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  • 롯데마트, 창고형할인점 '맥스' 사업 본격 개시
    롯데마트, 창고형할인점 '맥스' 사업 본격 개시
    대표적인 품목으로 프랑스 냉동식품 브랜드인 티리에의 알래스카 대구 튀김, 구운 가지 등 12개의 다양한 디저트와 요리가 있다. 또 원재료 풍미를 살린 직영 빵집 1호점인 ‘풍미소’와 치즈가 맛있는 피자인 ‘치즈앤도우’도 시그니처 상품으로 육성할 계획이다. 롯데마트 맥스는 상품 규격에서도 창고형 할인점의 고정 관념을 파괴한다는 계획이다. 창고형 할인점...
    2022-01-18 06:00
  • "한ㆍ중ㆍ일 다 모였네"…SSG닷컴, 조선호텔 프리미엄 밀키트 4종 판매
    "한ㆍ중ㆍ일 다 모였네"…SSG닷컴, 조선호텔 프리미엄 밀키트 4종 판매
    이번에 출시된 조선호텔 칠리새우는 큼직한 새우에 튀김옷을 얇게 입혀 새우의 풍미와 식감을 모두 잡았다. 새콤달콤한 맛으로 시작해 두반장, 고추기름 향을 살짝 더한 매콤한 맛으로 마무리되도록 개발한 소스는 고급스러운 맛을 더한다. 판매 가격은 9800원이다. 조선호텔 깐풍기는 닭다리살을 숙성하고 흑후추와 건고추로 맛을 내 풍미를 살렸다. 매콤하면서도...
    2022-01-13 06:00
  • [포토] 디아지오코리아, 탈리스커·오이스터 바 '펄쉘' 프로모션
    [포토] 디아지오코리아, 탈리스커·오이스터 바 '펄쉘' 프로모션
    탈리스커와 겨울 제철 음식 오이스터의 푸드 페어링을 선보이는 프로모션을 진행한다고 7일 밝혔다. 서울 강남구 ‘펄쉘 프리미에’에서 모델들이 시즌 한정 메뉴를 소개하고 있다. 이번에 선보인 스페셜 메뉴는 탈리스커 하이볼 및 온더락, 최상급 펄쉘 오이스터, 바삭하게 튀겨낸 오이스터 튀김으로 구성됐으며 내달 28일까지 만나볼 수 있다. 사진제공=디아지오코리아
    2022-01-07 09:47
  • 카놀라유도 올리브유도 올랐다…튀김유 인상 부담스러운 치킨업계
    카놀라유도 올리브유도 올랐다…튀김유 인상 부담스러운 치킨업계
    실제로 치킨의 주재료인 닭의 시세는 올초와 비교해 큰 변동이 없었던 데 비해 튀김유는 국제 시세가 크게 급등한 것으로 나타났다. 튀김유의 경우 치킨 브랜드별로 각기 다른 기름을 사용한다. 대두유가 가장 일반적이지만 대두유에 옥수수유나 카놀라유 등을 더한 혼합유를 쓰거나 특정 오일로 브랜드 정체성을 강조하는 기업도 많다. 주요 치킨 브랜드별로...
    2021-12-27 15:05
  • 제주맥주와 더본코리아가 만나 탄생한 '탐라맥주' 출시
    제주맥주와 더본코리아가 만나 탄생한 '탐라맥주' 출시
    먹태나 견과류와 같은 부담 없는 안주는 물론, 각종 튀김류 및 치즈가 들어간 안주와도 좋은 페어링을 자랑하도록 맛을 설계했다. 홉의 풍부한 향과 맛을 신선하게 느낄 수 있도록 생맥주 형태로 판매한다. 도수는 4.4%이며, 전국의 백스비어 매장 70여 곳에서 판매된다. 제주맥주 관계자는 “외식 프랜차이즈 전문기업인 더본코리아의 백스비어는 트렌디한 메뉴들과...
    2021-12-27 10:33
  • 일본 맥도날드 “감자튀김은 스몰 사이즈만”…물류대란 후폭풍
    일본 맥도날드 “감자튀김은 스몰 사이즈만”…물류대란 후폭풍
    감자튀김 M·L 사이즈, 24일~30일까지 일시 판매중단 밴쿠버항 인근 홍수·세계적인 컨테이너 부족 영향 얽히고설킨 글로벌 물류대란이 일본 맥도날드의 감자튀김 공급에도 영향을 주고 있다. 21일 니혼게이자이신문(닛케이)에 따르면 이날 일본 맥도날드는 전국 매장에서 감자튀김 ‘맥프라이 감자’의 미디엄(M)과 라지(L) 사이즈 판매를 일시 중단한다고 밝혔다. 이에...
    2021-12-22 16:17
  • BBQ "치킨 가격인상 당분간 없다"…고객과 고통 분담 강조
    BBQ "치킨 가격인상 당분간 없다"…고객과 고통 분담 강조
    실제로 농업관측센터 자료에 따르면 튀김가루의 원재료인 옥수수의 경우 2018년 대비 가격이 약 72% 오른 톤당 356달러로 올랐고 국제 공급망 불안정으로 해상운임(상하이컨테이너운임지수(SCFI)기준)은 무려 327.5%가 급등했다. 현재 매장 운영의 주요 가격 인상요인인 인건비는 고용노동부 산하 최저임금위원회의 최저임금 기준으로 2017년 1만147원(주휴수당...
