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  • 이효리, 이상순과 '장거리 부부'…"2주째 떨어져 있다"
    이효리, 이상순과 '장거리 부부'…"2주째 떨어져 있다"
    제주살이와 서울살이를 비교해달라는 말에는 "제주살이는 심심하지만, 몸에 좋은 조미료가 안 들어간 그런 음식을 먹는 기분이라면 서울살이는 아주 짜릿하고 매콤달콤한 음식을 먹는 기분으로 하루하루 아주 재밌게 살고 있다"고 전하기도 했다. 한편, 이효리는 이날 새 디지털 싱글 '후디에 반바지'를 발표하고 6년 만에 가수로 컴백했다.
    2023-10-13 07:30
  • [과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭
    [과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭
    글루탐산의 나트륨염인 글루탐산나트륨, 즉 MSG가 음식에 맛을 더하는 조미료로 널리 쓰이는 배경이다. 그런데 이건 사람 얘기고, 고양이는 글루탐산에 감칠맛을 느끼지 못한다. 여러 포유류 동물을 대상으로 분석한 결과 글루탐산의 맛을 느끼는 게 오히려 예외인 것으로 밝혀졌다. 고양이의 감칠맛 수용체는 아미노산이 아니라 IMP 같은 핵산에 반응했고 몇몇...
    2023-09-26 05:00
  • [한가위 선물] 이마트, 저탄소·유기농 ‘가치소비 선물’ 확대
    [한가위 선물] 이마트, 저탄소·유기농 ‘가치소비 선물’ 확대
    기존에는 저탄소 과일세트 중심이었다면 최근에는 유기농 견과 및 조미료 세트 등을 활발히 내놓고 있다. 이마트는 올 추석 대표적인 가치소비 세트인 저탄소 과일세트 물량을 작년 추석 대비 20% 늘렸다. 특히 저탄소인증 사과·배·샤인세트를 20% 할인 판매한다. 가공세트의 경우, 지난해 첫 출시해 조기품절까지 기록한 인기세트 ‘자연주의 유기농 참기름·참깨...
    2023-09-20 22:08
  • 조혜원, 연인 이장우와 '김치찌개 먹방' 화제…"꿀 떨어지는 눈빛"
    조혜원, 연인 이장우와 '김치찌개 먹방' 화제…"꿀 떨어지는 눈빛"
    15일 유튜브 ‘가루요리사 이장우’ 채널에는 ‘전설의 이장우 프리젠테이션 - 세상을 바꾼 신개념 조미료, 맛능가루의 모든 것’이라는 제목의 영상이 올라왔다. 영상에서 조혜원은 “요리 잘 하시냐”라는 이장우의 질문을 받고 “평소 요리를 잘 못하고 라면 물도 조절 못한다”라고 답했다. 이에 이장우는 “딱 봐도 요리 못하시게 생겼다”라고 했다. 이후 조혜원은...
    2023-09-16 14:40
  • 홈플러스, PB로 몽골 시장 첫 진출
    홈플러스, PB로 몽골 시장 첫 진출
    식품매장 전면에 홈플러스 대표 상품을 배치했고 취급 품목은 ‘홈플러스시그니처’ 가공식품‧조미료, 건면, 대용식, 비스킷‧스낵‧캔디, 음료‧생수 등 먹거리와 화장지‧물티슈 등 생필품이 대표적이다. 국내에서 꾸준히 인기 있는 상품군과 현지 수요가 높은 품목을 기반으로 200여 종을 엄선했다. 초대형 식품 전문매장 ‘홈플러스 메가푸드마켓’을 필두로...
    2023-09-11 09:29
  • “소금없이도 맛있어” 오세득·오유경이 만든 ‘저염·저당식’ 레시피는?[가보니]
    “소금없이도 맛있어” 오세득·오유경이 만든 ‘저염·저당식’ 레시피는?[가보니]
    소세지 시식을 마친 참가자 ‘패밀리가 떴다’팀은 “화학적인 조미료를 사용하지 않는다는 점에서 재료의 본연의 맛을 느낄 수 있었고 소스의 양도 줄일 수 있어서 좋았다”고 말했다. 오 처장은 “양파나 마늘 같은 재료를 통해 당류를 줄일 수 있다”면서 “채소들은 익히게 되면 단맛이 나 굳이 설탕을 넣을 필요가 없다”면서 당분을 줄이는 방법을 설명했다. 이어...
    2023-09-09 08:00
  • ‘추석선물 패키지도 친환경’...동원F&B ‘재활용 플라스틱’ 적용
    ‘추석선물 패키지도 친환경’...동원F&B ‘재활용 플라스틱’ 적용
    특히 이번 추석에는 참기름, 사과 식초, 참치액, 고체 육수 조미료 ‘국물의 신’ 등을 소단량으로 구성해 활용폭을 넓혔다. 프리미엄 선물세트도 선보인다. 고단백 동원참치와 흑삼농축액을 담은 ‘동원참치 흑삼진 골드 1호’와 고급 원초인 감태김과 초사리김, 곱창돌김으로 구성된 양반 프리미엄 김 선물세트도 첫선을 보인다. 동원F&B 관계자는...
