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  • “양하가 뭐길래” 채취 나섰다 길잃은 가족…드론으로 구조
    “양하가 뭐길래” 채취 나섰다 길잃은 가족…드론으로 구조
    이들은 제주 특산물인 양하를 채취하려고 오름을 찾았다가 풀숲이 우거져 길을 잃었던 것으로 알려졌다. 양하는 생강과 채소로 제주에서 식재료로 많이 사용하는데 차례상에 올리기도 한다. 송상근 동부행복센터장은 “길을 잃으면 당황하지 말고 119에 신고한 뒤 사방이 트인 장소로 이동하고, 구조대가 올 때까지 그 자리에서 안전하게 기다려달라”고 당부했다.
    2023-09-15 15:45
  • 박성훈 해수 차관 "수산물 방사능 검사 제한적 아니다"
    박성훈 해수 차관 "수산물 방사능 검사 제한적 아니다"
    그러면서 "학교 급식에는 우리 해역에 대한 방사능조사, 생산단계 및 유통단계 검사를 통해 사전에 안전성이 확인된 수산물만 공급하고 있다"며 "각 교육청에서도 급식에 납품되는 식재료에 대해 학생, 학부모가 안심할 수 있도록 시도 보건환경연구원 등을 통해 추가적인 검사를 실시하고 있다"고 설명했다. 그는 해양 방사능 조사 대상이...
    2023-09-15 13:18
  • “마카롱보다 약과”…‘할매니얼’, MZ 입맛 장악한 이유[전문가 분석]
    “마카롱보다 약과”…‘할매니얼’, MZ 입맛 장악한 이유[전문가 분석]
    전문가들은 할매니얼 지속 현상의 이유에 대해 건강한 식재료에 대한 소비자 관심이 높고, 전통 간식이 MZ세대에겐 새삼 새로운 트렌드라고 분석한다. K콘텐츠가 글로벌 트렌드로 부상하면서 자연스럽게 우리 문화에 대한 탐닉현상도 한몫했다고 본다. 약과 인기에 '약게팅' 신조어까지…개성주악도 급부상 8일 관련 업계에 따르면 신세계푸드가 올해 3월 출시한 약과와...
    2023-09-08 16:00
  • "집안일 AI가 알아서 척척"…삼성전자, 손흥민의 '스마트라이프' 가전편 공개
    "집안일 AI가 알아서 척척"…삼성전자, 손흥민의 '스마트라이프' 가전편 공개
    삼성전자 비스포크 냉장고 패밀리허브는 냉장고 내부를 확인할 수 있는 '뷰인사이드(View inside)' 기능을 탑재해 냉장고에 보관 중인 식재료 확인이 가능하다. 여기에, 남은 식재료 정보를 '푸드 리스트'에 반영하거나 보관된 재료로 요리할 수 있는 레시피를 제공해 고민없이 식사 준비를 할 수 있다. 비스포크 그랑데 세탁기 AI의 'AI 맞춤세탁(AI Wash)'은 옷감의 무게...
    2023-09-06 14:19
  • [종합] 서울 어린이집 급식 안전성·품질 강화…“학교·유치원과 동일 식재료 공급”
    [종합] 서울 어린이집 급식 안전성·품질 강화…“학교·유치원과 동일 식재료 공급”
    서울시, ‘공공급식 체계 개편안’ 발표내년 1월부터 유치원과 동일 식재료 공급전국 산지 농가로 식재료 공급 판로 확대 내년 1월부터 서울 어린이집에 학교·유치원과 동일한 식재료가 공급된다. 서울시는 친환경 공공급식 식재료 공급체계를 서울친환경유통센터로 통합해 운영하며, 어린이들에게 질 좋은 안전한 먹거리를 공급하고 전국 산지 농가로 식재료 공급...
    2023-09-06 11:07
  • 서울시, 어린이집 급식 안전성·품질 강화 나선다…“학교 급식 수준 상향”
    서울시, 어린이집 급식 안전성·품질 강화 나선다…“학교 급식 수준 상향”
    서울시, ‘공공급식 체계 개편안’ 발표내년 1월부터 유치원과 동일 식재료 공급 서울시가 내년 1월부터 유치원과 동일하게 식재료를 어린이집에 공급하기 위해 친환경 공공급식 식재료 공급체계를 서울친환경유통센터로 통합해 운영한다. 어린이들에게 질 좋은 안전한 먹거리를 공급하고, 전국 산지 농가로 식재료 공급 판로를 넓혀 먹거리 다양성을 확보한다는...
    2023-09-06 10:00
  • 현대그린푸드, 스마트폰으로 식자재 관리…“식품 안전‧디지털화 선도”
    현대그린푸드, 스마트폰으로 식자재 관리…“식품 안전‧디지털화 선도”
    H-FIFO의 가장 편리한 기능은 ‘식재료 검수일지 간편 작성’이다. 검수일지는 식약처가 규정한 ‘급식안전관리 기준’에 따라 단체급식 사업자가 식자재 상태를 확인해 매일 기록·보관해야 하는 점검표다. 이전에 검수 담당자는 보관 중인 식자재의 포장상태·품질상태·배송온도·소비기한 등을 직접 수기 장부에 작성해야 했다. 그러나 H-FIFO 도입으로 검수 항목 중...
