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  • [신간] 혼자살면 늙어서 외롭다고? ‘에이징 솔로’
    [신간] 혼자살면 늙어서 외롭다고? ‘에이징 솔로’
    식재료·요리로 접근하는 경제 ‘장하준의 경제학 레시피’ 비행기에서 누구에게나 제공되는 ‘닭고기’로 경제적 평등과 공평의 의미를 짚어보고, 자동화된 수확 공정을 거치는 ‘딸기’로 로봇의 발달과 일자리의 미래를 이야기한다. ‘장하준의 경제학 레시피’는 18가지 평범한 식재료와 음식을 소재로 들어 세계인들이 공통적으로 경험하는 경제적 상황을 새롭게...
    2023-03-30 09:58
  • 롯데GRS 롯데리아, 베트남 한류 이끈다
    롯데GRS 롯데리아, 베트남 한류 이끈다
    이를 위해 베트남 현지 주 식재료인 치킨을 주메뉴로 한 현지 메뉴 운영과 배달 서비스에서 테이크 아웃으로 변화하는 구매 형태 변화 및 경험을 중시하는 고객 소비 형태 변화에 맞춘 브랜드 및 제품력 강화에 지속 중점을 둘 예정이다. 아울러 2020년 해외 현지 육가공 공장 운영사인 롯데F&G(LOTTE F&G) 해외 법인 설립을 통해 육패티 및 계육을 베트남...
    2023-03-30 06:00
  • 농산물 온라인 도매거래 비중 20%까지…'디지털 전환' 속도 낸다
    농산물 온라인 도매거래 비중 20%까지…'디지털 전환' 속도 낸다
    공공급식 디지털 전환은 학교 등 공공급식 식재료 조달 플랫폼인 공공급식통합플랫폼을 중심으로 추진한다. 지난해 9월 신규 오픈한 통합플랫폼을 홍보하고 사용기관별 맞춤형 기능을 도입해 신규 사용기관 확대에 나선다. 장기적으로 공공급식 전 분야 식재료 유통 디지털화를 구상 중이다. 이밖에 유통 주체 디지털 역량 강화도 본격화한다. 공사는 권역별...
    2023-03-28 14:58
  • 아워홈, 고령자 인지기능개선 관리 식단 개발…상용화 추진
    아워홈, 고령자 인지기능개선 관리 식단 개발…상용화 추진
    인지기능개선 관리 식단은 식이섬유가 풍부한 식재료 사용, 포화지방산과 트랜스지방산 함량이 높은 식재료 사용을 제한하는 등의 기준을 두고 뇌 건강에 필요한 영양소 중심으로 개발됐다. 인지기능개선 관리 식단은 아워홈에서 설계하고 경희대학교 의학영양학과 박유경 교수가 감수했다. 아워홈은 경희대학교, 로완과 공동으로 진행하는 12주간 임상시험을 마치고...
    2023-03-21 09:42
  • 반일감정 옅어진다…신세계인터내셔날 ‘자주’ vs ‘무인양품’ 진검승부
    반일감정 옅어진다…신세계인터내셔날 ‘자주’ vs ‘무인양품’ 진검승부
    지난해 제철 식재료를 활용한 간편식을 출시했고, 작년 말에는 국내산 배추로 제조한 캔김치 2종도 내놨다. 이어 올해 초 국내에서 처음으로 개발·생산하는 음료 소다 시리즈 5종도 선보였다. 라이벌인 자주가 강점으로 내세운 패션에도 힘을 주고 있다. 무인양품은 1월 친환경 섬유 ‘케이폭(Kapok)’으로 만든 옥스포드 긴소매 셔츠, 데님 원 턱 팬츠 등...
    2023-03-19 14:10
  • 아워홈, 프리미엄 김치 ‘갈치김치’ 내세워 김치 시장 공략
    아워홈, 프리미엄 김치 ‘갈치김치’ 내세워 김치 시장 공략
    아워홈은 식재료 가격 급등과 편의성으로 포장김치를 찾는 수요가 늘고 있는 만큼 판매채널을 확대해 본격적으로 김치 B2C 시장 공략에 나선다. 먼저 프리미엄 김치인 갈치김치를 내세워 소비자의 입맛을 사로잡겠다는 계획이다. 아워홈 갈치김치는 엄선한 국내산 배추, 무, 고춧가루를 사용했으며, 100% 제주 갈치를 넣어 깊고 시원한 자연의 감칠맛을 극대화한 명품...
    2023-03-17 17:20
  • 교촌치킨, 자사앱 주문시 ‘방콕점보윙’ 할인 쿠폰 증정 이벤트
    교촌치킨, 자사앱 주문시 ‘방콕점보윙’ 할인 쿠폰 증정 이벤트
    동남아 식재료인 타마린드 소스와 크러쉬드 페퍼를 활용한 태국식 매운 감칠맛에 은은한 불향을 더해 매운맛을 한층 더 끌어올렸다. 교촌에프앤비㈜ 관계자는 “시즌 한정메뉴인 방콕점보윙을 즐기려는 고객들에게 더욱 실속 있는 혜택을 제공하고자 이번 할인 프로모션을 진행하게 됐다”라며 “교촌치킨은 앞으로도 다양한 혜택을 통해 고객들의 사랑에 보답할 것”...
