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검색결과 총676건

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[유통가 팀파워] 샘표식품 연두 브랜드팀, "세계가 인정한 매직소스"

국내 커뮤니케이션 전략을 짜는 권은미 대리는 “오프라인에서는 제품 경험률이 적은 지방을 중심으로 대면 샘플링을 확대하고, 샘표 본사 1층에 마련된 우리맛 공간에서 연두 쿠킹클래스를 진행할 계획”이라며 “특히 샘표가 진행하는 우리맛 연구와 연계해 매장에서 제철 식재료를 이용한 연두 요리법을 지속적으로 알리고 온라인 채널로도 확산할 것”이라고...

2018-04-23 10:31
"패션ㆍ뷰티ㆍ쇼핑 중심지 강남에서 젊은층 공략할 것"

모던한 인테리어를 갖춘 레스토랑인 에볼루션은 신선한 국내산 식재료를 이용한 뷔페 및 단품 메뉴를 제공한다. 프라이빗 다이닝 룸은 가족 모임 또는 비즈니스 식사를 위한 최적의 공간이다. 제니퍼 리 총지배인은 “호텔은 화려하지만 공감할 수 없는 공간이 많은데, 우리는 다양한 경험을 위한 공간을 많이 만들었다”며 “실내에 들어오면 편안한 느낌을 주기...

2018-04-06 14:04
[지금호텔은] “프랑스 갈까 네덜란드 갈까” 호텔로 떠나는 세계 미식 투어

라스트랑스의 시그니처 메뉴가 그대로 재현될 뿐 아니라 국내의 신선한 로컬 식재료를 활용한 메뉴 총 11가지가 코스로 제공된다. 현재 40% 넘는 예약률을 기록할 만큼 관심이 집중되고 있다. 이재천 해비치 조리 총괄 디렉터는 “해외까지 찾아가는 수고와 비용에 대한 부담을 덜고, 유명 셰프의 요리를 제주에서 휴양을 즐기며 맛볼 수 있다는 점에서 올해 행사에도...

2018-04-04 10:35
aT, 비정규직 310명 정규직 전환…“자회사 설립 검토”

이와 함께 aT는 올해 국산 농산물 중심의 수급 안정체계를 마련하고, 국산 식재료 사용을 늘려나갈 예정이다. 농산물 직거래와 연계해 지역단위 푸드플랜을 구축하고, 학교급식 공급망 관리를 강화해나갈 방침이다. 아울러 농식품부와 한·중·일 및 아세안 10개국 간 역내 쌀 비축기구인 애프터(APTERR), 식량원조협약(FAC)을 통해 올해 쌀 6만 톤가량을 해외에...

2018-03-20 11:10
봄바람 난 호텔가...봄나물·제철 재료 활용한 특선 요리 선보여

다양한 지역별 음식을 취향대로 선택할 수 있다. 켄싱턴호텔 여의도의 뷔페 레스토랑 브로드웨이에서는 제철 봄나물과 봄을 연상시키는 달콤한 디저트를 마음껏 맛볼 수 있는 ‘봄향기 프로모션’을 진행한다. 피로 회복에 좋은 냉이와 달래, 비타민C가 풍부한 돌나물, 춘곤증 해소에 좋은 두릅, 면역력과 기관지 향상을 위한 더덕 등 제철 식재료를 사용해 20여 가지의 봄...

2018-03-15 10:27
갤러리아百, 고메이494 PB 3종 출시… 프리미엄 식재료 콘텐츠 강화

갤러리아백화점이 고메이494 PB 신제품을 잇따라 내놓으며 프리미엄 식재료를 강화한다. 갤러리아백화점은 '고메이494' 유기김 PB 신제품을 출시하고, 3월 말에는 조선간장과 쇠고기볶음고추장 등 '고메이 494' PB 신제품 2종을 추가로 선보일 것이라고 15일 밝혔다. 고메이494 유기김은 유네스코생물권 보전지역인 신안군 ‘1004섬’의 청정 수역에서 자란 유기...

2018-03-15 08:55
[유통가 팀파워] 현대백화점 원테이블 TF팀 “주부 타깃 ‘셰프의 집밥’ 적중했죠”

유명 맛집과 연계해 HMR상품으로 출시한 것이 인기 비결이라고 생각해요.”(이재원 대리) “양질의 식재료로 구성하고자 고민을 많이 했어요. 한우 소고기 미역국의 경우, 현대백화점 식품관에서도 명품 미역으로 꼽히는 가파도 미역을 사용했죠. 제주도 남단 청정지역 가파도에서 채취한 미역으로 국물색이 뽀얗고 식감이 부드럽죠. 고기도 국내산 한우만을...

