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  • '코로나 집밥족' 덕에 CJ제일제당·농심 등 K푸드 기업 실적 '날개'
    '코로나 집밥족' 덕에 CJ제일제당·농심 등 K푸드 기업 실적 '날개'
    코로나 팬데믹 여파로 가정간편식(HMR) 수요가 늘면서 CJ제일제당의 국·탕·찌개 부문 HMR이 2000억 원대 메가브랜드에 올랐으며, 햇반ㆍ만두에 국물 요리까지 HMR 주요 부문 '트리플 크라운'을 달성했다. 비비고 만두는 올해 국내와 해외를 합친 총매출이 사상 처음으로 1조 원을 돌파했으며 전체 매출에서 해외 매출이 차지하는 비중은 65%에 이른다. 이에 따라...
    2021-02-08 16:25
  • '생활의 달인' 사천식 탕수육·짜장면의 달인, 65년 전통 탕수육 맛의 특별한 비법은?
    '생활의 달인' 사천식 탕수육·짜장면의 달인, 65년 전통 탕수육 맛의 특별한 비법은?
    오랜 시간에 걸쳐 내려온 비법으로 만든 달인의 짜장면은 단순하면서도 깊은 맛을 내는 것이 일품이다. 사천식 탕수육·짜장면의 달인의 가게에서만 맛볼 수 있다는 탕수육과 짜장면. 25년간 중화요리 외길을 걸어온 사천식 탕수육·짜장면의 달인의 특별한 맛 이야기는 25일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
    2021-01-25 15:06
  • CU, 도시락만큼 편하고 밀키트만큼 신선한 간편식 내놨다
    CU, 도시락만큼 편하고 밀키트만큼 신선한 간편식 내놨다
    CU는 지난해 HMR에서 가장 큰 신장률을 보인 피자를 시작으로 1인분 찌개ㆍ전골류, 중화요리류 등 다양한 상품으로 라인업을 확대해 나갈 계획이다. BGF리테일 조성욱 간편식품팀장은 “신선 HMR은 편의점의 장점을 살린 새로운 형태의 HMR로, 상당 부분 조리가 필요한 밀키트나 마트형 대용량 HMR 상품이 부담스러운 1~2인가구 고객들을 틈새 공략하기 위해...
    2021-01-13 08:43
  • 프레시지, ‘백년가게’ 메뉴도 밀키트로 내놓는다
    프레시지, ‘백년가게’ 메뉴도 밀키트로 내놓는다
    이번 밀키트 제품 출시를 통해 소비자들은 55년 전통의 중화요리 전문점 의정부 ‘지동관’, 30년 전통의 낙지 요리 전문점 화성 ‘이화횟집’, 전골 요리 전문점 이천 ‘장흥회관’ 등 오랜 기간 사랑받아 온 경기도 대표 맛집의 음식을 집에서 간편하게 즐길 수 있게 됐다. 백년가게 점주들은 코로나19 확산세로 힘든 시기를 견디고 있는 가운데 간편식을 통해 새로운 추가...
    2021-01-06 09:50
  • "숙박도 식음도 위기" 호텔업계, 언택트 마케팅에 '올인'
    "숙박도 식음도 위기" 호텔업계, 언택트 마케팅에 '올인'
    현재 리테일 상품으로 판매중인 프리미엄 볶음밥 3종((XO 새우 볶음밥, 광동식 돼지고기볶음밥, 삼선볶음밥)과 중화 대표 요리 밀키트 짜장과 짬뽕 외에도 추가적으로 이베리코 목살 김치볶음밥, 스파이시 타이 해산물 볶음밥 등 간편가정식 상품을 개발, 출시를 앞두고 있다. 투고(테이크아웃) 서비스도 강화되고 있다. 파라다이스호텔 부산은 집에서 고급 호텔요리를...
    2020-12-16 15:47
  • '넥스트 HMR' 밀키트, 2000억 시장으로 커졌다
    '넥스트 HMR' 밀키트, 2000억 시장으로 커졌다
    현재 리테일 상품으로 판매하고 있는 프리미엄 볶음밥 3종((XO 새우 볶음밥, 광동식 돼지고기볶음밥, 삼선볶음밥)과 중화 대표 요리 밀키트 짜장과 짬뽕 외에도 추가적으로 이베리코 목살 김치볶음밥, 스파이시 타이 해산물 볶음밥 등 간편가정식 상품을 개발해 출시를 앞두고 있다. '식품공룡' CJ제일제당의 밀키트 사업도 순항하고 있다. '비비고'와 '고메' 등으로...
    2020-12-10 15:04
  • “조선호텔 유니짜장·삼선짬뽕 이마트서 판매” 신세계조선, 프리미엄 간편식 공략 박차
    “조선호텔 유니짜장·삼선짬뽕 이마트서 판매” 신세계조선, 프리미엄 간편식 공략 박차
    이에 신세계조선호텔은 조선호텔 중화요리 밀키트 2종의 판매처를 확대해 ‘조선호텔 유니짜장’과 ‘조선호텔 삼선짬뽕’ 상품을 전국 이마트 오프라인 매장에서 판매하기로 했다는 설명이다. 아울러 신세계조선호텔은 프리미엄형 간편가정식 상품 개발에 적극 나선다는 계획이다. 현재 리테일 상품으로 판매하고 있는 프리미엄 볶음밥 3종((XO 새우 볶음밥, 광동식...