    2023-03-17 10:55
  • 尹·김건희 교대로 전통시장 방문…총선 지원 염두
    尹·김건희 교대로 전통시장 방문…총선 지원 염두
    윤 대통령은 시장을 다니며 상인들의 고충을 듣고 울산 노인복지관에 기부할 식재료를 구매했다. 윤 대통령 부부는 올해 들어 교대로 전통시장을 찾고 있다. 김 여사는 설을 앞뒀던 1월 11일 대구 서문시장을 방문했고, 그 다음 달 2월 14일에는 윤 대통령이 청주 육거리종합시장을 찾았다. 이달 들어선 김 여사가 3일 포항 죽도시장을 방문한 지 엿새 만에 윤 대통령이...
    2023-03-09 15:55
  • HD현대, ‘육아 걱정 없는’ 회사 만든다
    HD현대, ‘육아 걱정 없는’ 회사 만든다
    아침, 점심, 간식은 물론 저녁까지, 친환경 식재료로 만든 하루 네 끼의 식사도 무상으로 제공한다. 특히 교사 1명이 담당하는 아동의 비율을 법적 기준보다 최대 40%까지 낮춰 세심한 보살핌이 가능하도록 했다. 드림보트 어린이집에는 유아교육 전문교사, 간호교사, 영양사, 조리사 등 총 50명의 교직원이 상시 근무하며 아이들을 돌본다. 만 3~5세 유아반에는 2명의...
    2023-03-09 13:11
  • “화이트데이 특수 잡아라”…호텔업계, 마케팅 총력
    “화이트데이 특수 잡아라”…호텔업계, 마케팅 총력
    쑥, 흑임자, 밤 등 고유의 식재료를 활용한 디저트가 각광받고 있는 뉴트로 트렌드를 따라 한국적인 요소를 가미해 봄 제철 식재료인 ‘국내산 어린 쑥 잎’을 활용한 케이크다. 이 외에도 9가지의 각기 다른 맛을 한 번에 경험할 수 있는 알록달록한 ‘홈메이드 초콜릿 봉봉’도 준비했다. 한화호텔앤드리조트의 브리드호텔 양양은 ‘크러시 온 유(Crush on You)...
    2023-03-06 15:00
  • 풀무원, 용산에 비건 레스토랑 ‘플랜튜드’ 2호점 오픈
    풀무원, 용산에 비건 레스토랑 ‘플랜튜드’ 2호점 오픈
    앞서 풀무원푸드앤컬처는 작년 5월 강남구 코엑스몰 지하 1층에 ‘플랜튜드’ 1호점을 오픈하고 100% 식물성 식재료로 즐길 수 있는 메뉴 13종을 선보인 바 있다. ‘플랜튜드’ 2호점은 용산역 아이파크몰 테이스트파크 7층에 217.85㎡ 규모로 조리과정을 지켜볼 수 있는 오픈 키친 형태로 총 69석이 마련됐다. 1호점 운영 시 고객들의 의견을 반영해 가족, 직장모임도...
    2023-03-05 10:46
  • 봄나물에 ‘입맛’ 돈다…식음료업계, 춘심 마케팅 개시
    봄나물에 ‘입맛’ 돈다…식음료업계, 춘심 마케팅 개시
    본죽&비빔밥이 봄을 맞아 제철 식재료 듬뿍 담은 별미 메뉴 ‘미나리 꼬막비빔밥’을 판매한다. 미나리 꼬막비빔밥은 지난해 봄 큰 사랑을 받은 메뉴로, 고객의 수요를 고려해 더욱 풍부한 맛과 풍성한 구성으로 재출시했다. 쫄깃한 여수 새꼬막의 식감과 향긋한 미나리가 어우러진 매콤새콤한 맛이 특징이며, 전국의 본죽&비빔밥에서 올 봄 한정 메뉴로 만나볼...
    2023-03-03 14:50
  • “싸이버거, 너 마저”…맘스터치, 버거류 평균 5.7% 가격 인상
    “싸이버거, 너 마저”…맘스터치, 버거류 평균 5.7% 가격 인상
    맘스터치는 식재료비·인건비·공공요금 등 매장 운영에 소요되는 모든 제반 비용이 상승하고 가맹사업 파트너인 가맹점주의 지속적인 요청에 따라 부득이 판매가를 조정했다는 설명이다. 인상폭 등은 복수의 가맹점주협의회와 협의를 거쳐 최종 확정했다. 조정 품목은 전체 품목 78종 중 43종이다. 대표 품목인 버거류의 평균 인상률은 5.7%이며, 가격이...
