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  • 현대오일뱅크, 美 바이오 플라스틱 사업 업체와 협력
    현대오일뱅크, 美 바이오 플라스틱 사업 업체와 협력
    바이오 플라스틱은 미생물에 의해 쉽게 분해되는 생분해 플라스틱과 식물성 바이오매스를 원료로 만드는 플라스틱을 총칭하는 개념이다. 대니머 사이언티픽은 생분해 플라스틱 소재인 PHA(폴리히드록시알카노에이트) 분야 글로벌 선도 기업이다. 미국 내 PHA 설비를 가동해 생분해 포장재와 용기 등을 생산, 글로벌 식음료 업체에 공급하고 있다. PHA는 미생물이 먹이를...
    2022-01-26 13:37
  • [설 선물] 건강과 프리미엄 갖춘 ‘TS샴푸 선물세트’
    [설 선물] 건강과 프리미엄 갖춘 ‘TS샴푸 선물세트’
    ‘TS어성초샴푸’는 경북 영천에서 재배한 어성초에서 추출한 어성초추출물이 10만 ppm 함유돼 두피 진정 솔루션을 제공한다. 'TS카페인샴푸’는 생두(그린 커피 빈)에서 추출한 식물성 카페인 1만 ppm을 담았다. 이탈리아 130년 전통을 자랑하는 세계 4대 카페인 제조 기업의 엄격한 공정을 거친 비건 인증 카페인 원료를 사용했다.
    2022-01-25 05:00
  • 골프 용품부터 리빙 상품까지…백화점 3사, ‘이색 설 선물세트’ 열전
    골프 용품부터 리빙 상품까지…백화점 3사, ‘이색 설 선물세트’ 열전
    롯데백화점은 기존 플라스틱이었던 포장재를 재활용이 쉬운 식물성 종이 소재로 변경했다. 업계 최초로 분리 배출이 가능한 친환경 젤 아이스팩도 선보인다. 친환경 젤 아이스팩은 생분해성 천연유래물질로 만든 만큼 내용물을 하수구에 쉽게 분리 배출할 수 있다. 청과를 보호하고자 사용하던 내장재 스티로폼은 분리수거가 가능한 생분해성 완충제로 바꿨다....
    2022-01-20 14:52
  • 대봉엘에스, 탈모효능ㆍ주름개선 등 최초 초석장 유래 프리바이오틱스 소재 개발 후 특허
    대봉엘에스, 탈모효능ㆍ주름개선 등 최초 초석장 유래 프리바이오틱스 소재 개발 후 특허
    홍삼을 이용한 RG-올리고(제10-2249448호), 양귀비가 아름다움을 유지하기 위해 즐겨 섭취했던 식물성 유사 콜라겐이 풍부한 흰목이버섯 균사체(Teremellan-MC extract)(제10-2085492호) 외 다수의 스킨마이크로바이옴 소재를 개발하고 특허등록까지 마쳤다. 대봉엘에스 화장품소재사업부 관계자는 “우리 몸이 건강을 유지하려면 면역력이 필요하듯 스킨...
    2022-01-19 10:11
  • 이마트24, 아마존 판매 1위 ‘서울시스터즈’와 도시락·라면 등 출시
    이마트24, 아마존 판매 1위 ‘서울시스터즈’와 도시락·라면 등 출시
    서울시스터즈 고추장핫소스는 고추장을 주원료로 만든 한국식 핫소스로, 100% 순식물성 성분에 설탕 대신 에리스리톨을 사용했다. 이번에 선보인 도시락 ‘서울시스터즈 참치마요덮밥’은 담백한 참치마요에 고추장핫소스로 매콤한 감칠맛을 더했으며, ‘얼큰한 김치 햄라면’은 차별화된 얼큰한 풍미와 풍부한 토핑이 인상적인 조리면이다. 이색 조합을 즐기는...
    2022-01-18 09:26
  • 태국서 식물성 코로나 백신 개발 진행…“담뱃잎으로 만든다”
    태국서 식물성 코로나 백신 개발 진행…“담뱃잎으로 만든다”
    태국 제약 스타트업 바이야파이토팜 임상 진행지난달 1상 마치고 내달 2상 돌입, 연내 자료 제출 목표 태국에서 식물성 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 백신 개발이 진행 중인 것으로 전해졌다. 17일 CNBC방송에 따르면 태국 제약 스타트업 바이야파이토팜은 호주 담배 공장에서 담뱃잎을 조달해 백신 개발에 착수했다고 밝혔다. 2018년 두 명의 의학 박사가...
