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  • 지리산 산수유 열매로 만든 국산 효모…수입 대체해 전통주 생산
    지리산 산수유 열매로 만든 국산 효모…수입 대체해 전통주 생산
    전통주를 빚는 데 사용할 수 있는 국산 양조용 효모 6종이 발굴됐다. 수입에 의존하는 제빵용 효모를 대신하고, 전통주의 정통성을 강화할 수 있을 것으로 기대되고 있다. 환경부 국립생물자원관과 국세청 주류면허지원센터는 공동연구를 거쳐 수입 효모를 대체할 주류 전용 토종 효모 6균주를 발굴했다고 15일 밝혔다. 효모는 술맛과 향기에 핵심 역할을 하는 요소로...
    2022-02-15 16:47
  • “술이 효자네”…롯데, ‘주류 전문점’ 대박 행진
    “술이 효자네”…롯데, ‘주류 전문점’ 대박 행진
    위스키, 전통주도 스페셜 코너로 구성했다. 상품 가격대는 5000원부터 70만 원까지 폭넓다. 다양한 소비자의 취향을 반영한 덕분에 지난달 와인 매출은 작년 같은 기간보다 무려 260% 증가했다. 다른 주류 전문 매장들도 좋은 반응을 얻고 있다. 롯데백화점 잠실점이 지난해 12월 선보인 위스키 전문 매장 ‘위스키 바’는 MZ세대들로부터 많은 관심을 받고 있다....
    2022-02-13 14:14
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (2월 14일 ~ 18일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (2월 14일 ~ 18일)
    효모로 전통주 만든다 △제품환경성적 산정지원사업 설명회 개최 16일(수) △환경부 장관 09:40 왜관수질측정센터 방문(경북) 13:10 멸종위기종복원센터 방문(경북) 16:30 소백산강우레이더관측소 방문(충북) 17:20 소백산국립공원 죽령분소 방문(충북) △대형마트 양파 무포장 판매 시범운영 17일(목) △환경부 장관 15:00 그린ODA 전략회의(서울) △환경분야...
    2022-02-13 09:25
  • 밸런타인데이 코앞...와인ㆍ초콜릿 등 달콤한 기획전 '봇물'
    밸런타인데이 코앞...와인ㆍ초콜릿 등 달콤한 기획전 '봇물'
    ‘내추럴와인 느낌'은 로맨틱한 병에 전통주를 담은 제품을 모아 놓은 코너로 ‘요새로제’, ‘와쥬블루’, ‘느린마을 약주’로 구성했다. ‘깔끔하고 상큼한 느낌’에선 ‘혼디주’와 ‘서설’을 만날 수 있고 '달콤한 느낌' 시리즈에서는 ‘추사애플와인’, ‘술샘16’ 등이 있다. 복분자 시리즈에서는 3.8도 제품인 ‘심술 알쓰’부터 12도 제품 ‘복분자음’까지...
    2022-02-11 10:25
  • 명절음식과 어울리는 술은? 에일맥주는 갈비찜ㆍ막걸리는 육전과 '딱'
    명절음식과 어울리는 술은? 에일맥주는 갈비찜ㆍ막걸리는 육전과 '딱'
    차례를 지내기 위한 차례주부터 와인과 위스키, 전통주까지 다양한 술이 명절 선물로 인기를 얻는다. 여기에 오랫만에 만나는 친지들과 술잔을 기울이는 것도 명절의 즐거움 중 하나다. 다양한 술과 어울리는 안주도 따로 있다. 별도로 안주를 준비하는 것이 부담스럽다면 명절음식과 함께 즐겨도 좋다. 술과 음식의 페어링은 마시는 자리의 즐거움을 배가시켜주는...
    2022-01-30 12:00
  • 롯데백화점, ‘봄학기 문화센터' 회원 모집 시작
    롯데백화점, ‘봄학기 문화센터' 회원 모집 시작
    이번 봄학기 강좌에는 일상 속 프리미엄을 추구하는 소비 흐름에 맞춘 와인이나 위스키, 전통주와 관련된 강좌도 소개한다. 봄학기 접수는 롯데문화센터 인터넷 및 모바일 홈페이지를 통해 접수할 수 있다. 점포 내 문화센터 데스크를 통한 방문 접수도 가능하다. 롯데문화센터는 생활방역수칙을 준수해 운영되며, 고객들의 안전 및 방역을 중점적으로 관리할...
    2022-01-27 06:00
  • 삼성, 설 앞두고 1조1000억 협력사 대금 조기 지급…상생경영 앞장
    삼성, 설 앞두고 1조1000억 협력사 대금 조기 지급…상생경영 앞장
    2019년 10개 업체가 참여했던 것과 비교하면 참여 업체 수가 크게 늘어났으며, 판매 품목도 전통주, 홍삼, 소시지, 황태, 김부각, 떡, 젓갈, 김치 등으로 다양해졌다. 스마트공장 지원을 받아 생산 중에 폐기되는 상품을 절반으로 낮추는 데 성공한 김부각 생산업체 '부각마을'의 제품은 이번 온라인 장터에서 '완판'을 기록했다. 2018년 스마트공장 지원을 받아...
