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  • [르포] 최저임금 인상에 편의점·외식업계 아우성…“알바 쓰기 두렵다”[종합]
    [르포] 최저임금 인상에 편의점·외식업계 아우성…“알바 쓰기 두렵다”[종합]
    ‘인건비 부담 가중’ 편의점주, 알바생 줄이고 새벽 영업 중단외식업자, 경기 불황에 매출 하락·인건비 상승 이중고전문가 “두루누리 지원금 확대·부가세 감면 등 지원해야” “1만 원은 넘지 않았지만 9860원도 높아 점주 입장에서 큰 부담이다” 내년도 최저임금이 시간당 9860원으로 결정된 가운데 직원을 고용해야하는 편의점주와 가맹점주들의 인건비 부담이...
    2023-07-19 18:00
  • 공정위, 가맹분야 실태조사…외식업종 필수품목 집중점검
    공정위, 가맹분야 실태조사…외식업종 필수품목 집중점검
    아울러 필수품목을 이용한 차액가맹금 과다 수취가 주로 문제되는 치킨 등 외식업종에 대해서도 집중적으로 실태점검한다. 이를 통해 확인된 현장의 애로사항 등을 필수품목 구매 개선 제도 마련에 반영할 계획이다. 조사방식은 가맹사업거래 홈페이지, 모바일 등을 통해 이뤄진다. 공정위는 "이번 실태조사는 향후 가맹본부에 대한 직권조사, 법령 개정 및...
    2023-07-17 10:00
  • [기자수첩] 정부, 외식값에 소극적인 까닭
    [기자수첩] 정부, 외식값에 소극적인 까닭
    또 정부가 외식가격 인하를 위해 가맹본사를 압박해도 가격을 내릴지는 미지수다. 가맹사업법 제12조에 따르면 가맹본부는 정당한 이유 없이 가맹점사업자가 판매하는 상품 등의 가격을 정해 이를 유지하도록 강제해서는 안 되기 때문이다. 정부가 올해 초 외식업계 물가안정 간담회를 열었음에도 외식 가격이 크게 떨어지지 않는 것도 이와 맥이 같다. 가공식품...
    2023-07-11 18:00
  • 초복인데 삼계탕 가격에 '멈칫'…한 그릇에 얼마?
    초복인데 삼계탕 가격에 '멈칫'…한 그릇에 얼마?
    농림축산식품부는 닭고기 가격이 높은 이유에 대해 “생산비 상승으로 사업자가 사육 규모를 전반적으로 줄인 데다, 종계의 생산성이 떨어져 육계 공급이 감소한 영향이 크다”고 밝혔다. 또 다른 보양식 재료인 오리고기 가격도 1년 전보다 올랐다. 전날 오리(20∼26호)의 ㎏당 평균 도매가는 6603원이다. 이는 1년 전 4914원과 비교하면 34.4%, 지난해 초복...
    2023-07-11 09:16
  • [인사] 한국농수산식품유통공사
    ◇ 2급 승진 △미래사업협력부장 문영호 △금융법무부장 정일권 △정보보안기획부장 성국경 △안전보건팀장 김병철 △수출기업육성부장 변경용 △식품외식지원부장 이종근 △산지유통부장 김효진 △로스앤젤레스지사장 김민호 ◇ 상위직위 전보 △농식품사업처장 고정희 △식품산업육성처장 이수직 △ESG경영부장 이순영 △채소사업부장 오성훈...
    2023-07-10 15:17
  • 소진공, 재창업 사업화 지원으로 소상공인 재기 앞장
    소진공, 재창업 사업화 지원으로 소상공인 재기 앞장
    소상공인시장진흥공단은 9일 유망업종 재창업 사업화 지원 소상공인을 13명 선정하고, 사업화 주관기관인 더본외식산업개발원에서 수여식을 개최했다고 10일 밝혔다. 재창업 사업화는 코로나19 경영난 등으로 폐업을 경험한 소상공인의 재기를 지원하는 희망리턴패키지 지원사업의 일환으로, 소비 트렌드에 부합하고 지속가능하며 경쟁력이 높은 유망·특화분야로의...
    2023-07-10 10:22
  • CJ, CJ제일제당 부진·CJ CGV 연속 유상증자로 투자심리 저하...목표주가 7만6000원↓
    CJ, CJ제일제당 부진·CJ CGV 연속 유상증자로 투자심리 저하...목표주가 7만6000원↓
    전분기에 이어 소비침체, 기저효과, 고환율 및 원재료 투입가 상승영향으로 수익성 약세가 지속될 것”이라고 했다. 아울러 그는 “분기배당 실시와 CJ올리브영은 온라인 강화 지속을 통한 온·오프라인 동반성장과 영업효율화로 고성장과 고수익성이 유지될 것”이라면서 “CJ푸드빌도 국내 외식사업 전분기수준 성장률이 유지될 것”이라고 전했다.