    2021-12-15 09:24
  • 빵ㆍ치킨 다 오른다… 3차 애그플레이션 본격화하나
    빵ㆍ치킨 다 오른다… 3차 애그플레이션 본격화하나
    교촌은 카놀라유를 튀김유로 사용한다. 캐놀라유의 가격이 2배 이상 치솟은 것이 교촌이 가맹점과 협의해 가격을 올린 배경이다. 교촌 치킨에 이어 bhc치킨 역시 가격 인상에 동참했다. bhc치킨은 20일부터 치킨 메뉴를 비롯한 일부 제품의 권장 소비자 가격을 1000~2000원 가격을 조정한다고 밝혔다. 이번 가격 조정은 지난 7일 전국 가맹점 협의회와의 회의 중...
    2021-12-13 14:42
  • 이마트 키친 델리, 집에서 즐기는 ‘크리스마스 기획전’ 진행
    이마트 키친 델리, 집에서 즐기는 ‘크리스마스 기획전’ 진행
    한편, 이마트는 올해 연말까지 6~7개 매장 추가 리뉴얼을 통해 키친 델리 100호점을 넘긴다는 목표다. 9일부터는 키친 델리에서 판매되는 구이ㆍ튀김류 상품에 간편 조리법 동영상을 제공하며 정보 제공형 고객 친화적 매장으로 거듭날 예정이다. 간편 조리 방법 영상을 QR코드 스티커 형태로 제작해 상품과 함께 제공하는 것이다.
    2021-12-05 06:00
  • 티몬, 자체 웹예능서 피자알볼로 신메뉴 공개···출시전 단독 할인 판매
    티몬, 자체 웹예능서 피자알볼로 신메뉴 공개···출시전 단독 할인 판매
    피자알볼로의 신메뉴 ‘파인애플떡갈비피자’는 큼직한 통 파인애플이 토핑으로 올려진 파인애플피자와 한돈으로 만든 떡갈비와 국내산 꽈리고추 튀김이 토핑된 떡갈비피자, 두 가지 맛을 즐길 수 있는 메뉴다. 티몬에서는 영상이 공개된 25일 오후 6시부터 △파인애플떡갈비피자(L)와 콜라(1.25L) 세트의 이용권을 30%할인된 가격 1만9000원에 단독으로 판매한다....
    2021-11-26 09:42
  • [요즘, 이거] ‘황교익 치킨논쟁’…작은 고추는 맵고 작은 치킨은 옳다
    [요즘, 이거] ‘황교익 치킨논쟁’…작은 고추는 맵고 작은 치킨은 옳다
    업체가 이 크기의 닭을 선호하는 이유는 크면 튀기는 데 시간이 오래 걸리고, 고기 안에서 물이 새어 나와 바삭한 튀김의 형태를 유지할 수 없기 때문이죠. 물론 황교익 씨의 말대로 미국 일반음식점에서는 이보다 좀 더 큰 닭을 사용하는 것이 맞습니다. 다만 미국은 한국처럼 치킨 1마리를 기준으로 해서 판매하는 것보다 부분 육으로 활용하는 경우가 많은데요....
    2021-11-25 17:33
  • 닭 값 내렸는데 치킨 가격이 오른 이유는?
    닭 값 내렸는데 치킨 가격이 오른 이유는?
    교촌은 카놀라유를 튀김유로 사용한다. 카놀라유는 올초만해도 톤당 106만 원대에 거래됐으나 지난 9월 기준 190만 원대까지 가격이 치솟았다. 카놀라유의 가격이 2배 이상 치솟은 것이 교촌이 가맹점과 협의해 가격을 올린 배경이다. 원유 선물 가격 역시 국제 시세는 10%대 초반에 오르는데 그쳤고 국산 원유 가격도 8월1일부터 ℓ당 926원에서 947원으로 21원...
    2021-11-25 16:52
  • 채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    파스타, 샐러드에는 글로벌 식품 회사 네슬레에서 만든 식물성 고기 소이너겟이 사용됐다. 버거에는 식물성 패티가, 김밥에는 두부튀김 등이 들어갔다. 이마트24는 올해 5월 대체육이 들어간 기내식 도시락 프라하편을 선보인 바 있다. 도시락에는 갈비살이 아닌 콩단백 대체육 양념 갈비살에 간장 비빔밥, 야채볶음 등이 있다.
    2021-11-23 14:16
  • "까마니까 더 맛있네" 오징어게임 열풍에 '블랙 푸드' 인기
    "까마니까 더 맛있네" 오징어게임 열풍에 '블랙 푸드' 인기
    넓적다리살(엉치살)을 오징어 먹물 튀김 옷을 입히고 황금올리브 오일에 바삭하게 튀겼다. 제주도 감귤칩과 백년초 소스의 상큼함을 더해 제주의 감성을 치킨에 입혔다. 깐부치킨은 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 셰프와 개발한 ‘오징어치킨’을 선보였다. 신제품은 오징어 다이스, 할라피뇨, 청양고추와 옥수수콘이 들어간 반죽으로 제조한 순살치킨으로, 청양고추...
