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'생활의 달인' 크루아상 달인 출연 "비법은 바로?"

'생활의 달인'의 크루아상 달인이 화제다. 7일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 최고의 크루아상을 만들고 있는 문준필 달인이 소개됐다. 연희동 크루아상의 맛의 비결은 반죽 때문이었다. 이날 달인은 "빵은 반죽이 제일 중요하다. 정통 크루아상 맛을 재현하기 위해 프랑스산 밀가루를 사용한다"며 "물도 일반 물이 아닌 감자물을 사용다"고...

2015-12-07 22:27
'생활의 달인' 크루아상의 달인, 프랑스 현지 맛 그대로 재현…비법은 감자와 밀가루?

'생활의 달인' 크루아상의 달인 '생활의 달인' 크루아상의 달인 '생활의 달인' 크루아상의 달인 '생활의 달인' 크루아상의 달인이 등장해 프랑스 현지 맛 그대로 재현한 비법을 전수한다. 7일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 프랑스에서 직접 공수한 밀가루에 특급 비밀 레시피를 더해 프랑스 현지의 빵맛을 그대로 재현하는 크루아상 달인이 공개된다. 외진 골목길...

2015-12-07 21:12
'생활의 달인' 떡볶이의 달인, 찹쌀과 달걀 흰자가 비법?…과연 그 맛은 어떨까?

과연 25년 경력의 달인이 찹쌀과 달걀흰자를 어떻게 이용해 최강 떡볶이를 만들어낼지 궁금증을 자아낸다. 7일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 떡볶이의 달인 외에도 프랑스 현지의 맛을 고스란히 재현한 크루아상의 달인과 화려한 손놀림을 자랑하는 바지락까기의 달인이 전파를 탄다. 7일 밤 8시55분 방송된다.

2015-12-07 21:06
[브라보마이라이프] 빵집 순례객을 위한 마포구 베이커리

주소 서울 마포구 독막로15길 19 운영시간 11:00~22:00 (일요일/공휴일) 11:00~19:00 문의 02-333-6919 ◇버터의 풍미가 가득한 크루아상 전문 베이커리 ‘르뾔이따쥬(Le Feuilletage)’ 크루아상처럼 앙금이나 크림이 들어 있지 않은 빵일수록 그 맛을 결정하는 데는 버터가 한몫을 한다. 프랑스에서 공수해온 고급 버터 3종(이시니, 엘레앤비르, 에쉬레)을 사용해 모양은...

2015-11-27 08:37
사겠다고 전해라, 발뮤다 토스터

보통 식빵과 토핑이 올라간 식빵은 구워지는 온도가 다르고, 크루아상이나 바게트도 따뜻해지며 표면의 색이 변하는 온도가 다르기 때문에 모드를 달리한 것. 사실 나도 예전에 이런 미니 오븐 형태의 토스터를 사용했는데, 활용도가 정말 넓다. 가벼운 토스트나 미니피자는 물론 양이 많지 않으면 바비큐 요리까지 해낸다. 소시지도 여기다 잘 구우면 더 맛있다....

2015-11-06 14:22
파리바게뜨, '바게뜨 본고장' 파리에서도 인기

덕분에 이 매장에서는 아침저녁에는 주로 현지인들이 바게뜨, 크루아상, 초코릿이 든 페스츄리 등 식사용 빵을 주로 구매한다. 한국 파리바게뜨와 같은 레시피에 프랑스 밀을 원료로 만든 현지인의 주식 바게뜨는 하루 평균 700여개가 팔린다. 반면, 점심시간에는 바게뜨 샌드위치, 키쉬(샌드위치류) 등 식사 대용품이, 늦은 오후에는 커피나 차를 곁들인 타르트와...

2014-11-04 09:36
[교황 방한］ 전세기 기내식은 이탈리아식…교황 등 모두 같은 식사제공 돼

디저트는 이탈리아 유명한 바닐라 아이스크림이었다. 14일 아침은 치즈, 크루아상, 바닐라 빵, 요크트르, 과일 등 간단했다. 교황을 포함해 전세기에 탑승한 100명의 탑승객 모두 교황과 같은 음식으로 식사한 것으로 알려졌다. 전세기 승무원은 “교황 식사 역시 다른 수행원이나 기자들과 같다”고 말했다.

2014-08-14 13:49
크루아상 뜻 화제…이 빵이 잘 부서지는 이유 있었네

크루아상 뜻 크루아상 뜻이 화제다. 최근 한 온라인 커뮤니티 게시판에는 '크루아상 뜻' 이라는 제목의 글이 올라와 눈길을 끌었다. 게시된 글에 따르면 크루아상은 '초승달'이라는 프랑스 말이다. 반죽이 초승달 모양처럼 둥글고 가늘기 때문에 이와 같은 이름이 지어졌다. 가는 반죽을 겹겹이 말아올려 반죽을 만드는 덕에 바삭거리는 식감이 입맛을...

2014-02-19 16:17
죽기전에 먹어야 할 음식, 라면 등 25가지 무엇인가 보니...헉

타르틴 베이커리(Tartine Bakery)의 초콜릿 크루아상 21. 직접 만든 신선한 휘핑크림 22. 껍질을 갈라 바로 먹는 (해스) 아보카도 23. 뉴욕 베이커리인 스포리아(Sfoglia)의 식빵 24. 토마토 스프와 구운 치즈 25. 타말레(Tamales·마사(masa)로 불리는 옥수수 가루로 만든 도우에 소고기, 채소 등의 속을 넣어 만든 빵을 옥수수껍질에 싼 멕시코식 요리)

2014-01-10 14:05
[호텔&리조트] 12월 31일 호텔에 모여 “건배”

애프터눈 티 뷔페에는 신선한 계절 과일, 전통 한과와 떡, 케익과 쿠키, 잼과 휘핑 크림이 곁들어진 스콘, 크루아상, 샌드위치와 더불어 다양한 전통차와 허브차, 커피가 제공되어 따뜻함을 더한다. 이와 함께 몽블랑 레스토랑에서는 12월 24일, 25일, 31일과 1월 1일에 오직 크리스마스와 연말에만 즐길 수 있는 ‘크리스마스 & 연말 특선 뷔페’를 진행한다. 이번...

2011-12-16 12:37

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