두부면은 밀가루 대신 두부로 면을 만들어 칼로리 부담이 적은데다 식물성 단백질이라 베지테리안도 부담없이 즐길 수 있다.
대상은 풀무원이 개척한 두부면 시장에 후발주자로 뛰어들면서 좀 더 편리하게 제품을 즐길 수 있도록 양념장과 육수를 더했다. 청정원 ‘두부로 만든 콩담백면’은 △비빔국수 △동치미냉국수 △콩국수 △멸치국수 등 4종으로 구성됐다....
특히 ‘동치미냉면'은 식물성 원료만 사용했다. 풀무원이 2년에 걸쳐 개발한 ‘씨앗유산균’이 들어있어 시원한 감칠맛을 내는 ‘만니톨’이 풍부하다.
조리법도 간단하다. 끓는 물에 30초간 면을 삶아 차가운 물에 헹군 뒤 육수 혹은 비빔장을 넣고 잘 비비면 집에서도 간편하게 맛있는 냉면을 즐길 수 있다. 기호에 따라 오이, 무생채, 초절임무 등을 곁들이면 더욱...
앞서 정식품은 베지밀 이외에도 특수 의료옹도식품 '그린비아', 식물성 건강음료 라인 등 다양한 카테고리로 제품군을 확대해왔다.
정식품 관계자는 "이번 카페 오픈으로 식물성 식품 노하우와 기술력을 활용해 소비자들에게 좀 더 다양한 식물성 식품 베이스의 미식 경험을 제공하고자 한다"고 전했다.
매일유업이 블루다이아몬드사와 합작해 2015년 선보인 식물성음료 ‘아몬드브리즈’ 시리즈는 최근 3년간(2018~2020년) 연평균 45%의 성장률을 보일 정도로 급성장세를 타고 있다. 정식품도 최근 식이섬유와 단백질을 함유한 식물성 건강음료 ‘라잇미닛’ 신제품 2종을 출시했다.
대체육 사업도 활발하다. 2019년부터 식물성 대체육 브랜드 ‘비욘드미트’를...
직장인들이 건강하게 마실 수 있는 프로틴 음료가 인기를 끌면서 동·식물성 단백질을 5:5로 맞춘 균형 단백질으로 체내 필수 아미노산 공급하는 대상웰라이프의 ‘마이밀 마시는 뉴프로틴 190ml (32팩)’도 인기 상품으로 떠올랐다. 이 제품은 8가지 곡물과 견과로 부드럽고 고소한 맛을 자랑한다.
네티즌들은 “아침 식사 대용으로 좋다”, “칼로리가 낮아...
종합 유통기업으로 변신을 꾀하는 hy(옛 한국야쿠르트)는 식물성 단백질 브랜드 ‘프로틴코드’를 론칭했다. ‘하루야채 프로틴밀’처럼 기존 브랜드 라인업을 강화하기 위해 단백질 함유 제품을 출시한 적은 있으나, 단독 브랜드를 내놓은 건 처음이다. 최근 식품기업에서 벗어나 종합 유통기업으로의 변신을 선언하며 사명까지 바꾼 hy는 정기배송 서비스가 강점인...
식물성 원료만을 사용한 비건 인증 음료로 제품 1개당 단백질 함량은 18g이다. 식약처 일일 영양성분 기준치 약 33%를 채울 수 있다.
주원료는 현미와 대두단백질이다. 유당불내증이 있어도 부담 없이 매일 섭취 가능하다. 고소하고 깔끔한 맛에 포만감이 높아 식사대용으로도 손색이 없다. 부원료로는 콩, 아몬드, 귀리, 치아씨드, 햄프씨드를 사용했다.
hy는...
브루잉 콤부차는 최근 소비자들이 건강과 몸매 관리에 관한 관심이 높아지고 커피 및 탄산음료 외에 색다른 마실 거리에 대한 욕구가 증가하는 점에 주목해 선보이는 제품으로, 맛과 건강 모두를 만족하게 하는 발효 탄산음료다.
이 제품은 녹차, 홍차에 효모와 특허 받은 순식물성 유산균 ‘LB-9’을 첨가하여 발효시킨 제품으로, 14일간의 시간과 정성으로 발효 및...
롯데칠성음료는 이번 지분 투자로 롯데중앙연구소의 식물성 유산균 연구∙제품개발 역량과 비피도의 인체 유래 유산균(비피도 박테리움) 연구∙제조기술 역량의 시너지를 통해 헬스케어 기능성 균주를 발한다.
아울러 인체 내 마이크로바이옴 연관성에 대한 공동 연구 및 기능성 음료 개발을 추진할 예정이다. 롯데칠성음료는 이와 관련해 지난 1월 비피도와 함께...
