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  • 아직 태동기인데 판매량 20만개…식품업계, 비건 신제품 출시 잇따라
    아직 태동기인데 판매량 20만개…식품업계, 비건 신제품 출시 잇따라
    오뚜기는 17일 식물성 원료인 콩단백으로 만든 ‘언튜나 식물성 바질 참치’를 선보였다. 이 제품은 100% 식물성 성분을 사용, 동물성 원료를 일절 사용하지 않으면서도 참치 맛과 식감을 그대로 구현한 것이 특징이다. 기존 참치 통조림 대비 열량은 50%, 나트륨 함량은 10%가량 낮췄다. 사조대림은 100% 식물성 대체육을 사용한 ‘대림선 미트프리 탕수육’을...
    2022-06-26 15:30
  • 식음시설 리뉴얼ㆍ신시장 개척…단체급식업계, 엔데믹 전환 후 주도권 경쟁
    식음시설 리뉴얼ㆍ신시장 개척…단체급식업계, 엔데믹 전환 후 주도권 경쟁
    커피콩 얼음을 넣어 진한 커피를 즐길 수 있는 커피콩 아메리카노는 라운딩 필수 메뉴로 인기를 끌고 있다. 다른 급식업체들도 최근 다양한 서비스를 선보이고 있다. 삼성웰스토리는 올해 4월 중순부터 한 달 동안 고객 대상으로 건강 증진 프로모션 ‘웰핏 챌린지’를 실시했다. 웰핏 챌린지는 고객에게 4주간 건강식을 제공하고 건강 개선 정도에 따라 참여 리워드를...
    2022-06-22 14:51
  • [논현로] 다중위기(polycrisis) 속 한국의 물가대책
    [논현로] 다중위기(polycrisis) 속 한국의 물가대책
    밀, 옥수수, 콩을 넘어 “다음 차례는 쌀”이라고 한다. 쌀 시장은 여러 가지 특수성을 가지므로 경각심을 높여야 한다, 기후변화로 곡물 생산 기반은 더욱 나빠지고 시장 혼란과 겹쳐져 대형 재난이 우려된다. 데이비드 비즐리 세계식량계획(WFP) 사무총장은 “우크라이나 전쟁 등으로 식량시장에 ‘퍼펙트 스톰(초대형 복합위기)’이 발생할 것”이라고 경고한다....
    2022-06-22 05:00
  • 수출길 막힌 우크라, 곡물 수확 시작... 저장고 부족 위기
    수출길 막힌 우크라, 곡물 수확 시작... 저장고 부족 위기
    안전한 농지에서 곧 밀과 완두콩을 수확한다는 그는 평소보다 더 많은 폴리우레탄 포대에 곡물을 담게 될 것 같다고 전했다. 폴리우레탄 포대에 곡물을 담는 것은 농작물의 20~30%가 농지에서 바로 판매돼왔기 때문이다. 올해는 이 같은 판매도 가능하지 않지만 저장고 부족으로 폴리우레탄 포대에 의존할 수밖에 없다. 페트로 멜닉 우크라이나 농업클럽 회장은...
    2022-06-20 15:46
  • 오뚜기, ‘언튜나 식물성 바질 참치’ 출시…사내 스타트업 제품 첫 선
    오뚜기, ‘언튜나 식물성 바질 참치’ 출시…사내 스타트업 제품 첫 선
    오뚜기는 식물성 원료인 콩단백으로 만든 ‘언튜나(UNTUNA) 식물성 바질 참치’를 출시했다고 17일 밝혔다. 신제품은 ㈜오뚜기 사내 스타트업 ‘언피스크’와 오뚜기, 오뚜기SF 등의 협업을 통해 탄생했다. 대두단백을 가공하고 기름을 카놀라유로 바꾸는 등 100% 식물성 성분을 사용해 동물성 원료를 일체 사용하지 않으면서도 참치 맛과 식감을 그대로 구현했다....
    2022-06-17 18:05
  • GS프레시몰, 여름 먹거리 매출 225%↑…"더위 마케팅 강화"
    GS프레시몰, 여름 먹거리 매출 225%↑…"더위 마케팅 강화"
    GS리테일이 운영하는 GS프레시몰이 이달 들어 1일부터 13일까지의 매출을 분석한 결과, 냉면, 삼계탕, 콩 국물 등 여름 먹거리 매출이 지난해 같은 기간보다 평균 225% 늘었다고 16일 밝혔다. 콩국물 상품 585%, 물/비빔 냉면류 상품 145%, 초당옥수수 35% 등 여름을 대표하는 식품 매출이 크게 늘었다. 더위가 본격화하면서 GS프레시몰은 16일부터 21일까지 6일간 여름...
