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조리명장 손맛을 집에서? 롯데百, 프리미엄 반찬점 '마스터쿡' 팝업스토어 선봬

이번에 선보이는 ‘마스터쿡’은 고객들에게 미식을 선사하기 위한 매장으로, 대한민국 조리명장 이상정 명장과 허영분 셰프의 레시피로 만든 양식, 한식, 간편 조리식 등 200여 가지의 반찬과 요리를 판매한다. 인공 화학 조미료 대신 과일로 맛을 내고, 숙성냉장고를 사용해 육질과 고소한 풍미를 살리는 비법으로 고객들을 사로잡을 계획이다. 또한, 정식 매장...

2021-01-14 06:00
CJ제일제당, 美 생산 인프라 확대…美 매출 비중 70%로 늘린다

특히 ‘한식치킨’, ‘햇반’, ‘김’ 등은 성장잠재력이 높다고 봤다. K-콘텐츠를 통해 현지인들에게 친근한 메뉴이면서도, 시장을 이끌만한 특정 제품이 없기 때문이다. CJ제일제당은 독보적인 R&D 기술력으로 ‘비비고 만두’처럼 파괴적 혁신 사례를 만들겠다는 구상을 세웠다. 미국인들의 식생활에 광범위하게 침투하고 있는 ‘핫소스’ 성장세에 맞춰 고추장 등...

2021-01-12 09:32
K푸드 이어 K드링크…소주ㆍ맥주ㆍ전통주까지 전세계 '홀릭'

K푸드의 인기에 힘입어 한식과 함께 즐길수 있는 K드링크도 주목받으면서 이를 계기로 내수용이라는 꼬리표를 뗄 수 있을지 주목된다. 11일 한국주류산업협회 통계에 따르면 지난해 주류 수출액은 2억 3864만 달러를 기록하며 2018년과 유사한 수준을 기록할 전망이다. 2019년 주류 수출액은 3억 3347만 달러로 역대 최고 기록을 새로 썼다. 지난해 수출액은 유례 없는...

2021-01-11 14:43
'치킨'보다 '한식' 배달 더 많았다

물류 브랜드 ‘부릉(VROONG)’을 운영하는 종합 디지털 물류 기업 메쉬코리아가 지난해 배송 데이터를 기반으로 분석한 결과, 한식과 디저트류, 편의점 배송이 급증하는 등 배송 카테고리 변화가 일었다고 11일 밝혔다. 우선 배송 카테고리는 상위 5위 순위의 변동이 있었다. 2018년과 2019년까지만 해도 버거, 치킨, 한식, 분식, 디저트 순이던 카테고리는, 지난해 버거...

2021-01-11 08:14
외국인 선호 1위 한식 '치킨'…10명 중 6명 '한식 안다'

외국인 10명 중 6명이 한식을 인식하고 있는 것으로 나타났다. 선호하는 음식은 한국식 치킨과 김치, 비빔밥이 꼽혔다. 농림축산식품부는 지난해 8∼9월 해외 주요 16개 도시 현지인을 대상으로 온라인 조사한 결과 '한식을 알고 있다'고 답한 비율이 57.4%로 나타났다고 7일 밝혔다. 한식에 대한 인지도는 2018년 54.0%에서 2018년 54.6%, 지난해 57.4% 등으로...

2021-01-07 11:53
'김치·라면의 힘'…작년 농식품 수출 75.7억 달러 '역대 최대' 기록

동남아시아 국가들인 신남방 지역은 신남방정책에 따른 한류 마케팅 등으로 라면·고추장 등 한식 요리법이 인기를 얻고 코로나19로 인해 가정식 수요가 늘면서 전년보다 9.1% 증가한 15억63000만 달러를 기록했다. 박병홍 농식품부 식품산업정책실장은 "올해도 농식품 수출의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 국가별·품목별 온·오프라인 마케팅...

2021-01-05 13:32
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (1월 4~8일)

해외 한식 소비자 조사 결과 발표 △축산환경·소독의 날 운영성과 및 향후계획 8일(금) △농식품부 장관 17:00 가축방역 상황회의(세종) △농식품부 차관 17:00 가축방역 상황회의(세종) ◇해양수산부 4일(월) △해수부 장관 17:00 국내외 격오지 근무자 격려전화(세종청사 5동 종합상황실) △제5차 해양환경 종합계획(2021~2030) 발표 5일(화) △해수부...