롯데칠성음료는 협약을 통해 롯데중앙연구소의 식물성 유산균 연구∙제품개발 역량과 비피도의 인체 유래 유산균(비피도박테리움) 연구∙제조기술 역량의 시너지를 통해 헬스케어 기능성 균주를 발굴하고, 나아가 인체 내 마이크로바이옴 연관성에 대한 공동 연구 및 제품 개발을 추진할 예정이다.
연구 대상인 '마이크로바이옴'은 인체 내 유익균 및 유해균의 총체적...
풀무원녹즙 지해PM(제품 매니저) 유기선 연구원은 “‘일반식품 기능성 표시제’ 시행 이후 국내 첫 기능성 표시 제품을 출시하게 되어 매우 기쁘다”며 “풀무원녹즙은 풀무원 특허 식물성유산균(프로바이오틱스)을 기반으로 다양한 유용성분을 더한 유산균음료로 소비자 건강증진에 이바지하겠다“고 말했다.
크리스피 프레시 딜리버리 서초점은 인기 메뉴인 ‘연어 포케’와 식물성 대체육 브랜드 ‘비욘드미트’의 100% 식물성 고기를 활용한 ‘비욘드미트 타코볼’ 등 다양한 프리미엄 샐러드 메뉴를 제공한다. 신선한 착즙주스, 스무디, 데일리 요거트컵 등 각종 음료도 함께 판매한다.
동원홈푸드는 앞서 5월 서울 합정역 인근 크리스피 프레시 1호점을 연 데 이어, 배달...
100% 식물성 원료이자 국내 유일 식약처에서 근력 개선 기능성을 인정받은 ‘오미자추출물’이 함유돼 무릎을 필 때 사용되는 대퇴사두근과 악력의 유의적 개선을 확인했다.
이어 16일에는 다이어트 건강식 필수품인 견과도 만나볼 수 있다. CJ ENM 오쇼핑부문 식품PB ‘오하루 자연가득’의 ‘프리미엄 메이플 견과’는 브라질너트를 포함한 7종의 견과에 메이플...
과학적인 영양설계를 자랑하는 ‘맥스프로틴’은 호박씨, 파바빈, 병아리콩 등 7종을 배합한 100% 식물성의 고함량 단백질과 식이섬유, 필수아미노산 3종, 칼슘을 한 팩에 담았다. 특히, 연세대학교 개발 특허소재 ‘희첨 추출물’이 함유된 것이 특징이다. 또한, 보존료, 유화제, 합성향료, 착색료, 증점제, 트랜스지방 등 6가지 성분을 첨가하지 않고, 건강한...
정식품은 식물성 제품 3종이 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 획득했다고 20일 밝혔다.
이번에 비건 인증을 받은 제품은 △건강담은 야채가득 V19 △건강담은 야채과일 V19 △리얼 자연담은 한끼생식이다.
회사측에 따르면 3종 제품 모두 한국비건인증원의 3가지 인증 기준을 통과했다. △제조·가공·조리 과정에서 동물성 원재료를 일절 사용하지 않고 △제품...
대두 단백질, 카제인 단백질 등 소화 및 흡수 속도가 각기 다른 동ᆞ식물성 단백질을 혼합해 체내에 아미노산을 지속 공급하고 필수 아미노산 8종, 비타민 13종, 미네랄 8종, 식이섬유 등 각종 영양성분을 담았다.
열량은 250㎖ 용량에 200㎉다. 정식품은 "다이어트용 간식이나 가벼운 식사 대용식으로도 좋다"고 설명했다.
PLA는 사탕수수, 옥수수 등 식물성 재료로 만든 바이오플라스틱으로 퇴비화 조건에서 180일 이내에 자연 생분해된다. KBF 고유 기술로 가공한 발포 PLA는 비(非)발포 PLA 대비 원료 사용량이 4분의1 수준으로 낮아 경제적이라는 평가를 받는다. 발포 PLA로 만든 용기는 매립 시 짧은 시간 내 생분해되고 생산부터 소각까지 전 과정에서 발생되는 이산화탄소 양도 기존...
커브사이드 픽업이란 고객이 미리 주문해놓고 주차장이나 갓길에서 기다리면 직원이 차량까지 음료를 가져다주는 서비스를 말한다. 또 충성 고객 확보를 위해 스타벅스 리워드 로열티 프로그램을 내놓는 한편 식물성 우유 등 친환경 메뉴를 선보인다.
팻 그리스머 스타벅스 최고재무책임자(CFO)는 이날 “완전히 회복하기까지는 아직 갈 길이 멀다”면서도...
브랜드 콘셉트인 ‘일일 야채 권장량 350g’에 ‘식물성 단백질’을 더했다는 게 회사 측 설명이다.
신제품 ‘하루야채 프로틴밀’에는 당근과 호박고구마를 포함한 19가지 야채와 콩, 보리 등 23가지 곡물이 담겼다. 한국야쿠르트는 제품 출시를 통해 1등 야채주스로 입지를 공고히 하는 동시에 성장하는 단백질 식품 시장을 공략한다는 방침이다.
정식품은...
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