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재임기간 공기업 3곳 빚만 42조…‘MB의 비용’ 2월초 출간

또 김윤옥 여사의 한식세계화 사업의 문제점을 짚는다. 아울러 책은 여섯 개의 주제를 놓고 이뤄지는 대담도 수록했다. 남북관계 경색으로 인한 막대한 정치외교적 비용, 권력형 비리, 박근혜 정부까지 이어지는 인사 검증 시스템 미비, 잘못된 조세 재정 정책 방향과 권력의 언론장악 등에 대한 각계 전문가들의 의견이 개진된다.

2015-02-02 08:54
재임기간 공기업 3곳 빚만 42조…‘MB의 비용’ 2월 초 출간

여사의 한식세계화 사업의 실망스러운 행보를 짚는다. 아울러 책은 여섯 개의 주제를 놓고 이뤄지는 대담도 수록했다. 남북관계 경색으로 인한 막대한 정치외교적 비용, 권력형 비리, 박근혜 정부까지 이어지는 인사 검증 시스템 미비, 잘못된 조세 재정 정책 방향과 권력의 언론장악 등에 대한 각계 전문가들의 의견이 개진된다. 유종일 교수는 “대한민국이 바로...

2015-01-30 16:27
테팔, ‘티타늄 맞춤냄비’ 홈쇼핑 출시

테팔은 오랜 시간 국내 요리 전문가의 자문과 철저한 소비자 조사를 실시했고, 여기에 테팔만의 축적된 노하우와 혁신적인 기술력을 접목시켜 한식 요리 종류에 최적화된 디자인에 최상의 맛을 구현해 주는 ‘티타늄 맞춤냄비’를 개발했다. 4가지 종류로 구성된 신제품 냄비 내부에는 테팔 역사상 가장 뛰어난 내구성을 갖추고 있다. 이와 함께 식재료가 표면에...

2015-01-26 10:56
청강문화산업대학교 푸드스쿨 정시모집 19일 접수 시작

1학년 기초과정에서는 칼 갈기, 식재료손질, 소스 만들기, 각종 식빵 만들기 등으로 한식/양식/베이커리의 기초를 다진다. 이에 문화소양교육을 더해 단순히 요리의 기술만을 익히는 것이 아니라 전문 직업인으로서의 소양도 갖추도록 돕는다. 이렇게 기초를 충분히 다지고 나면 2학년부터는 본인의 적성에 맞는 전공을 선택할 수 있다. 조리전공/식품영양전공...

2014-12-15 15:49
제너시스BBQ, 외식인재 양성 ‘글로벌푸드아트전문학교’ 설립

윤홍근 회장은 “급변하는 글로벌 외식산업을 책임질 우수 인재를 양성 하기 위해 국내 외식 업계 최초로 교육사업에 진출해 글로벌푸드아트전문학교를 설립하게 됐다” 며 “제너시스BBQ그룹의 국내 유일 외식전문경영인 양성 기관인 치킨대학의 운영 노하우를 바탕으로 한식의 세계화와 글로벌 외식 인재 양성을 위해 아낌없는 지원을 할 예정이다” 고 밝혔다.

2014-12-04 11:09
‘유통공룡’ 신세계, 이제 식탁까지 넘본다

정 부회장은 웨스틴조선호텔 맥주 전문점에서 일했던 식음료 전문가들로 구성된 TF팀을 만들어 맥주 전문점 개장을 준비했다. 크래프트 맥주는 작은 양조장에서 장인이 직접 빚는 맥주를 말한다. 한식뷔페 레스토랑 등 외식사업에 대한 투자도 본격화한다. 신세계푸드는 다음달 1일 서울 여의도에 한식뷔페 레스토랑 1호점을 열고, CJ와 이랜드가 양분하고 있는 대기업...

2014-09-05 08:59
메르뱅 “교황을 닮은 와인 ‘몬테 겔포’ 독점 출시”

가격은 2만원대로 와인 초보자부터 전문가까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 메르뱅 최윤희 마케팅팀장은 “수많은 와인 중 몬테 겔포가 교황 방한 기념 오찬에 제공돼 영광스럽다”며 “몬테 겔포는 소형차를 이용하는 교황의 모습과 닮은 검소한 와인이라고 생각한다”고 말했다. 메르뱅은 교황의 이웃사랑 정신을 실천한다는 의미를 담아 올해 말 몬테 겔포...

