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인도네시아, 28일부터 식용유 수출 중단…세계 물가 상승 우려

팜유, 대두유, 유채씨유, 해바라기씨유 등 대체 식물성 유지 가격이 일제히 급등했다. 이날 시카고상업거래소(CME)에서 대두유 가격은 전거래일 대비 4.5% 급등한 파운드당 83.21센트로 사상 최고치를 기록했다. 인도 솔벤트추출협회(SEA)의 아툴 차투르베디 회장은 "이번 발표는 전혀 예상치 못한 일"이라며 "인도와 전세계 소비자들에게 피해를 줄 것...

2022-04-23 11:13
롯데도 신세계도 대체육 사업 속도 낸다

푸드테크 기업 더플랜잇은 식물성 대체우유 브랜드씰크(XILK)가 ‘씰크(XILK) 바리스타 에디션’을 수도권 이마트 30여 개 매장에 입점시킨다. 씰크(XILK)는 더플랜잇의 식품 데이터 분석 기술을 바탕으로 콩, 해바라기 씨 단백질을 주원료로 사용해 코코넛 오일과 올리브 오일 등도 첨가한 제품이다. 회사 측은 환경과 비건에 관심 있는 소비자가 증가함에 따라 일반...

2022-04-18 09:42
MZ세대 '비거니즘'에 눈돌리자 유통업계도 사업확대 '박차'

지난 21일 한국농수산식품유통공사가 발표한 ‘2021 가공식품 세분시장 현황-비건식품’ 보고서에 따르면 2020년 국내 식물성 대체육 시장은 1740만 달러였으며 3년 후인 2025년엔 2260만 달러 규모로 급성장할 것으로 예상된다. 또한 지난해 이 공사가 발표한 ‘가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면 2030세대의 50% 이상이 '비건 라이프를 살아볼 의향이 있다'고...

2022-03-30 14:27
성분은 더하고 칼로리는 빼고…"건강해야 산다"

칠성사이다 플러스는 식후 혈당상승 억제, 혈중 중성지질 개선, 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있다고 알려진 ‘난소화성말토덱스트린 식이섬유’가 들어간 기능성 표시 식품이다. 여기에 칼로리까지 30kcal로 낮췄다. 다양한 마실 거리가 대체제로 등장하면서 침체하고 있는 과채 음료시장도 변하고 있다. 매일유업은 최근 특정 과일, 채소에 들어있는 건강성분을...

2022-03-28 14:29
삼정KPMG “식음료업계 ‘퓨처푸드’ 선점 나서”

보고서는 대체식품으로 식품산업 전반에 대한 생태계 변화가 이뤄지고, 대체식품에 대한 소비자 수용도가 계속해서 높아질 것으로 예상되는 만큼 기업들이 중장기적 관점에서 자체 기술 개발에 나서거나, 선제적 투자를 통해 비즈니스 기회를 적시에 포착해야 한다고 주문했다. 우선 대체 단백질 관련 기술 경쟁력 제고가 중요하다. 기업들은 식물성·배양·발효...

2022-03-28 09:17
[유통대상] CJ제일제당, 대체육 등 식물성식품으로 사업 혁신 주도

CJ제일제당만의 차별화된 R&D 기술력으로 2016년부터 준비해 온 대체육을 비롯한 식물성 식품 사업은 지난해 말 비비고 '플렌테이블' 만두를 국내에 론칭했으며 해외 시장 출격에도 나섰다. 국내외 스타트업 투자 및 협업도 활발히 진행돼 지난해에만 세계적인 대체·배양육 스타트업 등 10여 곳에 투자했다. 또한 사내벤처 프로그램으로 트렌디하고 친환경적인...

2022-03-25 05:00
"이제는 K비건"…CJ제일제당 '플랜테이블' 10개국 수출

한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보에 따르면 글로벌 식물성 대체육 시장규모는 2025년 110억 달러로 2020년 대비 2배 가까이 증가할 것으로 전망된다. 이에 따라 CJ제일제당은 차세대 K푸드 품목으로 일찌감치 '김'을 점 찍었을 정도다. 독일비건협회에서 김이 수퍼푸드로 소개되고 비건푸드로 각광받으면서 수출량도 꾸준히 오름세다. 농식품수출정보 집계에...

