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  • 스타트업 발굴도 ‘ESG’ 열풍…미래먹거리 찾는 식품업계
    스타트업 발굴도 ‘ESG’ 열풍…미래먹거리 찾는 식품업계
    식품업계가 대체로 푸드테크에 초점을 맞춰 스타트업 프로그램을 진행하는데 비해 프론티어 랩스는 식품 전반적인 분야뿐 아니라 친환경 패키징, 지속가능성 등 ESG 측면에서 산업적인 분야까지 총망라한다. △테이스트&웰니스(영양&건강, 대체단백, 정통식품) △뉴노멀(개인맞춤형 기술, 푸드테크, 스마트쿠킹) △지속가능성(스마트팜, 푸드 업사이클링) 등 세...
    2021-06-15 15:01
  • "음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'
    "음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'
    한국무역협회 관계자는 "대체 단백질 식품 시장은 약 3000억 달러 규모의 글로벌 비즈니스 기회를 창출할 것으로 기대된다"라면서 "소비자의 지속가능성 중시에 따른 장기적 트렌드로 식품 산업뿐 아니라 유관 산업의 변화를 촉진해 새로운 시장기회 및 국내외 파트너십 활성화 노력이 필요하다"고 분석했다.
    2021-05-31 11:09
  • 우리 쌀 98% 이상 함유 저칼로리 쌀국수 개발…제품화 성공
    우리 쌀 98% 이상 함유 저칼로리 쌀국수 개발…제품화 성공
    향후 수출형 제품 개발도 준비 중이다. 오병석 농기평 원장은 "코로나 19 여파로 건강하고 안전한 먹거리에 대한 수요가 높아졌다"며 "쌀 관세화와 소비량 감소로 쌀 재고 문제가 심화되고 있는 상황에서 우리 쌀을 이용한 쌀 가공식품 식품의 개발로 국내산 쌀 소비확대와 지속가능한 식량산업을 유지하는 데 도움이 될 것"이라고 말했다.
    2021-05-27 16:45
  • 현대차 정몽구 재단 장학생, 세계 무대에서 잇따라 활약
    현대차 정몽구 재단 장학생, 세계 무대에서 잇따라 활약
    바이오헬스 분야에서는 이화여자대학교 식품영양학과 석박사통합과정에 재학 중인 이은비 장학생이 국제 학술지 에 논문을 게재했다. 에너지신산업 분야에서는 세종대학교 환경에너지융합학과 박사과정에 재학 중인 조성헌 장학생이 국제 학술지 논문을 게재했다. 문화예술 분야 역시 활약이 이어졌다. 2020년 한 해 동안 코로나19로 인해 많은 국제 콩쿠르 등이...
    2021-05-27 09:00
  • "살게 없어요" 희망급식 바우처 불만에…교육부 내놓은 답변이
    "살게 없어요" 희망급식 바우처 불만에…교육부 내놓은 답변이
    바우처를 지원받은 학생들은 도시락, 제철 과일, 우유, 두유, 야채 샌드위치, 과채주스, 샐러드, 요거트, 훈제계란, 김밥류 등 10개 군에 해당하는 식품 구매 가능하다. 10개 군에 해당하더라도 모두 구매가 가능한 것은 아니다. 구입할 수 있는 품목이 '영양학적으로' 제한돼 있기 때문이다. 도시락의 경우 나트륨 함량이 1067㎎ 이하인 것만 살 수 있다. 김밥은...
    2021-05-25 17:21
  • CJ프레시웨이 "액티브시니어, 실버산업 핵심 큰손"
    CJ프레시웨이 "액티브시니어, 실버산업 핵심 큰손"
    CJ프레시웨이는 한국식품영양학회가 주최하는 춘계학술대회에 지난 14일 참가해 ‘고령화 시대의 실버케어푸드 시장 전망’이라는 주제로 강연을 진행했다고 17일 밝혔다. 이날 강연을 맡은 김선애 CJ프레시웨이 헬씨누리팀 과장은 “급변하는 고령화 시대 트렌드에 맞춰 국내 기업들도 브랜드를 강화하고 제품 확대를 추진하고 있다”라면서 “액티브 시니어 요구에...
    2021-05-17 09:21
  • 원격수업에 급식 못 먹으면 제로페이로 편의점 도시락 산다
    원격수업에 급식 못 먹으면 제로페이로 편의점 도시락 산다
    서울시교육청은 서울시, 자치구, 한국편의점산업협회 등과 협력해 '희망급식 바우처 지원' 사업을 이달 20일부터 7월 16일까지 시행한다고 10일 밝혔다. 이번 사업을 통해 등교하지 않는 날 급식을 먹지 못한 서울 관내 초·중·고교생 56만 명에게 10만 원 상당의 제로페이 포인트가 지급된다. 학생 1인당 한 끼에 4000원, 총 25일을 지원하는 셈이다. 사업 예산은 총...