    2023-09-04 09:14
  • 저탄소 과일·유기농 참기름…이마트, ‘가치소비’ 추석 선물세트 사전예약
    저탄소 과일·유기농 참기름…이마트, ‘가치소비’ 추석 선물세트 사전예약
    신선식품 중심이었던 친환경 트렌드가 조미료 등 가공식품으로 확산되고 있는 것이다. ‘자연주의 유기농 참기름‧참깨 세트’는 지난해 추석과 동일한 가격으로 준비해 20% 할인된 가격에 판매한다. 원료부터 포장까지 친환경이라는 원칙을 적용해 이지필 스티커를 상품 패키지에 부착해 분리배출을 쉽게 했다. 선물세트 박스도 FSC인증 종이를 사용해 제작했다. 신규...
    2023-09-04 06:00
  • 이마트24, 추석 맞이 인기상품‧주류 할인
    이마트24, 추석 맞이 인기상품‧주류 할인
    추석 명절 직전인 다음 달 18일부터 30일까지 명절 음식 준비에 필요한 갈비양념, 부침가루, 콩기름 등 조미료 7종에 대해 2+1 덤 증정 행사를 진행한다. 주류 할인 행사도 진행한다. 이마트24는 9월 한 달간 SSG랜더스라거, 카스후레쉬, 테라, 하이트 등 500ml 캔맥주 60종에 대해 4캔 1만1000원에 제공하고 하이네켄, 칭따오, 기네스, 호가든 등 캔맥주 85종을 4캔...
    2023-08-31 10:02
  • [이투데이 말투데이] 동공이곡(同工異曲)/런치노마드족
    이들 가운데는 인공 조미료를 넣는지, 주방이 깨끗한지 등을 꼼꼼하게 따지거나 영양사가 배치된 관공서와 기업체 구내식당만 찾는 사람도 적지 않다. ☆ 신조어 / 폼 미쳤다 솜씨나 기량이 매우 좋다, 굉장하다는 의미로 칭찬할 때 쓴다. 주로 스포츠 선수에게 쓰던 말이 최근 Z세대는 일상생활에 다양한 의미로 흔히 쓴다. ☆ 유머 / 다급한 목사 혼자 등산하던 목사가...
    2023-08-25 05:00
  • 한류 바람 탄 K소스…‘맛있게 매운맛’ 들이는 식품업계
    한류 바람 탄 K소스…‘맛있게 매운맛’ 들이는 식품업계
    한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 '세계 소스 및 조미료 시장 전망 리포트'에 따르면 국내 소스류 수출액은 2016년부터 연평균 13.2% 성장해 2020년에는 2374억 원을 기록했다. 이처럼 K-소스의 성장세가 꾸준한 것은 코로나19와 고물가 여파로 집밥족이 늘어나면서 소스 시장 자체가 커졌기 때문으로 보인다. 시장조사업체 유로모니터에 따르면 2016년부터...
    2023-08-24 19:00
  • 대상, 2분기 영업이익 336억 원…전년比 30.8%↓
    대상, 2분기 영업이익 336억 원…전년比 30.8%↓
    반기순이익은 전년 동기 대비 약 30% 줄어든 576억 원이다. 대상은 영업이익 감소에 대해 소재 부문 라이신 시장 판가 하락 및 수요가 줄어든 영향이라고 설명했다. 아울러 지난해 상반기 라이신 업황 호조에 따라 기저 부담으로 감소 폭이 확대됐다. 매출이 소폭 성장한 데에는 조미료·장류·소스류 등 주요 품목 매출이 증가한 것이 주효했다.
    2023-08-11 18:06
  • 대상, 광복절 기부 마라톤 '815런'에 후원금·간식 지원
    대상, 광복절 기부 마라톤 '815런'에 후원금·간식 지원
    김경숙 대상 ESG경영실장은 “대상은 1956년 순수 국내자본과 기술로 최초의 국산 조미료를 개발해 당시 우리 식탁을 점령했던 일본 조미료를 밀어내고 ‘맛의 독립’을 이뤄냈다”며 “‘대한 독립’을 외쳤던 독립유공자들의 정신을 기리는 815런을 후원하고 대상의 ESG 경영을 실천하게 돼 의미가 더욱 뜻깊다”고 밝혔다. 한편 2020년부터 개최된 815런은...
    2023-08-11 09:21
  • 짝퉁 넘치는 K-푸드, 로고 사용해 해외서 식별한다
    짝퉁 넘치는 K-푸드, 로고 사용해 해외서 식별한다
    최근 중국에서는 K-푸드를 모방해 만든 짝퉁 조미료와 라면, 소금 등을 팔아온 업체가 법원에 배상금을 지급하라는 판결을 내렸다. 이 외에도 한국 식품이 해외에서 인기를 얻으면서 위조 제품, 모방 제품들이 크게 늘어나는 상황이다. 한국지식재산보호원에 따르면 중국 내 상표 도용 건수는 지난해 2094건, 특허청에 따르면 2021년 기준 해외에서 온라인 위조상품을...
