한식조리학교 검색결과, 2페이지

검색결과 총51건

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해피투게더 이찬오 집안, ‘父 조각가-母 재단사’ 김새롬 시집 잘 갔네!

또 이찬오는 현재 국제한식 조리학교 명예교수를 겸하고 있어 '엄친아'의 면모를 보여주고 있다. 김새롬과 이찬오의 소식을 접한 누리꾼들은 "김새롬, 이찬오 부부 너무 잘 어울려요", "김새롬, 결혼하고 더 예뻐졌어요", "김새롬-이찬오, 2세도 너무 기대되네요"등의 다양한 반응을 나타냈다. 한편 지난 10일 방송된 KBS2 예능프로그램...

2015-09-11 11:04
[나는 왜 기업을 하는가 17] 준비하는 사람에게만 오는 기회, 그 말은 진실이다

한식의 기본은 손맛으로, 조리사의 역량이 중요하다. 아무리 체계화된 시스템이라도 조리사가 레시피대로 하지 않는다면 소용이 없기 때문에 풀잎채는 매주 본사 교육을 진행하고 있다. 그리고 맛의 기본인 집밥을 지키기 위해 매장에서 직접 밥을 짓고 있다. 풀잎채의 시그니처 메뉴가 매장에서 직접 짓는 곤드레가마솥밥, 직접 면을 매장에서 만드는 수제 함흥냉면...

2015-09-04 14:06
중국 연변대ㆍ베트남 하노이 관광대에 한식 강좌 개설

한식강좌는 가을학기에 10주간 3학점 과정으로 각 학교 조리학과내 정규 과목으로 개설되며, 해당학과 학생들은 향후 현지 호텔이나 현지에 진출한 우리 외식기업에서 조리사로 활동할 예정이다. 앞서 한국전통음식연구소는 지난 3일부터 신규 한식강좌 개설 예정인 두 대학의 한식담당 교수들을 국내에 초청해 한식 조리이론ㆍ실습, 한식당 견학과 식문화 체험을...

2015-08-18 11:00
한국메이크어위시재단, ‘제16기 위시엔젤’ 봉사단 발대식 성료…본격적인 봉사활동 들어간다

특별히 고등학교 시절 요리를 배우는 소원을 이룬 후 자원봉사자로 찾아온 변상호(만19세, 전주대학교 한식조리학과)는“병과 싸워 이겨낼 수 있는 희망을 선물해준 메이크어위시재단에 감사드린다”며“건강한 대학생이 되면 꼭 함께하고 싶었는데, 위시엔젤이 되어 너무 기쁘다. 여태 받았던 사랑을 아픈 아이들에게 돌려주고 싶다”고 전했다. 올해로 9년째...

2015-07-20 15:08
백종원, ‘한식대첩3’ 출연료 2년 연속 전액 기부한다

백종원 측은 9일 이투데이에 “올리브TV ‘한식대첩3’ 출연료를 한식조리 특성화 학교로 지정받은 부산관광고등학교 한식조리학과에 장학금으로 전액 기부한다. 내일(9일) 기부 행사에 참여해 직접 장학금을 전달할 것”이라고 밝혔다. 앞서 시즌2에서도 백종원은 출연료 전액을 기부한 바 있다. 한편, ‘한식대첩’은 전국의 요리 고수들이 모여 요리 대결을...

2015-06-09 16:21
샘표의 장프로젝트… 미슐랭 스타 셰프가 알려주는 전통 장 활용법

한식과 한식 홍보에도 관심을 가져 2010년에는 한국 문화체육관광부로부터 한식 홍보대사로 초청받아 활동했고, 2011년부터는 국제 한식 조리학교에서 명예 교수로 재직했다. 충북 오송에 위치한 샘표 우리발효연구중심에서 열린 이번 특강은 미래 한국의 미식업계를 이끌어 갈 인재들에게 한국의 전통 장(醬)과 발효문화의 가치를 되새기는 기회를 제공하고자...

2015-04-07 10:13
서울연희전문학교 호텔조리/제과제빵/바리스타학과, 2015학년도 신입생 오리엔테이션 성료

한편 호텔조리 특성화 교육으로 알려진 서울연희전문학교는 호텔조리학과, 호텔한식학과, 서양요리학과, 호텔제과제빵학과, 빠띠시에학과, 커피바리스타학과, 와인칵테일학과, 푸드스타일학과, 웨딩파티플래너학과, 호텔조리창업학과, 커피바리스타창업학과, 외식몰창업학과 등의 다양한 과로 구성됐으며, 현장과 동일한 환경에서 실습해 경험을 쌓을 수 있다....