2022-03-21 15:06
CJ제일제당, K푸드 영토확장 가속…'비비고 플랜테이블’ 10개국 수출

‘플랜테이블’은 Plant(식물)와 Table(식탁)의 합성어로 CJ제일제당이 선보인 식물성 식품 전문 브랜드다. 첫 제품인 비비고 플랜테이블 왕교자는 5가지 이상 신선한 채소에 고기 없이 대체육과 식물성 오일로 ‘비비고 왕교자’의 맛을 그대로 살렸다. 채소 수분으로 인해 질척이는 식감은 CJ제일제당의 독자 기술력으로 극복했으며 콩 특유의 향은 60년 R...

2022-03-21 08:43
만두시장, 지난해 '역성장'...비건·고급화로 2라운드 경쟁

코로나바이러스 장기화로 가정간편식 등 대체식품이 대거 등장하면서 지난해 역성장하면서다. 그동안 만두 시장이 안팎인 '속'과 '피'의 경쟁력을 끌어올리기 위한 경쟁 양상이었다면 성숙기에는 비건 등 향후 트렌드을 접목한 경쟁이 예상된다. 16일 관련업계 및 식품산업통계정보 보고서에 따르면 장기 집밥족에 힘입어 늘어나던 국내 냉동만두 시장이...

2022-03-16 14:46
CJ제일제당 "배양육 시장 선점 나선다"

지난해에는 식물성 식품 전문 브랜드 플랜테이블을 론칭했다. 사내벤처 이노백(Inno100)을 통해 식물성 대체우유 사업화를 확정했다. 배양육 역시 2020년부터 사업화 검토를 위한 TF조직을 구성해 자체 연구활동 및 오픈 이노베이션을 이어가고 있다. 알레프팜(이스라엘), 시오크미트(싱가포르) 등 유망 기술을 보유한 해외 스타트업에 투자하는 등 차별화된 경쟁력 확보에...

2022-02-23 08:47
[ESG 경영] CJ그룹, '지속가능성' 미래성장 핵심 어젠다로 설정

‘식물성 대체유’는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체 식품이다. 두 제품 모두 친환경, 식물성 등 MZ세대의 ‘가치소비’ 트렌드에 맞춰 향후 성장 가능성이 클 것으로 기대된다. 자체적으로 대체육에 대한 연구를 지속하는 한편 글로벌 스타트업이자 미래 대체식품 관련 기업인 미요코스 크리머리, 플렌터블, 시오크밋 등에도 새롭게 투자했다.

2022-02-21 06:00
덤벨경제 호황에 대체 단백질 음료 시장 ‘쑥쑥’

풀무원은 두유, 두부 등 콩으로 만든 음식문화에 대한 국내 소비자들의 이해도가 높은 점 등을 감안해 식물성 지향 식품 선도기업을 선언하고 식물성 고기, 음용 식품 등 관련 사업에 박차를 가하고 있다. 비슷한 콩 문화를 지닌 일본에 진출한 '두부바'는 누적 판매량 1000만 개를 최근 돌파하기도 했다. 서울우유협동조합(이하 서울우유)도 단백질 시장 가세에...

2022-02-13 14:48
[이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"

단백질, 식물성 단백질로 소비가 옮겨가면서 단백질은 더 눈여겨봐야 할 시장이 됐다”라고 말했다. 3色 단백질 시장의 부흥 조짐은 최근 식품기업들의 행보에도 반영됐다. 김치 담그던 대상, 참치 잡던 동원F&B가 육류 관련 기업을 사들이거나 대체육 개발에 나서는 등 고기 사업을 미래 먹거리로 점찍고 나섰다. CJ제일제당은 ‘비비고 생선구이’ 생산라인을...

