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  • '못난이 농산물' 가공식품으로 재탄생 시킨 '지구인 컴퍼니'
    '못난이 농산물' 가공식품으로 재탄생 시킨 '지구인 컴퍼니'
    미국 시장에서 식물성 고기 시장 규모는 64억 달러 규모로 매년 7.2%씩 성장하는 등 큰 관심을 받는 식재료다. 지구인컴퍼니의 언리미트는 제조 과정에서 현미와 귀리 등 국산 곡물 사용량도 늘려주고 있어 농업인들의 재고부담도 줄여주고 있다. 이같은 성장가능성을 인정받아 지난해 하반기에는 '프라이머 사제', '미시간벤처캐피탈', '옐로우독' 등 국내외...
    2020-01-08 11:00
  • 호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔
    호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔
    중식당 금룡에서는 해삼, 전복 등 식재료가 들어간 중국 대표 보양식 불도장(2식 기준 19만 원)을, 일식당 모에기에서는 요비모도시 기법으로 완성한 장어 특선(5미 40만 원)을 내놓았다. 이 밖에도 도라지정과와 당귀정과를 비롯해, 어진선(御珍鮮) 시리즈의 홍삼 전복찜과 활 전복 죽, 견과류 특선, 30년 이상의 연구와 100% 국내산 식재료로 만든 워커힐 SUPEX 명품...
    2020-01-03 11:16
  • 삼천리 CHAI797, 잠실롯데월드몰점 열어
    삼천리 CHAI797, 잠실롯데월드몰점 열어
    ‘CHAI797’은 지속적인 인기에 힘입어 ‘잠실롯데캐슬점’에 이어 잠실 지역 내 두 번째 매장인 ‘잠실롯데월드몰점’을 열게 됐다. 신선한 식재료를 바탕으로 건강한 중식을 지향하는 ‘CHAI797’은 정통 중식 메뉴와 함께 새로운 메뉴들을 지속 선보이며 다양한 연령층 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 이번에 문을 연 ‘CHAI797 잠실롯데월드몰점’은...
    2019-12-24 16:01
  • 미디어커머스가 뜬다…'오덴세'부터 '못난이 감자'·'마장면'까지
    미디어커머스가 뜬다…'오덴세'부터 '못난이 감자'·'마장면'까지
    ‘편스토랑’은 국산 식재료를 주제로 6명의 연예인이 요리 대결을 펼치는 예능 프로그램이다. 장소 협찬 등에서 벗어나 CU가 직접 제작을 지원하고 상품 출시까지 맡은 경우는 이번이 처음이다. ‘마장면’은 개그맨 이경규 씨의 비법 레시피로 만들어진 상품으로 소셜네트워크서비스(SNS) 인증 대란을 일으켰다. 입소문이 흥행으로 이어지며 마장면(생면)은 출시...
    2019-12-18 15:16
  • 크리스마스엔 '호캉스'가 제격…"이색 패키지부터 화려한 디너까지"
    크리스마스엔 '호캉스'가 제격…"이색 패키지부터 화려한 디너까지"
    지난달 14일 발표된 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’에서 1스타를 획득한 프렌치 레스토랑 피에르 가니에르(Pierre Gagnaire à Séoul)는 제철 해산물과 진귀한 식재료를 크리스마스 디너 테이블에 올린다. 우선 제철 해산물인 오세트라 캐비어와 굴, 킹크랩으로 만든 3가지 아뮤즈 부쉬로 겨울바다 내음을 물씬 풍기고, 매콤하면서도 단맛이 나는 로브스터(바닷가재) 프리카세도...
    2019-12-13 17:12
  • [한·아세안 회의] 음식으로 하나 되는 아세안…'음식 축제' 풍성
    [한·아세안 회의] 음식으로 하나 되는 아세안…'음식 축제' 풍성
    올해 상반기 각 아세안 국가에서 시행된 예선대회 우승자들은 24일부터 한국을 방문해 한식요리 체험, 전통시장 식재료 탐방 등 한국문화를 체험한다. 심사는 전문 심사위원이 맛과 구성, 창의성, 담음새 등 6가지 기준에 대해 심사해 3팀을 수상자를 선정한다. 아울러 쌀을 주제로 한 한식문화 전시'한-아세안 11개 국어로 읽는 쌀'도 30일까지 한식문화관에서...
    2019-11-25 05:00
  • 굽네치킨 호주 첫 매장 오픈…시드니서 오븐치킨 알린다
    굽네치킨 호주 첫 매장 오픈…시드니서 오븐치킨 알린다
    해산물과 육류 등 다양한 식재료를 기반으로 중국, 태국, 동남아, 멕시칸 요리들을 맛볼 수 있으며, 최근에는 한국식 치킨과 김치를 함께 먹는 식문화가 인기를 끌고 있다. 또한 건강한 음식에 대해 높은 관심을 갖고 있다. 이러한 특성을 반영해 굽네치킨은 오븐에 구워 기름을 빼고 담백한 맛을 살린 굽네치킨이 호주에서 큰 인기를 얻을 것으로 내다봤다....