    2020-12-06 09:22
  • 풀무원, '황금밥알 200℃ 볶음밥' 출시
    풀무원, '황금밥알 200℃ 볶음밥' 출시
    ‘황금밥알 200℃ 볶음밥 중화풍 불맛 볶음밥’은 볶음밥의 본고장인 중국 스타일로 ‘라유’를 넣어 볶음밥에 가장 잘 어울리는 매운맛을 냈다. 라유는 고춧가루와 마늘, 양파 등을 같이 볶아서 고소한 매운맛을 낸 소스로 중국에서 다양한 요리에 사용된다. ‘황금밥알 200℃ 볶음밥’은 지난해 8월 ‘새우&갈릭’과 ‘포크&스크램블’ 2종으로 처음 출시된...
    2020-11-16 10:10
  • '호야짬뽕1650', 소자본 창업으로 중식 프랜차이즈에 도전장
    '호야짬뽕1650', 소자본 창업으로 중식 프랜차이즈에 도전장
    요리사가 바뀌면 맛이 바뀌어 소비자들의 외면을 받기 쉽고, 이로 인해 고객수의 변동폭이 크다. 호야짬뽕1650은 조리시설과 조리교육을 통해 손쉽게 조리를 할 수 있는 시스템을 만들었다. 중화레인지로 간편하게 조리가 가능하도록 했다. 여기에 창업자가 중식조리교육을 받아야만 가맹 계약을 체결한다. 모든 메뉴는 전용양념을 제공해 조리법을 단순화시켰다....
    2020-11-02 17:51
  • 여경래 누구? 中 인정한 100대 조리 명인…동생 여경옥도 셰프 ‘눈길’
    여경래 누구? 中 인정한 100대 조리 명인…동생 여경옥도 셰프 ‘눈길’
    3살 터울인 동생 여경옥 역시 셰프로 활약하고 있으며 2007년부터 중화요리 전문점 ‘루이’를 운영해 오고 있다. 특히 두 사람은 6살, 3살 무렵 아버지를 여의도 힘겨운 시간을 보낸 것으로 알려졌다. 여경래 셰프는 과거 한 방송을 통해 “누구에게나 힘든 일은 있다. 그럴 때 동생이 그걸 분석한다”라며 “나는 그걸 따라간다. 우리는 같은 길을 걷고 있고...
    2020-10-14 22:13
  • 삼천리, 종로 그랑서울에 'Chai797' 30번째 매장 열어
    삼천리, 종로 그랑서울에 'Chai797' 30번째 매장 열어
    중식당의 모티브를 살리되 세련된 인테리어 컬러와 조명 등으로 중화요리 전문점으로서의 정체성과 모던한 감성을 균형 있게 담았다. 친구, 가족, 단체 등 여러 형태로 모일 수 있도록 소규모 단독 방부터, 16석까지 확장 가능한 다양한 크기의 공간을 갖췄다. SL&C의 모바일 멤버십 에스온(S-ON)을 이용하면 포인트 적립과 등급 혜택을 받을 수 있다....
    2020-10-12 14:21
  • [이투데이 말투데이] 미진보벌(迷津寶筏)/이시국 여행
    플레시보 효과 할아버지가 한밤중에 허리가 아프다며 파스를 붙여 달라고 하자 할머니는 귀찮지만 어두운 방안을 더듬어 찾아서 붙여주었다. 편안하게 잘 자고 아침에 깬 할아버지는 어젯밤 붙인 파스를 보곤 깜짝 놀랐다. 파스에 쓰인 글. ‘중화요리는 칠성각! 전 지역 5분 내 배달합니다.’ 채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장
    2020-09-17 05:00
  • '생활의 달인' 서천 탕수육·짜장면의 달인, 3대째 운영하는 중국집에서 만드는 탕수육·짜장면 맛의 비법은?
    '생활의 달인' 서천 탕수육·짜장면의 달인, 3대째 운영하는 중국집에서 만드는 탕수육·짜장면 맛의 비법은?
    7일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 프로젝트를 통해 충남 서천에서 할아버지, 아버지, 아들이 3대째 중화요리를 선보이고 있는 서천 탕수육·짜장면의 달인 요길용(64·경력 42년) 씨를 찾아간다. '생활의 달인' 서천 탕수육·짜장면의 달인이 운영하는 중국집의 대표 메뉴는 탕수육과 짜장면이다. 아버지에게 배운...