    2022-06-16 11:00
  • [급등락주 짚어보기] 식량 공급 우려에 샘표ㆍ신송홀딩스 상한가
    [급등락주 짚어보기] 식량 공급 우려에 샘표ㆍ신송홀딩스 상한가
    옥수수와 콩도 각각 31%, 27% 상승했다. 인도 등 각국이 식량 안보를 이유로 자국 식량의 수출을 금지하면서 가격을 더 끌어올렸다. 신송홀딩스 역시 하루 새 29.98% 올라 1만2400원에 장을 마감했다. 신송홀딩스는 해외 생산업체에서 곡물을 수입해 유통하는 업체다. 신송홀딩스 역시 식량 가격 인상으로 인해 주가가 영향을 받은 것으로 풀이된다. 신원우는 같은...
    2022-06-13 17:09
  • 인플레 여파, 미국 식품기업들 가격 인상 예고
    인플레 여파, 미국 식품기업들 가격 인상 예고
    스팸 제조사인 호멜푸드는 5월 초에 옥수수와 콩으로 만든 가축용 사료 가격이 각각 125%, 40% 인상됐다고 발표했다. 외식업체인 크래커배럴올드컨트리스토어는 6월 말과 8월 초에 가격을 인상할 예정이고, 쉐이크쉑은 공급업체로부터 비용 압박을 받고 있다고 전했다. 랜디 가루티 쉐이크쉑 최고경영자(CEO)는 6일 투자자들에게 “재료 공급업체에서 새로운 계약 가격을...
    2022-06-12 16:24
  • 소비자원 “식물성 대체육, 콜레스테롤 없고 소고기 패티보다 단백질 많아”
    소비자원 “식물성 대체육, 콜레스테롤 없고 소고기 패티보다 단백질 많아”
    식물성 대체육이란 주로 콩 단백질을 원료로 모양과 식감을 고기와 유사하게 만든 식품을 말한다. 식물성 제품인 만큼 콜레스레롤이 없고, 열량도 비교적 낮은 게 장점이다. 시험 대상은 농심의 ‘베지가든 숯불향 떡갈비’, 롯데푸드의 ‘베지함박 오리지널’, 동원F&B의 ‘비욘드 버거’, 삼육식품의 ‘삼육 베지버거’, 에쓰푸드의 ‘무빙마운틴 식물성...
    2022-06-09 14:29
  • [사설] 식량위기에 농산물값 폭등, 절박한 물가안정
    농수산식품유통공사에 따르면 5월 셋째 주 기준으로 주요 농산물값의 평년 대비 상승률이 시금치 62.4%, 배추 43.1%, 상추 32.9%, 감자 32.0%, 콩 23.0%, 무 16.0%였다. 5월 물가조사에서 돼지고기(20.7%), 수입소고기(27.9%), 밀가루(26.0%), 식용유(22.7%) 등도 천정부지로 뛰었다. 서민 밥상물가의 위기상황이다. 6∼7월에도 5%대의 높은 물가상승률이 이어질 것이란 예측이 많다. 세계...
    2022-06-07 05:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정(6월 6일 ~ 10일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정(6월 6일 ~ 10일)
    추진 △콩 종자소독으로 한해 콩 농사 시작 △황기 새싹의 뇌 신경세포 보호 효과 확인 8일(수) △농식품부 장관 14:00 농정원 통합 10주년 기념행사(세종) 16:00 쌀가공산업 활성화 대책 브리핑(세종) 18:00 일간지 출입기자단 간담회(세종) △농식품부 차관 18:00 일간지 출입기자단 간담회(세종) △모돈 개체별 이력관리 시범운영 개시 9일(목) △농식품부...
    2022-06-06 09:19
  • “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    최근 내놓은 제품은 으깬 병아리콩을 뭉쳐 튀겨 낸 인기 채식 식재료 ‘팔라펠’을 활용한 콜드 샌드위치 ‘담백아삭 베지랩과 상큼한 당근 라페와 병아리콩, 식물성 드레싱을 곁들인 ‘병아리콩 베지볼 샐러드’다. 대체 단백질인 ‘식물성 대체육’으로 만든 ‘베지텐더 밸런스랩’도 내놨다. ‘어니언링 베지함박버거’는 부드러운 브리오쉬 번 속에 식물성...
    2022-06-02 15:40
  • 100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    현미와 완두콩 단백질을 CJ제일제당만의 배합기술로 블렌딩해 우유 단백질과 유사한 필수 아미노산 8종을 함유하고 있다. 식물성 단백질 성분은 일반 우유의 1.5배(200㎖ 기준 9g 함유), 칼슘 성분은 1.7배(200㎖ 기준 374㎎ 함유) 높다. 담백하고 고소한 풍미가 특징이며 그대로 마시거나 라떼, 시리얼 등 어떤 메뉴에서든 우유 대신으로 잘 어울린다. 친환경 포장재인...