    2022-01-25 15:00
  • 치솟는 물가에…미슐랭 RMR부터 전통주까지 설 간편식 상차림 대세
    치솟는 물가에…미슐랭 RMR부터 전통주까지 설 간편식 상차림 대세
    특히 올해는 전복 등 고급 재료를 활용하는 등 상차림용 간편식 제품군이 고급화되고 전통주 기획세트처럼 이색 제품이 등장한 것이 특징이다. 17일 관련 업계에 따르면 무거워진 장바구니 물가에 밀키트, 간편식 등으로 명절 상차림을 준비하는 수요가 늘고 있다. 한국농수산식품공사에 따르면 전통시장에서 설 차례상 차림에 필요한 재료를 구입할 경우...
    2022-01-17 15:16
  • [이말삼초] 2030 창업성공기 '한강주조' ...전통주 덕후의 덕업일치 비결은?
    [이말삼초] 2030 창업성공기 '한강주조' ...전통주 덕후의 덕업일치 비결은?
    "이말삼초(이십 대를 말하고 삼십 대를 초점하다)"‘이말삼초’는 일반적으로 20대 후반, 30대 초반의 시기를 말합니다. 이 시기는 사회생활을 막 시작하는 시기로, 다양한 분야에 관심을 가지고, 시도해보고자 하는 시기입니다.이말삼초는 이러한 2030 세대의 관심사를 주제로 하는 콘텐츠입니다. 실제 20~30대의 기자들이 좌충우돌하면서 다양한 분야의...
    2022-01-14 16:16
  • 11만원 막걸리ㆍ38만원 전통주…우리 술도 프리미엄 시대
    11만원 막걸리ㆍ38만원 전통주…우리 술도 프리미엄 시대
    11만 원짜리 막걸리부터 38만원짜리 전통증류주까지 전통주의 프리미엄 시대가 열렸다. 전통주는 중장년층이 즐기는 ‘아재 술’이라는 인식이 강했지만 최근 홈술과 홈파티 증가가 위상 변화를 불러왔다. MZ세대를 중심으로 전통주 구매가 늘고 저변이 확대되면서 소비자들의 다양한 선택을 위해 전통주 시장에서도 프리미엄 제품이 속속 출시되는 추세다....
    2022-01-11 15:12
  • [보니보니] ‘어깨춤을 추게 하는’ 혼술 하기 좋은 전통술 톱6
    [보니보니] ‘어깨춤을 추게 하는’ 혼술 하기 좋은 전통술 톱6
    전통주를 둘러싼 오해들입니다. 독하고, 맛이 강한 데다, 숙취가 심하다는 편견 때문에 멀리하는 분들이 많은데요. 하지만 애주가들은 묵직한 보디감과 부드러운 목 넘김, 자연스러운 단맛의 매력에 빠져 전통주를 찾습니다. 따뜻한 저녁, 소복소복 내리는 눈을 보며 집에서 전통주로 ‘나만의 신년회’를 해보는 건 어떨까요? ‘혼술’하기 좋은 전통술 6선을...
    2022-01-05 18:23
  • 국순당 50년 역사 담은 '백세고' 탄생…38만원짜리 1000병 한정판매
    국순당 50년 역사 담은 '백세고' 탄생…38만원짜리 1000병 한정판매
    ‘백세고’는 국순당의 사라진 전통주를 복원하는 사업을 통해 복원된 술 ‘법고창신’과 우리 전통주의 대중화 시대를 이룩한 ‘백세주’를 모티브로 개발했다. ‘백세고’는 국순당이 옛 문헌에 소개된 전통주 제법을 연구해 새롭게 개발한 쌀침지법으로 빚은 쌀증류소주원액과 국민 약주인 백세주의 특성을 응축한 후 5년 숙성한 백세주술지게미증류원액을 물을...
    2022-01-04 10:08
  • [기고] 전통주? 이제 술이다!
    [기고] 전통주? 이제 술이다!
    홈술, 혼술 문화와 함께 소비패턴의 다양화로 꿈틀대기 시작하던 전통주에 대한 관심은 코로나19로 인한 비대면 모임의 확대, 때맞춰 시작된 전통주 온라인 판매 허용으로 폭발적인 증가세를 보이고 있다. 최근 들어 온라인 전통주 판매량은 전년보다 최대 3배 이상 증가하였고, 각 지역을 대표하는 전통소주는 127%의 성장을 보였다(G마켓 자료). 전통주 하면 흔히...
