여기에 천연 유산균으로 발효하고 곡물을 사용해 칼로리를 낮춘 빵, 와인과 벌꿀 등으로 숙성한 고기, 신선한 야채샐러드, 유기농 커피 등 웰빙 콘셉트를 접목했다.
특히 다이어트에 관심이 많은 20~30대 여성들이나 중년 여성들에게 크게 어필하고 있다. 전통적으로 따뜻한 음식을 선호하고, 최근 건강에 대한 관심이 크게 높아진 만큼 우리나라에서도 핫 샌드위치의...
또한 롯데리아는 지난 4월부터 계속 진행해왔던 30주년 기념 팩의 하이라이트로 ‘불새버거’, ‘텐더그릴치킨’, ‘양념감자’, ‘치즈스틱’, ‘콘샐러드’, ‘콜라’, ‘레모네이드’로 구성된 ‘불새팩(Pack)’을 9월 한 달간 약 19% 정도 할인된 1만2300원에 판매한다.
더불어‘불새버거’ 출시를 기념해 불새버거 세트 또는 불새팩을 구매하는 고객에게는 약...
패스트푸드형 치킨전문점 '맘스터치'(www.momstouch.co.kr)도 치킨 메뉴 외에 버거 메뉴와 치즈스틱, 프렌치프라이, 콘샐러드 등의 패스트푸드 음식도 선보여 주목받고 있다.
◆지속적 메뉴 개발로 고객이탈 막아야
치킨 시장이 이미 포화상태에 이르렀다는 분석이 여기저기서 나오지만 워낙 수요층이 넓기 때문에 앞으로도 꾸준히 성장할 가능성이 있는 유망 업종...
'빵파네'는 고객이 원하는 빵과 샐러드를 직접 선택해 먹을 수 있는 DIY 샌드위치 전문점이다.
웰빙 샌드위치를 표방, 콘샐러드ㆍ포테이토ㆍ치즈스파게티ㆍ참치샐러드ㆍ생과일ㆍ떡갈비 등 다양한 종류의 포켓샌드위치가 준비되어 있다.
녹차ㆍ잡곡ㆍ야채를 이용해 만든 빵에 속재료로 고구마, 단호박 등을 사용해 건강음식으로 자리 잡았다.
또 일반 샌드위치와...
배달전문점은 후라이드치킨ㆍ양념치킨ㆍ구운치킨ㆍ데리야끼 등 치킨을 주 메뉴로 하고, 패스트푸드 전문점은 신선한 닭고기 다리 살에 양념소스를 입힌 프리미엄버거 등 버거 메뉴와 프렌치프라이ㆍ콘샐러드ㆍ치킨샐러드 등의 메뉴를 판매한다.
또 어린이와 청소년 고객 확보를 위해 치즈스틱ㆍ순살치킨너겟ㆍ콜라와 치킨볼을 함께 먹을 수 있는 팝콘볼 등을 갖춰...
고객이 10여 가지의 아이스크림 콘 중에 하나를 고른 후 아이스크림과 초콜릿 토핑 등을 골라 먹으면 된다.
이 곳은 맛과 재미를 동시에 느낄 수 있다는 점에서 특히 신세대들에게서 좋은 반응을 얻고 있다.
퓨전 중국요리 전문점 '취룡'은 ▲누룽지탕 ▲야채해물샐러드 ▲유산슬 ▲굴소스 안심새송이요리 등 다양한 메뉴 중에서 4∼5가지를 고객이 직접 골라 먹을...
네네치킨의 포장은 소스와 콘샐러드, 무 등의 사이드 메뉴가 가지런히 배치되어 있어 별도의 상차림이 필요 없으며 포장박스 뒷면에는 종이비행기 도안 등이 그려져 있어 가위로 오려내 종이비행기를 만들 수도 있다.
이상헌 소장은 "외식업에서 가장 중요한 요소는 맛이지만, 고객을 유입하기 위해서는 호기심을 자극하는 전략이 필요하다"며 "서비스...