    2023-09-03 09:38
  • 위니아, ‘김치, 다양한 식재료 보관’ 딤채 신제품 출시
    위니아, ‘김치, 다양한 식재료 보관’ 딤채 신제품 출시
    채소, 밀키트, 와인 등 보관성 높인 고메팬트리 탑재원터치 식재료 보관 국내 첫 고메 특화모드 적용 위니아는 독보적인 기술과 소비자의 다양한 라이프스타일, 편리성을 극대화시켜 사용확장성을 높인 2024년형 '딤채' 신제품을 출시했다고 31일 밝혔다. 딤채는 기존 ±0.1℃ 초정밀 정온기술과 저장고 자체를 직접 냉각하는 방식의 오리지널 땅속냉각 및 탑쿨링...
    2023-08-31 11:28
  • [IFA D-1] '업계 최대 규모' 삼성전자, 스마트싱스 연결 경험 '압도'
    [IFA D-1] '업계 최대 규모' 삼성전자, 스마트싱스 연결 경험 '압도'
    삼성전자는 내부 카메라로 식재료를 인식해 레시피를 제안하는 비스포크 AI 오븐, UL로부터 무선 스틱 청소기로는 세계 최초 AI 검증을 받은 비스포크 제트 AI 등 한층 진화한 AI 기술이 적용된 가전을 다수 전시한다. '거거익선' 주도, 차별화된 초대형 프리미엄 스크린 삼성전자는 마이크로 LED와 네오(Neo) QLED 8Kㆍ4KㆍOLED 기술 리더십을 지속 강화하며 프리미엄...
    2023-08-31 11:00
  • [미리보는 IFA 2023①] '에너지'에 목마른 유럽…전 세계 가전, 獨서 격돌
    [미리보는 IFA 2023①] '에너지'에 목마른 유럽…전 세계 가전, 獨서 격돌
    일종의 음식 관련 애플리케이션(앱)으로 레시피 검색·저장, 식단 계획, 식재료 관리 기능을 제공한다. 인공지능(AI) 기반으로 개인 맞춤형 서비스가 가능하고, 비스포크 오븐 같은 삼성 주방가전과 연동된다. 이 플랫폼은 '푸드 AI' 기술이 접목돼 개인별 음식 선호와 원하는 영양 균형 수준, 음식 종류 기반의 레시피를 제공한다. 예를 들어 육식 메뉴를 고기 없이...
    2023-08-30 14:31
  • 바이엘 코리아, 결식아동 위한 ‘사랑의 도시락’ 봉사활동 동참
    바이엘 코리아, 결식아동 위한 ‘사랑의 도시락’ 봉사활동 동참
    식재료 손질부터 조리, 포장, 설거지까지 도시락 제작의 모든 과정에 참여한다. ‘사랑의 도시락’은 월드비전의 대표적인 결식아동 지원사업 중 하나로 가정 내에서 끼니를 해결하기 어려운 아동들에게 아침 식사를 지원하거나 저녁 도시락 및 주말 도시락을 지원하는 프로그램이다. 2022년 보건복지부 조사에 따르면, 우리나라의 결식아동은 28만3853명으로 전체...
    2023-08-30 09:06
  • 가전 '빅2'의 올해 유럽 시장 공략법…삼성은 '食', LG는 '家'
    가전 '빅2'의 올해 유럽 시장 공략법…삼성은 '食', LG는 '家'
    레시피 검색∙저장, 식단 계획 식재료 관리 등 사전 준비 단계부터 조리, 콘텐츠 공유 등 식생활 전반에 필요한 기능을 하나의 플랫폼에서 제공한다. 삼성 주방 가전과 연동해 편리한 조리를 경험할 수 있다. 박찬우 생활가전사업부 서비스비즈(Service Biz)그룹장(부사장)은 24일 삼성 푸드 미디어 브리핑에서 "글로벌 취미 활동에 대한 통계를 분석한 결과...
    2023-08-27 15:27
  • 日오염수 방류에 교육부 "안전성 확인된 수산물만 급식에 공급"
    日오염수 방류에 교육부 "안전성 확인된 수산물만 급식에 공급"
    일본 원전 후쿠시마 오염수 해양 방류로 식재료 안전에 대한 우려가 커지자 교육부는 "학교 급식에는 안전성이 확인된 수산물이 공급되고 있다"고 25일 밝혔다. 교육부는 이날 보도 참고 자료에서 "정부는 우리 국민들의 안전과 건강을 최우선으로 해 국내에 안전한 수산물이 생산·유통될 수 있도록 해역부터 생산·유통단계까지 삼중으로 꼼꼼히...
