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아워홈, 영남 시니어·키즈 식자재 시장 공략 속도

시니어 전용 케어푸드 등 고품질 식재료 공급과 함께 개인별 영양 특성을 고려한 맞춤형 식단을 제공하며, 건강 상담 서비스도 한다. 또한 주방 조리 시설, 식당 등 공간 디자인 컨설팅도 제공해 쾌적한 환경 조성을 도울 계획이다. 같은 날, 아워홈은 부산진구어린이급식관리지원센터와 영유아 대상 안전 먹거리 공급 업무협약을 체결했다. 부산시 부산진구센터에서 열린...

2023-02-23 08:49
8년 전 시작된 日 ‘다케시마 카레’ 재등장…3D 프린터까지 동원

이와사키 야스시 시마네현 총무과 다케시마 대책실 실장은 카레를 소개하며 “오키의 지역 식재료를 사용한 카레로 다케시마가 화제에 오르길 바란다”고 설명했다. NHK는 “(다케시마의 날인) 22일은 다케시마가 일본 고유의 영토라고 재차 확인하고 일본이 가진 영토 문제에 관심을 촉구할 수 있는 날이 될 것”이라며 “카레가 금방 매진됐다”고 말했다....

2023-02-22 16:54
택시비에 소·맥값도 오른다…부장들은 회식이 부담된다

올해는 치솟는 식재료 비용과 주류값 외에도 난방비와 전기세 등 공공요금 상승도 음식점의 메뉴 및 주류 가격을 밀어 올릴 수 있다. 서울도시가스에 따르면 지난 10월 일반용(영업용1)의 도시가스 요금은 동절기 기준 메가줄(MJ) 당 16.8399원에서 19.5399원으로 16.0% 올랐다. 식당을 운영하는 자영업자의 속도 타들어 가고 있다. 서울 서초구에서 치킨집을...

2023-02-22 15:39
“오트·아몬드로 맛있어졌다”…풀무원다논, 액티비아 ‘식물성요거트’ 리뉴얼 출시

풀무원다논 액티비아 마케팅 담당자는 “국내 식물성 제품 시장이 급성장하고 있는 가운데, 소비자 선택의 폭을 넓히고 또 다른 맛의 즐거움을 선사하고자 최근 트렌디한 식재료로 자리 잡은 오트와 아몬드를 활용한 신제품을 선보이게 됐다”며 “앞으로도 소비자의 라이프스타일과 요구를 반영해 비건은 물론 일반 소비자들도 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 다양한...

2023-02-20 15:12
“어쩔 수 없을 때만 먹죠” 공공기관 구내식당 ‘썰렁’한 사연

가격은 제자리인데 급식재료와 인건비 등이 올라 한 끼 식사의 품질이 낮아져서다. 업계는 품질을 높이기 위해 입찰 참여 업체 확대가 필요하다고 입을 모은다. 입찰이 제한된 대기업에도 문을 열고, 중소기업에는 가점을 주는 등 다양한 업체간 경쟁구도가 필요하다는 의견이다. 19일 본지 취재를 종합하면 정부세종청사에는 15개 업무 동 중 11개 동에 구내식당이...

2023-02-19 17:00
치솟는 외식물가에 ‘홈쿡족’ 증가...신세계푸드, ‘올반’ 간편 양념 매출 24%↑

이 같은 양념류의 인기는 식재료비, 인건비, 배달비 등의 증가로 인한 외식 물가 부담에 집에서 직접 요리해 먹는 것을 선호하는 ‘홈쿡족’이 늘고 있기 때문으로 신세계푸드 측은 분석했다. 또한, 코로나 19 이후에도 집에서 음식을 즐기는 ‘홈베이킹’, ‘홈술’ 등 다양한 내식 문화가 자리 잡으며 집에서도 쉽고 간편하게 다양한 조리법으로 활용도가 높은 간편...

2023-02-15 08:50
[메디컬 줌인] 김영인 가지랩 대표 “사용자 만족 건강관리 큐레이션 제공”

‘가지랩’이란 회사 이름이 독특하단 물음에 “건강한 식재료 중에 이름을 정하고 싶었다”는 단순 명쾌한 답이 돌아왔다. 김 대표는 “큐레이션을 해주는 기업에서 ‘가지’라는 단어를 쓰는 것이 괜찮다고 생각했다. 최대한 덜 딱딱한 이름으로 친근하게 접근하고 싶은 마음도 담았다”고 부연했다. 일반적으로 의사 창업자들은 신약개발이나 디지털치료제 등을...