    2023-07-07 08:02
  • 하나증권, 식신과 푸드테크 분야 STO 구축 업무협약 체결
    하나증권, 식신과 푸드테크 분야 STO 구축 업무협약 체결
    하나증권은 식신과 외식 사업 분야의 조각투자 사업모델 개발을 위한 업무협약을 체결했다고 6일 밝혔다. 하나증권은 푸드테크 기업 식신이 보유한 플랫폼 경영 노하우를 토큰증권발행(STO)에 접목해 새로운 사업 기회를 창출할 계획이다. 식신은 모바일식권 서비스 ‘식신e식권’과 맛집추천서비스 ‘식신’, 외식 특화 공간 메타버스 플랫폼 ‘트윈코리아’ 등을...
    2023-07-06 09:33
  • [시론] 성장하는 인재의 조건은 ‘행동’
    [시론] 성장하는 인재의 조건은 ‘행동’
    그동안 외식업, 프랜차이즈업, 자산운용업, 식품제조업, 커머스, 플랫폼 등을 경험하며 다양한 사업을 해왔지만 사람이 결국 전부라는 생각에는 변함이 없었다. 그래서 성장하는 인재를 모으고 기르기 위해서 많은 노력을 기울였다. 때로는 스펙이 좋은 인재를 모으기도 했고, 그런것 없이 연 닿는 대로 채용하기도 했다. 사내 교육 시간을 늘려보기도 했다. 독서 경영을...
    2023-07-05 06:33
  • 투썸플레이스, 신임대표에 문영주 전 버거킹 대표 선임
    투썸플레이스, 신임대표에 문영주 전 버거킹 대표 선임
    그는 제일기획을 시작으로 오리온그룹의 외식사업 계열사 대표로 15년간 재직하며 미국 캐주얼 다이닝 레스토랑 베니건스를 한국에 도입했다. 이후 마켓오 레스토랑 등을 포함한 다양한 F&B 브랜드를 개발하고 운영했다. 2000년에는 오리온그룹 복합영화관사업 총괄책임자로 서울 코엑스몰에 메가박스와 F&B 컨세션을 개발하고 론칭한 바 있다. 문 대표는...
    2023-07-03 16:49
  • 지갑 닫는다…창고형 매장, 얼어붙은 소비심리에 주춤
    지갑 닫는다…창고형 매장, 얼어붙은 소비심리에 주춤
    외식 등을 하면서 매출이 소폭 빠진 것인데 지난해 성장 한 것이 빠진 게 아니기 때문에 오히려 잘 유지하고 있는 것”이라고 말했다. 창고형 할인매장의 출점도 더다. 현재 21개 점포를 운영 중인 이마트 트레이더스는 2025년까지 5개 점포를 추가로 출점할 방침이다. 2019년 월계점 오픈 당시 2022년까지 점포수 28개, 2030년까지 50개 출점 목표를 세웠으나 사업을...
    2023-07-03 12:00
  • 생감자 튀김·트러플 마요…외식업계 '스몰럭셔리' 바람
    생감자 튀김·트러플 마요…외식업계 '스몰럭셔리' 바람
    신선한 재료ㆍ고급스러운 풍미 등 강조 젊은 청년층인 이른바 'MZ세대'를 중심으로 파인다이닝, 오마카세 등 미식 문화가 유행하면서 외식 업체들도 고품질 재료를 경쟁력으로 내세우고 있다. 신선한 재료, 고급스러운 풍미 등 '스몰 럭셔리(작은 사치)'를 강조한 메뉴들로 2030세대를 공략하는 추세다. 30일 외식업계에 따르면 최근 서울 강남에 1호점을 연 버거 브랜드...
    2023-06-30 14:56
  • 사람에 투자하는 홈플러스…올해 1200명 채용
    사람에 투자하는 홈플러스…올해 1200명 채용
    앞서 홈플러스는 코로나19와 경기침체로 얼어붙은 유통사업 환경 속에서도 2021년 1300여 명의 대규모 채용에 이어 지난해에도 약 2800명의 신규 인력을 채용했다. 올해는 체험형 인턴프로그램도 신설한다. 홈플러스는 내달 2일까지 ‘신선한 현장 체험형 인턴 프로그램’ 지원자를 모집한다. 외식·조리 또는 제과·제빵학과 전공자를 대상으로 하며 대형마트 하이퍼 내...
    2023-06-29 09:23
  • 창업주 복귀에도 실적 하락세…교촌에프앤비, 돌파구 찾기 분주
    창업주 복귀에도 실적 하락세…교촌에프앤비, 돌파구 찾기 분주
    가격 인상했지만 소비자 역풍…2분기 실적에 영향 불가피이태원에 플래그십 매장 출점, 외식 공략…오마카세도 도입11번가서 볶음면 판매…창립 이후 첫 컵라면 사업 시도 권원강 창업주 복귀에도 불구하고 교촌에프앤비가 좀처럼 힘을 못 쓰고 있다. 교촌에프앤비는 올해 2분기 가격 인상에 나선데 이어 플래그십 스토어, 심지어 볶음면까지 내놓는 등 실적...
