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  • "까다로운 식재료도 맞춤형 보관"…삼성전자, '비스포크 김치플러스' 출시
    "까다로운 식재료도 맞춤형 보관"…삼성전자, '비스포크 김치플러스' 출시
    삼성전자 '비스포크 김치플러스'는 온도 편차 ±0.3도 이내의 초미세정온 기술과 메탈 쿨링 기술로 아삭한 김치 맛뿐 아니라 식재료의 신선함을 오래 유지한다. 특히 다양한 김치뿐 아니라 과일∙곡물∙와인 등 보관이 까다로운 식재료도 전문적으로 보관할 수 있는 총 23개의 맞춤 보관 모드를 탑재해 사계절 다목적 냉장고 쓸 수 있다. 이번에 출시되는...
    2023-10-19 09:48
  • "프리미엄 다이닝 키운다"…롯데百 잠실, '목탄장' 오픈
    "프리미엄 다이닝 키운다"…롯데百 잠실, '목탄장' 오픈
    요리는 국내외의 귀한 식재료를 기반으로 백화점에서는 이례적으로 숯을 사용해 최상의 풍미와 맛을 선사할 계획이다. 목탄장의 시그니처 메뉴인 ‘마구로 타르타르’를 비롯해 ‘해풍에 말린 반건조 생선’, ‘베요타 품종의 특수부위’ 요리 등 기존 목탄장 매장에서는 판매하지 않았던 ‘신메뉴’도 개발해 판매한다. 매장에서는 ‘숯불 한우 안심과 우니’ 등...
    2023-10-18 06:00
  • ‘시몬스 테라스’ 누적 방문객 100만 돌파...시몬스침대 "이천의 랜드마크"
    ‘시몬스 테라스’ 누적 방문객 100만 돌파...시몬스침대 "이천의 랜드마크"
    대전의 유명 식료품 편집샵 ‘퍼블릭 마켓’은 충청지역과 이천 등의 로컬 식재료를 사용한 메뉴를 판매하고 있다. '장 줄리앙: 꿈꾸는 남자' 전시와 브랜드 뮤지엄 '헤리티지 앨리' 등도 관심을 모아 왔다. 시몬스 관계자는 "ESG에 대한 시몬스의 진정성을 알아보는 많은 분들 덕에 시몬스 테라스가 꾸준한 사랑을 받을 수 있었다"며 "앞으로도 시몬스...
    2023-10-17 10:44
  • 치솟는 외식물가에 ‘한숨’…어디는 할인하고, 어디는 가격 인상
    치솟는 외식물가에 ‘한숨’…어디는 할인하고, 어디는 가격 인상
    주류업체인 오비맥주가 가정용으로 주로 판매되는 카스 500㎖ 캔을 제외하고 주요 제품 공장 출고가를 평균 6.9% 올렸기 때문이다. 맥주 외에도 우유, 설탕, 소금 등 식재료 가격들이 전반적으로 오르면서 업체들의 각종 할인전에도 외식물가는 비싸지고 있다. 통계청 국가통계포털에 따르면 지난달 외식물가 상승률은 4.9%로 전체 평균보다 1.2%포인트(p) 높았다.
    2023-10-14 08:00
  • CJ제일제당, 한식 세계화 이끌 ‘미래 셰프’ 찾는다
    CJ제일제당, 한식 세계화 이끌 ‘미래 셰프’ 찾는다
    이곳에서 한식의 정체성을 다양한 식재료와 요리 기법으로 풀어내는 과정을 직접 경험해 볼 수 있고, 레스토랑 운영하는 방식 등을 배울 수 있다. 이를 통해 한식을 글로벌 맥락에서 이해하고 미식의 문화로 끌어올리는 능력을 기를 수 있다. 스타쥬 참가 접수는 20일까지 Cuisine. K 홈페이지(cuisinekproject.com/kr)를 통해 가능하다. 추후 Cuisine. K 프로그램 지원 시...
    2023-10-13 16:39
  • 하림 ‘더미식’, 육즙 살린 냉동만두로 간편식 시장 공략
    하림 ‘더미식’, 육즙 살린 냉동만두로 간편식 시장 공략
    양태민 하림 냉동식품개발팀장은 “하림의 식품 철학은 ‘자연의 신선한 식재료로 신선한 맛을 낸다’”라며 “만두소 재료는 크게 고기와 야채로 나뉘는데 고기는 얼리지 않은 정육을 사용하고 야채는 전부 생양채만을 썼다”고 강조했다. 하림은 만두피 또한 물이 아닌 육수를 넣어 반죽해 더욱 부드럽고 촉촉하다고 설명했다. 3시간 동안 직접 우려낸 육수를 넣은...
