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  • 현대百, 일본 이온그룹 홍콩법인과 식품 수출계약 체결
    현대百, 일본 이온그룹 홍콩법인과 식품 수출계약 체결
    양 사는 이번 계약을 통해 현대백화점의 프리미엄 가정 간편식 ‘원테이블’과 국내 디저트 브랜드 ‘한입원바이트’를 홍콩에 위치한 이온 백화점 11개 전 점포에서 판매하기로 합의했다. 고객 반응을 살핀 후 이온그룹이 운영하는 다른 유통채널 진출을 위한 추가 계약도 검토할 예정이다. 현대백화점과 홍콩이온백화유한공사는 1차로 화식한우 사골곰국(원테이블)...
    2018-06-26 09:59
  • "한국 대표 식도락 명소 만들자" 신세계ㆍ롯데ㆍCJ, '외식 컨세션' 공들인다
    "한국 대표 식도락 명소 만들자" 신세계ㆍ롯데ㆍCJ, '외식 컨세션' 공들인다
    신세계푸드 관계자는 “연간 300만명이 찾는 서울지역 최대 복합쇼핑몰 코엑스에서 성공적인 식음시설 운영을 통해 신세계푸드의 역량을 한 단계 업그레이드하는 것은 물론 인지도를 높일 계획”이라며 “프리미엄 케이터링과 새로운 컨셉의 외식 매장을 통해 국내 대표 복합 외식문화 공간으로 만들어 갈 것”이라고 말했다. 복합몰과 더불어 대표적인 컨세션...
    2018-06-14 10:56
  • 신세계푸드, 코엑스에 복합 외식문화공간... 3개 매장 동시 오픈
    신세계푸드, 코엑스에 복합 외식문화공간... 3개 매장 동시 오픈
    쓰리트윈즈는 고급 디저트 시장의 성장세에 따라 32석 규모의 프리미엄 아이스 디저트 카페로 변신했다. 미국에서 직수입한 쓰리트윈즈 유기농 아이스크림에 신세계푸드가 자체 생산한 베이커리, 음료 등을 접목한 팬케이크, 빙수, 쉐이크, 조각케이크 등 13종이 새롭게 출시됐다. 앞으로 확대될 쓰리트윈즈 매장의 플래그십 스토어 역할을 하게 된다. ‘고객과 함께...
    2018-06-11 14:00
  • 월드컵 앞두고 다이어터들 겨냥 '슬림 야식' 등장
    월드컵 앞두고 다이어터들 겨냥 '슬림 야식' 등장
    서울우유협동조합의 ‘아침에주스 젤리’는 냉장주스 시장점유율 1위 브랜드 ‘아침에주스’의 라인업 제품으로 과일 과즙을 젤리형으로 만든 프리미엄 디저트 주스다. 과일 주스를 젤리 형태로 만들어 색다른 식감을 즐길 수 있으며, 과일 본연의 영양까지 챙길 수 있다. 또한 제품 패키지는 돌림 마개가 달린 치어팩(Cheer Pack) 형태로, 휴대가 용이하며 기호에 따라...
    2018-06-04 10:23
  • 돌아온 빙수의 계절...얼음에도 다양한 ‘맛’ㆍ화려한 토핑은 기본
    투썸플레이스도 제품별 얼음 맛을 달리하고 토핑을 풍성히 올려 시각적 요소를 강화한 프리미엄 빙수 4종을 출시했다. 대표 빙수인 ‘레몬셔벗 오미자 빙수’는 핑크 컬러가 매력적인 오미자 얼음 위에 상큼한 레몬셔벗과 오디 시럽, 베리류를 듬뿍 올린 제품이다. 뽕나무 열매인 오디는 달콤한 맛이 특징으로, 이번 빙수에 사용하기 위해 별도 개발 과정을 거쳐 시럽으로...