2022-01-27 15:00
[상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"

‘식물성 대체유’는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체 식품이다. 두 제품 모두 친환경, 식물성 등 MZ세대의 ‘가치소비’ 트렌드에 맞춰 향후 성장 가능성이 클 것으로 예상된다. 자체적으로 대체육에 대한 연구를 지속하는 한편 글로벌 스타트업이자 미래 대체식품 관련 기업인 미요코스 크리머리, 플렌터블, 시오크밋 등에도 새롭게 투자했다. 환경...

2021-12-27 06:00
[피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”

간편식품이 현대인의 보편적인 식사 메뉴로 자리잡았다고 판단해 새로운 소비층을 공략할 필요성을 느꼈다”며 “최근 건강, 환경보호 등을 이유로 채식을 즐기는 소비자들을 주목하게 됐다”고 했다. CU의 채식주의 상품은 채식 마요김밥, 채식 전주비빔 삼각김밥, 도시락 채식주의 웨스턴밀 등이다. 채식 마요김밥에는 대체 해산물인 식물성 참치를 활용했다....

2021-12-26 13:15
SPC삼립, ESG경영 박차…친환경포장재부터 농가 상생 브랜드까지

지난 10월에는 SK주식회사와 함께 식물성 대체식품, 발효식품, 푸드테크 등 지속가능 식품 분야에 대한 다양한 사업기회를 모색하기 위한 업무 협약을 체결하고 미국 발효 단백질 선도 기업인 ‘퍼펙트데이(Perfect Day)’와 영국 대체육 시장을 주도하는 ‘미트리스팜(Meatless Farm)’등 푸드테크 기업과의 사업을 검토 중이다. SPC삼립은 내년에도 지역사회 상생을...

2021-12-26 13:11
광주전남혁신도시 농업기관, 탄소중립 실천 협력 '한 목소리'

농기평은 식물성 대체 육류로 만든 K-만두 수출 성공사례와 전기·수소 에너지 기반의 친환경 농업 모빌리티 개발계획을 공유했다. 한국농어촌공사는 공사 저수지 활용 40㎿ 이상 재생에너지 집적화단지 조성 및 농어가 탄소배출권 거래제도 참여 지원 등 농어촌 탄소중립 실천사례를 공유했고, 농식품공무원교육원은 올해 농업분야 탄소중립과 관련하여 추진 중인...

2021-12-07 17:53
이마트, 수도권 20개점서 대체육 판매 시작

언리미트 상품은 100% 식물성 단백질을 활용해 단백질 함량이 높고 콜레스테롤 및 트랜스지방이 없는 것이 특징이다. 고기 색감 등을 구현하기 위해 상품에 따라 비트, 석류, 카카오파우더를 넣거나 병아리콩, 렌틸콩 등으로 영양을 더하기도 했다. 이마트는 대체육을 가공식품이 아닌 우육, 돈육과 같은 하나의 축산 품종으로 고려한다는 의미에서 이를 축산...

2021-12-02 06:00
"콩참치 먹어봤니?"…CU, '채식주의 시리즈' 신제품 출시

식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 그대로 재현한 대체 식품이다. CU는 식물성 참치에 식물성 마요네즈를 더하고 CU의 노하우가 담긴 레시피를 결합해 일반 참치마요 토핑과 구분이 어려울 만큼 흡사한 맛을 구현했다. 식물성 참치마요 토핑은 삼각김밥(1300원), 김밥(3000원), 유부초밥(4200원)으로 출시됐다. 모든 상품은 100...

2021-11-18 08:28
얼리어먹터 노리는 新유통공식, 식품업계 '크라우드펀딩' 인기

특히 오트(Oat, 귀리)를 껍질째 갈아 만든 식물성 음료인 어메이징 오트는 지난 8월 카카오 메이커스에서 약 일주일간 1만2500세트의 판매고를 달성했다. SPC삼립은 최근 카카오메이커스를 통해 삼립호빵의 앙금을 활용한 간편죽 HMR인 '삼립호빵죽' 2종을 출시했다. 단팥호빵의 팥앙금 등을 넣은 삼립단팥죽, 야채호빵의 야채와 소고기를 넣은 삼립야채죽 2종으로...

2021-11-07 10:54

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