    2019-11-15 10:33
  • 제이준코스메틱 “해외매출 급성장…신시장 공략 성과”
    제이준코스메틱 “해외매출 급성장…신시장 공략 성과”
    북남미에서 흔하게 식재료로 사용되고 베타카로틴을 다량 함유하여 황산화 효과가 뛰어난 오크라 성분을 함유한 마스크 시트를 개발∙론칭해 아마존 New Release in Facial Mask 1위를 기록했다. 러시아와 중동시장에서는 아이겔패치의 선호도가 상당히 높다는 점을 주목하고, 트렌디한 디자인과 패키지 구성, 포장 디자인을 적용한 상품을 출시했고, 동남아 시장...
    2019-11-05 09:15
  • [정부 주요 일정] 경제ㆍ사회부처 주간 일정 (11월 4~8일)
    국산식재료 지원 사업 평가회 개최 6일(수) △농림부 차관 10:00 상임위 예산소위(서울) △식품가공기술로 신남방정책 구현 △카페인을 줄인 커피 원두 대체 보리커피 △가금농가 조류인플루엔자 방역관리카드 운영 △2019 군 장병 조리경연대회 △19년 11월 이달의 농촌융복합산업인(人) 선정결과 보도 7일(목) △농림부 장관 10:00 예결위...
    2019-11-03 10:14
  • “지역 별미도 간편하게 즐기세요” CU, 벌교 꼬막 도시락 등 간편식 3종 출시
    “지역 별미도 간편하게 즐기세요” CU, 벌교 꼬막 도시락 등 간편식 3종 출시
    김호진 BGF리테일 간편식품팀 MD는 “제철을 맞은 지역 프리미엄 원재료를 활용해 각 지방의 별미를 가까운 CU에서 즐길 수 있도록 지역 연계 상품의 개발을 강화하고 있다”라며 “차별화된 메뉴 개발은 물론 지역 경제 활성화에도 작은 도움이 되길 기대한다”라고 말했다. 한편, CU는 횡성한우, 고창 풍천장어, 완도산 전복, 제주 흑돼지 등 전국 유명 식재료...
    2019-10-29 08:52
  • 티웨이항공, 대구공항 항공화물운송 사업 스타트
    티웨이항공, 대구공항 항공화물운송 사업 스타트
    식재료 등의 화물이 전달됐다. 정홍근 티웨이항공 대표는 "대구공항 화물청사 건물에 화물운송 사업 진행을 위한 사무실을 새롭게 구축하고, 관련된 인원 및 조직 구성과 화물영업을 위한 물류 회사들과의 협업 활동도 본격적으로 시작하게 됐다"라고 설명했다. 이어 "대구 경북 시민들의 안정적인 물류 서비스 이용에 중요한 역할을 해 나가고 지역...
    2019-10-28 16:45
  • CJ제일제당, 해군 식문화 발전 앞장선다
    CJ제일제당, 해군 식문화 발전 앞장선다
    해군은 현재 각 지역에 있는 식자재 도매상을 통해 식재료를 구매하고 있다. 다만 잠수함 승선 시 가스레인지 조리가 불가해 한정된 메뉴를 제공해 왔다. CJ제일제당은 열악한 조리환경을 감안해 불 사용 없이 전자레인지로 조리가 가능한 HMR 제품들을 식자재로 납품하게 됐다. 맛 품질과 조리 간편성을 동시에 갖춰 승조원들의 급식질 향상이 기대된다. 협약에...
    2019-10-25 08:52
  • bhc치킨, 지중해 맛 담은 '블랙올리브' 출시
    bhc치킨, 지중해 맛 담은 '블랙올리브' 출시
    bhc치킨이 선보인 ‘블랙올리브’는 해바라기유로 바삭하게 튀겨낸 치킨 위에 발사믹 식초와 지중해 지역의 대표 식재료인 올리브 열매를 갈아 넣어 지중해의 맛과 풍미를 느낄 수 있는 트렌디한 메뉴이다. 특히 특제 소스에 트러플 오일을 더해 강하면서 독특한 트러플 향이 은은하게 퍼져 깊은 풍미를 즐길 수 있다. 송로버섯으로 불리는 트러플은 세계 3대 식재료...
    2019-10-24 09:07
  • “제주서 창업 꿈꾸는 분 모이세요” LH, 창업 프로젝트 참가자 모집
    “제주서 창업 꿈꾸는 분 모이세요” LH, 창업 프로젝트 참가자 모집
    이 프로젝트는 외식업 창업을 희망하는 청년들을 선발해 교육 지원, 팝업식당 운영 기회 부여 등 창업 인큐베이팅을 제공하는 지역 맞춤형 일자리 창출 사업이다. LH가 후원하고 제주올레가 주최하며 사회적기업인 오요리아시아가 주관한다. 제주 식재료와 요리에 관심이 많고 외식업 창업을 준비하거나 종사 중인 사람이면 누구나 지원할 수 있다. 심사 후 최대...
