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  • 홈플러스, ‘체리·살구’ 매출↑…‘여름과일 당도보장’ 성과
    홈플러스, ‘체리·살구’ 매출↑…‘여름과일 당도보장’ 성과
    고객이 당도, 식감 등 품질에 만족하지 못하면 100% 교환·환불해 주는 ‘신선 A/S’ 제도를 2018년 3월 도입 후 지속 시행해 구매 단계에서 철저한 품질 관리를 하고 있다. 예를 들어 복숭아 품목은 농가별 작황과 조기 완숙 유무 등을 확인해 상품별 편차를 줄인다. 과색, 크기, 당도 등 산지 ‘맛 평가’를 마친 후 물류센터에 입고되면 비파괴 당도 선별기를 활용한 검증...
    2023-06-25 15:46
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 인생을 건 중식의 신세계! 짬뽕 맛집 ‘뽕○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 인생을 건 중식의 신세계! 짬뽕 맛집 ‘뽕○○’
    이곳에서는 한국 토종 밀을 사용해 남다른 식감의 면발을 자랑한다. 매콤하지만 먹은 후에도 속이 편안하다는 짬뽕에 이어 짜장면, 탕수육도 인기가 좋다는 후문이다. 인생을 걸어 중식의 신세계를 열다 편 ‘뽕○○’의 특별한 맛 이야기는 22일 오후 7시에 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-06-22 16:40
  • “더 바삭해졌다”…오리온, 포카칩 맥스 출시
    “더 바삭해졌다”…오리온, 포카칩 맥스 출시
    오리온이 바삭한 식감을 극대화 시킨 포카칩을 내놓는다. 오리온은 생감자를 1.6㎜ 내외로 두껍게 썰어 튀겨내 풍미와 식감을 차별화한 ‘포카칩 맥스’ 2종을 출시한다고 22일 밝혔다. 오리온은 감자의 풍부한 맛과 바삭한 식감을 최대로 끌어올렸다는 의미로 제품명을 ‘포카칩 맥스’로 정했다. 30년 넘게 쌓아온 오리온만의 생감자칩 제조 노하우를 바탕으로 낮은...
    2023-06-22 09:30
  • 훌쩍 다가온 더운 날씨에 시원·매콤한 ‘면 요리’ 수요 증가
    훌쩍 다가온 더운 날씨에 시원·매콤한 ‘면 요리’ 수요 증가
    ‘초계냉밀면’은 닭고기 고명이 올라간 물밀면으로 새콤한 육수와 영양 만점 닭고기를 함께 즐길 수 있으며, ‘속초코다리비빔냉밀면’은 쫀득한 식감의 매콤한 코다리 무침을 맛볼 수 있다. 더운 날씨에 많이 팔리는 면 음식을 신메뉴로 내는 곳도 많다. 오뚜기는 물막국수와 비빔막국수로 구성된 신제품 ‘초계 막국수’를 선보였다. 초계 물막국수는 메밀면에...
    2023-06-17 08:00
  • 본아이에프, 일본 라멘 ‘멘지’ 가맹사업 시작
    본아이에프, 일본 라멘 ‘멘지’ 가맹사업 시작
    제면기로 8번 눌러 쫄깃하고 힘있는 생면 식감의 면, 100℃ 이상에서 6시간 우려낸 육수, 부드럽고 담백한 수비드 목살 차슈와 닭가슴살 등 풍성한 토핑으로 푸짐한 한 그릇을 1만 원대 합리적 가격에 맛볼 수 있다. 본아이에프는 멘지 홍대점을 성공적으로 안착시킨 후 1020세대 고객층이 많은 대학가나 유동인구 밀집 중심가 위주로 가맹점을 늘려 나갈 계획이다. 특히...
