춘장과 양파를 볶아 만든 스프, 푸짐한 건더기, 조미유로 중국집 주방에서 화덕으로 볶은 간짜장 풍미를 살려 맛을 극대화했다. 1997년엔 올리브유를 추가로 넣어 고소한 맛을 더했다.
짜장면의 변신은 무죄였다. 짜파게티는 출시 첫 해 매출 53억 원을 기록했고, 2000년 550억 원, 2010년엔 1000억 원을 기록했다. 2020년대 들어 짜파게티는 매해 2000억 원이 넘는 매출을...
☆ 유머 / 신뢰 가는 주문법
중국집에서 나는 우동을 시키고 친구 둘은 짜장을 시켰다. 웨이터는 주방에다 대고 “우~ 짜짜”라고 소리쳤다.
나온 음식을 먹으려는데 일곱 명이 들어와 우동 세 개에 짜장 네 개를 시켰다.
웨이터는 또 주방 쪽에다 대고 “우~짜 우~짜 우~짜짜”라고 소리쳤다.
20여 명이 단체로 한꺼번에 들어왔다.
짜장 셋, 우동 둘, 짬뽕 셋, 탕수육 둘...
2년간 중국집에서 일한 경험이 있을 정도로 요리, 먹방을 좋아한다는 상철은 “옷 꾸미는 것에 관심도 있다. 모태솔로라고 하면 안 꾸민다고 생각하시는 분들이 있어서 더 꾸미는 것도 있다”고 반전 매력을 발산했다.
솔로남들에 이은 솔로녀들의 ‘자기소개 타임’은 다음 회차에서 공개될 예정이다.
‘나는 솔로’는 매주 수요일 밤 10시 30분에 방송된다.
이 대표는 “대통령 지지율이 30% 나오는 상황에서 그 30%를 갖고 자기들끼리 ‘친윤’(친윤석열)이니, ‘친한’(친한동훈)이니 갈라 싸우고 있는 것인데 아무리 싸우는 척해도 중국집에 번호만 다른 전화기 두 대가 있는 느낌밖에 안 난다”면서 “대중이 보기에 ‘초록은 동색’으로 보일 것”이라고 평가했다.
전날 한 매체는 이 비서실장이 한 위원장을 만나 사퇴...
송 대표는 이날 자신의 SNS에 “영장 청구에 변호사들과 실질 심사를 잘 준비하겠다”고 한 뒤 “효창공원역앞 중국집에서 5000원짜리 짜장면을 먹었다”며 사진을 실었다.
이어 “주인은 돈을 절대 안 받으려고 하고 손님들도 응원해준다”며 민심도 자신 편임을 주장했다.
또 “구속영장 청구와 관련 12월 14일 오후 4시 ‘송영길TV’에서 유튜브 라이브...
더욱이 경찰서에서 참고인 조사를 받던 중에도 남편의 죽음보다는 옆자리 형사들이 먹는 짜장면에 더 정신이 팔리고, 조사가 끝나자마자 중국집으로 달려가 마치 걸신들린 사람처럼 짜장면을 먹어 치우는 모습은 온몸에 소름을 돋게 만들기도 했다.
반면 재호는 주란에게 밤낚시 약속을 취소하겠다고 말해두고 밤사이 자리를 비운 듯 보였다. 다음 날 아침 재호는...
미국식 중국집 가맹 모집 나서고…토스트 브랜드 상표도 출원가맹사업 브랜드만 25개에 달해…최근 2년 새 매출 40% 치솟아
백종원 대표의 더본코리아가 다수의 상표권을 출원하며 가맹사업 본격화로 몸집 불리기에 적극 나섰다. 가성비 중심의 외식사업을 영위하는 만큼 불경기를 기회를 만들겠다는 전략이다.
더본코리아는 미국식 중화요리 전문점 고투웍이...
첫 주자는 중국집 대표 면 요리 짬뽕과 삼선우동이다. 면은 만두피로, 건더기와 국물은 만두소로 만든 교자 만두로 면의 식감을 만두피로 살렸다. 짬뽕면과 우동면의 ‘씹는 맛’을 느낄 수 있는 황금비율을 찾아 만두피를 만든 것. 얄피(얇은 피 만두) 보다는 두껍고 원조 고향만두보다는 얇아 중화요리 면 식감 그대로다.
색감도 살렸다. 짬뽕만두는 천연 강황 가루를...
