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  • 집중호우로 ‘식중독 주의보’…식재료 오염 가능성↑
    집중호우로 ‘식중독 주의보’…식재료 오염 가능성↑
    식품의약품안전처는 최근 집중호우로 식재료 오염에 의한 식중독 발생 위험이 커질 수 있어 식재료의 취급·관리에 각별한 주의가 필요하다고 20일 밝혔다. 집중호우 시기에는 하천 등이 범람해 가축의 분뇨 또는 퇴비 등이 환경에 유출돼 지하수나 농작물을 오염시켜 식중독이 발생할 수 있다. 이러한 이유로 식재료 취급에 주의하고 개인위생관리를 철저히 하는 것이...
    2023-07-20 09:37
  • [르포] 최저임금 인상에 편의점·외식업계 아우성…“알바 쓰기 두렵다”[종합]
    [르포] 최저임금 인상에 편의점·외식업계 아우성…“알바 쓰기 두렵다”[종합]
    서울 송파구에서 고깃집을 운영하는 자영업자 40대 김모씨는 “식재료의 가격도 많이 올랐지만 가장 많이 들어가는 비용이 인건비인데 내년에도 늘어난다고 하니 걱정이 된다”며 “사장 입장에서 직원들 월급 더 주고 싶지만 매출이 받쳐주지 않으면 불가능하다”고 했다. 송파구에서 요식업을 하는 B씨는 현재 직원을 고용 중인데 직원을 구하기가 쉽지 않다고...
    2023-07-19 18:00
  • 물폭탄 맞은 농축산물 ‘가격 날벼락’…추석 물가 벌써 두렵다
    물폭탄 맞은 농축산물 ‘가격 날벼락’…추석 물가 벌써 두렵다
    낙과나 가축 폐사 사례도 많아 식재료 물가가 추석 전 전반적으로 오를 수 있다는 관측이다. 18일 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보에 따르면 전날 기준 애호박 20개당 도매가격은 2만4460원으로 하루 전(1만4980원)보다 무려 63.3% 급등했다. 한 달 전(1만7585원)과 비교하면 39.1% 높은 수준이다. 이달 들어 연일 비가 쏟아지면서 다른 여름 채소...
    2023-07-18 17:00
  • 맥도날드, 한국의 맛 '진도대파크림크로켓버거' 50만개 판매 돌파
    맥도날드, 한국의 맛 '진도대파크림크로켓버거' 50만개 판매 돌파
    맥도날드는 2021년 한국의 맛 프로젝트를 시작한 이후 고품질의 국내산 식재료를 적극 활용하고 있다. 맥도날드는 올해 한국의 맛 신제품 공급을 위해 약 50톤의 진도 대파를 수급할 예정이다. 신메뉴 출시를 기념해 6일부터 11일까지 서울 여의도 IFC몰에서 팝업스토어 '맥도날드 파밭 스토어'도 열었다. 행사 장소는 진도 마을과 대파밭을 그대로 옮겨 놓은 듯한...
    2023-07-14 09:12
  • 이차돌, 글로벌 1호점 '오사카점' 오픈
    이차돌, 글로벌 1호점 '오사카점' 오픈
    이에 따라 이차돌은 고기와 함께 야채 등 다양한 식재료를 구워 먹는 한국식 구이문화의 특장점을 핵심 마케팅 전략으로 삼았다. 여기에 이차돌의 대표 메뉴 차돌박이와 일본 현지화 메뉴인 우설구이, 차돌박이 스키야끼 등 일본인에게 친숙한 현지 메뉴도 준비했다. 삼겹살, 양념 소갈비, 간장새우와 냉면 등 해외에서 인기가 높은 한식 메뉴도 추가했다. 이차돌...
    2023-07-13 16:18
  • “갈치ㆍ고등어도 이제 CU서 간편식으로 만나요”
    “갈치ㆍ고등어도 이제 CU서 간편식으로 만나요”
    CU가 생선까지 상품의 범위를 넓혀가는 것은 편의점에서 식재료 수요가 날로 높아지고 있기 때문이다. 실제 CU에서 식재료의 전년 대비 매출신장률은 2021년 21.4%, 2022년 19.1%, 올해 상반기 27.2%로 매년 크게 증가하고 있다. 김배근 BGF리테일 HMR팀장은 “CU는 고물가 시대에 알뜰 소비를 추구하는 트렌드를 겨냥해 마트 못지않은 가격과 상품 구색으로 알뜰족...
    2023-07-13 09:54
  • 삼성 비스포크 오븐, AI 기술 기반 '식품 인식 기능' 지원
    삼성 비스포크 오븐, AI 기술 기반 '식품 인식 기능' 지원
    식재료의 종류와 무게에 딱 맞춰 더욱 빠르고 균일하게 해동할 수 있는 '맞춤해동 플러스'도 적용됐다. 해동 가능한 식품이 소고기∙돼지고기∙닭고기∙생선∙빵으로 확대되고 다진 고기와 조각닭 등 다양한 형태도 해동할 수 있다. 중량 단위는 기존 100g에서 50g으로 세분화했다. '카메라 식품 인식'이 적용된 비스포크 오븐은 이브닝 코랄, 모닝 블루 2개 색상이며...
