한식조리학교 검색결과, 3페이지

검색결과 총51건

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‘조리명인 1호’ 김용중씨 금탑산업훈장

금탑산업훈장을 수상한 김 조리장은 가난으로 인해 초등학교만 졸업한 후 버스 조수, 간장장수 등을 전전한 힘든 과거를 딛고 지난 2006년 ‘조리명인 1호’로 선정된 바 있다. 식당에서 숙식을 해결하며 성실하게 일해 왔다는 그는 ‘한국국제요리경연대회’, ‘디자인 한마당 서울시장상’ 수상 등 화려한 이력을 다져왔다. 김 조리장은 결혼식 한식 메뉴와 외국인이...

2013-05-01 15:22
소스제조사 '이금기', 대학생 중국요리 경연대회 종료

이번 대회는 전국 40개 대학, 500명 이상 참가해 온라인 예선과 본선을 거쳐 홍콩직업훈련국 산하기관이자 명문 요리학교인 홍콩 중화주예학원(CCTI)에서 결승전이 열렸다. 이날 경승전은 시작과 동시에 공개된 재료인 랍스터와 이금기의 다양한 소스를 활용해 90분간 창작 요리를 완성하여 제출하는 방식으로 진행됐다. 프레젠테이션과 맛, 조리기술...

2013-02-04 11:24
LG전자, 칠레에서 ‘아마추어 요리대회’ 개최

그는 “한식 재료에 남미 전통의 조리법을 적용하면 어떤 결과가 나올지 매우 궁금했었다”라며 “LG 광파오븐 덕에 양 대륙의 문화가 융합된 새로운 요리를 빠른 시간 안에 많은 사람에게 선보일 수 있어서 매우 기쁘다”라고 밝혔다. 한편 이번 대회 우승팀은 남미과일 ‘마라꾸야’ 샐러드와 안심 스테이크를 선보인 엘살바도르팀이 선정됐다....

2012-12-13 12:20
[객석]이은구 한국GM 한마음재단 사무국장 "중년 남성이여, 요리사가 되어라"

한 번의 실패 후, 두 번째 시험에서 난 한식 조리사 자격증을 손에 거머쥐었다. 한식에 이어 양식 요리에도 욕심이 났다. 양식조리 도전에도 성공했고, 정식 요리사 반열에 올랐다. 자격증이 많아지니 레시피도 한층 다양해지고 화려해졌다. 이젠 고등학생이 된 아이들도 밥맛이 없을 때 정식 요리사(?)가 된 나에게 특식을 요구한다. 특히 나의 요리 중 궁중식 ‘구절판’...

2012-07-31 10:20
특성화고 출신 근무경력 대학 학점으로 인정 추진

지식경제부는 소프트웨어, 농림수산식품부는 농·수산업과 한식조리, 국토해양부는 해외건설 플랜트 관련 학교를 지정하는 방식이다. 마이스터고의 교원 수도 과학고 수준으로 늘리고 재정 지원을 강화한다. 아울러 대학입시에서 기업체 재직자 특별전형을 주요 사립대와 국립대로 확대해 올해 23개교에서 내년 50개교로 늘린다. 고려대, 중앙대, 한양대 등이 2013학년도에...

2012-07-13 09:23
이희상 운산그룹 회장, 호텔산업 핵심 인재 키운다

운산그룹은 논산여자상업고등학교(이하 논산여상)가 지난해 호텔 특성화학교로 지정돼 지난 11월 30일‘호텔관광 실습동’을 준공했다고 1일 밝혔다. 실습동은 연면적 581평 규모의 지상3층 건물로 1층 조리실 및 영양교사실, 2층 한식·양식 조리실습실 및 준비실, 도서실, 3층 식음료실습실 및 연회실습실 등으로 구성됐다. 이를 통해 이론과 실습교육의 효율을...

2011-12-01 10:07
재능대학, 한식조리 특성화 전문대학 지정

농림수산식품부와 농수산물유통공사(aT)는 재능대학을 한식세계화를 위한 한식조리 특성화 전문대학으로 추가 지정했다고 2일 밝혔다. 이번에 특성화학교로 지정된 재능대학은 인천광역시에 위치해 있으며 향후 송도국제화 캠퍼스 내 한식세계화 센터 구축, 한식문화연구소 설립 등을 바탕으로 현장에서 필요로 하는 실무형 한식인재 양성에 힘쓸 예정이다....

2011-11-02 16:05
[재벌가 여풍당당] 고객·신뢰 모토…프랜차이즈 ‘사관학교장’

전통조리과, 우송대학교 관광경영학과를 졸업했고, 경원대에서 경영학 석박사 학위까지 받았다. 외식업계에서는 여성 CEO로서 경제단체장과 NGO 단체장을 맡는 등 마당발로도 통한다. 사단법인 21세기 여성 CEO연합 회장을 역임했고, 사단법인 한국외식산업협회 상임회장, 한국음식업중앙회 정책자문위원, 한식재단 이사, 한국장학재단 멘토 등 여러 단체에서 왕성한...

2011-01-11 11:13
MB, 전북지역 새만금사업등 지원 약속

이 대통령은 "새만금을 기왕에 시작한 이상 당겨서 해야 한다고 생각하고 있다"며 "긴 세월을 잡아 하겠다고 하는 것은 도저히 있을 수 없다. 10년 더 당기라고 했다"고 말했다. 또 만경·동진강 수질 개선, 한식 조리학교와 육종연구소 설립 등에 대해서도 지원 의사를 나타냈다.

2010-03-24 19:05
[알짜기업탐방]동우, 육가공시장 진출로 제2의 도약 준비

특히 최근 소비자들의 성향은 신선도와 간편성,그리고 웰빙을 선호한다.이에 회사관계자는“조리시간을 단축할 수 있는 대용식 개발 및 반찬시장을 공략할 것”이라며“양 식, 한식 외 중식 등 다양한 형태와 맛을 통한 소비자 맞춤형 전략을 추구하고 있다”고 강조했다. 그는“생육, 마리네이션 및 반조리, 완전가공품 등 다양한 가공형태를 이용한 외식시장을...

2009-07-13 10:48
국내 프랜차이즈 업체들, '글로벌 기업'을 향해

오뎅사께는 모든 요리를 본사 공장에서 조리 과정을 마친 후 진공 포장해 '원팩' 형태로 각 가맹점에 공급하는 쿡리스(cookless) 시스템을 운영하고 있다. 메뉴로는 전문가의 노하우로 생산한 정통 수제 어묵과 해물오꼬노미야끼, 단호박해물파스타, 사천식돈야채떡쌈, 소고기부추말이와 딤섬 등 60여 가지에 이르는 한식, 일식, 중식의 다양한 퓨전요리를 맛볼 수...

2008-11-11 16:21

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