2023-02-14 05:00
한우 사육 역대 최대…대대적 할인으로 소비↑

대형 가공·급식업체 등에서 제조·사용되는 육가공품, 식재료 등에 쓰이는 육류도 한우로 대체하고, 식재료 등을 한우로 변경하고자 하는 업체에 대해서는 신청받아 차액 일부를 지원할 예정이다. 한우의 수출도 적극적으로 확대한다. 한우는 지난해 기준 홍콩으로 44톤을 수출했지만 올해 5월 우리나라가 구제역 백신접종 청정국 지위를 획득하면 수출량을...

2023-02-12 12:05
챗GPT로 시작된 AI 전쟁...구글도 출사표 던졌다

또 바드를 활용해 아카데미 시상식 후보에 오른 두 편의 영화를 비교하거나, 냉장고에 있는 식재료를 토대로 점심 메뉴 아이디어를 얻을 수도 있다. 바드 출시 발표는 지난해 11월 오픈AI가 챗GPT를 공개한 지 3개월 만이다. 챗GPT는 불과 5일 만에 이용자 100만 명을 돌파하는 등 세계적으로 돌풍을 일으키고 있다. 사람과 상당히 비슷한 수준의 에세이나 노래 가사를...

2023-02-07 13:58
우크라, 전쟁 중 군 수장 교체...신임 국방장관은 ‘30대 군 정보수장’

볼로디미르 젤렌스키 대통령의 지도 아래 부패 단속이 강화되는 과정에서 국방부는 군이 시가의 2~3배 가격으로 식재료 조달 계약을 해 돈을 빼돌렸다는 등의 의혹을 받았다. 레즈니코우 장관은 혐의를 부인했지만, 언론의 집중공세에 시달렸다. 지난달 말 국방부 부장관도 같은 의혹에 책임을 지고 사표를 냈다. 우크라이나는 최근 서방 국가들이 무기 지원과 동시에...

2023-02-06 14:30
“정월대보름 오곡·부럼 가격, 작년보다 4% 내려…전통시장 더 저렴”

정월대보름에 쓰이는 주요 식재료들의 올해 물가가 지난해보다 내린 것으로 조사됐다. 3일 가격조사기관인 한국물가정보가 정월대보름을 앞두고 오곡밥과 부럼 재료 등 주요 10개 품목을 조사한 결과, 대형마트에서 10개 품목 가격의 합은 16만2660원으로 전년 대비 4% 내렸다. 전통시장에서는 12만5300원으로 전년 대비 2.2% 내렸다. 같은 품목을 전통시장에서 사면...

2023-02-03 10:36
바비큐 이어 돼지 수육, 소고기 국밥까지…대구 이슬람 사원 갈등 여전

소고기, 닭고기 등도 이슬람 방식인 ‘할랄’에 따라 도축된 식재료만 허용한다. 비대위는 수육·국밥 식사에 앞서 기자회견을 통해 대구 북구청의 사원 인근 주택 부지 매입안을 거부한다고 밝혔다. 북구청은 지난달 그동안 부진했던 사원 이전안 대신 인근 주민들의 주택을 매입하는 방식을 비대위에 제안했다. 그러나 비대위는 “2년 만에 배광식 북구청장이...

2023-02-02 17:45
식중독 발생 시 모든 학교에 전파…정부, 조기경보시스템 고도화

아울러 식중독 신속검사차량을 적극적으로 활용해 고속도로 휴게소 등 다중이용시설에서 취급하는 식재료, 조리식품 등에 대한 현장 검사를 강화하고, 식중독 현장 대응 역량 강화를 위해 부처 간 합동 모의훈련을 연 4회 실시하기로 했다. 한편 지난해 식중독 발생 건수는 2017년부터 2021년 평균 발생 건수인 279건보다 19% 증가한 333건으로 집계됐다. 식중독 환자 수는...