    2018-05-31 10:47
  • [지금 호텔은] 6월 이른휴가 떠나는 ‘얼리 서머 휴가족’ 잡기 분주
    [지금 호텔은] 6월 이른휴가 떠나는 ‘얼리 서머 휴가족’ 잡기 분주
    콘래드서울은 도심에서 여유로운 호캉스를 원하는 고객을 위해 31일까지 프리미엄 객실을 투숙 당일 최적가에서 최대 25% 할인된 가격에 예약할 수 있는 ‘얼리버드 서머 세일’을 진행한다. 맛과 비주얼만으로 한여름의 바캉스 기분을 한껏 즐길 수 있는 식음료 메뉴도 속속 출시되고 있다. 특히 여름철 대표 디저트로 꼽히는 빙수가 각종 과일과 어우러지며...
    2018-05-28 10:45
  • 폴 바셋, 100호점 오픈… ”2020년 200개 오픈 목표”
    폴 바셋, 100호점 오픈… ”2020년 200개 오픈 목표”
    국내 프리미엄 커피 브랜드 ‘폴 바셋’이 100호점을 오픈한다. 폴 바셋을 운영하는 엠즈씨드는 25일 서울 서초동 래미안 서초에스티지S 상가에 위치한 100호점의 매장을 열기로 하고 매장명을 ‘폴 바셋 서초본점’으로 정했다고 24일 밝혔다. 기존 매장과 인테리어 디자인 및 분위기를 차별화한 ‘폴 바셋 파티시에’ 콘셉트로 운영될 예정이다. 폴 바셋...
    2018-05-24 09:34
  • 오리온, ‘사드' 여파 극복... 1분기 영업익 전년비 133.1% 증가한 936억
    오리온, ‘사드' 여파 극복... 1분기 영업익 전년비 133.1% 증가한 936억
    더불어 하반기에는 프리미엄 ‘디저트 초코파이’ 전문 매장 ‘초코파이 하우스’를 전국으로 확대해 디저트 시장을 적극 공략하고, ‘그래놀라’를 중심으로 하는 간편대용식 사업도 본격화해 성장세를 이어갈 방침이다. 중국 법인은 사드 사태 이후 지속적으로 진행한 사업 구조개선과 비용 효율화 효과가 나타나면서 매출액이 전년 동기 대비 25.3% 성장했다....
    2018-05-15 15:55
  • 밸런타인데이도 ‘소확행’... 케이크·도넛 등 미니 사이즈 디저트 인기
    밸런타인데이도 ‘소확행’... 케이크·도넛 등 미니 사이즈 디저트 인기
    또한 한 입 크기의 벨기에식 프리미엄 수제 초콜릿 ‘어소티드 프랄린 초콜렛’도 함께 선보일 예정이다. 하이트진로는 밸런타인데이 와인 ‘바바 로제타’ 패키지를 출시했다. 이탈리아 북서부 지역에서 생산되는 바바 로제타는 알코올 도수가 5.5%로 누구나 부담 없이 즐길 수 있다는 것이 특징이다. 레이블 전면에 장미 일러스트가 그려져 있고 핑크루비색을 띠고...
    2018-02-13 10:35
  • [유통명장을 찾아서] ‘맛과 멋, 고급 원재료 고집’ 다 잡는 김은혜 롯데제과 셰프
    [유통명장을 찾아서] ‘맛과 멋, 고급 원재료 고집’ 다 잡는 김은혜 롯데제과 셰프
    김 셰프 투입 이후 길리안 카페 전체 매출은 전년 동기 대비 20% 성장했고, 이 가운데 디저트 매출만 월 500만 원 이상 늘었다는 게 롯데 측 설명이다. 요즘 같은 식음료 시장의 불황 속에서 눈에 띄는 매출 성장세다. 김 셰프는 고급 원재료로 승부수를 던진다. 길리안 카페 현장의 요구와 협력하고 커뮤니케이션 및 지원하는 롯데제과 본사 직원이 김 셰프의 프리미엄...