    2020-09-07 16:17
  • GS25, 밥ㆍ반찬 분리 하이브리드형 ‘내맘(心)대로’ 상품 출시
    GS25, 밥ㆍ반찬 분리 하이브리드형 ‘내맘(心)대로’ 상품 출시
    13일 출시한 상품 ‘피곤한날 먹는 고기반찬’과 ‘판돌리고 싶은 중화요리’는 출시 이후, 반찬류 카테고리 1, 2위에 올랐다. 13일부터 25일까지 기준으로 해당 카테고리 매출은 전년 대비 35%, 전월 대비 72.8% 늘었다. ‘내맘대로 반찬 시리즈’는 최근 MBTI 분석이 유행하며 개인 취향에 따라 선호 상품도 다를 것이란 개념에서 기획됐다. ‘~하고 싶은 날’이란...
    2020-08-26 09:22
  • 이봉원 짬봉집, 요리 및 경영 실습 끝에 오픈…시민들 평은?
    이봉원 짬봉집, 요리 및 경영 실습 끝에 오픈…시민들 평은?
    또한 저렴한 가격과 푸짐한 양 역시 극찬을 받았다. 여러 사업 실패를 맛봤던 이봉원은 가게 오픈전 중식 조리 기능사 취득은 물론 중화요리전문점에서 식당 경영과 요리 실습을 하며 실력을 갈고닦은 것으로 알려졌다. 한편, 이봉원의 짬뽕집은 천안 두정동에 위치한 봉짬뽕으로 알려졌다. 짬뽕 7000원, 짜장면 6000원, 탕수육 14000원에 즐길 수 있다.
    2020-08-17 21:52
  • '생활의 달인' 옥천 짬뽕·볶음밥의 달인, 69년 중화요리 외길 걸어온 주방장의 특별한 짬뽕 맛 비법은?
    '생활의 달인' 옥천 짬뽕·볶음밥의 달인, 69년 중화요리 외길 걸어온 주방장의 특별한 짬뽕 맛 비법은?
    '생활의 달인' 옥천 짬뽕·볶음밥의 달인은 69년이라는 긴 세월 동안 중화요리 외길을 걸어온 역사의 산증인이기도 하다. 이곳의 대표 메뉴는 바로 짬뽕과 볶음밥. 기름기 없이 개운하면서도 깊은 맛으로 오랜 세월 손님들의 마음을 사로잡은 짬뽕과 볶음밥의 비법은 3일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
    2020-08-03 15:36
  • 갤러리아 고메이494, 중화짜장ㆍ수제잼 등 신제품 5종 출시
    갤러리아 고메이494, 중화짜장ㆍ수제잼 등 신제품 5종 출시
    ‘고메이 494 중화짜장’은 44년 전통의 명문 중식당 ‘도원’의 수석 셰프와 공동 개발한 레시피로 만들어 전통 중화 짜장의 맛 그대로를 담았다. 소고기, 새우, 오징어를 넣어 풍미를 살린 깊은 맛이 특징으로 기호에 따라 볶은 양파, 돼지고기를 곁들여 요리하면 도원의 노하우가 담긴 짜장을 간편하게 집에서 즐길 수 있다. 수제잼과 한우 함박스테이크도...
    2020-08-03 09:46
  • 오뚜기, 집에서 간단히 즐기는 '유산슬죽' 출시
    오뚜기, 집에서 간단히 즐기는 '유산슬죽' 출시
    오뚜기는 고급 중화요리인 유산슬을 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 신제품 ‘유산슬죽’을 출시했다고 2일 밝혔다. ‘유산슬죽’은 중국집에서만 먹을 수 있던 고급 요리인 유산슬을 집에서도 간편하게 죽으로 즐길 수 있는 제품이다. 간편하고 맛있게 든든한 한끼 식사가 가능하다. ‘유산슬죽’은 돼지고기, 오징어, 죽순, 팽이버섯, 양송이, 표고버섯 등 6가지의...
    2020-07-02 09:26
  • 코로나19로 혼술ㆍ홈술 확산세…즉석 안주 메뉴 늘었다
    코로나19로 혼술ㆍ홈술 확산세…즉석 안주 메뉴 늘었다
    신세계푸드와 GS25가 협업해 출시한 신제품은 스페인 대표 오리 감바스를 간편식으로 구현한 ‘올반 한잔할래 감바스’, 잡내 없고 담백한 맛이 특징인 맥주 안주 ‘불난마늘족발’, 전문 셰프의 레시피로 만들어 정통 중화요리의 풍미를 느낄 수 있는 ‘동파육’ 등 요리형 안주류 3종이다. 신세계푸드 관계자는 “홈술족이 늘면서 편의점에서 구입할 수 있는...
    2020-05-06 15:37
  • 식객 대표음식부터 연화식까지…이색 가정간편식 속속 등장
    식객 대표음식부터 연화식까지…이색 가정간편식 속속 등장
    ‘여경래 셰프의 멘보샤와 칠리새우’는 중화요리의 대가로 불리는 여경래 셰프의 노하우가 담긴 간편식으로, 육즙이 풍부한 새우를 사용한 것이 특징이다. 멘보샤와 칠리새우, 칠리새우용 소스와 크림새우 소스를 한 세트로 구성했다. 별도의 해동 없이 에어프라이어에 간편하게 조리해서 중화요리를 즐길 수있다. 기존 HMR이 간편하게 한 끼 식사하는 ‘가성비’...
    2020-04-21 14:18
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