    2022-01-17 16:31
  • 롯데백화점, 명절 선물에 친환경 소재 포장재 적극 도입
    롯데백화점, 명절 선물에 친환경 소재 포장재 적극 도입
    문제를 해결하고자 롯데백화점은 정육, 굴비, 청과 등 3대 선물 세트를 중심으로 기존 플라스틱이었던 포장재를 분리수거와 재활용이 쉬운 식물성 종이 소재로 변경해왔다. 업계 최초로 분리 배출이 가능한 친환경 젤 아이스팩도 선보였다. 친환경 젤 아이스팩은 생분해성 천연유래물질로 만들어 내용물을 하수구에 분리 배출할 수 있어 처리가 간편하다. 또 일반젤...
    2022-01-14 10:10
  • [과학 놀이터] 지구를 위한 새해 목표
    [과학 놀이터] 지구를 위한 새해 목표
    빈손인 날은 낙담하며 식물성 음식으로 배를 채우지만 어쩌다 큰 동물을 가져오는 날은 잔치가 벌어진다. 따라서 인도처럼 종교가 식단에 강한 영향을 미치는 나라가 아닌 이상 어느 수준까지는 소득 증가와 육류 소비 증가가 비례하기 마련이다. 우리나라만 봐도 1인당 육류 소비량은 1990년 19.9㎏에서 2020년 54.3㎏으로 2.7배나 늘었다. 같은 기간 쌀 소비량은 119.6...
    2022-01-14 05:00
  • 300만 원 한우부터 친환경 상품까지…백화점 3사, 프리미엄 설 선물세트 판매
    300만 원 한우부터 친환경 상품까지…백화점 3사, 프리미엄 설 선물세트 판매
    대표 상품으로는 1759년 영국의 큐 왕립 식물원에서 영감을 받아 식물성 원료만을 사용해 만든 핸드워시, 핸드크림, 비누 등으로 구성한 큐가든 프리미엄 세트(9만9000원)가 있다. 한우ㆍ과일 등 명절 선물로 가장 많이 선호하는 상품에는 친환경 패키지를 확대했다. 종이로 만든 과일 바구니는 전 점에서 선보인다. 축산과 수산 선물세트를 담는 친환경 보냉백도...
    2022-01-09 06:00
  • 글로벌 식품 가격, 작년 12월 소폭 하락…연간 기준 14년 만에 최대폭 상승
    글로벌 식품 가격, 작년 12월 소폭 하락…연간 기준 14년 만에 최대폭 상승
    날씨와 앞으로 수개월 간 비료 부족 전망에 직면해 식품 가격이 상승 압박을 받을 것이라고 전문가들은 내다봤다. FAO의 압돌레자 압바시안 수석 이코노미스트는 “식품 가격은 한동안 안정되지 않을 것”이라며 “모든 불확실성이 아직 사라지지 않았다”고 말했다. 한편 FAO는 지난달 식품 가격 하락은 주로 식물성 기름과 설탕에 의해 주됐다고 설명했다.
    2022-01-06 20:38
  • 삼각김밥도 비건 시대…미니스톱, 대체육으로 만든 ‘고기없는삼각김밥’ 출시
    삼각김밥도 비건 시대…미니스톱, 대체육으로 만든 ‘고기없는삼각김밥’ 출시
    편의점 미니스톱이 식물성 대체육 브랜드 언리미트와 손잡고 식물성 대체육으로 만든 비건 신상품 ‘고기없는삼각김밥’을 출시했다고 6일 밝혔다. 미니스톱은 최근 채식 인구가 늘어나고, 비건 식품을 찾는 고객들이 증가한 트렌드를 반영해 비건 신상품 ‘고기없는삼각김밥’을 선보였다. 한국채식연합에 따르면 우리나라의 채식 인구는 2018년 150만 명에서 2021년...
    2022-01-06 09:13
  • CJ제일제당 글로벌ㆍ한국 본사 이원화…국내외 사업 두마리토끼 잡는다
    CJ제일제당 글로벌ㆍ한국 본사 이원화…국내외 사업 두마리토끼 잡는다
    식품성장추진실 산하 전략기획 부문은 미주, 아태, 유럽 등 권역별 성장 전략기획뿐 아니라 식물성식품 사업(Plant-based), 스타트업 투자 등 미래 신성장동력 발굴 및 실행을 맡게 된다. 기존에 본사가 해외법인 지원과 국내 사업을 모두 총괄했다면, 앞으로는 식품 한국총괄이 별도로 운영된다. 국내 사업의 빠른 의사결정과 책임경영 강화 차원이다. 한국총괄...
    2022-01-04 10:57
  • “세상을 바꿀 신기술” CES서 주목할 혁신 기술 5가지는?
    “세상을 바꿀 신기술” CES서 주목할 혁신 기술 5가지는?