    2023-10-05 13:46
  • LG전자, 다목적 보관 기능 강화한 ‘LG디오스 김치톡톡’ 출시
    LG전자, 다목적 보관 기능 강화한 ‘LG디오스 김치톡톡’ 출시
    LG전자는 고객들이 자신의 라이프 스타일에 따라 김치냉장고 공간에 다양한 식재료를 신선하게 보관하도록 다목적 보관 기능을 강화했다. LG전자는 고객들의 김치냉장고 사용패턴 데이터를 분석한 결과, 고객들이 김장철을 제외하고는 각 칸을 야채·과일, 냉동 등의 용도로도 사용한다는 점을 파악했다. 이를 토대로 다양한 식재료를 편리하게 보관할 수 있는...
    2023-10-04 10:00
  • 노인 일자리 창출·지역경제 활성화 '마실생태밥상' 정식 오픈
    노인 일자리 창출·지역경제 활성화 '마실생태밥상' 정식 오픈
    국립공원공단은 마실생태밥상을 통해 생태탐방원 이용객에게 지역에서 생산되는 식재료로 만든 향토 음식을 제공할 수 있고, 60세 이상의 노인에게 안정적인 일자리가 마련될 것으로 기대했다. 특히 지역에서 생산되는 식재료를 사용함으로써 지역경제 활성화에도 도움을 줄 것으로 내다봤다. 송형근 국립공원공단 이사장은 "국립공원이 지역경제 활성화 및 100세...
    2023-10-03 12:00
  • 건강한 명절 연휴 위한 ‘식중독 예방·안전한 의약품 복용법’은?
    건강한 명절 연휴 위한 ‘식중독 예방·안전한 의약품 복용법’은?
    ◇명절음식 상온서 2시간 이상 보관, 식중독균 우려…빨리 섭취해야 추석 명절 음식 준비를 위해 식재료를 구매할 때는 밀가루나 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 먼저 구매해야 한다. 과일과 채소 등 농산물, 햄과 어묵 등 냉장이 필요한 가공식품, 육류, 어패류 순으로 구매하는 것이 좋다. 선물용으로 건강기능식품을 구매하는 경우에는 건강기능식품 표시...
    2023-09-30 08:00
  • 긴 추석, 해외여행 먹거리 장만도…상온 간편식 인기
    긴 추석, 해외여행 먹거리 장만도…상온 간편식 인기
    스쿨푸드는 자사 메뉴에 들어가는 식재료를 간편식으로 만든 ‘오도독 매콤 짱아치’를 선보이고 있다. 고객의 문의로 2018년 HMR로 출시된 이 제품은 올해 3월 기준 약 40만 개가 판매되는 등 꾸준한 인기를 얻고 있다. 국내산 무를 수확해 제품을 생산하기까지 총 23번의 공정을 거치며, 특허 받은 7번의 절임 과정을 통해 오도독 씹히는 식감을 살리고 꿀을 첨가해 깊은...
    2023-09-30 06:00
  • 추석 선물 현금 대신 '효도보험' 어떠세요
    추석 선물 현금 대신 '효도보험' 어떠세요
    요양원 상급 침실이나 식재료 및 방문요양 추가사용 등 비급여까지 가능해 보장 영역이 넓다는 특징이 있다. 최근 요양원 내 환자 학대 이슈 등이 있는 만큼, ‘노인학대범죄피해위로금’도 보장한다. KB손해보험의 ‘KB힘이되는 간병보험’은 보험가입 시 설정한 만기까지 중대질병이 발생하지 않으면 추가 보험료 납입 없이 100세까지 만기를 연장하는 새로운 구조를...
    2023-09-29 08:00
  • “추석 차례상, 가성비 간편식으로 명절스트레스 끝”
    “추석 차례상, 가성비 간편식으로 명절스트레스 끝”
    명절 상차림에 필요한 식재료와 간편한 밀키트 등 300여종 이상의 상품을 한데 모은 특별전이다. 샛별배송을 이용하면 추석 당일인 29일에도 상품을 배송 받을 수 있다는 게 컬리의 설명이다. 이처럼 유통업계가 제수용 간편식 행사에 나서고 있는 건 추석 차례상 차림 비용이 전년보다 상승했기 때문이다. 한국물가정보에 따르면 올해 4인 가족 기준 전통시장...
    2023-09-28 06:00
  • 아마존, ‘챗GPT 대항마’ 앤스로픽에 40억 달러 투자…생성형 AI 경쟁 점입가경
    아마존, ‘챗GPT 대항마’ 앤스로픽에 40억 달러 투자…생성형 AI 경쟁 점입가경
    해당 기능을 활용하면 냉장고 안 식재료 사진으로 만들 수 있는 요리를 요청하는 것도 가능해진다. 챗GPT의 새로운 기능은 향후 2주 안에 챗GPT 유료 버전인 ‘챗GPT 플러스’ 이용 고객과 기업용 ‘챗GPT 엔터프라이즈’ 계약 고객사에 제공될 예정이다. 한편, 지난주 구글은 실시간 정보를 연동할 수 있도록 개선된 AI 챗봇 ‘바드’를 공개했다. 아마존은 생성형...