    2018-02-08 08:59
  • [상품의 속살] 젤리 속에 또 젤리...어머! 이런 젤리 처음이야!
    [상품의 속살] 젤리 속에 또 젤리...어머! 이런 젤리 처음이야!
    젤리인젤리는 복숭아맛과 포도맛 2가지로 기존의 상품들과 달리, 젤리 속에 과즙을 듬뿍 넣은 젤리를 한 번 더 넣어 젤리 특유의 말랑한 식감과 함께 과일의 달콤상큼한 과즙 맛을 즐길 수 있는 프리미엄 젤리다. 　기존 젤리들이 새로운 맛과 향, 모양에 차별화를 뒀다면 젤리인젤리는 젤리가 가진 쫀득쫀득한 식감을 최대한 살리고 깨물면 과즙이 터지는 듯한...
    2018-01-19 10:45
  • 오리온ㆍNS홈쇼핑, 건강기능식품 국내 론칭
    오리온ㆍNS홈쇼핑, 건강기능식품 국내 론칭
    오리온은 기존 제과 사업에 건기식, 기능성 음료, 간편대용식, 디저트 등 다양한 신규사업을 진행하며 글로벌 종합식품기업으로 제2도약에 나선다는 방침이다. 오리온 관계자는 “이번 협약을 통해 건기식 사업을 성공적으로 추진해 그룹의 새로운 성장동력으로 삼겠다”며 “미국 건기식 1위 기업인 로빈슨파마의 프리미엄 제품을 국내 1위 건기식 홈쇼핑...
    2017-12-26 14:24
  • [식품업계 ‘디저트 시장’ 군침] 디저트노마드족 잡은 ‘핫’한 디저트
    [식품업계 ‘디저트 시장’ 군침] 디저트노마드족 잡은 ‘핫’한 디저트
    한화호텔앤드리조트 호텔 부문에서 운영하는 프랑스 프리미엄 베이커리 에릭케제르는 케이크가 맛있기로 소문난 곳이다. 국내 에릭케제르 전 매장에서는 모든 케이크와 타르트 제품에 100% 동물성 생크림을 사용해 최고의 맛과 신선함을 자랑한다. 라즈베리·딸기·요거트로 만든 타르트에 마카롱·초콜릿을 얹어 맛이 일품인 ‘타르트 몽쥬’가 대표 케이크다....
    2017-12-18 13:34
  • [식품업계 ‘디저트 시장’ 군침] “9兆 규모 新시장 잡아라”… 불붙은 ‘달콤 경쟁’
    [식품업계 ‘디저트 시장’ 군침] “9兆 규모 新시장 잡아라”… 불붙은 ‘달콤 경쟁’
    초코파이 하우스는 초코파이情을 새롭게 재해석한 프리미엄 디저트 전문 매장이다. 초코파이 하우스에서는 파티셰들이 개발한 레시피와 엄선된 프리미엄 재료를 활용한 수제 초코파이, 푸딩·감자칩 등 초코파이를 활용한 이색 디저트를 선보인다. 빙그레도 디저트 시장 진출에 적극적이다. 빙그레는 7월 소프트 아이스크림 브랜드 ‘소프트 랩(Soft Lab)’의...
    2017-12-18 13:33
  • [상품의 속살] 찬바람 불 땐 따끈한 밀크티에 부드러운 쉬폰 케이크…딱 좋아!
    [상품의 속살] 찬바람 불 땐 따끈한 밀크티에 부드러운 쉬폰 케이크…딱 좋아!
    또 ‘따뜻한 밀크티’ 3종을 디저트로 재해석한 ‘밀크폼 얼그레이 쉬폰’ 3종도 선보여 프리미엄 얼그레이 찻잎이 하나하나 살아있는 부드러운 쉬폰 케이크에 플레이버 밀크폼을 얹어 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 포근한 크림이 쉬폰 케이크 위에 내려앉은 듯한 모습으로 겨울의 느낌을 그대로 구현해 보는 즐거움까지 더했다. ‘말차폼 얼그레이...
