심은주 연구원은 “국내법인 상반기 매출액은 회계 기준 변경 제외 시 약 500억 원 감소한 것으로 추정한다”며 “국내 제과 시장 점유율 하락, 건강식품 및 제빵 일부 직영 점포 스크랩에 기인한다”고 파악했다.
이어 “하반기도 수익성 위주 경영 전략에 따른 매출 감소가 불가피할 것으로 판단한다”면서 “주요 원재료 및 최저임금 상승 기인한 비용...
발달장애인들의 직무 전문성 향상과 사회적응에 중점을 둔 본 교육 프로그램에 따라 △바리스타, 제과제빵 등 직무 전문성 향상 교육 △글쓰기, 방송제작 등 신직무 관련 교육 △표현, 소통능력 향상 등 사회성 향상 교육을 받게 된다.
이를 위해 한국장애인재단은 발달장애인 직무 교육 과정 개발 및 운영을 맡고, 서울발달장애인훈련센터는 교육장소 제공과...
삼성전자와 함께 제과·제빵 브랜드인 '필스버리'가 동일한 응답률로 17위에 올랐다.
이번 조사에서 1위를 차지한 브랜드는 응답률 82%의 유튜브였다. 구글(2위·81%), 넷플릭스(3위·80%), 아마존(4위·74%), 소니(5위·72%) 등이 그 뒤를 이었다. 한국기업은 삼성전자가 유일했으며, IT 기업으로는 삼성전자와 소니 외에 마이크로소프트(11위·67%)도 포함됐다.
주요 제휴 업체로는 △스타벅스, 파스쿠찌, 이디야 등 커피/음료 △롯데시네마, 메가박스 등 영화 △아웃백, VIPS, 계절밥상 등 외식 △던킨도너츠, 파리바게트, 뚜레쥬르 등 제과, 제빵 △기타 KFC, BHC, 굽네치킨 등 국내 대표 프랜차이즈 상품권 서비스 등이 있다.
이밖에도 각종 문화상품권, 해피머니 상품권 등을 언제 어디서든 더드림페이 앱을 통해 쉽고 편리하게...
이 과정에서 기술이나 경력이 없는 구직자가 비교적 쉽게 취업할 수 있어 진입 장벽이 낮은 일자리도 함께 감소한다는 지적도 있다.
김치 및 밑반찬 제조 종사원, 수산물 가공 및 염장원, 제빵사 및 제과원 등을 포괄하는 '기능원 및 관련 기능종사자'로 취업한 이들은 지난달까지 11개월째 감소했다.
베이커리 경력 21년 차이자 제과기능장인 그는 뚜레쥬르 신BI제품 개발, 품질 개선, 기술력 강화, R&D 경쟁력 강화 프로젝트 담당 등을 진행했다. 이 팀장은 “1997년 CJ제일제당에 입사해 처음으로 빵을 배웠다. 운 좋게도 뚜레쥬르 브랜드 론칭에 참여하는 기회가 주어졌다. 뚜레쥬르는 당시 공장에서 생산한 양산 완제빵이 주를 이루던 시장에서 ‘갓 구운 빵’을...
매실청처럼 산도 높은 요리뿐만 아니라 고온에서 조리하는 볶음, 튀김 및 제과제빵 등 다양한 요리에 주요 성분 파괴 없이 사용할 수 있다.
프락토올리고당은 설탕의 원료인 사탕수수로 만들어진 올리고당이다. 설탕을 원료로 한 만큼 달고 풍미가 좋으며, 이소말토올리고당에 비해 칼로리가 낮은 장점이 있다. 또한 식이섬유 함유량이 비교적 높아 장 건강에 도움을...
특히 ‘제과제빵’ 가맹사업본부 136개 중 33.8%에 해당하는 46개가 완전자본잠식인 것으로 나타나 조사 대상 세부업종 중 재무건전성이 가장 취약한 것으로 드러났다. 이어 ‘아이스크림/빙수’(31.6%), ‘커피’(27.8%), ‘패스트푸드’(26.2), ‘피자’(21.1%), ‘한식’(17.8%), ‘분식’(17.2%), ‘치킨’(17%) 순으로 전체 기업 수 대비 완전자본잠식 기업의 비율이 높게...