    2023-07-11 14:05
  • ‘제로의 역습’ 인공감미료, 과연 안전할까 [이슈크래커]
    ‘제로의 역습’ 인공감미료, 과연 안전할까 [이슈크래커]
    인공조미료인 ‘MSG’가 대표적인 사례죠. 글루탐산나트륨(MSG)은 자연에 존재하는 비필수 아미노산으로, 식품의 풍미를 증진하는 효과가 있어 가공식품의 식품첨가제로 사용됩니다. 화학적 조미료에 대한 부정적인 인식으로 안전성 논란이 일었지만, 엄밀히 따지면 MSG는 미생물 발효과정을 거쳐 만들어진 ‘발효조미료’입니다. 물에 잘 녹도록 나트륨을 첨가해 88...
    2023-06-30 16:08
  • 車·반도체·휴대폰 등 36개 산업 소수기업이 10년 넘게 장악
    車·반도체·휴대폰 등 36개 산업 소수기업이 10년 넘게 장악
    이중 메모리용 반도체, 승용차, 화물자동차, 휴대폰, TV, 설탕, 식초 및 화학조미료, 맥주, 화약, 유기발광 표시장치(OLED), 기관차 등 36개 사업은 5회 연속(2009~2020년) 독과점 구조 유지산업으로 지정됐다. 10년 넘게 변화 없이 독과점이 고착화된 산업이란 얘기다. 공정위는 "이들 산업 대부분은 대규모 장치 산업으로 신규 경쟁자의 진입이 어렵고 소수...
    2023-06-25 12:00
  • 외식·선물·여행 하려니 ‘비용’ 부담되네…가정의달인데 ‘집콕’만 해야하나
    외식·선물·여행 하려니 ‘비용’ 부담되네…가정의달인데 ‘집콕’만 해야하나
    초콜릿(18.6%), 잼(34.8%), 물엿(23.7%), 드레싱(32.6%), 조미료(14.9%)도 두자릿수로 올랐다. 커피(11.0%)와 차(11.1%), 두유(10.7%) 등 기호식품도 비싸졌다. ◇여기서 더 오를까? 수익성 ‘악화’ vs 구매력 감소에 ‘부담’ 문제는 향후 가격 안정세 여부도 불투명하다는 점이다. 식품·외식업체들은 최근 정부의 물가 안정 정책에 따라 가격 인상을 철회하거나 보류했다....
    2023-05-08 17:00
  • CJ제일제당, 1Q 영업익 -58.8…내수 부진·원가 부담에 ‘직격탄’
    CJ제일제당, 1Q 영업익 -58.8…내수 부진·원가 부담에 ‘직격탄’
    조미소재·미래식품 소재 등을 주력으로 하는 FNT사업부문은 주요 거래처인 식품·조미료 업계의 일시적 수요 정체로 1745억 원의 매출과 503억 원의 영업이익을 기록했다. 한편, 바이오·FNT사업부문은 좋지 않은 시장 상황에도 불구하고 발린, 알지닌 등 고수익 스페셜티 제품의 비중을 늘리며 사업 포트폴리오를 한층 고도화했다. 양 부문 합산 기준 스페셜티...
    2023-05-08 16:28
  • CJ제일제당 1호 브랜드 ‘백설’ 리뉴얼…“요리 고민에 솔루션 제시”
    CJ제일제당 1호 브랜드 ‘백설’ 리뉴얼…“요리 고민에 솔루션 제시”
    CJ제일제당은 기존 백설 브랜드의 주요 제품인 ‘요리 소재(설탕·밀가루·식용유·조미료)’에 더해 ‘소스’를 비롯한 새로운 품목을 브랜드 신성장동력으로 적극 육성한다. ‘다담(간편양념)’, ‘하선정(액젓)’을 백설의 하위 브랜드로 편입하고, 드레싱 제품군을 추가하는 등 보다 쉬운 요리를 위한 제품군 강화에 주력할 예정이다. 이를 통해 소비자가 백설의...
    2023-04-24 09:03
  • 누가 간장기업이래? 샘표식품, 종합식품기업 도약
    누가 간장기업이래? 샘표식품, 종합식품기업 도약
    2012년 출시된 연두는 천연 맛 성분이 풍부한 콩 발효액에 8가지 국산 야채 우린 물을 더한 순식물성 조미료다. 현재 미국, 독일 등 50개국에 수출된다. 2021년에는 ‘베지 어워드’에서 베지테리언 식품과 비건 식품 2개 부문 우수상을 받았고, 지난해엔 ‘그레이트 테이스트 어워즈’에서 최우수상(2 Stars)을 수상하며 글로벌 입맛 공략에도 성공했다. 는 국내...
    2023-03-14 17:00
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