이 음식점의 네이버·다음·구글 등 방문자 리뷰를 살펴보면 “냉동식품보다 못한 수준”, “중국집에서 면이 떨어졌다고 해서 나왔다”, “춘장 달라 하니 춘장이 없다고 함”, “두 번 다시 절대 안 간다”는 반응들이 이어졌습니다.
특히 “음식 수준이나 서빙 서비스를 보면, 음식 팔려고 장사하는 곳이 아닌 것 같다”는 댓글도 눈에 띄었는데요. 방첩 당국보다 먼저...
식당이 중국의 ‘비밀경찰서’였다는 의혹 보도가 나오자 과거 이용객들이 남긴 후기도 재조명되고 있다. 네이버·다음·구글 등 방문자 리뷰를 살펴보면 “냉동식품보다 못한 수준”, “중국집에서 면이 떨어졌다고 해서 나왔다”, “춘장 달라 하니 춘장이 없다고 함”, “두 번 다시 절대 안 간다”, “음식 팔려고 장사하는 곳이 아닌 것 같음” 등의 반응이 이어졌다.
그 팀은 중국집에서 요리 6, 7가지를 시키고 각자 먹을 식사도 하나씩 또 시키더라”며 “물론 당시 고현정과 이승기는 차이가 있지만, ‘여기는 이렇게 먹어도 아무 말도 안 하고 다 시켜주는구나’ 이런 생각을 했다. 승기는 맨날 분식 먹었다. 승기가 새벽에 (스케줄) 나가면 ‘형 저희 삼각김밥 하나 먹을 수 있어요?’ 묻곤 했다”고 회상했다.
A 씨는 권 대표가...
☆ 유머 / 좋은 고객
같은 동네에서 미용실, 카페, 중국집을 경영하는 자영업자 셋이 어떤 손님이 가장 좋은지 이야기했다. 미용실 주인이 “당연히 단골손님이지. 서로 잘 아니까”라고 말문을 열었다.
이어받은 카페 주인은 “우린 역시 미모의 아가씨가 최고야. 보기도 좋고 물도 좋아지고”라고 했다.
중국집 주인은 “난 세무서에 배달 갈 때가 기분이 제일 좋아”...
밖에 나가 점심을 사 먹을 시간도 여력도 없어 늘 중국집 자장면과 짬뽕, 탕수육을 시켜 함께 먹는다. 마치 한바탕 전투를 치르고 난 전우들이 배식을 받아먹는 기분이다.
실제로 지금과 같은 대규모 독감 백신 접종은 2차 세계대전 미국에서 시작됐다. 스페인독감으로 알려진 1918년 인플루엔자 대유행은 몇 개월 사이에 2000만 명의 목숨을 앗아갔다. 당시 1차 세계대전...
지난 2003년 이 경감이 범칙금을 내지 않은 중국집 배달부를 단속하다 벌금을 대신 내주면서 당시 중국집 주인이었던 이수영 씨와 인연을 맺게 됐다.
이 경감은 “경찰 업무와 짜장면 봉사 모두 사회적 약자들에게 필요한 사람이 되고 싶어 시작한 일”이라며 “처음엔 조용히 봉사하려고 했는데 이수영 단장 덕분에 짜장면 맛이 좋다고 소문이나 유명해졌다”고...
도찐개찐은 방언.
☆ 유머 / 구두쇠 남편
남편이 아내의 생일에 외식하자며 동네 중국집에 가서 짜장면을 사줬다. 외식한다는 말에 감격했던 아내가 짜장면을 먹고 나와도 얼굴이 밝지 않자 남편이 한 말.
“생일인데 간짜장 먹을 걸 그랬나?”
채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장
화천에서 근무하고 있는 직업군인이라는 글쓴이는 “중국집에서 배달을 시켰는데 암만해도 이건 좀 너무하지 않나 싶다”며 배달된 것으로 보이는 탕수육 사진을 공유했다.
해당 사진에는 탕수육 십여 개가 포장돼있는 모습이 담겨있다.
글쓴이는 “탕수육 1인 가격이 12000원인데 양이 이게 맞냐”며 “개수를 세어보니 한 조각에 1000원 꼴이다. 나만 이렇게...
왕육성은 짜장면과 짬뽕, 탕수육과 단무지가 없는 다소 이상한 중국집인 ‘진진’을 성공시킨 중화 요리계의 스타다. 그는 대관원, 홍보석, 플라자호텔 도원 등 장안에서 이름난 중식당을 거쳐 코리아나호텔 대상해 오너 셰프의 자리까지 오른 입지전적인 인물이기도 하다. 이 책에는 바로 진진과 왕육성에 관한 다채로운 이야기가 담겨 있다.
■ 진진...