2014-08-25 15:14
[e창업레이더]프랜차이즈의 새로운 경쟁력 ‘천연재료’

천연 캔들 테라피 전문점 ‘더퀸비캔들‘은 루트캔들과 레어어스 등 해외 유명 천연 향초브랜드에 대한 독점권을 보유하고 있다. 유기농 비즈왁스와 천연 에센셜 오일 등을 주 원료로 사용하기 때문에 본연의 향을 제대로 느낄 수 있다. 천연 캔들 외에 더퀸비캔들에서 판매하는 다양한 아로마테라피 화장품도 갖춰 인기를 얻고 있다. 업계 전문가들은 “요즘 소비자들은...

2014-06-17 16:55
한식 전성시대… CJ·이랜드 이어 신세계도 ‘한식 뷔페’ 군침

신세계푸드도 메뉴·연구 개발 전문가를 확보하고, 한식 뷔페사업을 준비 중이어서 ‘한식 대전’이 예고된다. 놀부NBG는 지난달 25일 서울 동대문디자인플라자(DP)에 한식 샐러드 뷔페 ‘화려한 식탁 N테이블’을 오픈했다. 잔치문화를 모티브로 놀부의 27년 한식 노하우가 축적됐다는 것이 회사 측 설명이다. 국내산 식재료와 와규샤브, 전통 가마솥 수육, 화덕...

2014-05-16 10:27
이상봉·강익중·서경덕, ‘한글 아트북’ 제작

전 세계에 한글작품으로 널리 각광받고 있는 패션 디자이너 이상봉과 설치 미술가 강익중이 한국 홍보 전문가 서경덕 성신여자대학교 교수와 함께 ‘한글 아트북’을 제작한다고 16일 밝혔다. 이번 프로젝트를 기획한 서경덕 교수는 “파리에서 한글패션으로 유명한 이상봉과 뉴욕에서 한글작품으로 널리 알려진 강익중과의 첫 공동작업으로 패션과 미술이 결합한...

2014-05-16 07:48
배우 이영애·서경덕 교수, 뉴욕 할렘 ‘한국문화 거리축제’ 후원

전 세계에 한식을 함께 홍보해 온 배우 이영애와 한국 홍보 전문가 서경덕 성신여자대학교 교수는 뉴욕 할렘 거리에서 개최하는 한식 축제인 ‘한국문화 거리축제’를 후원했다고 12일 밝혔다. 이번 행사는 한글 교육으로도 유명한 뉴욕 할렘에 위치한 데모크라시 프렙 공립학교 학생들이 할렘지역 거리에서 할렘 주민들을 대상으로 한식 소개 및 한국 문화 전파를...

2014-05-12 11:02
이재옥 워커힐 한식조리장, 국제한식조리학교 교수 임용

이 교수는 제주 하얏트 호텔 한식 조리장, 궁중음식 전문점 ‘지화자’ 조리장, 경주 현대호텔 조리장뿐만 아니라 무형문화재 38호인 궁중음식 전문가 고 황혜성 선생을 사사, 전수자 과정을 수료 했다. 또한 일본, 중국, 프랑스를 대상으로 한국의 궁중음식 프로모션을 여러 차례 전개했고 문화관광부장관상, 대통령실장상 등을 수상했다. 이재옥 교수는 “지난 39년간의...

2014-04-08 09:57
[e창업레이더] 2030 소비자 유혹하는 창업 아이템, 진짜 비결은?

육대장은 이를 통해 육개장 전문점이라는 이미지와 조리 효율성을 극대화 시킨다. 인테리어는 한옥 카페 모티프를 적용했다. 이를 통해 젊은 층들도 즐겨 찾는 ‘모던한’ 한식 매장으로 도약했다. 치킨 프랜차이즈로는 드물게 38년이라는 오랜 역사를 지닌 오늘통닭도 지속적인 매장 리뉴얼 및 이벤트를 통해 신선한 이미지를 유지하고 있다. 오늘통닭 블로그와...

2014-03-27 06:47
대한항공의 한식코스 2탄 ‘봄내음 가득 춘계메뉴’

이 과정에서 내부 임직원은 물론 외부 한식 전문가, 외국인 쉐프 등의 의견을 반영하기 위해 30회가 넘는 회의와 10회에 걸친 품평회를 가졌다. 이번 메뉴의 전채 요리는 봄이 연상되는 어린순 채소를 곁들인 닭살 겨자냉채와 봄나물과 게살을 주 재료로 만든 게살 된장죽이다. 여기에 싱싱한 채소에 된장 드레싱이 가미된 샐러드도 함께 서비스된다. 메인 요리는 명품 생선...

