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  • 현대백화점, ‘작은 사치’ 선물세트 판매…최고급 스테이크 세트 7종
    현대백화점, ‘작은 사치’ 선물세트 판매…최고급 스테이크 세트 7종
    현대백화점 관계자는 “MZ세대를 중심으로 스몰 럭셔리 트렌드가 확산되면서 프리미엄 식재료를 찾는 고객이 늘고 있다”며 “명절 연휴에 캠핑 등 여행을 떠나거나 홈파티를 여는 고객들이 많아 조리도 쉽고 맛도 고급스러운 스테이크 선물세트를 준비했다”고 말했다.
    2023-01-08 15:24
  • “가성비 버거 통했다”…신세계푸드, 노브랜드 버거 200호점 돌파
    “가성비 버거 통했다”…신세계푸드, 노브랜드 버거 200호점 돌파
    실제 신세계푸드는 노브랜드 버거를 개발하면서 가성비 메뉴를 선보이기 위해 20여 명의 셰프들이 2016년부터 3년간 최적의 식재료와 조리방법을 찾아 테스트하며 타 브랜드 대비 20% 두꺼운 패티, 독자적인 감칠맛이 느껴지는 소스와 다양한 메뉴를 개발했다. 차별화된 경험을 중시하는 MZ세대를 위해 다양한 이색 메뉴를 선보인 것도 주효했다. 노브랜드 버거에서...
    2023-01-05 08:37
  • 쿠팡, 설맞이 선물 50% 할인 기획전
    쿠팡, 설맞이 선물 50% 할인 기획전
    이틀씩 ‘키워드데이’를 진행해 명절 인기 급상승 키워드 관련 카테고리 상품을 할인해 판매할 예정이다. 기획전 기간 고물가 걱정 없이 설을 준비할 수 있도록 ‘알뜰 장보기’ 코너도 마련했다. ‘알뜰 장보기’에선 명절 상차림을 위한 식재료, 온 가족이 즐길 수 있는 명절 먹거리, 주방용품, 유아 한복, 용돈 봉투, 차량 용품까지 다양한 제품을 만나볼 수 있다.
    2023-01-03 08:49
  • [신년사] 서병기 IBK투자증권 대표 “위기 극복 위한 체질개선…효율적 위기관리 집중해야”
    [신년사] 서병기 IBK투자증권 대표 “위기 극복 위한 체질개선…효율적 위기관리 집중해야”
    리스크가 우리 본업의 가장 중요한 식재료임을 알고, 이를 이용해 좋은 식탁을 차리는 것이 우리의 소임이라는 것을 명심해주길 바란다”고 당부했다. 이어 “시장의 변화에 선제적으로 대응해 성장의 토대를 구축하고 수익 다변화를 통해 미래성장 동력을 확보해야 한다”며 “이를 위해 우리가 보유한 자산의 리스크-리턴을 정확히 분석하고 새로운 환경에서의 자산과...
    2023-01-02 10:53
  • 주요 백화점 4사, 2023년 설 선물판매 본격화…“프리미엄 물량 확대”
    주요 백화점 4사, 2023년 설 선물판매 본격화…“프리미엄 물량 확대”
    이색 식재료 수요를 반영해 국내외 최고급 식재료로 구성된 프리미엄 선물세트도 기획했다. 대표적으로 이탈리아 트러플로 구성된 ‘트러플​콜라보 ​세트’, 生와사비로 구성된 ‘프리미엄 와사비 세트’, 캐비아·발사믹·핑크솔트 등으로 구성된 ‘세계 진미 세트’ 등이 있다. ‘강진맥우’ 선물세트도 눈길을 끈다. 강진맥우는 갤러리아가 독점으로 운영중인...
    2023-01-01 06:00
  • “드라이브스루가 좋아”...미국 요식업, 팬데믹에 완전히 달라졌다
    “드라이브스루가 좋아”...미국 요식업, 팬데믹에 완전히 달라졌다
    매출 감소를 우려한 레스토랑들은 식재료 가격이 오르고 있음에도 이를 음식값에 전가하는 것을 최대한 자제하고 있는 것으로 나타났다. WP에 따르면 집밥에 드는 비용은 지난 12개월 새 12% 늘었지만, 외식 음식 가격은 8.5% 상승하는 데 그쳤다. 이는 곧 식당 주인들이 식당 경쟁력을 유지하기 위해 식재료 가격 상승분 전액을 고객에 전가하지 않았다는 것을 의미한다....
    2022-12-31 16:00
  • 유통업계, 연말 쇼핑 대목 새해로 이어간다
    유통업계, 연말 쇼핑 대목 새해로 이어간다
    모바일 앱에서는 새해를 축하하는 포춘쿠키 이벤트를 펼치고, 8일까지 신세계 바이어가 엄선한 프리미엄 식재료의 할인 쿠폰을 받을 수 있는 ‘럭키 푸드’ 행사도 연다. 또 백화점 업계 최초로 ‘포스트 아카이브 팩션(파프)’ 팝업스토어도 선보인다. 현대백화점은 계묘년 새해 첫 영업일인 1월 2일부터 15일까지 전국 16개 전 점포에서 ‘2023 더 해피니스(The...
