중화요리 검색결과, 8페이지

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‘삼시세끼’ 차승원, 차줌마의 품격…마파두부에서 짬뽕까지 ‘섭렵’

‘삼시세끼’의 차승원이 중화요리까지 섭렵했다. 26일 저녁 방송한 tvN ‘삼시세끼’ 고창편에서는 차승원이 유해진, 남주혁, 손호준을 위해 마파두부와 짬뽕에 도전했다. 이날 지긋지긋한 무더위를 깨는 비를 맞이하며 차승원은 중화요리에 도전했다. 차승원은 각종 신선한 재료와 고추기름, 올리브유를 첨가하며 순식간에 짬뽕을 요리해 냈다. 짬뽕을 맛본...

2016-08-26 23:35
[온라인 토닥토닥] 美 LA 한인타운 음식점 종업원 ‘팁 모아 기부’…“학생들에게 큰돈인데”

한인타운 갤러리아마켓 내 중화요리점에서 일하는 한인 고교생 9명, 라틴계 주방장을 포함한 주방 근무 직원 7명은 지난 한 달여간 모은 돈 1765달러(약 200만 원)를 복지단체에 기부하기로 했다. 이들은 손님에게 받은 팁을 계산대 위에 있는 저금통에 넣어 모았다. 특히 안성국(18) 군은 최근 이달의 우수 직원으로 선정돼 받은 보너스 550달러(약 61만 원)를 기부에...

2016-08-04 10:50
'수요미식회' 짬뽕, 중국집의 서비스 알고보니 상술? "오징어 넣는 이유는?"

이에 대해 이현우 역시 맞장구를 치며 "중화요리 집에서 '우리 집 국물이 이 정도야' 라는 것을 우회적으로 보여줘 고객을 확보하는 마케팅 전략 일 가능성이 있다"고 설명했다. 특히 신동엽은 "미지근하면 성의가 없어 보인다. 온도를 중시한다"며 서비스 짬뽕 국물을 언급하자 윤세아는 "오징어가 들어가 있으면 대접받는 기분이다"라고...

2016-07-21 19:22
'생활의 달인' 중화요리의 달인, 전분 없는 자장면·특별한 잡채밥…과연 40년 전통의 비법은?

'생활의 달인' 중화요리의 달인이 40여년 동안 차원이 다른 중화요리로 사람들의 입맛을 사로잡은 비법을 공개한다. 18일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 최상의 재료로 최고의 중식 요리를 만드는 중화요리의 달인 안태현(경력 43년)씨를 만난다. '생활의 달인' 중화요리의 달인 가게의 대표 메뉴는 바로 자장면이다. 일반 자장면과는 다르게 전분이 없어 더욱 깊은...

2016-07-18 16:26
'2TV 저녁 생생정보' 왕육성 대가의 중화요리, '43년 내공' 특별한 맛의 비법은?

'2TV 저녁 생생정보'에서 왕육성 대가의 중화요리 해부에 나섰다. 7일 방송된 KBS '2TV 저녁 생생정보'에서는 '비법천하' 코너에서 서울 마포구에 짜장면이나 짬뽕 없이 정통 중화요리로만 승부를 보는데도 손님이 몰려 예약이 필수라는 특별한 중화요리집을 찾아갔다. 이곳은 43년 경력의 왕육성 대가가 오너 셰프로 활약하는 곳이다. 왕육성 대가는 각종 호텔...

2016-07-07 20:46
'생활의 달인' 특밥·깐쇼새우의 달인, 용산서 손님 입맛 사로잡은 100년 전통 비법은?

아버지 때부터 대를 이어 중화요리의 길을 걸어온 달인의 내공이 담긴 특밥은 고기의 숙성부터 남다르다고 한다. 달걀흰자와 청주를 섞어 하루 동안 냉장 숙성을 한 고기는 부드러움이 탁월하다고. 거기에 미나리의 향을 이용, 비린내를 없앤 닭발로 만든 육수는 달인의 요리를 더욱 풍성하게 만드는 일등 공신이라고 한다. 여기에 먹음직스런 비주얼과 소스가...

2016-07-04 21:51
상하이디즈니랜드 오픈, 亞 테마파크 3파전 불꽃…한국·일본 웃고 홍콩 운다

최첨단 영상 기술을 사용했다는 점이 기존의 디즈니랜드들과 가장 차별화된 점이며, 판매하는 메뉴의 70%를 중화요리로 채우는 등 중화풍을 극대화했다. 입장료는 주말 499위안(약 8만8600원), 평일 370위안이다. 연간 방문객은 1000만 명이 넘을 것으로 예상된다. 상하이 디즈니랜드가 문을 열기까지 순탄치 만은 않았다. 디즈니는 1990년대 말부터 상하이에 테마파크를...