    2021-05-10 10:30
  • [제2벤처붐의 숨은 주역 액셀러레이터 ⑦] 부울경 소부장 특화 ‘시리즈벤처스’
    [제2벤처붐의 숨은 주역 액셀러레이터 ⑦] 부울경 소부장 특화 ‘시리즈벤처스’
    식품에서는 흡착작용을 통한 PH를 조절과 이물질 제거로 식용유나 기름류 정제, 의료에서는 위산을 흡착해 구토 방지 등 제산제로, 휴대폰·2차전지에서는 배터리에서 발생하는 가스를 흡착해 부풀어 오름과 폭발을 방지하는 데 쓰인다. 이외에도 환경, 화장품 등 여러 산업에서 사용되고 있다. 경남에 위치한 자이언트케미칼은 전량 수입에 의존하던 실리케이트 소재...
    2021-05-05 19:00
  • 창립 20주년 동서발전 지속 가능 성장 위해 ESG 경영 강화
    창립 20주년 동서발전 지속 가능 성장 위해 ESG 경영 강화
    박일준 동서발전 사장은 기념사를 통해 지속 가능한 기업으로 도약하기 위해 △안전 최우선 실천 △필(必)환경 에너지 생산 △ESG 기반 사회적가치 실현 △4차 산업기술 기반 에너지산업 선도의 네 가지를 당부했다. 또 박 사장은 “20년을 넘어 100년 기업이 되기 위해서는 끊임없는 변화에 대응할 수 있도록 체질을 강화해야 한다”며 “ESG 경영 강화로 지속 가능한...
    2021-04-02 13:57
  • ‘K라면 신화‘ 주역 잠들다…농심 신춘호 회장 별세
    ‘K라면 신화‘ 주역 잠들다…농심 신춘호 회장 별세
    산업화 과정의 대열에서 우리 농심도 정말 숨 가쁘게 달려왔다. 이제는 세계시장을 무대로 우리의 발걸음을 다그치고 있다. (故 신춘호 회장 자서전 “철학을 가진 쟁이는 행복하다”) ‘라면왕’ 농심 신춘호 회장이 27일 향년 92세로 영면에 들었다. 1930년 울산에서 태어난 고(故) 신 회장은 1965년 농심을 설립해 56년간 '신라면' '새우깡' '짜파게티' 등 대표 제품을...
    2021-03-28 15:07
  • 남양유업 중앙연구소, ‘국가식품성분 데이터센터’ 선정
    남양유업 중앙연구소, ‘국가식품성분 데이터센터’ 선정
    국가식품성분 데이터센터는 산업통상자원부 국가기술표준원에서 공인한 데이터 개발과 활용을 활성화하는 국가참조표준센터 중 하나의 데이터 기관이다. 국립농업과학원이 대표기관으로 돼 있고 남양유업 중앙연구소는 공동협력기관으로 선정됐다. 이례적으로 남양유업 중앙연구소는 국가식품성분 데이터센터에서 유일하게 민간 기업체로 선정됐다....
    2021-03-23 10:34
  • '김치 많이 먹으면 면역에 좋다'는 말, 과학적으로 검증됐다
    '김치 많이 먹으면 면역에 좋다'는 말, 과학적으로 검증됐다
    지난해 김치 수출액은 1억4451만 달러로 전년대비 37.6% 증가해 사상 최대치를 기록하기도 했다. 농진청은 이번 연구결과를 바탕으로 산업화를 위해 16일 건강기능식품 개발, 판매 전문기업과 기술이전 협약을 체결한다. 또 와이셀라 시바리아 JW15의 건강기능식품 개별인정형 기능성 원료 등록을 추진하고 있다.
    2021-03-15 11:00
  • '개학 기대감' 편의점, 도시락ㆍ삼감김밥 리뉴얼
    '개학 기대감' 편의점, 도시락ㆍ삼감김밥 리뉴얼
    식품영양전문가 한영실 교수 맞춤식품연구소와 협업해 건강 레시피도 개발하고, 돈육이 주를 이루던 반찬도 40여종 등으로 다양화해 분기별로 리뉴얼에 나설 예정이다. GS리테일은 연초 하이퀼리티를 추구하는 베이커리 전문 브랜드 ‘BREADIQUE(브레디크)’를 론칭해 출근 및 등교 수요에 대비한다. 이마트24도 출근과 등교가 점차 정상화될 것으로 예상됨에 따라...
