현대바이오는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 치료를 위해 먹는 항바이러스제로 개발한 'CP-COV03'를 원숭이 두창(원두) 치료제로 사용할 수 있도록 미국 식품의약국(FDA)에 패스트 트랙을 신청하기로 결정했다고 24일 밝혔다.
회사는 미국 바이오 분야 전문 로펌을 통해 CP-COV03가 '동물실험갈음규정(Animal Rule)' 적용으로 패스트 트랙이 가능하다는...
커피 원두, 초콜릿 카카오 등 식료품 생산에서 많이 알려져 있다.
이번에 선보이는 제품은 하절기에 특히 수요가 높은 화이트와인이다. 투명한 황금빛에 배, 사과, 살구 등 과일 꽃 향기를 머금은 적당한 산미의 미디엄바디 와인으로 초보자도 쉽게 즐길 수 있다. 크림 베이스의 파스타나 치즈 등과 잘 어울린다.
CU는 와인을 즐기는 인구가 늘면서 자신의...
작년 출시된 바리스타룰스 그란데는 최고 등급 싱글오리진 원두를 사용해 각 산지의 개성을 극대화한 475㎖ 대용량 RTD(Ready to Drink) 커피다. 커피 음용량이 꾸준히 증가하고, 실내에 오래 머물며 커피를 마시는 음용 행태도 늘어남에 따라 PET병 타입의 대용량 커피를 선보인 것. 여러 원두를 블렌딩(배합)하는 대신 단일 산지의 원두만 사용한 싱글 오리진 커피로...
김 대표는 이탈리아 전통 '카푸치노’와 시그니처 메뉴인 ‘둥글레 크림라떼’ 등 로스팅 실력을 발휘한 스페셜티 원두로 청년커피랩을 활성화시켰다.
1기 신은수 대표는 시청역에서 로스터리형 카페 ‘커피스니퍼’ 1호점에 이어 역삼동 센터필드에 2호점까지 열었다. 2기 고현선 대표의 ‘데클렌커피’는 보문역 부근에서 베이커리, 분위기 맛집으로 통하고 있다....
글로벌 원두 가격 상승에 따라 스타벅스, 엔제리너스 등 주요 프랜차이즈 커피 업체에서 시작된 커피 가격 인상은 저가 커피 등 전 커피 업계로 옮겨붙고 있죠. 앞서 빽다방을 필두로 컴포즈는 물론 CU의 컵 커피, 이마트24의 PB 원두커피 브랜드 '이프레쏘' 커피까지 오르며 '편의점 컵 커피 1000원' 시대도 저물고 있습니다.
외식가격공표제는 시작부터 잡음이...
컴포즈커피는 공식 홈페이지 공문을 통해 "컴포즈커피에서는 고품질의 재료를 사용한 최상의 음료 퀄리티를 합리적인 가격으로 제공하기 위해 많은 노력을 기울여왔다"라면서 "다만 최근 급등한 원두 가격을 포함해 지속되는 원부재료, 인건비 등 누적된 요인으로 5월 1일부터 69종 메뉴 중 11종에 대해 200~300원 메뉴 판매 가격 조정하게 됐다...
관세청의 수출입무역통계에 따르면 지난해 디카페인 원두 수입량은 4737t으로 전년(3712t) 대비 27.5% 증가했습니다.
소비자 수요 또한 마찬가지입니다. 신선식품 새벽배송 플랫폼 마켓컬리는 지난해 디카페인 커피 제품 판매량이 전년 대비 117% 급증했다고 합니다.
“커피-카페인=디카페인?”...디카페인이 뭐길래
디카페인 커피는 카페인 함량을 95~99% 제거한 커피로...
이 밖에 커피 추출 후 남은 원두 찌꺼기인 커피박을 활용한 ‘나만의 커피박 크림솝 만들기’ 에코 클래스도 진행될 예정이다.
타케무라 노부유키 한국토요타자동차 사장은 “기후 변화에 대응하기 위한 생활 속 실천을 도모하고자 전국 렉서스·토요타 딜러들과 함께 지구의 날 캠페인에 참여하게 됐다”며 “앞으로도 탄소 중립을 위한 다양한 캠페인을 통해 기후...
원두나 온도, 물의 양 등 데이터에 기반해 시간을 잰 다음 커피를 내려준다. 이 작은 장비에도 알고리즘이 들어가는 만큼, 기술을 총괄하고 산업을 조망하는 역할이 중요하다."
고재필 코인원 CTO(Chief Technology Officerㆍ최고기술책임자)는 최근 이투데이와 만나 CTO의 역할에 대해 이같이 밝혔다. 가상자산으로 대변되는 신산업이 기술을 매개로 혁신을 꾀하는...
한 점주는 “인근에 경쟁점포가 생겨 매출 하락으로 고민이 많았는데 담당 SC(Store Consultant)의 아이디어로 원두커피를 구매하면 점포에서 직접 구운 빵을 증정하는 이벤트를 진행해 많은 단골 고객을 확보할 수 있었다”며 “점포 상황을 정확히 진단하고 개선 사항을 하나씩 풀어 나갔더니 고객들의 반응도 매우 좋다”고 말했다.