    2023-06-27 16:00
  • CJ프레시웨이, 연구개발 역량 강화…통합 ‘R&D 센터’ 출범
    CJ프레시웨이, 연구개발 역량 강화…통합 ‘R&D 센터’ 출범
    메뉴 파트가 외식 고객사의 브랜드 콘셉트나 급식 고객사의 사업장 특성을 반영한 메뉴, 식재료, 레시피 등을 기획하면 제조 파트에서는 상품 규격 설정, 관능 테스트, 제조 공정 검토 등 기술적 솔루션을 제공해 시너지를 창출하는 방식으로 운영된다. CJ프레시웨이의 고객사는 R&D센터와의 협업을 통해 상품의 개발부터 유통까지의 소요 기간을 단축하면서...
    2023-06-27 10:07
  • ‘만능 요리꾼’ 소스 경쟁 뛰어드는 식품업계
    ‘만능 요리꾼’ 소스 경쟁 뛰어드는 식품업계
    코로나19 시대를 거치며 외식 대신 집에서 밥을 먹는 소비자들이 늘어났고 캠핑을 떠나는 수요까지 늘어나면서 소스에 대한 관심을 끌어올렸다는 분석이다. 이는 국내 소스류 소비 시장 비중에서도 그대로 나타난다. aT 시장 동향 자료에 따르면 2018년까지 국내 소스류 소비의 약 80%는 B2B에서 이뤄졌다. 하지만 최근 이 비중이 70%대로 낮아졌다. 대신 B2C에서의 소비...
    2023-06-25 14:43
  • CJ프레시웨이, 외식 컨설팅 역량 강화
    CJ프레시웨이, 외식 컨설팅 역량 강화
    업무협약식에는 임종욱 CJ프레시웨이 외식SU 사업부장, 이영복 스탠다드브릿지 대표이사 등 관계자들이 참여했다. 양사는 외식 프랜차이즈 사업의 창업부터 확장까지 다루는 단계별 컨설팅 체계를 마련하는 데 협력키로 했다. CJ프레시웨이는 이번 업무협약을 통해 프랜차이즈 인큐베이팅 경험이 풍부한 스탠다드브릿지와 손잡고 한층 고도화된 ‘외식 솔루션’을...
    2023-06-23 09:15
  • 여름 물가 농축산물 할당관세로 잡나…돼지·닭고기 4.5만 톤 적용
    여름 물가 농축산물 할당관세로 잡나…돼지·닭고기 4.5만 톤 적용
    농림축산식품부는 최근 국정현안관계장관회의에서 '여름철 농축산물 및 식품·외식 물가 관리 방안'을 발표하고, 돼지고기 1만5000톤과 닭고기 3만 톤에 대해 할당관세를 실시한다고 밝혔다. 이에 더해 배추와 무, 양파, 감자 등 채소는 계약재배를 추진해 가격 변동에 대비한다는 방침이다. 먼저 돼지고기는 여름철 수요 대비 할당관세 1만5000톤을 6~9월 중...
    2023-06-19 17:02
  • “최저임금 25% 오르면 실제 지급 1만4000원”…들끓는 소상공인들
    “최저임금 25% 오르면 실제 지급 1만4000원”…들끓는 소상공인들
    전환하는 사업주가 상당히 많아질 것”이라고 강조했다. 소상공인연합회 측은 “어려운 경영여건에서 근로기준법까지 확대 적용하는 것은 가게문을 닫으라는 것”이라며 “과도한 부담은 고용 저수지 역할을 하는 소상공인의 휴ㆍ폐업과 고용감소로 이어질 것”이라고 반발했다. 소상공인연합회는 단체행동을 앞두고 있다. 20일 외식업 위주의 소상공인들이...
    2023-06-19 16:58
  • 포레나 전주에코시티 상업시설에 ‘너티월드’ 최초 입점
    포레나 전주에코시티 상업시설에 ‘너티월드’ 최초 입점
    한화 건설부문과 업무협약을 체결한 디앤지컴퍼니본은 테마파크 및 외식시설 개발운영에 특화된 종합 테마파크 기업이다. 특히 유명 브랜드 키즈테마파크의 경우 인근 지역 수요 흡수도 기대할 수 있다. 한화 건설부문은 향후 복합개발사업 추진 시 디앤지컴퍼니본과 상업시설 활성화를 위해 콘텐츠 개발, 공동 마케팅 등 다양한 협력을 추진해 나갈 계획이다. 박철광...
    2023-06-19 13:28
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