2016-06-17 08:43
상하이 디즈니랜드 드디어 개장… 홍콩·도쿄 디즈니랜드와 아시아 고객 쟁탈 3파전

최첨단 영상 기술을 사용했다는 점이 기존의 디즈니랜드들과 가장 차별화된 점이며, 판매하는 메뉴의 70%를 중화요리로 채우는 등 중화풍을 극대화했다. 입장료는 주말 499위안(약 8만8600원), 평일 370위안으로 일본과 비슷한 수준이다. 이에 대해 니혼게이자이신문은 중국의 소득 수준을 감안하면 다소 비싸다며 이는 중국 중산층의 소비력을 측정하는 잣대가 될...

2016-06-16 14:39
'신서유기2' 안재현, '삼시세끼'행?…제작진 "'삼시세끼' 데려가면 요리 잘하겠는데"

안재현은 중화요리를 할때 이용하는 큰 칼로 감자, 양파 등을 손쉽게 다듬었다. 이런 모습을 본 '신서유기2' 제작진은 "'삼시세끼' 데려가면 요리 잘하겠는데"라며 놀라움을 금치 못했다. 실제로 안재현은 빠르고 정확한 칼솜씨로 보는 이들의 감탄을 자아냈다. 이에 제작진은 "(구혜선과 안재현 중) 요리는 누가 더 잘해?"라고 물었고, 안재현은...

2016-06-07 14:53
이마트, 짜짱ㆍ짬뽕 열풍 이어 PB ‘피코크 반점’ 출시

이마트는 간편가정식에서도 중화요리가 주요 인기 상품으로 자리잡아 피코크 반점을 개발했다고 설명했다. 실제로 올해 이마트 1~4월 매출을 살펴보면 프리미엄 짜장라면은 출시된 지 1년이 지났으나 전년 동기 대비 1.5배 증가하며 52.9% 늘어났다. 짬뽕라면도 매출이 5배 늘어 지난해 같은 기간과 비교해 411.9% 신장했다. 더불어 800개가 넘는 피코크 상품 매출을 분석...

2016-05-30 07:55
88가지 중화요리, 13000원으로 무한리필까지… “거기가 어디야!”

'2TV 저녁 생생정보'에서 소개된 88가지 중화요리 무한 리필점이 화제다. 8일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’의 ‘가격경쟁 맛 대 맛’ 코너에서는 영등포에 위치한 중국요리 맛집 ‘도화원’이 소개됐다. 이날 방송에서 소개된 ‘도화원’은 88가지의 고급 중화요리 1인 기준 13000원에 만나볼 수 있다. 짜장면, 짬뽕, 탕수육은 물론 동파육, 즈란쌍관, 파인애플...

2016-04-08 19:44
[편의점 도시락 전성시대] 김혜자·백종원·혜리… 뜨거운 스타 마케팅

‘국민 여동생 혜리가 차려주는 푸짐한 밥상’을 콘셉트로 개발돼 기존 도시락 반찬이 불고기, 제육볶음, 떡갈비 등 한식 위주인 데 반해, 혜리 도시락은 젊은 입맛에 맞춰 돈까스, 치킨, 햄버거 스테이크 등의 양식류와 깐풍기(중화요리)까지 메뉴를 다양화했다. 또, 올해 3월에는 다이어트와 건강에 관심이 많은 여성 고객을 타깃으로 한 영양 도시락(혜리 두부...

2016-04-04 11:05
[유통경영대상] 혁신신제품부문 오뚜기, 불맛 나는 짬뽕라면 ‘빅히트’

진짬뽕은 중화요리 팬인 웍에 스냅을 주면서 조리할 때 발생하는 맛인 ‘기름의 불맛’으로 고객들을 사로잡았다. 이러한 맛을 발현하기 위해 오뚜기 연구원들은 웍에 각종 야채, 온도별로 볶는 실험을 거듭해 불맛을 분석하고, 제조 조건을 확립해 자연스러운 짬뽕의 불맛이 나는 진짬뽕 유성스프를 개발했다. 스프개발 경력 25년에 달하는 오뚜기 라면연구소 김규태...

2016-03-25 11:14
'수요미식회' 중화요리 맛집 '진진·홍보각·송가', 위치·가격은?