CU JUMP UP 프로젝트는 점포시설...
세계 최대 커피 원두 생산국인 브라질 기상이 악화하면서 대표적인 원두인 ‘아라비카’의 선물 가격은 지난해 76% 급등해 10년 만에 최고가를 형성했다.
통계청에 따르면 소비자들이 직접 체감할 수 있는 지출목적별 소비자물가지수에서 커피, 차 및 코코아 지수는 2월 전년대비 6.5% 치솟은 데 이어 3월에도 8.4%로 더 뛰었다. 이에 따라 전반적인 물가가...
평균 인상률은 약 2.5% 수준이다,
엔제리너스는 지난해 지속적인 국제 원두가 인상에도 불구 가맹점의 수익성 유지를 위해 원두 원가 인상분에 대한 부담을 가맹본부가 약 5개월간 자체 흡수하려 노력했지만 지속적인 원두 수입 원가 증가 및 원자재 원가 상승, 최저임금 상승 등으로 인한 가맹점 수익 유지를 위해 판매가를 조정하기로 결정했다고 설명했다....
CU의 커피 가격이 오른 데 이어 이마트24도 PB 원두커피 브랜드 '이프레쏘' 커피의 가격 인상을 단행했다.
11일 이투데이 취재를 종합하면 이날부터 이마트24의 이프레쏘 원두커피(HOT)의 가격이 기존 1000원에서 1200원으로 비싸졌다. 아이스커피는 원두 변경 등의 문제로 기존 1500원을 유지하지만, 가격 인상을 검토하고 있다는 게 회사 측 설명이다....
정 작가는 “버튼 하나로, 스마트폰으로 다 될 것 같은 세상이라도 몸을 이용해야만 할 수 있는 일들이 있다”며 “식물에게 물을 주고, 잎을 따고, 피부에 닿는 식물을 느끼며 마음으로 교감하는 것, 원두를 손으로 갈 때 솔솔 풍기는 향을 더해 커피를 내리는 것. 손으로 하는 일은 고요하고 진하다”며 식물 가꾸기에 대한 애정을 드러냈다.
‘이디야 컵커피’는 자체 로스팅 공장 ‘드림팩토리’에서 국내 최고의 로스터기 ‘BUHLER INFITNITY1000’로 로스팅한 신선한 원두만을 사용해 풍부한 바디감을 느낄 수 있다. 20여년의 노하우가 담긴 최적의 레시피를 더해 커피전문점 수준의 맛을 구현했으며, ‘융드립’ 추출 방식을 사용해 원두 본연의 진하고 풍부한 맛과 향을 살렸다.
이디야 ‘바닐라...
커피믹스부터 인스턴트 원두커피까지 끊임없는 제품 혁신을 통해 우리나라를 대표하는 커피 전문기업으로 발돋움했다.
동서식품은 1989년 메가 히트제품 '맥심 모카골드'를 선보인 이후 30여 년간 빠르게 변화하는 트렌드를 반영해 다양한 제품을 선보이며 국내 커피믹스 시장에서 부동의 1위를 차지하고 있다.
대표적으로 지난해 8월 출시한 ‘맥심 슈프림골드’는...
실제로 CU는 간편식, 디저트 상품 용기 PLA 소재 적용, 업계 최초 무라벨 생수 출시, 즉석원두커피 무표백 크라프트 컵 도입 등 환경친화적인 소재들을 활용한 상품들을 지속적으로 선보이고 있다.
특히 이번 캠페인은 지역 맥주 시리즈 판매 수익금으로 마련됐다는 점에서 큰 의의가 있다는 평가다. CU는 지난 1월 서울, 경기도, 충청도 등 각 지역을 대표하는 중소...
새로운 블렌딩과 에스프레소 메뉴 출시로 편의점 원두커피가 제2의 도약을 준비하고 있다.
GS25는 21일 원두커피 브랜드 카페25가 △신메뉴 에스프레소 출시 △새롭게 블렌딩한 리뉴얼 원두 적용 △데이터 분석을 통한 기존 메뉴 조정 등을 통해 '도약 2.0'의 발판을 마련중이라고 밝혔다.
이를 위해 GS25는 ‘커피의 끝판왕이자 기본’으로 불리는 에스프레소...
세계 최대 커피 원두 생산국인 브라질 기상이 악화하면서 대표적인 원두인 ‘아라비카’의 선물 가격은 지난해 76% 급등 10년 만에 최고가를 형성한 바 있다. 이 영향으로 1월 커피프랜차이즈 선두업체 스타벅스가 주요 음료 가격을 100~400원씩 인상하자 투썸플레이스와 할리스, 탐앤탐스 등도 가격을 올렸다. 2월에는 커피빈이 100원씩 판매가를 올린데 이어 폴바셋도...