    2019-10-17 10:22
  • 신세계百, "친환경 안심 인증 먹거리 35%서 60% 이상으로 확대”
    신세계百, "친환경 안심 인증 먹거리 35%서 60% 이상으로 확대”
    대표 상품으로는 청정지역 완도의 대표 상품 활전복 大 3만 원(5미 기준), 수협중앙회에서 보증하는 참굴비 4만4000원(1.1kg 기준), 산지 직송 제주 은갈치大 3만2900원(1미) 등이다. 또한 프리미엄 식재료를 찾는 고객들을 위해 행사 기간 중 노르웨이 연어 중에서도 최고급 상품으로 꼽히는 오로라 생연어를 활용한 즉석식품과 간편 조리식품을 준비했다. 신세계는...
    2019-10-16 06:00
  • “중부권 랜드마크로 재탄생” 한화갤러리아타임월드, 외관 업그레이드한다
    “중부권 랜드마크로 재탄생” 한화갤러리아타임월드, 외관 업그레이드한다
    2021년까지 프랑스, 이태리 등 해외 유명 명품 브랜드를 지속 입점해 충청 지역 최고의 명품 브랜드 라인업을 구축한다. 지난 8월에는 11년 만의 식품관 리뉴얼 공사를 통해 고급 식재료와 맛집, 고객 미식 경험을 결합한 ‘컨버전스 푸드 부티크’ 컨셉의 프리미엄 식품관 ‘고메이 494’를 선보였다. 오는 10월에는 대전시 유성구 도룡동에 VIP를 위한 클럽 라운지인...
    2019-09-26 08:30
  • “짜장면보다 싼 피자 한판” 이마트, 3980원 ‘노브랜드 냉동피자’ 출시
    “짜장면보다 싼 피자 한판” 이마트, 3980원 ‘노브랜드 냉동피자’ 출시
    또, 너도밤나무를 연료로 400℃의 고온에서 단시간에 구워내 도우와 토핑 본연의 맛을 최대한 살리고, 이탈리아산 토마토, 터키산 오레가노, 엑스트라 버진 올리브유 등 엄선된 식재료를 사용했다. 노브랜드 피자의 생산을 담당하는 안티코 포르노는 1992년 설립된 회사로, 미국 대형 유통체인 트레이더조(Trader Joe’s)를 포함해 전 세계 18개국에 피자를 수출하는...
    2019-09-23 06:00
  • 롯데슈퍼 "'프레시쿡'에서 tvN 삼시세끼 '수제비 떡볶이' 밀키트로 맛보세요"
    롯데슈퍼 "'프레시쿡'에서 tvN 삼시세끼 '수제비 떡볶이' 밀키트로 맛보세요"
    레시피와 식재료를 그대로 가져와 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 '밀키트(Meal kit)'를 판매한다고 19일 밝혔다. 지난해 12월 론칭한 ‘프레시쿡’은 대표 밀키트 상품인 ‘쿠킹박스’를 비롯해 지역 맛집, 반찬, 국탕찌개, 샐러드, 도시락 등 총 8개의 테마로 총 1300여 개의 가정간편식을 운영하는 국내 최대 온라인 가정간편식 전문관이다. 프레시쿡은...
    2019-09-19 10:02
  • “성북구·일산서도 ‘새벽배송’ 하세요” SSG닷컴, 배송 권역 확대
    “성북구·일산서도 ‘새벽배송’ 하세요” SSG닷컴, 배송 권역 확대
    김예철 SSG닷컴 영업본부장은 “SSG닷컴 새벽배송은 가성비 높은 생활용품부터 육아용품, 반려동물 용품, HMR은 물론, 노브랜드나 피코크와 같은 이마트 PB상품과 프리미엄 식재료까지 한 번에 구매할 수 있는 것이 특징”이라며, “보다 많은 고객이 친환경 새벽배송을 이용해보실 수 있도록 지속적으로 권역을 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
    2019-09-19 06:00
  • 국제유가 급등, 진짜 패자는 중국
    국제유가 급등, 진짜 패자는 중국
    아프리카돼지열병으로 중국 식탁에서 빠질 수 없는 식재료인 돼지고기 가격은 올해 40% 이상 폭등했다. 지난달 돼지고기 가격은 전년 동월 대비 약 47% 뛰었다. 변동성이 큰 춘제(구정) 기간을 제외하면 중국의 인플레이션은 2013년 이후 가장 높은 수준이다. 여기에 중국은 미국과의 끝없는 무역전쟁에 따른 경기둔화에 시달리고 있다. 중국 국가통계국이 이날 발표한...
    2019-09-17 15:14
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