'수요미식회' 중화요리 맛집으로 진진, 홍보각, 송가의 위치와 가격이 공개됐다. tvN '수요미식회' 측은 17일 방송 후 공식 페이스북에 '수요미식회' 중화요리 맛집 '진진' '홍보각' '송가'의 위치와 가격을 선보였다. 이날 '수요미식회'는 개그맨 남희석, 이연복 셰프, 걸그룹 피에스타 멤버 차오루가 게스트로 출연해 중화요리를 주제로 미식 토크를...

2016-03-17 15:26
[다시 수출이다] 농심, ‘신라면’ 바람 미국·유럽·일본서도 이어간다

코스트코에서 33%, 월마트에서 10%의 매출 성장을 이뤘다. 지난해 9월 미주시장에 진출한 화끈한 불맛의 중화요리 콘셉트의 라면 짜왕은 연말까지 410만달러의 매출을 올렸으며, 맛짬뽕도 초도물량으로 지난달 총 100만달러 상당이 수출됐다. 농심 관계자는 “지난해 농심아메리카의 전체 매출은 2014년 대비 14.5% 늘어난 1억 5600만달러를 기록했다”고 말했다.

2016-03-14 11:25
프리미엄 짬뽕ㆍ짜장 인기 ‘용기면’으로 이어간다

농심 맛짬뽕큰사발은 3㎜ 굴곡면에 각종 해물과 야채로 우려낸 국물과 볶음요리의 불맛 등 봉지면의 맛과 특징을 그대로 담았다. 끓여서 조리하는 봉지면과 달리 뜨거운 물로만 조리하는 용기면의 편리함을 위해 농심만의 제면기술과 노하우를 적용했다고 농심 측은 설명했다. 맛짬뽕의 인기비결을 3㎜의 굴곡면에 있다고 판단, 용기면에도 이를 적용했다. 조리시간도...

2016-03-03 11:19
[브라보마이라이프] 맛있게 비벼보는 추억의 짜장면 한 그릇

중국 산둥(山東)성 출신 주인장 장덕영(57)씨가 그의 아버지에게 전수받은 본토의 정통중화요리를 맛볼 수 있다. 현재는 주인장과 함께 그의 아들이 신성루 요리의 맥을 이어간다. 사람으로 치면 칠순에 가까운 신성루에는 또래의 고객들이 옛 추억을 떠올리며 찾곤 한다. 80세를 바라보는 50년 단골이 있는가 하면, 아버지와 손잡고 오던 아이들은 어느새 자라...

2016-02-26 17:09
‘식도락 총집합’ 외식업계, 서울 잠실에서 격전

특히 부두를 테마로 해산물과 랍스터를 뷔페로 즐길 수 있는 바이킹스 워프와 마늘을 테마로 한 이탈리안 패밀리 레스토랑 매드포갈릭, 미국식 중화요리를 맛볼 수 있는 피에프창 등이 성황리에 운영 중이다. 이랜드 외식사업부 관계자는 "잠실 지역이 가진 잠재력과 가족 외식에 대한 수요를 감안해 프리미엄 버전 애슐리 퀸즈를 비롯해 핵심 뷔페브랜드 위주로...

2016-02-26 10:33
[라면시장 지각변동] 짬뽕면 부진에 속 끓이는 삼양·팔도

팔도는 중화라면 신상품을 비교적 늦게 내놓았으나, 중화요리의 대가로 알려진 이연복 셰프를 광고 모델로 영입해 홍보 효과를 톡톡히 누렸다. 이에 반해 삼양의 경우 출시 속도를 따라가지 못해 더욱 뒤쳐졌다. 중화라면 열풍의 기폭제가 된 농심 짜왕이 4월 출시된 반면, 삼양은 9월에서야 갓짜장이라는 신제품을 시판하는 등 트렌드 대열에 뒤늦게 합류해...

2016-01-29 10:29
[라면시장 지각변동] 진짬뽕 성공 주역들 “88곳 맛집 순례…버린 박스도 뒤져봐”

김 연구원은 “중화요리 전문점의 짬뽕 조리과정 그대로 연구소에서 조리를 했지만, 전문점의 짬뽕맛과 똑같이 나오질 않았다”며 “조리 테스트를 수십 회 한 끝에 웍이라고 하는 중화요리용 팬이 원인이었음을 깨닫고 실제 웍을 구입해 전문점의 짬뽕맛(해물맛,육수맛)과 불맛을 내기 위한 연구에 돌입했다”고 설명했다. 불맛은 냄비와 솥의 중간 크기 요리기구인...

2016-01-29 10:28

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