    2023-09-26 14:12
  • 쿠쿠, '2023년형 크로스컷양방향 회전 블렌더' 출시
    쿠쿠, '2023년형 크로스컷양방향 회전 블렌더' 출시
    상부 칼날은 약 1만2000RPM으로 회전하며 대류를 일으켜 부피가 큰 식재료를 분쇄한다. 하부 칼날은 4000RPM으로 역회전해 재료를 아래로 빨아들여 식재료를 더 곱게 갈아낸다. 두 개의 칼날이 반대 방향으로 회전하는 특허 기술이 사각지대 없는 대류 현상을 만들어 식재료를 사전에 손질하거나 누를 필요가 없다는 게 쿠쿠 측의 설명이다. 구심력이 작용하는...
    2023-09-26 11:40
  • [과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭
    [과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭
    당시 기본맛으로 알려진 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛을 내는 식재료의 조합만으로는 다시마 육수의 독특한 감칠맛을 낼 수 없어 그 비밀을 밝히던 중 글루탐산나트륨(MSG)을 발견한 것이다.필자는 비위가 좀 약한 편이라 육회도 못 먹고 참치회도 일부러 먹지는 않는다. 대신 언양불고기처럼 불맛과 양념 맛이 더해진 고기라야 젓가락이 간다. 한마디로 고기를 먹을 줄 모른다는...
    2023-09-26 05:00
  • 서울드래곤시티, F&B 협업 추석 연휴 고객 공략
    서울드래곤시티, F&B 협업 추석 연휴 고객 공략
    BBQ 섹션에서는 해삼·전복·자연송이 등 진귀한 식재료를 넣은 ‘건륭 사보탕’과 바삭한 껍질에 페이의 특제 소스를 더한 북경오리, 광둥식 차슈 바비큐를 제공한다. 핫푸드 섹션에는 해삼 안에 다진 새우와 돼지고기를 넣고 매콤한 소스를 더한 ‘X.O 오룡해삼’ 등 7종의 요리가 준비된다. 행사 기간에는 약 47년 경력의 침 홍타이(Chim hongtai) 셰프와 딤섬 전문...
    2023-09-25 09:37
  • 코멕스, 추석 맞아 최대 50% 할인 프로모션 진행
    코멕스, 추석 맞아 최대 50% 할인 프로모션 진행
    명절 음식 준비와 식재료 보관에 필요한 코멕스 대표 위생용품, 주방용품을 특별 할인가에 구매할 수 있다. 네이버 브랜드 스토어에서는 오는 24일까지 밀폐용기와 도마,물병, 위생용품 등을 최대 30% 할인한다. 대상 제품은 △공간 활용과 수납에 용이한 ‘에코젠 블록형 보관용기’ △3가지 컬러의 ‘칼자국이 잘 나지 않는 TPU 인덱스 도마세트’ △’99.9% 항균...
    2023-09-21 10:24
  • 신라모노그램 다낭, 글로벌 여행업계 오스카상 ‘2023 월드 트래블 어워즈’ 수상
    신라모노그램 다낭, 글로벌 여행업계 오스카상 ‘2023 월드 트래블 어워즈’ 수상
    동‧서양식을 비롯해 베트남식 등 다양한 메뉴를 뷔페식으로 선보이는 올데이 다이닝 레스토랑 ‘다이닝 M(Dining M)’, 풀사이드 레스토랑 ‘비스트로 M(Bistro M)’, 로비 라운지 ‘바 M(Bar M)’, ‘풀 바(Pool Bar)’ 등 4개의 식음업장을 갖추고 있는 신라모노그램 다낭은 신라호텔 셰프의 노하우를 전수받아 숙련된 셰프들이 현지 식재료를 활용한 신선하고 다양한...
    2023-09-20 16:11
  • CU, 추석 명절 간편식 1+1 혜택 쏜다
    CU, 추석 명절 간편식 1+1 혜택 쏜다
    한끼 잡채, 동태전, 깻잎전, 오미산적 완제품 4종과 동태살, 해물모둠, 랍스터 새우 식재료 3종이다. 상품들은 모두 냉동 간편식으로 보관이 쉽고 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있어 조리와 취식 편리하다. 완제품 4종은 24일부터 30일까지 한정수량으로 1+1 행사를 진행한다. 4종을 1+1으로 구매 시 3만3200원에 총 8개를 구매할 수 있다. 1인분이 300g임을 감안하면 약...
    2023-09-18 09:44
  • [르포] 익산서 열린 NS 푸드페스타 “지역상생 넘어 K식품 문화 선도”
    [르포] 익산서 열린 NS 푸드페스타 “지역상생 넘어 K식품 문화 선도”
    이들은 익산에서 나고 자란 식재료를 이용해 제품의 풍미를 살리고 지역 경제에 이바지하겠다고 입을 모았다. 익산에서 재배한 재료로 차(茶)를 만드는 최정인 티세렌티 대표는 “티백 제품은 좋은 재료를 사용하기 어렵지만 티세렌티는 지역 농가와 손잡고 일하기 때문에 품질을 높일 수 있었다. 롯데온 등에서 전북 우수상품으로 지정되기도 했다”고 자랑했다....
    2023-09-16 07:00
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