    식물성 고기를 만드는 임파서플푸드 제품이다. 이번 행사에서도 농업, 재료 혁신, 밀키트와 배달, 수직 재배, 식물성 기반 고기 등 먹거리와 관련된 다양한 분야에서 혁신 기술이 소개될 예정이다. 더스푼(The Spoon) 창립자가 ‘로봇공학이 음식 문화를 어떻게 바꿀 것인가’는 주제로 강연도 진행한다. 메타버스도 빼놓을 수 없다. CES에 참석하는 모든 기업이...
    2022-01-03 15:18
  • 요리 시무식ㆍ헌혈 송년회…코로나시대 연말 풍경 달라졌다
    요리 시무식ㆍ헌혈 송년회…코로나시대 연말 풍경 달라졌다
    도전 메뉴는 순식물성 콩 발효 에센스 연두와 새미네부엌 제품을 활용해 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 ‘버섯 잡채’, ‘겉절이 김치’, ‘연두 야채 수프’ 세 가지다. 박진선 샘표 대표는 서울 중구 본사 1층 우리맛공간에 마련된 ‘새미네부엌’ 방문을 희망한 직원들과 함께 직접 음식을 만들며 편안한 분위기에서 온·오프라인으로 요리의 가치와 중요성에...
    2021-12-30 17:30
  • ‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’
    ‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’
    자연 치즈와 같은 방식으로 식물성 단백질 우유를 발효해 일반 치즈와 비교해 손색없는 풍미를 선사할 뿐 아니라 동물성 치즈와 거의 유사한 수치(100g당 최대 20%)의 단백질을 함유하고 있다. 기호에 따라 선택할 수 있도록 형태와 맛도 다양하다. △슬라이스 △슈레드 △포션 △스프레드 △까망베르 △부라타 등 총 6종의 형태에 △플레인 △딸기 △블루베리...
    2021-12-29 13:43
  • [상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"
    [상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"
    CJ제일제당은 식품사업부문 사내벤처 프로그램인 ‘이노백(INNO 100)’을 통해 선정된 ‘푸드 업사이클링’과 ‘식물성 대체유’ 사업을 추진하고 있다. 사내벤처 사업화 1호인 ‘푸드 업사이클링’은 깨진 쌀, 콩 비지 등 식품 부산물을 활용해 제품화함으로써 식품 폐기물을 줄이기 위한 ‘지속가능한 ESG 경영’ 개념을 적용한 제품이다. 패키징도 쓰고 버린...
    2021-12-27 06:00
  • [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    채식 마요김밥에는 대체 해산물인 식물성 참치를 활용했다. 식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 그대로 재현한 제품이다. 채식 전주비빔 삼각김밥에는 식물성 고추장에 다진 대체육을 넣었다. 김 MD는 “상품을 기획한 나 자신이 채식을 하지 않아서 채식주의자들의 기호를 정확하게 이해하는 것이 가장 어려웠다”며 “이...
    2021-12-26 13:15
  • SPC삼립, ESG경영 박차…친환경포장재부터 농가 상생 브랜드까지
    SPC삼립, ESG경영 박차…친환경포장재부터 농가 상생 브랜드까지
    SPC삼립은 미국 푸드테크기업 ‘잇저스트(Eat JUST)’와 전략적 파트너십 계약을 맺고 식물성 대체 계란 ‘저스트에그(JUST Egg)’를 파리바게뜨, 피그인더가든 등에 독점 유통하고 있다. 지난 10월에는 SK주식회사와 함께 식물성 대체식품, 발효식품, 푸드테크 등 지속가능 식품 분야에 대한 다양한 사업기회를 모색하기 위한 업무 협약을 체결하고 미국 발효 단백질...
    2021-12-26 13:11
  • 급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    콩처럼 식물성 재료를 이용하거나 세포배양 기술로 만드는 배양육 등 카테고리도 다양하다. 비건 인구가 꾸준히 늘고 코로나 바이러스 이후 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 관련 시장이 커지고 있다는 점도 업체들이 대체육 사업에 힘을 주는 요인 중 하나로 꼽힌다. 지금까지는 대체육 사업이 신성장 동력으로 테스트베드 역할을 했다면 앞으로는...
    2021-12-24 11:37
  • [히트상품] 참다한 홍삼, 발효홍삼 ‘컴파운드케이K 스틱’ 완판
    [히트상품] 참다한 홍삼, 발효홍삼 ‘컴파운드케이K 스틱’ 완판
    특히 홍삼을 갈 때 식물 세포보다 작은 7~8마이크로미터(㎛)로 초미세하게 분쇄해 식물성 세포벽 안에 갇혀 있던 영양소까지 추출해냈다. 인체에 유해할 수 있는 첨가물은 일절 사용하지 않고 만들었다. 홍삼의 쓴맛을 잡기 위한 합성향료, 감미료 등은 물론이고 점성이나 유통기한을 늘려주는 보존료, 소포제, 증점제까지 일절 배제했다. 또 식품안전관리 HACCP 인증을...
    2021-12-24 06:00
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