    2023-08-25 18:20
  • 서대문구, 안전한 급식환경 위해 집단급식소 ‘위생컨설팅’ 추진
    서대문구, 안전한 급식환경 위해 집단급식소 ‘위생컨설팅’ 추진
    업체는 식재료 검수부터 보관, 조리, 배식 등 단계별 위생 상태와 오염 가능성 유무를 사전 진단하고 급식시설 현장의 실정을 고려한 개선 보완책을 제시한다. 또한 칼과 도마 등의 오염도 측정을 위한 미생물 검사와 전반적인 조리환경에 대한 진단도 시행한다. 구는 평가 결과 개선이 필요한 업소에 대해서는 전문업체의 도움을 받아 즉시 시정 및 보완할 수 있도록...
    2023-08-25 14:58
  • 고피자, 한국 피자 브랜드 첫 할랄 인증 획득
    고피자, 한국 피자 브랜드 첫 할랄 인증 획득
    하지만 할랄 인증을 얻기 위해서는 취급하는 모든 식재료 및 부자재 등의 생산, 가공, 포장은 물론 유통 과정에서 금지된 식품과의 엄격한 분리, 동물 도살 방식, 특정한 기준 준수 등 까다로운 조건을 충족해야 한다. 임재원 고피자 대표는 “고피자의 주요 진출국인 동남아, 특히 인도네시아에만 2억 명이 넘는 무슬림이 있어 고객 만족 및 글로벌 매출 확대를 위해 할랄...
    2023-08-25 14:26
  • 쌀·양파 이어...인도, 7년 만의 첫 설탕 수출 금지
    쌀·양파 이어...인도, 7년 만의 첫 설탕 수출 금지
    10월 조치 시행 예정자국 식품 가격 급등·생산량 감소 우려인도, 세계 3대 설탕 수출국일부 쌀품목 수출 금지·양파에는 40% 수출관세 부과 주요 농산물 수출국인 인도가 잇달아 식재료 수출에 제동을 걸면서 글로벌 식품 인플레이션에 대한 두려움을 고조시키고 있다. 이번엔 설탕이다. 23일(현지시간) 블룸버그통신은 정부 관계자 발언을 인용해 인도 정부가...
    2023-08-24 16:11
  • "이젠 AI가 식품 영양사"…삼성전자, 개인화 맞춤형 음식서비스 '삼성푸드' 공개
    "이젠 AI가 식품 영양사"…삼성전자, 개인화 맞춤형 음식서비스 '삼성푸드' 공개
    레시피 검색∙저장, 식단 계획 식재료 관리 등 사전 준비 단계부터 조리, 콘텐츠 공유 등 식생활 전반에 필요한 기능을 하나의 플랫폼에서 제공한다. 삼성 주방 가전과 연동해 더욱 쉽고 편리한 조리를 경험할 수 있다. 삼성 푸드의 가장 큰 특징은 AI 기술이 접목된 것이다. AI를 통해 개인 맞춤형 서비스가 가능하다. 특히 레시피 검색과 저장 기능을 갖춰...
    2023-08-24 13:40
  • "푸드 AI로 최적화된 조리법 제공"…삼성전자, IFA 2023서 '삼성 푸드' 공개
    "푸드 AI로 최적화된 조리법 제공"…삼성전자, IFA 2023서 '삼성 푸드' 공개
    삼성 푸드는 △레시피 검색∙저장 △식단 계획 △식재료 관리 등 사전 준비 단계부터 △조리 △콘텐츠 공유 등 식생활 전반에 필요한 기능을 하나의 플랫폼에서 제공하는 것이 특징이다. 특히 AI 기반으로 개인 맞춤형 서비스가 가능하고, 삼성 주방 가전과 연동해 더욱 쉽고 편리한 조리 경험을 제공한다. 삼성 푸드는 강력한 레시피 검색과 저장 기능을 갖춰...
    2023-08-24 10:30
  • SSG푸드마켓, 이마트→신세계百 품으로…“프리미엄 식품 강화”
    SSG푸드마켓, 이마트→신세계百 품으로…“프리미엄 식품 강화”
    신세계백화점 관계자는 “SSG푸드 마켓 사업주체 변경으로 경쟁력을 강화해 최상급 식재료부터 글로벌 그로서리까지 프리미럼 미식을 경험할 수 있는 대표 식문화 공간을 만들 것”이라고 말했다. 신세계백화점은 2012년 프리미엄 슈퍼마켓으로 SSG푸드마켓을 선보였고, 2016년 그룹 내 프리미엄 슈퍼 사업 주체를 이마트로 일원화해 시너지를 극대화하겠다며...
    2023-08-22 17:47
  • 식재료 주문부터 레시피까지 한 번에…아워홈, ‘밥트너’ 출시
    식재료 주문부터 레시피까지 한 번에…아워홈, ‘밥트너’ 출시
    아워홈은 식재 주문 플랫폼 ‘밥트너(Bobtner)’를 론칭하고 식재료 시장 공략에 박차를 가한다고 21일 밝혔다. 밥트너는 ‘밥(Bob)’과 ‘파트너(Partner)’의 합성어다. 외식 창업자나 소규모 식당 운영자 등 외식 자영업자 대상 식재 주문 플랫폼이다. 조건에 맞는 식재 상품 추천, 주문 관리, 조리 솔루션 등을 제공한다. 외식업에 종사하는 자영업자라면 아워홈과 식재...
    2023-08-21 09:59
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