2018-03-12 10:03
이케아 그룹, 2017 회계연도 지속가능성 보고서 발표

더불어 식재료 낭비 예방에 대한 인식 개선을 위해 이케아 그룹은 ’음식은 소중한 자원(Food is Precious)’이라는 캠페인을 통해 약 20만 킬로그램(㎏)의 음식물 쓰레기를 감축했다. 또한 에너지 자립 기업이 되는 것을 목표로 하는 이케아 그룹은 지난해 사업 운영 과정에서 소비되는 73% 에너지를 재생 에너지로 생산했다. 11개 국가에서 416개의 풍력 발전 터빈을...

2018-03-07 09:13
‘배용준 신혼여행지’ 사우스케이프 오너스클럽, 아시아 100대 골프코스 3위 등극

수도권 지역에 비해 6~8도 가량 기온이 높고 날씨가 온화해 겨울 뿐 아니라 이른 봄까지 국내에서 플레이가 가능하다. ‘아시아 3대 코스’에 오를 만큼 뛰어난 골프 코스와 더불어 아름다운 조형미를 자랑하는 사우스케이프의 리조트 시설과 건축물 곳곳의 예술 작품들을 갖추고 있다. 남해의 친환경 식재료를 활용한 신선한 음식 등은 천혜의 경관과 완벽하게...

2018-02-20 09:03
경증치매노인도 장기요양 지원...지역사회 돌봄으로 노후생활 보장

그동안 비급여로 부담이 컸던 식재료비와 기저귀와 같은 복지용구도 지원하는 방안을 중장기적으로 검토해 이용자의 경제적 부담을 완화할 계획이다. 정부는 조기 시설 입소를 방지하고 지역사회 거주를 지원하기 위해 수급자의 서비스 이용과정 전반을 지원하는 '케어매니지먼트'(Care Management)를 도입한다. 방문요양·간호·목욕·주야간보호서비스를 하나의...

2018-02-13 20:07
[벤처돌직구] 유민호 치킨플러스 대표 “값은 튀기지 않습니다… 최저임금의 벽, 상생경영이 답”

운영 방식에 혁신적인 차별을 둬 맛을 포기하지 않고도 다른 배달 브랜드 치킨보다 5000원 이상 저렴한 1마리에 1만2900원으로 가격을 낮춰 최고의 가성비를 구현했으며 일일배송을 통한 신선한 식재료 사용으로 품질의 신뢰성도 더했다.” - 치킨업계에서 현재 ‘가맹점과의 상생’과 ‘최저임금’은 최대 화두다 “우선 최저임금을 올리는 일은 정의롭지만 누구나...

2018-02-05 11:05
김가네, 2018 올해 슬로건에 '김밥은 김가네'

이를 위해 △건강한 식재료 사용 △위생적인 환경 구축 △친절한 서비스 △프리미엄 브랜드 인지도 확립 등을 최우선 가치로 담았다. 올해로 창립 24주년을 맞이하게 된 김가네는 국내에서 즉석김밥을 처음 시도한 브랜드로, 현재 전국 400여개 이상 가맹점을 보유하고 있다. 사계절 언제든 즐길 수 있는 50여가지의 다양한 메뉴를 선보이고 있다. 특히 김가네는...

2018-01-31 16:20
매일유업 '크리스탈제이드', 세컨드 브랜드 '베이미엔' 선봬

이외에도 얼얼한 매운맛의 마라 소스를 함께 곁들인 마라탕면, 싱가포르 레시피를 구현한 딤섬, 식재료의 본연의 맛을 즐길 수 있는 볶음 요리 등을 편안하고 캐주얼한 분위기에서 즐길 수 있다. 크리스탈 제이드 관계자는 "높은 미각과 합리적인 소비성향을 지향하는 전 세계의 라이프스타일을 반영해 베이미엔을 론칭하게 됐다” 며 앞으로 한국은 물론 홍콩...