    2021-03-02 14:12
  • 작물별 맞춤 영양 공급 '양액 보정기' 개발 '상상텃밭'…2월 'A-벤처스'
    작물별 맞춤 영양 공급 '양액 보정기' 개발 '상상텃밭'…2월 'A-벤처스'
    작물별로 맞춤형 영양 공급이 가능한 '양액 보정기'를 개발한 농업회사법인 '상상텃밭'이 농림축산식품부의 이달의 'A-벤처스'에 선정됐다. A-벤처스는 농식품 벤처(Agri Venture)와 농식품 산업을 이끌어갈 '어벤저스'라는 의미로 우수 벤처·창업기업을 대상으로 농식품부가 선정하고 있다. 상상텃밭은 양액 보정 기술을 탑재한 수직형 식물공장 개발 기업으로 관련...
    2021-02-24 13:39
  • [CEO 칼럼] 푸드테크 도시부동산이 떠오르고 있다
    [CEO 칼럼] 푸드테크 도시부동산이 떠오르고 있다
    현재 식품산업의 쟁점은 식량안보를 해결하는 대체식품, 비대면 소비 트렌드, 식품안전, 면역력과 영양균형 등으로 요약할 수 있다. 푸드테크는 이러한 쟁점을 해결하면서, 식품산업에 4차 산업 기술을 적용해 업그레이드된 부가가치를 창출한다. 식재료 생산·유통, 음식 제조·관리, 음식점과 레시피 검색에서 AI·빅데이터 활용, ICT를 활용한 주문·배달, 대체육...
    2021-02-03 16:40
  • 펫푸드 수출 83.5% '껑충'…"국산 제품 경쟁력 높아져"
    펫푸드 수출 83.5% '껑충'…"국산 제품 경쟁력 높아져"
    9% 순으로 나타났다. 농식품부 관계자는 "펫푸드 시장은 반려동물을 가족의 일원으로 대하는 '펫 휴머니제이션' 현상 속에 빠르게 성장했다"며 "연령과 종에 따라 영양 구성이 다른 맞춤형 제품, 반려동물 질환 관리를 위한 기능성 제품, 건강과 영양을 고려한 건강식 등 프리미엄 제품을 찾는 반려가구가 늘고 있다"고 말했다.
    2021-02-03 14:33
  • 올해 국내 소비 트렌드는? ‘집콕·안전·아웃도어·멘탈관리·새 업무환경'
    올해 국내 소비 트렌드는? ‘집콕·안전·아웃도어·멘탈관리·새 업무환경'
    유로모니터 문경선 식품&영양 부문 총괄 연구원은 “지난해는 달고나 커피, 사워도우, 수플레 팬케이크 만들기 등 전 세계 소비자들이 다양하게 ‘집콕 챌린지’를 즐겼고, 이에 맞춘 다양한 제품들도 쏟아져 나왔다”라면서 “대표적으로 홈베이킹을 쉽게 도와주는 국내 냉동 생지 시장이 2019년 296억 원에서 2020년 483억 원을 기록, 63% 성장하며 폭발적인...
    2021-01-27 18:09
  • 식약처, '코로나19 백신 5건ㆍ치료제 3건 이상 도입' 등 올해 중점과제 발표
    식약처, '코로나19 백신 5건ㆍ치료제 3건 이상 도입' 등 올해 중점과제 발표
    방역정책 기반을 마련했고 △식품 분야에서는 HACCP 인증 식품과 위생등급 지정 음식점의 확대로 식중독 등 식품사고를 줄였으며, △ 의약품 부작용 피해구제제도를 정착시켰다. △지난해 4월에는 세계 최초로 혈압측정 모바일 앱을 허가하고, △음식점 옥외영업･공유주방 허용, 개인 맞춤형 건강기능식품ㆍ화장품 판매 등으로 식의약 산업 혁신성장 기반을 마련했다.
    2021-01-25 16:33
  • 1인 배달에 밀린 '김혜자ㆍ백종원 도시락'…도시락 왕좌 재탈환 나선 편의점
    1인 배달에 밀린 '김혜자ㆍ백종원 도시락'…도시락 왕좌 재탈환 나선 편의점
    충북대 식품영양학과 현태선 교수팀이 지난해 9월 편의점 상위 5곳에서 판매 중인 도시락 제품 93개를 사들인 뒤 영양소 함량을 분석한 결과 평균 지방·포화지방이 하루 권장량의 40% 이상인 것으로 나타났다. 평균 나트륨 함량은 하루 권장량의 2/3로 높다. 1인분 배달이 가능한 외식업체가 늘어난 것도 도시락의 하락을 부추겼다. 통계청에 따르면 모바일쇼핑 중...
    2021-01-25 07:00
  • [인사] 농촌진흥청
    식량산업기술팀장 정병우 △국립농업과학원 운영지원과장 왕희상 △국립농업과학원 기술지원팀장 정충섭 △국립농업과학원 농식품자원부 발효가공식품과장 최지영 △국립식량과학원 운영지원과장 김선진 △국립식량과학원 남부작물부 생산기술개발과장 박기도 △국립원예특작과학원 기획조정과장 류성렬 △국립원예특작과학원 원예특작환경과장 최준열...
    2021-01-22 16:19
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