1팀을 선정하여 수상하였으며 금상 수상 팀에게는 상장 및 메달, 부상으로 호텔 식사권이 수여됐다.
정화예술대학교 외식산업학부는 호텔외식조리전공과 디저트·제빵전공으로 세분화 되어 있으며 올해 제과·제빵 실습실, 푸드 음료 실습실, 조리 실습실 등이 배치된 실습동인 남산캠퍼스 별관을 준공, 최신 설비와 기자재를 갖추어 현장형 실무 인재를 양성하고 있다.
롯데지알에스는 지난해 1월 한국제과제빵협동조합과 동반성장위원회와 3자 간 햄버거 프랜차이즈 롯데리아에 햄버거 빵 납품 대상을 중소기업으로 확대하는 ‘햄버거 빵 동반 성장 상생 협약’ 체결식을 진행했다. 이를 통해 롯데지알에스는 제빵조합의 중소기업에서 생산되는 ‘햄버거 빵’을 납품받기로 했으며, 중소기업에서 생산하는 햄버거 빵 구매 및 지속적인...
롯데지알에스는 지난해 1월 한국제과제빵협동조합 및 동반성장위원회와 롯데리아에 햄버거 빵을 납품하는 대상을 중소기업으로 확대하는 ‘햄버거 빵 동반성장 상생 협약’을 체결했다. 이 협약으로 롯데지알에스는 제빵조합의 중소기업에서 생산되는 햄버거 빵을 납품받기로 했다. 또 지속적인 품질 지도, 원부재료 공동구매, 물류지원 등으로 중소기업의 판매 경로...
롯데지알에스는 한국제과제빵협동조합, 동반성장위원회와 3자 간 ‘햄버거 빵 동반성장 상생 협약’을 체결, 상생활동에 앞장서고 있다.
롯데지알에스는 상생 협약을 통해 제빵조합의 중소기업에서 생산되는 햄버거 빵을 롯데리아 매장으로 납품받기로 했으며, 지속적인 품질 지도와 물류 지원 등을 통해 중소기업의 판매 경로 확대 및 경쟁력 강화를 돕겠다는...
공간이 아니다”라며 “새벽 12시 40까지 비정상적인 카톡 700개를 넘게 받으며 실제 상담하려는 수강생들마저 상담을 못 하고 영업 방해를 받고 있다”라고 고충을 호소했다.
한편 2006년 걸그룹 쥬얼리에서 탈퇴한 조민아는 뮤지컬 배우로 활동하다가 자신의 이름을 내건 ‘우주여신 조민아 아뜰리에’를 열고 직접 빵을 만들어 파는 등 제과제빵사로 활약하고 있다.
제과제빵도 대기업 빵집이 상당수를 차지했다. 국내 1위 베이커리 프랜차이즈인 파리바게뜨가 전국에 62개 온누리상품권 가맹점을 운영중이고, CJ의 뚜레쥬르 25개 매장에서도 온라인상품권이 유통됐다. 지난해 1조5000억원이 넘는 매출을 기록해서 화제가 됐던 다이소 21곳과 GS25·CU·세븐일레븐 등 대기업 편의점 22곳도 온누리상품권 가맹점에 포함돼 있다.
이들...
그는 “제과점, 자영업자의 영업 이익은 평균 월 200만 원이 안 된다”며 “이런 상황에서 제빵 기사를 파리바게뜨가 직접 고용하면 그 부담은 온전히 제과점인 대리점주의 비용으로 전가된다”고 지적했다.
이어 “지금 파리바게뜨 제과점, 자영업자는 최저임금의 대폭 인상으로 문을 닫을 상황”이라며 “이런 상황에서 제빵 기사들을 직접 고용하라고, 현재 정원보다...