    2023-07-12 11:00
  • '3중 세척 시스템 탑재'...휴롬, '초음파 식자재 세척기' 출시
    '3중 세척 시스템 탑재'...휴롬, '초음파 식자재 세척기' 출시
    등의 식자재 세척부터 식기, 젖병 살균세척, 안경, 액세서리 등 초음파 세척까지 모드별 버튼만 누르면 자동으로 세척이 가능하다. 10L 대용량 수조를 탑재하고, 탈착형 바스켓을 제공해 작은 식재료도 세척할 수 있게 했다. 김재원 휴롬 대표는 “휴롬의 착즙 기술력의 연장선에서 건강하고 위생적인 식자재 관리까지 가능하도록 이번 신제품을 선보이게 됐다”고 말했다.
    2023-07-10 17:03
  • 복날 삼계탕 조리할 때 ‘식중독’ 주의…“충분히 익혀 드세요”
    복날 삼계탕 조리할 때 ‘식중독’ 주의…“충분히 익혀 드세요”
    식품의약품안전처는 본격적인 더위가 시작되는 7월 삼계탕 등 보양식 수요가 증가하면서 ‘캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni, 이하 캠필로박터)’ 식중독 발생도 늘어나는 경향이 있어 생닭 등 식재료 관리에 주의하라고 10일 밝혔다. 캠필로박터는 닭이나 오리 등의 가금류와 야생조류 등의 내장에서 많이 발견되는 세균으로 도축 과정 중 식육으로 옮겨지기 쉽다....
    2023-07-10 09:04
  • 외식 물가 고공행진에, 초복 앞두고 ‘보양 간편식’ 수요 급증
    외식 물가 고공행진에, 초복 앞두고 ‘보양 간편식’ 수요 급증
    수작업으로 손질한 국내산 닭에 녹두, 찹쌀, 수삼, 대추, 은행, 마늘 등 6가지의 식재료를 넣었다. 유통업계 관계자는 “물가 부담이 커지면서 집에서도 손쉽게 높은 품질의 간편식 제품을 즐기려는 수요가 커지고 있다”며 “1인 가구가 늘고 있는 만큼 직접 요리를 해 먹기보다 간편식으로 몸보신에 나서는 사람이 더 많아질 것”이라고 말했다.
    2023-07-09 13:00
  • “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    한치, 장어, 민어 등 제철 식재료를 이용한 것이 특징이다. 이처럼 호텔업계가 F&B를 강화하는 까닭은 차별화 포인트로 내세워 뜸해진 내국인 발길을 잡겠다는 전략이다. 특히 해외 관광객이 늘어나고 있는 상황에서 F&B는 내국인의 수요를 견인해 추가 매출을 기대할 수 있는 사업이라는 게 호텔업계의 공통된 의견이다. 인터파크 트리플에 따르면 올해 1월부터...
    2023-07-09 08:00
  • 삼계탕은 지겹다…편의점서 맛보는 '차별화' 보양식
    삼계탕은 지겹다…편의점서 맛보는 '차별화' 보양식
    전통적인 메뉴인 삼계탕은 물론 장어, 훈제오리, 낙지 등 다양한 식재료로 차별화를 꾀했다. 7일 BGF리테일에 따르면 편의점 CU는 최근 10종의 보양 간편식을 출시했다. 초복에 흔히 즐기는 닭백숙은 물론 닭칼국수, 훈제오리를 활용한 도시락, 초계국수 같은 상품도 선보였다. 50여 개 상품을 대상으로 복날 행사도 진행한다. 1일부터 비비고 삼계탕 2+1 행사를 하고...
    2023-07-08 09:00
  • [르포] 컬리, 8년 만에 첫 오프 행사…“130개 브랜드 한자리에”
    [르포] 컬리, 8년 만에 첫 오프 행사…“130개 브랜드 한자리에”
    식품 대기업 외에도 포비베이글, 프릳츠, 모모스커피, 블루보틀, 하겐다즈 등 커피·베이커리 브랜드를 비롯해 레오나르디, 이즈니, 페이장 등 식재료 브랜드 등이 고객 잡기에 분주한 모습이었다. 이들은 행사장을 찾은 고객들에게 브랜드를 알리는 한편 ‘컬리 온리’ 제품도 함께 소개했다. 컬리에 따르면 행사에 참여한 130여개 브랜드 가운데 ‘컬리 온리’...