2021-01-03 09:52
두부·만두·떡볶이, 글로벌 입맛 홀린 ‘K푸드’ 대표주자 등극

CJ제일제당 관계자는 “식품생산본부 산하에 신설된 ‘글로벌만두기술센터’에서 그동안 쌓은 기술로 비비고만의 설비와 표준패키지를 만들고 이를 해외 생산기지에 이식하는 작업을 적극적으로 추진할 것”이라면서 “고추장 같은 장류, 김, 한식 치킨 등을 눈여겨보며 차세대 K푸드 먹거리를 고민하고 있다”라고 전했다.

2020-12-30 15:33
송추가마골, 배달 서비스 확대… "고기도 집으로 받아보세요"

송추가마골과 도심형 모던한식브랜드 송추가마골 인 어반이 배달 주문 서비스를 도입한다고 29일 밝혔다. 배달 가능한 메뉴는 송추가마골 대표 메뉴인 ‘가마골구이’와 ‘송추갈비’ 등 소고기 구이메뉴와 돼지구이류, 갈비탕, 식사류, 도시락, 냉동제품 등이다. 지난달 출시한 레스토랑간편식(RMR) 신메뉴 한우·간장·고추장 불고기 3종과 부채살·양념갈비살 양념구이...

2020-12-29 10:46
유통가, 온정의 손길...연말 맞아 기부 활동 전개

본아이에프 한식 도시락 브랜드 ‘본도시락’이 지난달 4일부터 이달 8일까지 진행한 ‘방구석 언택트 기부 캠페인’ 결과로 해피빈을 통해 2000만 원을 기부하고, 수행기관인 기아대책을 통해 결식우려아동에게 도시락을 전달할 예정이다. 이번 기부 캠페인은 코로나19로 인해 더욱 어려운 상황에 있는 소외된 결식아동이 따뜻하고 든든한 겨울을 보낼 수 있도록...

2020-12-28 14:24
지난해 치킨 가맹점 매출액 24.7%↑…가맹점당 매출액은 꼴찌에서 세 번째

전년대비 피자·햄버거(7.9%), 한식(6.2%), 가정용세탁(5.7%) 등에서 증가했고 생맥주·기타주점은 14.4%로 크게 줄었다. 종사자는 84만8000명으로 전년대비 3.9% 늘었다. 전년대비 피자‧햄버거(9.0%), 편의점(7.7%), 자동차 수리(7.6%) 등은 증가하고 생맥주‧기타주점(-15.4%), 외국식(-4.9%) 등은 감소했다. 매출액은 74조2000억 원으로 전년보다 8.7%(6조 원)...

2020-12-24 12:00
한국관광공사, 넷플릭스와 손잡고 관광명소 알린다

Next in K-Story는 한식, 패션 등 K-콘텐츠가 한류관광에 미치는 영향을 재조명한 다큐멘터리다. '님아 그 강을 건너지 마오'의 한경수 프로듀서가 연출했다. 2편의 작품엔 '셰프의 테이블'에서 사찰음식과 한국의 아름다운 자연으로 전 세계의 이목을 끈 정관스님, '넥스트 인 패션'의 우승자이자 '사이코지만 괜찮아'로 화제가 된 김민주 디자이너가 각각 출연한다....

2020-12-23 17:30
[가보니] 5인이상 집합금지 첫날…유령도시 된 '한국판 실리콘밸리'…고객 대신 배달원만 북적

인근 한식 뷔페집도 한산하기는 마찬가지다. 종업원 D씨는 “코로나 이전 200석 규모로 운영됐는데 지금 절반 아래로 테이블을 줄였다”라면서 ”5인 이상 예약은 받지 않지만 막상 5인 이상 손님이 올 경우 테이블을 쪼개 받아야 하는지, 정확한 기준을 몰라서 난감한 상황”이라고 말했다. 사람 대신 테이블을 차지한 건 포장용 음식이다. 브런치집, 수제 햄버거집...