    2022-06-02 08:49
  • 국민의힘 경기 유세 올인...이준석 “김포공항 이전 놓고 민주당 후보들 딴소리” 맹공
    국민의힘 경기 유세 올인...이준석 “김포공항 이전 놓고 민주당 후보들 딴소리” 맹공
    이 대표는 이날 오전 경기 안산에서 열린 중앙선대위 현장 회의에 이재명 더불어민주당 인천 계양을 후보의 ‘김포공항 이전’ 공약에 대해 “콩가루 정체성 그 자체”라며 “(민주당은) 이제 실수를 덮을 길이 없어 제주 KTX까지 투척했다”고 비판했다. 이 대표는 “지방선거의 공약이라 하면, 원래 지역별로 복잡한 이해관계가 있다”며 “당의 역량이란 것은...
    2022-05-29 15:55
  • 롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    ‘DJ&A’는 30여 개의 국가에서 100개 이상의 제품을 만들고 있는 브랜드로, 완두콩, 버섯, 감자, 망고 등 야채와 과일을 활용하여 크래커와 칩 등으로 판매해 어린아이들도 부담 없이 먹을 수 있다. 저스트에그에서는 스크램블을 대체할 수 있는 ‘액상형’ 친환경 계란 상품과, 오믈렛 등을 대체해 김밥이나 샌드위치에 사용할 수 있는 ‘패티형’ 친환경 계란을...
    2022-05-26 06:00
  • 농심, 다이닝 업계 첫 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 27일 문연다
    농심, 다이닝 업계 첫 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 27일 문연다
    작은 숲은 숲으로 꾸민 트레이에 제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치 등을 담았다. 도시적인 이미지와 자연이 어우러진 데코레이션, 은은한 편백나무 향이 매력적이라는 평가다. 이외에도 농심은 지역 농가와 협력을 통해 제철 채소를 엄선하고 식재료 본연의 맛과 대체육의 조화를 최대한 살리는 데 중점을 두고 메뉴를 개발했으며, 각각의...
    2022-05-25 15:19
  • [재계 프리즘] 시대를 바꾼 경제인들의 ‘타는 목마름’
    [재계 프리즘] 시대를 바꾼 경제인들의 ‘타는 목마름’
    단정할 순 없지만 창고에 쌓아 둔 카카오 콩 부대에 쥐 한 마리가 들어가지 않았나 추정했다. 쥐털일 수가 있었다. 임직원들 사이에선 그나마 출고 전에 발견해서 다행이라는 듯한 안도의 표정이 읽혔다. 그러나 신격호 회장은 꺼림칙했다. 그날 10톤짜리 창고 3개에는 초콜릿 원료가 가득했다. 가격만 해도 2억 엔으로 추산되는 양이었다. “전량을 불에 태워라.”...
    2022-05-20 05:00
  • 콩보다 싼 두부, 연료보다 싼 전기…전력그룹사 자산매각 등 대안 미봉책
    콩보다 싼 두부, 연료보다 싼 전기…전력그룹사 자산매각 등 대안 미봉책
    그는 “저는 콩을 가공해 두부를 생산하고 있다”며 “수입 콩값이 올라갈 때도 그만큼 두부값을 올리지 않았더니 이제는 두부값이 콩값보다 더 싸지게 됐다”고 적었다. 국제유가(콩)와 전기요금(두부)을 빗대어 표현한 것이다. 콩 가격이 오르면 두부가격도 올려야 하듯, 국제유가(연료비)가 오르면 전기요금도 올려야 한단 뜻을 내포한 것이다. 18일...
    2022-05-18 16:00
  • 이상기후·전쟁 여파 글로벌 식량 대란…농산물 ETF·ETN 상품 ‘훈풍’
    이상기후·전쟁 여파 글로벌 식량 대란…농산물 ETF·ETN 상품 ‘훈풍’
    이는 곡물 관련 미국 S&P GSCI Grains Select Index ER을 기초 지수로 추종하는 상품으로, 시카고상품거래소에 상장된 옥수수, 콩, 밀 선물가에 연동되는 ETF다. 미국 상품선물 시장에 상장돼 거래되는 밀, 옥수수, 대두, 설탕 등 농산물 선물가에 연동되는 TIGER 농산물선물Enhanced(H)은 34.70%의 상승률을 나타내고 있다. KODEX 콩선물(H)도 올해 23.43% 올랐다. 올해 국제...
    2022-05-18 15:37
  • 올해 50살 ‘오뚜기 마요네스’, 150만 톤 판매…점유율 1위 수성
    올해 50살 ‘오뚜기 마요네스’, 150만 톤 판매…점유율 1위 수성
    이외에도 △2009년 5가지 겨자를 넣은 '머스터드 마요네스' △2017년 와사비 맛이 특징인 '와사비 마요네스' △2019년 계란 대신 콩을 사용한 '담백한 소이마요' 등을 내놓았다. 해외에서도 사랑받고 있다. 오뚜기 마요네스는 미국, 유럽, 몽골 등 전 세계로 수출되고 있다. 러시아 일부 지역에서 수년간 점유율 1위를 차지하고 있다. 오뚜기 관계자는 "소비자들의...
    2022-05-13 09:40
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