2023-02-01 13:26
뉴욕 '정식' '아토믹스', 파리 '종로 삼계탕' 등 8곳 '해외 우수 한식당' 선정

품질과 서비스, 한식 확산 기여도뿐 아니라 위생, 식재료 보관·관리 등의 항목을 평가해 결정한다. 지정 대상 도시는 해외 한식당 분포와 인지도 등을 고려해 뉴욕과 파리, 도쿄로 지정했다. 뉴욕에서는 모던 한식 파인다이닝을 하는 '정식'과 한국 식문화를 메뉴로 제공하는 '아토믹스', 전통 갈비 구이를 재현한 '윤 해운대 갈비' 3곳이 우수 한식당으로 선정됐다....

2023-01-25 15:13
“배는 신문지 싸고·곶감은 냉동실에”…똑똑한 설 음식 보관법

굴비 등 생선류는 손질한 후 랩이나 비닐 팩에 싸서 냉동실에 넣어둔다. 등푸른생선은 한 달, 흰살생선은 두 달가량 먹을 수 있다. 멸치·김 등도 눅눅해질 수 있으니 비닐 팩에 담아 냉동실에 보관한다. 특히 멸치는 종이 포일, 랩 등에 싸서 냉동 보관하면 다른 식재료에 냄새가 배는 걸 방지할 수 있다.

2023-01-23 08:00
설 연휴, 가사 부담 낮춰주는 스마트한 소형가전 '눈길'

육류, 어류, 채소 등 재료별 전용 도마가 탑재돼 식재료 간 교차오염 걱정을 덜어준다. 다용도 꽂이로 도마를 비롯해 칼과 가위를 한 번에 살균할 수 있다. 제품 살균 시 나오는 열풍으로 행주도 삶은 듯 건조할 수 있다는 게 회사 측 설명이다. 락앤락 관계자는 "좋은 재료로 맛있는 음식을 만드는 것만큼 다양한 요리를 하는 과정에서 조리도구를 안전하고...

2023-01-22 08:00
“쉽고 간편한 설 음식”…편의점 업계 1인 가구 상품 출시

증정 품목들은 신선식재료, 조미료 그리고 주류와 숙취해소음료 등 60여종이며 행사는 이달 말까지 진행된다. 설 명절 음식 준비에 필요한 두부, 계란, 콩나물 등 신선식재료 6종과 밀가루 등 조미제품 5종에 대해 할인·증정 행사를 실시한다. 최대 20% 할인 판매하며, 1+1, 2+1 행사 등도 실시한다. 설 연휴에 가족, 친지들이 모여 함께 즐기는 맥주·전통주 등 주류...

2023-01-15 16:00
[설 선물] 롯데홈쇼핑, ‘설 마음 한 상’ 특집전

TV홈쇼핑에서는 ‘고급 레스토랑’을 콘셉트로 프리미엄 상품만을 선별한 명절 특집 방송 ‘퀴진 드 샬롯’을 통해 친환경 식재료부터 명절 인기상품, 국내산 식재료까지 소개한다. 리조트 숙박권, 적립금, 대량구매 혜택 등 풍성한 명절 쇼핑 혜택도 준비했다. 식품&리빙 프로그램 ‘최유라쇼’는 이번 명절을 위해 1년 간 기획한 글로벌 식품 브랜드, 프리미엄...

2023-01-13 06:00
'속' 바꾸니 더 잘팔렸다...생크림 빵發 편의점 디저트전쟁 격화

일명 ‘연대빵’으로 재미를 본 CU가 후속작 ‘고대빵’인 페스츄리, 맘모스빵까지 내놓으며 열기를 잇자 업계는 빵 속을 바꾸거나 트렌디한 식재료로 채워 넣는 등 변주를 거듭하는 데 주력하고 있다. GS25는 익산농협과 손잡고 익산 쌀을 활용한 생크림 떡 디저트 개발에 착수한다. GS리테일은 12일 전북 익산시 소재 인화동 익산농협에서 홍성준 GS리테일...

2023-01-12 16:00
신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 토스트 인기…두 달 만에 5만 개 팔려

이 같은 높은 판매량은 ‘베러미트’에 감자 샐러드, 달걀 등 건강재료를 더해 토스트로 선보인 것이 대안육을 처음 접하는 소비자들의 거부감을 줄이고 ‘베러미트’를 건강하고 맛있는 식재료로 인식시키는데 주효했기 때문으로 신세계푸드 측은 분석한다. 또한 ‘베러미트’ 토스트를 판매하는 베이커리 매장과 제품 패키지를 통해 인류건강, 지구환경, 동물복지...

2023-01-11 08:35

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