    2022-12-29 16:00
  • “한식 산업화 성과 부족…홍보 늘리고 레시피 표준화해야”
    “한식 산업화 성과 부족…홍보 늘리고 레시피 표준화해야”
    해외에서 한식의 산업화가 미진한 이유(중복응답 가능)로는 △한식에 대한 인식과 홍보 부족(48.3%) △명칭 및 조리법 비표준화(46.7%) △해외에서의 식재료 수급 어려움(33.5%) 등이 꼽혔다. 한식이 대외적으로 추구해야 할 이미지(중복응답 가능)로는 △건강식·웰빙으로서의 이미지(69.1%) △젊고 힙한 이미지(42.1%) △고급스럽고 정적인 이미지(41.4%) △매운맛 등 특색있는...
    2022-12-28 12:00
  • 올해 미국 인플레이션 뜯어보니…빵값은 급등하고 TV는 더 저렴해져
    올해 미국 인플레이션 뜯어보니…빵값은 급등하고 TV는 더 저렴해져
    특히 이 기간 달걀과 마가린 가격은 전년 대비 50% 가까이 치솟고, 밀가루는 24.9% 뛰는 등 제빵 관련 식재료 가격이 급등한 것으로 나타났다. 올해 이동제한이 본격적으로 풀리면서 야외활동과 관련된 서비스 가격도 크게 올랐다. 외식 수요가 늘어나 식당 식사 가격이 전년 대비 9% 올랐다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹(전염병 대유행) 이전...
    2022-12-27 16:16
  • “집밥족 뜨니 냉동식품 잘 나가네”…홈플러스 온라인 냉동식품 구매 88%↑
    “집밥족 뜨니 냉동식품 잘 나가네”…홈플러스 온라인 냉동식품 구매 88%↑
    상품별로는 생물 갈치 182%, 굴 123% 등 수산물을 비롯해 돈육 169%, 양념육 126% 등 주요 식재료 매출이 늘었다. 끼니를 간편하게 해결하는데 제격인 냉동 품목 판매량도 뛰었다. 같은 기간 돈가스·탕수육·떡갈비 등 냉동식품 카테고리 매출은 전년 동기 대비 88% 뛰고, 냉동밥·국·탕·피자 등 냉동간편식 품목은 87% 신장했다. 홈플러스는 “생활 물가 상승으로 ‘무지출...
    2022-12-27 13:49
  • 작년에도 올해도…공수처, 까리따스 수녀회와 ‘무료급식소 봉사’
    작년에도 올해도…공수처, 까리따스 수녀회와 ‘무료급식소 봉사’
    김 처장과 직원들은 오전부터 직접 식재료를 준비하고 배식, 설거지, 뒷정리 등 봉사활동을 실시했다. 이날 100여 명이 식당을 방문해 점심 식사를 했다. 또한, 모금한 성금과 과일 등 선물도 수녀회 측에 전달했다. 공수처는 지난해 과천시노인복지관에서 저소득 어르신들을 위해 쌀을 기부하는 등 사회공헌활동을 지속적으로 추진하고 있다. 김 처장은 “공수처...
    2022-12-23 13:23
  • 쌍용C&E, 세밑 맞아 남산원에 봉사활동 참여 및 기부금 전달
    쌍용C&E, 세밑 맞아 남산원에 봉사활동 참여 및 기부금 전달
    이날 활동에는 쌍용C&E 이병주 부사장과 본사 직원들로 꾸려진 자원봉사팀이 참여해 60여 명의 남산원 아이들 급식에 필요한 식재료 손질 및 크리스마스 선물 포장 등 실내 봉사활동을 진행했다. 또 남산원 아이들이 추운 겨울을 실내 건강을 유지할 수 있도록 공기 정화용 제습기와 청소기를 비롯한 생활용품을 지원했다. 쌍용C&E는 지난달에도 서울시...
    2022-12-23 11:29
  • 조류인플루엔자 확산 가능성 여전…내년 1월 신선란 120만 개 수입
    조류인플루엔자 확산 가능성 여전…내년 1월 신선란 120만 개 수입
    한국농수산식품유통공사(aT)는 스페인에서 달걀을 직접 수입해 내달 중 판매를 희망하는 대형마트, 식재료업체 등에 공급한다. 또 수급 상황을 보면서 추가 수입을 검토한다. 수입 달걀은 스페인에서 위생검사를 거치고 국내에서도 통관 절차가 끝나기 전 별개의 위생검사와 검역을 실시해 안전성을 확인한다. 스페인산 달걀은 국산 달걀 중 주로 유통되는 것과...