2014-03-07 10:23
'역전! 야매요리' 정다정 작가 '런닝맨' 출연, 관심 집중

게스트 송경아, 이동욱, 박수홍, 존박, 김성규, 김재경, 김경호 등과 한 조를 이뤄 한바탕 요리대결을 펼쳤다. 정다정 작가는 한식 요리 연구가 심영순, 스타 셰프 레이먼킴, 쇼콜라티에 루이강 등 기라성 같은 요리전문가들과 함께 심사위원을 맡아 눈길을 끌었다. 정다정 작가는 20세에 웹툰 '역전! 야매요리(2011년)'로 데뷔해 현재까지 큰 인기를 누리고 있다.

2014-01-12 20:57
이영애 비빔밥 광고, 우즈벡 도심 한식 광고...'한식문화' 알린다

지난 2월 뉴욕 타임스에 이영애 비빔밥 전면광고를 실었던 한국 홍보 전문가 서경덕 성신여대 교수가 30일 우즈베키스탄 타슈켄트 중심가에 같은 디자인의 대형 빌보드 광고를 올렸다고 밝혔다. 지난 여름 타슈켄트를 방문한 서 교수는 “현재 우즈베키스탄 및 카자흐스탄 등 중앙아시아와 중동 지역에 한류 바람이 거세다. 특히 중앙아시아는 고려인들도 많이 거주하는...

2013-12-30 16:54
[e창업레이더] 2014 창업, '컨셉트 뷔페'처럼 구성하라

해산물뷔페, 초밥뷔페, 샐러드뷔페 등의 뷔페가 인기를 끌어오고 있으며 최근에는 한식 뷔페까지 대중적인 인기를 얻고 있다. 업계 전문가들은 "갈수록 다양화, 고급화 되고 있는 소비자들의 입맛을 잘 맞추는 곳이 인기"라며, "일반 창업 매장에서도 컨셉트 뷔페처럼 핵심 컨셉트 내에서 여러 가지 메뉴와 서비스를 즐길 수 있도록 구성한다면 좋은 결과를...

2013-12-18 13:50
대한항공, 기내식 최초로 ‘한식 정찬 코스’ 내놓는다

이 과정에서 내부 임직원은 물론 외부 한식 전문가, 외국인 쉐프 등의 의견을 반영한 30회가 넘는 회의와 10회에 걸친 품평회를 가졌다. 대한항공은 내년 1월부터 장거리 주요 노선(미주·구주·대양주노선)을 이용하는 일등석 승객을 대상으로 정통 한식정찬 코스 메뉴를 선보이고 프레스티지석 승객에게도 코스 메뉴 중 일부를 내년 상반기 중 서비스할 예정이다. 일반석...

2013-12-11 11:00
세부 임피리얼 팰리스 워터파크 리조트를 가다

인천 및 부산에서 대한항공, 아시아나항공, 필리핀항공, 세부퍼시픽, 제스트항공, 제주항공, 부산에어 등에서 직항편을 운영하고 있다. 비행시간은 약 4시간~4시간 30분으로 시차는 한국보다 1시간 느리다. 요즘은 겨울 성수기를 맞아 다양한 특가 상품이 출시되고 있다. 그러나 겨울 성수기 전 미리 예약하면 보다 저렴한 비용으로 여행할 수 있다는 게 전문가들의 조언이다.

2013-11-29 10:31
이영애, 주한 외교사절에 저녁 만찬 ‘대장금’ 진가 발휘

이영애의 자비로 마련된 이날 저녁 만찬은, 이영애가 각계 전문가 3인과 콜라보레이션으로 준비한 것으로 도예가 이능호가 직접 그릇을 구워 만들었고, 한복 디자이너 한은희가 한복과 함께 테이블 세팅의 총책임을 맡았다. 또 롯데호텔 총주방장 이명우가 이영애와 함께 음식을 전담했다. 이에 대해 이영애는 “‘이영애의 만찬’을 촬영하면서, 한국음식은 왕가, 반가...

2013-11-22 09:38

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