    2021-11-19 10:30
  • “널 믿어!”…수험생에게 하지 말아야 할 금기는?
    “널 믿어!”…수험생에게 하지 말아야 할 금기는?
    튀김이나 부침보다 찜, 볶음 등의 조리법으로 준비한다. 지나치게 긴장해 도시락을 먹지 못할 경우를 대비해 간식을 챙기는 것도 중요하다. 공복감이 들지 않는다고 해도 음식을 섭취하지 않으면 두뇌 회전이 잘 되지 않는다. 바나나, 귤, 초콜릿 등의 간식거리와 따뜻한 보리차, 매실차 등을 싸준다. ◇평소 하지 않던 행동 자제해야 평소와 다른 부모의 모습은 수험생에게...
    2021-11-17 14:36
  • 홀리데이 한정판 앞다퉈 출시…위드코로나 크리스마스 '정조준'
    홀리데이 한정판 앞다퉈 출시…위드코로나 크리스마스 '정조준'
    재출시 제품은 △ 스위스 에멘탈 치즈를 녹인 비프 패티 위에 블랙 트러플 소스, 샬롯 튀김이 올려 다양한 재료 간의 조화롭고 고급스러운 풍미를 느낄 수 있는 ‘블랙 트러플 버거(1만1900원)’ △ 수비드(Sous-vide, 저온 조리) 방식으로 익힌 촉촉한 닭가슴 통살을 바삭하게 튀겨 샬롯 피클과 함께 즐기는 ‘블랙 트러플 치킨(1만900원)’ △ 바삭한 크링클 컷 프라이와...
    2021-11-10 15:41
  • [인포그래픽] 이색 ‘핼러윈 데이’를 즐기는 법 3
    [인포그래픽] 이색 ‘핼러윈 데이’를 즐기는 법 3
    스튜'·'감자튀김과 눈알들' 등 7종 이색 메뉴 제공 (29~31일)_포시즌스 호텔 서울 '핼러윈 디저트': 초콜릿 스펀지 케이크·단호박 소스 등 베트맨 콘셉트의 디저트 판매 (25~31일)_그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 '핼러윈 디저트': '펌킨 타르트'·'미라 케이크' 등 이색 디저트 판매 (31일까지)◇'핼러윈 파티'의 정석, 테마파크_이월드 '핼러윈 데이': '오징어 게임...
    2021-10-26 17:00
  • "핼러윈 분위기에 취해보세요" 호텔에서 즐기는 특별한 핼러윈
    "핼러윈 분위기에 취해보세요" 호텔에서 즐기는 특별한 핼러윈
    ‘바다 괴물 스튜’, ‘감자튀김과 눈알들’, ‘나초를 지키는 호박 경비’, ‘손가락 그리시니’, ‘핼러윈 선디와 마카롱’ 등 총 7종의 이색 메뉴가 제공돼 주류와 함께 핼러윈 분위기를 한껏 즐길 수 있다. 마치 유니콘을 형상화 한듯, 알록달록한 컬러가 돋보이는 핼러윈 스페셜 칵테일 ‘유니콘’은 화요 41과 파인애플 주스 베이스로 만들어진다. 핼러윈...
    2021-10-23 09:00
  • ‘독도의날 알리기’ 나선 편의점…왜?
    ‘독도의날 알리기’ 나선 편의점…왜?
    이마트 역시 말레이시아 1호점에 한국식 컵밥을 비롯해 떡볶이와 닭강정, 어묵튀김 등 K푸드를 선보이고, ‘아임이와, ‘민생’ 등 전체 상품의 30%를 자체 PB(자체브랜드)로 채우는 등 한국색 알리기에 나섰다. 유통업계 관계자는 “'오징어게임'과 영화 '기생충'에서도 편의점이 등장할 정도로 K컬처에 빠질 수 없는 게 편의점”이라면서 “국내 토종 편의점임을...
    2021-10-21 17:04
  • [랜선핫이슈] 3억뷰 ‘범 내려온다’ 광고비만 100억·환불 요구에 “닭 파니까 우습냐” 폭언外
    [랜선핫이슈] 3억뷰 ‘범 내려온다’ 광고비만 100억·환불 요구에 “닭 파니까 우습냐” 폭언外
    작성자는 저녁으로 로제 찜닭, 납작 만두, 김말이 튀김을 주문한 뒤 2시간여 뒤 배달을 받았다고 해. 그런데 로제 찜닭의 맛과 생김새가 그간 먹어왔던 것과는 달랐대. 이에 작성자는 ‘조리가 잘못된 것 같다’는 취지로 가게에 전화를 걸었고, 남자 점주는 “원래 그런 것”이라며 “환불해주겠다”고 답했대. 환불을 확인받은 작성자는 찜닭을 밖에 내놓았다고 해....
    2021-10-20 11:09
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