    2017-12-01 10:41
  • 투썸플레이스, CJ푸드빌 자회사로
    투썸플레이스, CJ푸드빌 자회사로
    CJ푸드빌이 프리미엄 디저트 카페 브랜드 투썸플레이스를 자회사 형태로 물적 분할한다. CJ푸드빌은 투썸플레이스의 독립ㆍ책임 경영 체제 구축을 통해 전문역량과 투자를 더욱 강화하기 위한 취지로 이 같은 결정을 했다고 22일 밝혔다. 이를 통해 CJ푸드빌은 투썸플레이스가 글로벌 브랜드로서 경쟁력을 본격적으로 갖추게 될 것으로 예상하고 있다....
    2017-11-22 10:02
  • [인터뷰] “가쓰오부시 빼빼로 아세요?”… 페데리코 하인즈만 파크 하얏트 서울 총주방장
    [인터뷰] “가쓰오부시 빼빼로 아세요?”… 페데리코 하인즈만 파크 하얏트 서울 총주방장
    ‘가쓰오부시 빼빼로’는 서울 테헤란로 파크 하얏트 서울 지하1층에 위치한 프리미엄 바이닐 뮤직 바 ‘더 팀버 하우스’에서 맛볼 수 있다. 이자카야 스타일 다이닝 메뉴로 ‘홈메이드 빼빼로’를 야심차게 내놓은 가운데, ‘가쓰오부시’ 토핑을 얹은 빼빼로가 단연 이목을 끈다. 이 메뉴를 탄생시킨 페데리코 하인즈만(Federico Heinzmann) 파크 하얏트 서울 총주방장을...
    2017-11-11 14:22
  • 외식배달 ‘배민라이더스’, 오늘부터 서울 어디서나 이용 가능
    외식배달 ‘배민라이더스’, 오늘부터 서울 어디서나 이용 가능
    배민라이더스는 배달의민족에서 파생된 프리미엄 서비스다. 배달의민족이 짜장면, 치킨, 피자와 같은 대표적인 배달 음식을 모바일로 손쉽게 시켜 먹을 수 있게 해 줬다면, 배민라이더스는 파스타, 수제버거, 스시, 빙수 등 이전에는 잘 배달되지 않던 동네 맛집, 레스토랑, 디저트 카페의 음식을 전해주는 서비스다. 배민라이더스는 더욱 다양하고 고급스러운 음식을...
    2017-10-25 10:51
  • 파파존스의 ‘할로윈데이’ … 피자ㆍ브라우니 구매 시 1만 원 할인
    파파존스의 ‘할로윈데이’ … 피자ㆍ브라우니 구매 시 1만 원 할인
    프리미엄 피자브랜드 한국파파존스가 다가오는 할로윈 시즌을 맞아 ‘해피 할로윈 프로모션’을 진행한다고 23일 밝혔다. 파파존스는 25일부터 31일 할로윈데이까지 1주일간 인기 피자메뉴 3종을 구매하는 고객을 대상으로 ‘더블 초코칩 브라우니’를 함께 주문 시 1만 원 할인 혜택을 제공한다. 이벤트 피자메뉴는 ‘올미트’, ‘존스 페이버릿’, ‘치킨...
    2017-10-23 18:25
  • [지금 호텔은] 추석 연휴 ‘호캉스’ 이어 마무리도 호텔서
    [지금 호텔은] 추석 연휴 ‘호캉스’ 이어 마무리도 호텔서
    11일 호텔 업계에 따르면 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 향긋한 커피와 이에 걸맞는 디저트로 무장했다. JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 더 라운지에서는 11월 27일까지 스위스 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소와 컬래버레이션한 ‘르(Le) 네스프레소 라운지 애프터눈 커피’를 선보인다. 이번 컬래버레이션 행사에서는 수석 페이스트리 셰프인 차드 야마카타가...
    2017-10-11 13:34
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