    2023-03-03 10:44
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 시간과 온도로 감칠맛을 지배한다! 국수 맛집 ‘명○○○○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 시간과 온도로 감칠맛을 지배한다! 국수 맛집 ‘명○○○○○’
    다수의 방송에 소개된 이곳은 50년 세월이 축적된 쫄깃한 면발과 건강한 식재료만 고집해 만든 국수를 선보인다. 대표 메뉴는 달콤한 단호박비빔국수와 진한 육수 맛을 자랑하는 멸치품은물국수로, 주민들도 즐겨 찾는 맛집이라는 후문이다. 시간과 온도로 감칠맛을 지배하는 자 편 ‘명○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 2일 오후 7시 방송되는 SBS ’생방송 투데이...
    2023-03-02 17:00
  • 편의점 CU, ‘삼겹살데이’ 목살·삼겹살 최대 46% 할인판매
    편의점 CU, ‘삼겹살데이’ 목살·삼겹살 최대 46% 할인판매
    CU에 따르면 해당 상품들은 지난달 CU의 1차 식재료 매출을 전년 동기 대비 76.8% 상승하며 수요가 꾸준하다. 이번 행사는 편의점표 고품질 신선육 구매 경험을 확대함과 동시에 고물가 시대 고객의 장바구니 부담을 덜어주기 위해 마련됐다. 1일부터 사흘간 목살과 삼겹살 가격은 통신사 및 제휴카드(삼성카드) 할인 적용 시 최대 46% 할인된다. 여기에 신선육 구매...
    2023-03-01 17:05
  • 고물가에 외식보다 집밥…‘양념·소스’에 힘주는 식품업계
    고물가에 외식보다 집밥…‘양념·소스’에 힘주는 식품업계
    식재료비와 인건비, 배달비 등의 증가에 따라 외식 물가가 급등하면서 집에서 직접 요리하는 것을 선호하는 ‘홈쿡족’이 늘어서다. CJ제일제당 장류 브랜드 해찬들은 지난달 각종 볶음요리를 쉽게 만들 수 있는 ‘해찬들 볶음요리 고추장양념’을 출시했다. ‘해찬들 볶음요리 고추장양념’은 별도로 양념을 만드는 과정 없이 각종 볶음요리를 만들 수 있는...
    2023-03-01 13:00
  • “사람을 이렇게 실망시키면 어떡하나”…백종원, 예산시장 상인에 쓴소리
    “사람을 이렇게 실망시키면 어떡하나”…백종원, 예산시장 상인에 쓴소리
    이어 그는 멸치 육수를 낼 때 사용하는 멸치의 내장이 완전히 제거되지 않았다는 점이나 식재료가 신선하지 않다는 점을 지적하기도 했다. 백 대표는 이후 점주들을 불러 모아 “몰라서 그랬다고 생각한다”며 “소비자 입장에서는 식당이 위생 등급을 받았으면 먹을 때 안심이 된다”고 설명했다. 그러면서 식품의약품안전처 위생 등급제를 통해 위생 점검을 받자고...
    2023-02-28 09:36
  • “도시농부 되어볼까”…서울 자치구, 봄맞이 ‘텃밭·주말농장’ 운영
    “도시농부 되어볼까”…서울 자치구, 봄맞이 ‘텃밭·주말농장’ 운영
    구로구도 궁동에 있는 총 535구획의 주말농장을 구 주민과 직장인을 대상으로 운영한다. 1구획당 약 16㎡이며 1세대당 1구획을 분양받을 수 있다. 분양금액은 연 6만 원이다. 구로구 관계자는 “주말농장에서 직접 농작물을 가꾸는 기쁨과 신선한 식재료를 수확해 맛보는 일석이조의 경험을 하시길 바란다”고 말했다.
    2023-02-25 10:00
  • 알바생 10명 중 7명 “최저임금 인상에도 소득 변화 체감 못한다”
    알바생 10명 중 7명 “최저임금 인상에도 소득 변화 체감 못한다”
    특히 부담을 느끼는 비용으로는 외식, 배달 음식, 식재료 등 ‘식비(55.7%, 복수응답)’와 월세‧전세 이자‧공과금 등 ‘주거비(42.6%)’가 가장 많았다. 이어 교통‧통신비(34.2%), 문화‧여가비(31.7%), 교육비(24.2%), 의류‧미용 등 품위유지비(21.6%), 의료비(8.6%) 순으로 나타났다. 지출 부담을 느끼는 알바생 10명 중 9명(93.9%)은 부담 해소를 위한 별도의 노력을...
    2023-02-24 10:46
  • 대한항공, ‘한국식 비건 메뉴’ 개발
    대한항공, ‘한국식 비건 메뉴’ 개발
    대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용했다. 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있다. 일등석 및 프레스티지 클래스에서는 된장마구이와 은행죽 등도 제공된다. 한국식 비건 메뉴는 노선과 계절에 따라 다른 메뉴가 나온다. 대한항공은 한식을 채식...
    2023-02-24 09:25
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