    2023-07-06 16:12
  • 초복 전 보양식 재료‧간편식 수요↑…티몬‧위메프 등 할인전
    초복 전 보양식 재료‧간편식 수요↑…티몬‧위메프 등 할인전
    6일 이커머스 업계에 따르면 식재료와 보양 간편식의 매출이 지난해보다 크게 늘었다. 지난 일주일간 티몬에서 판매된 생닭 매출은 전년 대비 1489% 늘었고, 보양식 재료로 많이 찾는 장어는 194%, 오리고기 173% 증가했다. 위메프에서는 삼계탕 간편식 판매가 전년보다 289% 늘었다. 냉동 치킨은 판매가 245% 증가했고 냉우동은 159%, 콩국물은 124%, 냉면은 22...
    2023-07-06 10:13
  • DB손보, 업계 최초 '요양실손보장보험' 출시
    DB손보, 업계 최초 '요양실손보장보험' 출시
    또한 해당 특약가입시에는 요양원 비급여항목인 식재료비와 상급침실이용비용 등을 매월 각각 60만 원 한도로 추가 보장받을 수 있고, 재가급여(방문요양) 이용 월 20회까지 1,2등급 1일 최고 6만원, 3~5등급 최고 2만 원을 보장해 방문요양 초과사용시 매월 최대 120만 원을 추가 보장받게 된다. 2018년에 추가된 경증치매자의 인지지원등급에 대한 보장도 신설했다....
    2023-07-06 09:23
  • ‘나는 솔로’ 15기 정숙, 공까지 터뜨린 괴력…러브라인 제대로 뒤집혔다
    ‘나는 솔로’ 15기 정숙, 공까지 터뜨린 괴력…러브라인 제대로 뒤집혔다
    이때 영철은 영수와 순자가 함께 아침 식사를 요리할 수 있게 분위기를 만들어 줬지만, 영수는 “(식재료를) 썰거나 할 수 없다”고 선을 그어 모두를 답답하게 했다. 그런데 상철이 방에서 나와, 순자에게 다가가 요리를 돕는 상황이 벌어졌다. 영수는 상철과 순자를 바로 뒤에서 바라보면서 경계의 눈빛을 보냈다. 식사 후 영수는 안 바르던 스킨, 로션까지 바르며...
    2023-07-06 09:01
  • ‘품귀’ 먹태깡…농심, 생산량 30% 늘린다
    ‘품귀’ 먹태깡…농심, 생산량 30% 늘린다
    품귀 현상도 빚어지고 있다. 실제 온라인상에는 '편의점 몇 군데를 돌아다닌 끝에 먹태깡을 찾았다' 등의 구매 후기가 올라오고 있다. 농심 관계자는 "최대한 많은 양의 제품을 생산할 수 있도록 다양한 방면에서 검토하고 있다"며 "앞으로도 소비자들이 즐겨 찾는 식재료를 맛있는 스낵으로 만들어 '인생을 맛있게'하는 농심이 되겠다"고 말했다.
    2023-07-05 09:36
  • SK브로드밴드, aT와 협약 체결… 지역 생산자 판로 확대 나서
    SK브로드밴드, aT와 협약 체결… 지역 생산자 판로 확대 나서
    B tv 케이블을 통해 식재료의 생산,유통,소비 과정에서 발생하는 탄소를 줄이자는 한국농수산식품유통공사의 캠페인 ‘그린푸드 데이’를 적극 홍보함으로서 ESG 실천 문화 확산에도 앞장선다. SK브로드밴드 케이블방송사업단 김혁 담당은 “최근 원가상승과 기상이변 등으로 어려움을 겪고 있는 농가를 직접적으로 도울 수 있어서 뜻 깊게 생각하며, 앞으로도 지역...
    2023-07-05 09:28
  • “초복 맞이는 롯데마트‧슈퍼에서”…닭고기 등 식재료 할인 판매
    “초복 맞이는 롯데마트‧슈퍼에서”…닭고기 등 식재료 할인 판매
    롯데마트와 롯데슈퍼가 초복을 맞아 삼계탕 재료와 다양한 보양 신선 식품을 저렴하게 판매한다고 5일 밝혔다. 롯데마트는 백숙용 영계(500g/냉장/국산)를 10일부터 양일간 행사카드 결제 시 40% 할인한 2988원에 판매한다. 엘포인트 회원일 경우 백숙용 토종닭(1kg/냉장)을 2500원 할인한 1만 2490원에 구매할 수 있다. 롯데슈퍼는 8일 11일까지 무항생제...
    2023-07-05 06:00
  • 생감자 튀김·트러플 마요…외식업계 '스몰럭셔리' 바람
    생감자 튀김·트러플 마요…외식업계 '스몰럭셔리' 바람
    피자알볼로 또한 프리미엄 식재료를 강조해 타 브랜드와의 차별화를 강조하고 있다. 특히 도우를 진도산 친환경 흑미로 만들고 있다. 흑미 도우의 품질을 유지하기 위해 진도 농가와 전량 계약하기도 했다. 치즈는 뉴질랜드 폰테라 목장에서 자연 방목해 자란 젖소 원유를 사용한 모짜렐라를 쓰고 있다. 이 밖에 감자는 '강원감자농협조합공동사업법인'과 업무협약을...
    2023-06-30 14:56
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