2015-03-16 11:31
서울연희전문학교 커피바리스타학과, 유럽공인 SCAE 자격 취득

한편, 호텔조리 특성화 교육으로 알려진 서울연희전문학교에는 커피바리스타학과, 호텔조리학과, 호텔한식학과, 서양요리학과, 호텔제과제빵학과, 빠띠시에학과, 와인칵테일학과, 푸드스타일학과, 웨딩파티플래너학과, 호텔조리창업학과, 커피바리스타창업학과, 외식몰창업학과 등의 학과가 있으며, 현장과 동일한 환경에서 실습이 가능해 실무경험을 쌓을 수...

2015-02-09 13:00
제너시스BBQ, 외식인재 양성 ‘글로벌푸드아트전문학교’ 설립

제너시스BBQ는 수도조리직업전문학교를 합병해 글로벌푸드아트전문학교(GFAC)를 설립, 내년도 신입생을 모집한다고 4일 밝혔다. 외식산업전문가 양성을 목표로 하는 교육기관으로, 외식조리학과·관광식음료학과·푸드스타일리스트학과·제과제빵학과 등 4개 학과가 개설된다. 전 과정을 이수하면 2년제 학사 학위를 취득할 수 있으며, 제너시스BBQ 그룹에 입사할 수...

2014-12-04 11:09
ACCA, 국제요리대회 ‘필리핀 컬리너리 컵’ 다관왕 등극

한편, 에이셰프 요리 아카데미는 가정식과 한식, 세계 각국의 대표 음식 전수교육, 유명 스타 셰프 특강, 창업준비자를 위한 맞춤컨설팅 등 조리산업 관련 다양한 프로그램을 제공하는 통합 조리 교육기관으로서 기능하고 있다. 특히 국내 국제요리대회 경험이 풍부한 강사진이 전공별로 교육을 실시하며 입시 전담 교육팀도 운영 중이다. 또한 (주)...

2014-08-14 09:37
불고기브라더스, KBS ‘스카우트’ 통해 메뉴개발 인재 채용

최종 결선에 오른 김영인 학생과 정유진(순천효상고등학교 관광조리과, 3학년) 학생은 최종 과제로 주어진 ‘여름철 특선 불고기 메뉴 개발’ 미션을 받고 각각 ‘불고기와 함께 하(夏)면’과 ‘불고기의 담백한 고백’ 등 창의적인 여름철 신메뉴를 개발해 열띤 경합을 벌였다. 경합 결과, 쫄깃한 메밀면과 살짝 데쳐 기름을 뺀 소고기, 알싸한 청양고추를 주재료로 한...

2014-07-21 15:10
‘김치버스’ 월드컵 열리는 남미에 한식문화 전파

지난 2011년부터 유럽, 미주, 일본 등 지금까지 총 28개국 150여개 도시를 직접 찾아가 한식을 전 세계에 알리고 있다. 이번 ‘김치버스 프로젝트 시즌 3’는 페루, 볼리비아, 브라질, 파라과이, 우루과이, 아르헨티나, 칠레 등 남미 7개국의 주요 관광지와 현지 한글학교 및 조리학교를 방문, 김치 시식과 체험행사를 40회 이상 개최할 계획이다. 특히 브라질에서는 한국...

2014-06-09 14:42
이재옥 워커힐 한식조리장, 국제한식조리학교 교수 임용

국제한식조리학교가 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 한식당 ‘온달’의 이재옥 한식조리장을 한식 담당 교수로 임용했다고 8일 밝혔다. 국제한식조리학교는 국내에서 손꼽히는 한식 전문가 이재옥 조리장을 교수로 임명함으로써 재학생들에게 그의 39년 노하우가 담긴 최상의 실무 교육을 전수할 예정이다. 이 교수는 제주 하얏트 호텔 한식 조리장, 궁중음식 전문점...