    2021-12-31 05:00
  • 인포벨, 'K술 프로젝트' 1호 전통주 '미나리싱싱주' 출시
    인포벨, 'K술 프로젝트' 1호 전통주 '미나리싱싱주' 출시
    인포TV 홈쇼핑 기업 인포벨이 전통주 개발 프로젝트를 전개하고 첫 제품으로 ‘미나리 싱싱주’를 출시했다고 21일 밝혔다 인포벨은 전통주 개발을 위해 전통주 카테고리를 ‘K술’로 명명하고 전담인력으로 김정수 대표를 영입했다. 인포벨 주류BG 부분 김정수 대표는 하이트진로를 거쳐 세븐브로이 사장으로 근무한 바 있다. 이번에 선보인 미나리싱싱주는...
    2021-12-21 13:34
  • 유승호X이혜리 ‘꽃 피면 달 생각하고’, K-사극 열풍 이을까
    유승호X이혜리 ‘꽃 피면 달 생각하고’, K-사극 열풍 이을까
    금주령을 소재로 삼아 여러 종류의 전통주 소개될 예정이며, 애주가는 물론 ‘술알못’ 시청자도 흥미롭게 시청할 수 있는 드라마로 기대를 모으고 있다. 황인혁 감독은 “’금주령’이라는 가상 조선 후기를 배경으로, 네 명의 청춘들이 금기에 반기를 드는 내용이다. 금기라는 단어를 쓰고 있는데, 통치의 수단으로 금기가 내려오는 시대가 재미있을 것 같았다. 그...
    2021-12-20 15:40
  • 위메프, 상품기획자가 직접 개발한 상품 인기
    위메프, 상품기획자가 직접 개발한 상품 인기
    프로젝트를 통해 제과제빵 자격증을 가진 MD가 베이커리 제품을 출시하고, 조주기능사 자격증을 가진 MD가 전통주를 개발한다. 위메프 MD는 제품을 선보이기까지 경쟁사 제품과 블라인드 테스트를 반복하며 원하는 맛과 식감이 나올 때까지 10여 차례 이상 샘플링을 진행했다. 또 제품을 잘 나타낼 수 있는 브랜드 네이밍과 제품 패키징 디자인 과정 역시 MD가...
    2021-12-20 09:36
  • 롯데온, 크리스마스 와인 이벤트…와인셀러 경품도 내놔
    롯데온, 크리스마스 와인 이벤트…와인셀러 경품도 내놔
    현행법상 온라인에서는 전통주를 제외한 주류 판매가 불가능하다. 하지만 롯데온은 전국에 있는 롯데백화점, 롯데마트, 롯데슈퍼를 활용해 스마트픽을 이용한 와인 판매에 나선다. 스마트픽은 롯데온에서 상품을 구매 후 본인이 정한 점포에 방문해 상품을 찾아가는 서비스다. 롯데온은 온라인에서 와인 정보를 찾는 고객을 위해 각 와인과 어울리는 음식, 당도 등을...
    2021-12-17 06:00
  • 전통주, '새벽배송'으로도 즐긴다
    전통주, '새벽배송'으로도 즐긴다
    유통업계가 전통주 활성화에 팔을 걷어붙였다. 전통주의 유통망 확대는 물론 협업을 통한 굿즈로 전통주 저변 확대에 나선 것이다. 마켓컬리는 전통주 제조사와 협업으로 전통주 상품을 입점시키고 샛별배송을 통해 고객들이 편하게 받아볼 수 있는 서비스를 제공한다고 6일 밝혔다. 국내에서는 주류의 온라인 판매를 금지하고 있으나 전통주만은 예외로...
    2021-12-06 14:27
  • “이색 소주 칵테일 어때요?” 조선팰리스, ‘키소주’ 칵테일 프로모션
    “이색 소주 칵테일 어때요?” 조선팰리스, ‘키소주’ 칵테일 프로모션
    조선 팰리스 24층에 위치한 1914 라운지앤바에서는 2021년 신규 론칭한 프리미엄 소주인 ‘키소주’를 활용한 전통주 칵테일 4종을 선보임으로써 고객들이 아름답게 펼쳐지는 서울의 시티뷰를 조망하며 이색적인 칵테일을 함께 즐기는 특별한 경험을 선사할 예정이다. 1914 라운지앤바의 김대욱 헤드 바텐더는 지난 11월, 키소주 개발자 에바 차우와 레오나르도...
    2021-12-05 09:44
  • 서울 신라호텔 한식당 '라연', ‘라 리스트’ 2회 연속 '톱 150' 선정
    서울 신라호텔 한식당 '라연', ‘라 리스트’ 2회 연속 '톱 150' 선정
    서울신라호텔의 라연과 콘티넨탈 셰프들은 29일 프랑스 파리 외무성 관저에서 열린 ‘라 리스트 2022’ 칵테일 리셉션 행사에서 전통 한식을 토대로 한 독창적인 메뉴를 선보였다. 이번 칵테일 리셉션에서는 전복비빔밥, 고추장육회, 김치녹두전, 해산물 잣 무침, 전통 장아찌 모둠 등 5종의 한국식 카나페와 전통주, 유자차를 선보였다.
    2021-11-30 15:09
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