    2022-12-23 09:57
  • ‘베지밀’ 정식품, 오너 3세 경영 본격화…정연호 사장 선임
    ‘베지밀’ 정식품, 오너 3세 경영 본격화…정연호 사장 선임
    두유 베지밀과 건강한 식재료 생산·판매를 내세우고 있는 정식품이 정성수 회장의 장남 정연호 부사장을 사장으로 선임하고 오너 3세 경영에 본격 돌입했다. 정식품은 ‘2023년 정기 임원 인사’를 통해 정연호(45) 부사장을 신임 대표이사 사장으로 선임했다고 16일 밝혔다. 정 신임 사장은 정재원 명예회장의 손자이자 정성수 회장의 장남이다. 연세대학교...
    2022-12-16 11:06
  • '조선명란' 개발 장종수 덕화푸드 대표, 11번째 수산식품명인 지정
    '조선명란' 개발 장종수 덕화푸드 대표, 11번째 수산식품명인 지정
    이후 근대 언론에 핵심 식량자원으로 소개됐고 조선무쌍신식요리제법과 같은 요리책에 실릴 정도로 중요한 식재료이자 음식이 됐다. 특히, 조선명란은 발효 숙성을 거쳐 제조되는 것이 특징이다. 수산식품명인으로 지정되면 제품에 ‘대한민국 수산식품명인’ 표시를 사용할 수 있고, 제품전시, 홍보, 박람회 참가, 체험 교육 등 다양한 정부 지원을 받을 수 있게 된다....
    2022-12-14 17:09
  • 버거킹은 40개 이상 늘렸는데…맥도날드 매장 수 정체 왜?
    버거킹은 40개 이상 늘렸는데…맥도날드 매장 수 정체 왜?
    국내산 식재료를 활용한 '한국의 맛' 메뉴도 인기를 얻고 있다. 현재까지 한국의 맛 누적 판매량은 총 1000만 개를 넘었다. 버거 메뉴는 430만 개, 사이드 메뉴는 28만 개, 음료 메뉴는 590만 잔이 팔렸다. 원재료 가격 급등에 따른 수익성 악화를 막고자 가격 인상 조치도 취했다. 이같은 조치로 맥도날드 더블 불고기 버거 단품은 4400원에서 4500원, 빅맥 단품은...
    2022-12-14 15:00
  • [천장 뚫은 물가] “너무 올랐다” 장바구니 물가 1년 새 얼마나 올랐나
    [천장 뚫은 물가] “너무 올랐다” 장바구니 물가 1년 새 얼마나 올랐나
    1300원대를 넘나드는 고환율과 우유와 계란 등 기본 식재료 가격이 오르면서 식품·외식업계 전반으로 가격 인상이 지속될 수 있어서다. 특히 업계 선두 업체가 가격 인상에 나서면서 다른 업체들이 뒤따르는 도미노 현상도 우려된다. 이은희 인하대 소비자학과 교수는 “소비자 입장에서는 기본 식자재값이 오르면서 다른 분야로 가격 인상 불똥이 튀지...
    2022-12-12 17:00
  • 위기 딛고 반등한 LF푸드…‘가정간편식’ 등 B2C 강화 효과
    위기 딛고 반등한 LF푸드…‘가정간편식’ 등 B2C 강화 효과
    모노키친도 일식 식재료 전문점에서 홈다이닝 HMR 브랜드로 탈바꿈했다. 라멘 전문점 하코야는 2006년부터 외식에서 축적해온 노하우를 기반으로 일식 가정간편식을 선보이고 있다. 그 결과 LF푸드는 작년 기준 60개 이상의 HMR 신상품을 출시했다. 지난해 기준 B2C 매출은 전년 대비 85% 성장했다. LF푸드의 B2C 매출 비중은 현재 25%까지 올랐다. LF푸드는...
    2022-12-11 13:01
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (12월 12일 ~ 16일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (12월 12일 ~ 16일)
    국산식재료 활용 신메뉴 공유회 개최 △축산악취개선사업 성과보고회 개최 △제1회 우수 국산 밀 생산단지 선정 발표 △농진청, 2022년도 북한 식량작물 생산량 발표 △정황근 농식품부장관, 국립농업박물관 개관식 참석 ◇해양수산부 12일(월) △해수부 장관 14:00 장보고 대상 시상식(서울) △해양폐기물 고부가가치 재활용 활성화 기반 마련 △해상풍력...
    2022-12-11 08:59
  • “설 선물 사전예약하세요”…백화점업계, 2023년 설맞이 ‘분주’
    “설 선물 사전예약하세요”…백화점업계, 2023년 설맞이 ‘분주’
    가성비가 높은 과일, 공산품, 건강식품 선물 세트를 찾는 고객들이 많을 것으로 예상, 중저가 예약판매 세트 품목을 전년 대비 30% 늘렸다. 또 내외 최고급 식재료로 구성된 프리미엄 선물세트도 예약판매에서 다양하게 선보일 계획이다. 갤러리아 설 선물세트 본 판매는 예약판매 기간 다음날인 1월 3일부터 1월 21일까지 진행할 예정이다.
    2022-12-11 06:00
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