2014-04-08 09:57
정부, '한식' 유네스코 세계유산 등재 추진

문화원 등을 활용해 현지 한식당 및 현지인에 대한 상시 한식조리교육을 시범 추진하고 해외 유명 요리학교 4곳에서 운영 중인 한식 강좌도 지난해 기준 4곳에서 2017년까지 8곳으로 확대하기로 했다. 아울러 농식품부는 문화체육관광부, 산업통상자원부, 외교부 등과 ‘한식정책협의체’를 구성해 부처간 협력사항을 발굴하고 사업간 연계를 통해 시너지 효과와 사업의...

2014-02-03 14:22
부산조리고 3학년 하비훈군 베트남서 조리 명장의 꿈 키워

3년간 착실하게 학교생활을 하면서 한식, 양식, 제과제빵 등 다양한 조리 이론과 기술을 배운 하군은 졸업을 앞두고 수능시험을 치르는 대신 취업 전선에 나섰다. 호텔에 찾아가 “돈은 안 줘도 되니 일을 배울 수 있게 해 달라”고 사정할 정도로 이곳저곳 문을 두드리다가 생각지도 않게 베트남에서 첫 사회생활을 하게 됐다. 가정형편 때문에 대학 진학은 꿈도 못 꿨던...

2013-11-26 10:09
‘청담동’ 맛집에 빠진 백화점… “고객 발길 이끌어 불황탈출”

11일 업계에 따르면 현대백화점 압구정 본점은 12일 지하 1층 내에 있는 푸드코트에 라미드호텔조리학교 강사이자 청담동 일식 전문점 ‘슈밍화미코’의 오너 신동민 조리장의 프리미엄 면 요리 전문점 ‘멘야미코’ 를 오픈한다. 신 조리장은 국내 최고의 우동 전문가이자 청담동 대표 조리장으로 알려진 인물이다. 현대백화점은 멘야미코의 입점을 통해 압구정본점이...

2013-09-11 11:32
서울학교보건진흥원, 조리종사원 요리교실 진행

서울시교육청 산하기관인 서울학교보건진흥원은 29일부터 다음달 9일까지 급식학교 조리종사원 중 희망자 2400명을 대상으로 '2013 여름방학 중 조리실습교육'을 한다고 28일 밝혔다. 서울학교보건진흥원은 이번 실습교육에서 학교급식에 적용 가능한 한식 및 양식 메뉴를 가르친다. 또 최근 사회적 문제로 거론되고 있는 당ㆍ나트륨 섭취 저감화 방안에 대해서도...

2013-07-28 13:44
동원F&B, ‘건강한 요리는 맛있다’요리 대회 결선 개최

13일 동원F&B에 따르면 이날 오후 2시부터 진행되는 결선대회는 푸드 컬럼니스트 유지상 씨, 정혜정 국제한식조리학교장, 요리연구가 이미경 씨 및 동원F&B 관계자 등이 심사위원으로 참석한다. 결선에 진출한 20팀의 참가자들은 동원F&B의 다양한 제품(동원참치, 델큐브참치, 순닭가슴살, 리챔, 도토모, 본엠 자연담은햄, 양반포기김치 등)을 이용해...

2013-06-13 15:48
박진선 샘표 대표, 국제한식조리학교생들에게 한식 세계화 특강

박진선 샘표 대표는 지난 29일 국제한식조리학교에서 ‘한식 세계화를 위한 셰프의 역할’이라는 주제로 특강을 진행했다. 박 대표는 이날 “요리의 맛을 결정하는 세 가지 요소로 재료와 그 재료를 다루는 사람의 기술, 장류와 같은 소스가 중요하다”며“셰프들이 맛있고 새로운 요리를 만들기 위해서는 예술가와 같은 상상력과 창의력이 필요하다. 한식이 세계화되기...

2013-05-30 09:22
[e창업레이더] 강강술래, '제3회 대학생 한식체험단' 개최

강강술래는 지난 13일 한식 분야 진출을 희망하거나 한식 조리에 관심이 있는 동국대와 숙명여대, 수원여대 등 총 15개 학교 30명의 대학생이 참가한 가운데 ‘제3회 한식체험단’ 행사를 개최했다고 14일 밝혔다. 이번 한식체험단 행사에 참가한 학생들은 대한민국 갈비명장이자 청와대 한식조리 책임자 출신인 김진민 총주방장으로부터 양념갈비와 냉면 등 한식에 대한...

2013-05-14 19:01

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