2020-12-23 15:59
CJ제일제당, 비비고 만두 1조 매출 돌파…‘K만두’ 해외서 더 잘 팔렸다

고추장 같은 장류, 김, 한식치킨 등이 CJ제일제당이 눈여겨보는 식품 브랜드다. CJ제일제당 관계자는 “식품생산본부 산하에 신설된 ‘글로벌만두기술센터’에서 그동안 쌓은 기술로 비비고만의 설비와 표준패키지를 만들고 이를 해외 생산기지에 이식하는 작업을 적극적으로 추진할 것”이라고 밝혔다. 그 일환으로 일본에서는 지난해 5월 인수한 냉동만두...

2020-12-22 14:02
“새송이 강정 맛보세요” 롯데마트 잠실점, '비건 식당’ 오픈

반영해 비건 식당의 입점을 추진했다”며, “앞으로도 트렌드를 반영한 다채로운 식당의 입점을 추진할 것”이라고 말했다. 한편, 롯데마트 잠실점 6층의 ‘먹리단길’에는 ‘제로비건’ 외에도 홍대 맛집으로 유명한 ‘한양중식’, 마라탕 전문점인 ‘라화쿵부’, 채선당에서 운영하는 한식 반상 브랜드인 ‘행복가마솥밥’ 등이 입점해 다양한 음식을 맛볼 수 있다.

2020-12-22 06:00
"치킨집에서 도시락을?"… 교촌치킨, HMR 닭가슴살 도시락 선봬

‘교촌 닭가슴살 도시락’ 5종은 국내산 재료로 만든 나물과 야채, 닭가슴살 등 고섬유질·고단백의 한식 반찬으로 구성돼 맛과 건강함을 동시에 잡은 HMR제품이다. 포장을 뜯지 않고 전자레인지에 바로 조리할 수 있어 간편하게 건강하고 가벼운 한 끼를 즐길 수 있다. ‘교촌 닭가슴살 도시락’ 5종은 △‘전주비빔밥&청송식 매운닭불고기’ △‘닭가슴살...

2020-12-21 10:21
"만두·도시락도 자판기로?" 풀무원 '출출키친' 도입해 푸드테크 박차

풀무원 관계자는 “경기도 화성, 안성 등 공단 지역의 300인 이하 사업장들은 주변에 먹으러 갈 데가 마땅찮은 경우가 많아 출출키친에 관심이 높다”라면서 “특히 한식 메뉴에 적응하지 못하는 외국인 노동자들을 위한 비건 메뉴까지 준비됐다”라고 설명했다. 출출키친이 도입되면 미리 주문된 도시락 메뉴를 구내식당에 설치된 출출박스에서 시간 제약 없이...

2020-12-16 14:30
메이필드 호텔, 갈비명가 '낙원 소갈비찜' 간편식으로 출시

인위적인 단맛과 다른 깊은 풍미를 자아내며 감초와 당귀 등 몸에 좋은 한약재까지 첨가해 건강까지 고려했다. 메이필드호텔 서울 관계자는 “한식 레스토랑 낙원을 사랑해 주신 고객들의 성원에 힘입어 현대 백화점 온라인 식품관 To Home에 론칭하게 됐다”며 “37년간 지키고 발전해온 낙원의 진심이 담긴 정성과 특별한 노하우를 고스란히 담아냈다”고 말했다

2020-12-15 17:21
창업절벽 극복 키워드는 '다이어트'…점포 줄이고 창업비용 낮추고

오불장군은 한식 전문 셰프가 만든 특제 양념과 국내산 오징어를 사용한 매운 오징어볶음, 오삼불고기 등을 즐길 수 있는 브랜드다. 놀부는 ‘오불장군’ 예비창업자들에게 실질적인 도움을 주기 위해 가맹비, 로열티, 광고비, 시설비, 갱신비, 시장조사비 등을 본사에서 무상으로 지원하는 ‘6無 창업패키지’ 정책을 마련하기도 했다. 놀부는 분식 배달전문점...

2020-12-15 14:07
대구·전남, 지역관광 서비스혁신 통합지원사업 선정

법무부는 자동출입국심사대 교체 및 증설을, 농림축산식품부는 지역한식체험사업 육성, 지방공항 거점 한식관광 연계지구(클러스터) 조성, 농촌관광 활성화를 진행한다. 해양수산부는 해양레저스포츠 활성화를, 외교부는 방한관광 외교 연계망 구축 등을 맡는다. 최보근 문체부 관광정책국장은 "이번 사업은 최근 주요 20개국(G20) 관광장관회의에서 의제로...

2020-12-15 11:05

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