손씻기 등 기초 위생관리가 신종인플루엔자 예방뿐만 아니라 가정과 음식점에서의 집단식중독 발생도 감소시키고 있는 것으로 나타났다.
집단식중독이란 식품이 질병의 원인으로 확인된 경우로서 동일한 식품을 섭취한 후 2인 이상의 사람이 유사한 질병을 경험하는 것을 말한다.
식품의약품안전청은 지난 1월부터 11월말까지 식약청에 신고된...
우선 지방 식약청, 시ㆍ도(시ㆍ군ㆍ구) 및 교육청, 소비자식품위생 감시원으로 합동 점검반을 구성해 오는 12일부터 6월초까지 1달간 학교 급식소, 식재료 공급업소, 행락지 주변 음식점, 횟집, 대형 음식점 등에 대한 특별합동점검을 실시할 예정이다.
주요 점검사항으로는 ▲식재료 보관상태 ▲용수관리 ▲종사자 개인위생 ▲조리장 청소ㆍ소독 상태 등 위생관리...
식품의약품안전청은 13일부터 전국에 있는 학교, 기업체, 청소년수련원 내 집단급식소와 일반음식점을 대상으로 업소내 위생관리 상태를 진단평가해 주는 ‘식중독예방진단서비스’를 제공한다고 밝혔다.
‘식중독예방진단서비스’는 위생관리 상태를 진단 받기 원하는 영업자를 대상으로 식약청, 협회 등 위생 전문가들이 직접 업소를 방문해 식재료의...
학교 급식업체 등 11개 업소가 정부의 합동 위생점검에서 적발됐다.
식품의약품안전청은 학교 식중독 예방을 위해 학교 급식소, 식재료 공급업소, 교내 매점 등을 대상으로 지난 2월16일부터 2월27일까지 2주간 위생지도·점검을 실시한 결과 전국 1593개소 중 위생적 취급기준 및 영업자 준수사항 등 식품위생법령을 위반한 11개소에 대해 행정제재토록 했다고 15일...
수인성전염병 예방을 위해서는 손을 자주 깨끗이 씻고 식수는 끓인 물이나, ‘안전이 확보된 음용수’만을 섭취해야 하며 학교 급식소에 대한 살균소독을 철저히 실시해야한다. 특히 음식 조리자가 설사를 하는 경우는 조리, 배식 등 모든 업무에서 배제시키는 주의가 필요하다.
질병관리본부 관계자는“주요 전염병 및 학교전염병 표본감시 결과, 매년 봄철 개학과...
식약청은 특히 학교 급식이 본격적으로 개시되기 전에 식재료 공급소의 위생관리 상태를 점검하고, 학교급식소의 청소ㆍ소독, 식품용수의 수질관리, 보관창고나 냉장ㆍ냉동 설비 등 환경위생 관리상태를 확인하는 데에 중점을 둘 방침이다.
식약청 관계자는 “지속적인 학교 급식 개선 노력과 사전 위생지도ㆍ점검 등으로 최근 학교 식중독 발생건수는 지속적으로...
300㎡이상 일반음식점으로 제한된 육류의 원산지 표시가 모든 일반 음식점, 휴게음식점은 물론 학교, 병원, 군부대 등의 집단급식소로 확대된다.
단속을 강화하기 위해 단속권한을 가진 인원을 400명에서 1000명으로 확대한다. 민간감시기능을 높이기 위해 신고포상제를 활성화할 계획이다.
국내 축산물에 대한 안전관리도 강화된다. 2011년까지 사료에 첨가할 수...
오염원 관리 강화 ▲노로바이러스 오염가능성이 높은 비가열 식재료(샐러드류, 어패류 등)의 급식메뉴 편성 자제 ▲식중독 의심환자 가검물에 대한 노로바이러스 검사 강화 ▲야채류 등 식품 중 노로바이러스 검사법 지속 개발 ▲식자재 공급업소에 대한 합동위생점검 방안 마련 등을 추진할 계획이다.
아울러 식약청은 학교나 기업체 등 집단급식소에서 '기구등의...
동안 학교급식소와 식자재공급업소 등 1210개 업소에 단속을 실시한 결과 식품위생법을 위반한 109곳을 적발, 관할기관에 조치를 취할 것을 통보했다고 20일 밝혔다.
적발된 업소의 주요 위반사항을 살펴보면 시설노후 등 시설기준을 위반한 업소가 32개소로 가장 많았다. 영업장 시설이나 기구류를 비위생적으로 관리하는 업소가 25곳, 유통기한이 지난 식품을...