2018-01-18 10:36
[신년사] 김영록 농림장관 “평창동계올림픽 위해 AI 확산 막겠다”

우수 외식업 지구 지정기준에 지역 식재료 사용현황을 반영하여 외식업과 농가소득 연계를 강화하겠습니다. 우리 농식품의 부가가치를 높일 수 있도록 기능성 농식품 데이타베이스(DB)를 구축하고 기능성식품 발전방안을 마련하겠습니다. 한식진흥법을 제정해서 한식 진흥의 정책 기반을 마련하고, 농식품 수출업체에 수출바우처를 제공하여 수요자 중심의 지원체계를...

2017-12-28 16:50
한국인 가족외식 줄고 혼밥 늘어

지역별로는 서울이 5.1회(16.3회, 31.2%)로 가장 높았다. 지난해 기준 전체 외식업의 평균 매출액은 1억6000만 원으로 조사됐다. 영업이익 비중은 24.2%로 지난해 조사의 27.2%보다 3.0%포인트(p) 하락했다. 전체 매출액을 기준으로 식재료비가 차지하는 비중은 지난해 37.8%에서 올해 30.7%로 내려갔다. 이 기간 기타 비용이 차지하는 비중은 19.7%에서 29.4%로...

2017-12-19 11:27
허연수 GS리테일 사장, 온라인·모바일 사업 강화 잰걸음

Simply Cook은 요리에 필요한 육류, 야채, 소스, 육수 등 모든 식재료를 칼질도 필요 없이 바로 조리할 수 있는 상태로 정량만큼 포장해 상세한 레시피와 함께 제공하는 토털·솔루션(Meal Solution) 서비스다. 고객들은 레시피에 맞춰 조리하면 간편하게 전문점 셰프 요리 수준의 맛과 식감을 살릴 수 있다. GS리테일이 밀 키트 시장 개척에 나선 것은 새로운 식문화에...

2017-12-19 11:14
김가네, ‘2017 대한민국 소비자대상’ 3년 연속 수상

올해로 창립 23주년을 맞이한 김가네는 안전한 식재료 사용을 통해 고객들에게 품질 좋은 음식을 제공하고 있다. 또한 기업의 사회적 활동에 깊은 관심을 갖고 전직원 봉사활동 '사랑 나누미' 등 다양한 사회공헌 활동을 통해 지역사회에 이바지하고자 적극 동참하고 있으며, 공모전, 사회적 캠페인 등을 통해 고객과의 소통을 늘리고자 노력하고 있다. 이 같은 활동으로...

2017-11-29 10:43
[객석] 라면과 함께 떠난 여행

라면을 먹다 보니 어느새 우린 지역의 특산물을 라면에 넣어 먹기 시작했다. 가평에서는 실낚시로 잡은 물고기로 매운탕 라면을 끓여 먹었고, 춘천에선 닭갈비 라면을 만들어 먹었다. 홍성에서는 한우 부대찌개라면, 포항에서는 대게라면, 제주에서는 해물 맛짬뽕과 흑돼지 신라면 등 다양하게 즐기다 보니 라면이 질릴 틈이 없었다. 무엇보다 어떤 식재료와도 잘 어울리는...

2017-11-21 10:55
‘가온’ㆍ ‘라연’, 2년 연속 미쉐린 3스타 선정 영예

한국 식재료에 대한 지식과 그만의 독창적 스타일이 장점으로 평가 받았다. 미쉐린 가이드는 새로 선정된 ‘도사’ 역시 창의적이고 현대적인 요리를 선보였다고 말했다. 빕 구르망은 별점과는 별개로 3만5000원 이하의 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 말하며 올해 곰탕집인 ‘하동관’과 ‘진미 평양냉면’ 등 17곳이 새로 선정됐다. 이번 행사에는...

2017-11-08 15:30
신기술 전시·모바일 코딩 교육… 삼성 개발자 콘퍼런스 ‘소통·나눔의 현장’

이 드론 시스템은 자신들의 지역에서 살충제 과다 사용으로 질병 등 문제가 발생되는 것을 착안해 더 나은 식수와 식재료를 위해 무작위가 아닌 잡초 등 필요한 곳에만 살충제를 살포하는 시스템이다. 에릭 크레인은 “우리의 아이디어를 알리고자 삼성 솔브 포 투모로우에 참가했다”며 “이를 통해 우리가 더 성장하고, 지식을 얻는 데 많은 도움이 됐다”고...

2017-10-30 11:01

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