    2023-06-14 08:55
  • 현대그린푸드 ‘지역 맛집 간편식’ 잘 나가네…매출 85% 급증
    현대그린푸드 ‘지역 맛집 간편식’ 잘 나가네…매출 85% 급증
    회사 측은 약 1000억 원을 투자해 운영 중인 국내 최초의 다품종 생산시설 ‘스마트 푸드센터’가 모두의 맛집의 맛과 식감의 완성도를 높인 일등공신이라고 설명했다. 스마트 푸드센터는 볶음솥·과열증기오븐·포화증기오븐·소스탱크 등 다양한 규격의 조리 설비를 갖춰 원조 맛집의 수제 조리과정과 맛을 최대한 유사하게 구현할 수 있다. 식재료도 원조 맛집과...
    2023-06-12 11:04
  • 홈플러스, 고물가에 집에서 즐기는 ‘프리미엄 디저트’ 수요 증가
    홈플러스, 고물가에 집에서 즐기는 ‘프리미엄 디저트’ 수요 증가
    락토 오보 베지테리언(유제품과 계란까지 섭취)을 겨냥한 제품으로, 귀리 식이섬유가 풍부한 크림을 4cm 높이로 쌓아 올린 비주얼과 쫀득한 식감으로 입소문을 타고 있다. 지난달 11일 첫 선보인 이후 인기가 급상승한 홈플러스 몽블랑제 ‘생크림폭탄단팥빵’은 한 달간 누적 판매량 13만 개를 돌파했다. 홈플러스 측은 “전체 중량을 늘리고 절반가량을 팥앙금으로...
    2023-06-11 16:12
  • 롯데마트, ‘크리미·탐송이’ 등 국산 이색 버섯 매출↑
    롯데마트, ‘크리미·탐송이’ 등 국산 이색 버섯 매출↑
    기존 느타리, 팽이버섯에서 벗어나 새로운 맛과 식감을 느끼고자 이색 버섯을 찾는 소비자들이 늘고 있다. 실제로 롯데마트에 따르면 노루궁뎅이버섯, 꽃송이버섯 등 이색 버섯 카테고리의 경우 올해 1월부터 5월까지 매출이 전년 대비 약 10% 신장했다. 롯데마트 측은 ‘크리미버섯’과 ‘탐송이버섯’은 일반 버섯과 비교해 부드러운 육질과 버섯 특유의 향이 적은...
    2023-06-11 09:01
  • 한류 등에 업고 세계로 나가는 K푸드…‘한국만의 특색’이 무기
    한류 등에 업고 세계로 나가는 K푸드…‘한국만의 특색’이 무기
    떡 특유의 식감이 생소한 서양의 식문화를 고려해 쌀떡과 삶은 감자를 혼합한 ‘뇨끼떡’으로 부드러운 식감을 구현했다. 제과업체는 동남아시아에서 강세를 보인다. 오리온은 ‘꼬북칩’을 베트남 시장에 출시하면서 제품명을 한류 열풍에 맞춰 한국어 ‘맛있다’를 그대로 옮긴 ‘마시타(Masita)’로 정했다. 베트남 현지 설비 투자를 적극적으로 확대해...
    2023-06-10 07:00
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 자가제면의 신세계! 들기름 막국수 맛집 ‘오○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 자가제면의 신세계! 들기름 막국수 맛집 ‘오○○’
    식감 신세계, 들기름 막국수 ‘오○○ ○○○’를 찾아간다. 7일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너를 통해 들기름 막국수 맛집 ‘오○○ ○○○’를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 경기 남양주, 팔당역 맛집 ‘오○○ ○○○’에서는 특별한 막국수를 맛볼 수 있다. 이곳에서는 100번 이상 치대 만든 반죽으로 면을 뽑아낸다....
    2023-06-07 16:40
  • “동났어요” CU 브라우니 약과 쿠키도 품절 대란
    “동났어요” CU 브라우니 약과 쿠키도 품절 대란
    약과의 윗면을 초콜릿으로 코팅해 바삭한 식감을 한층 더한 프리미엄 상품으로 꼽힌다. 이 상품은 출시 전 CU의 커머스 앱 포켓CU에서 진행된 이웃집 통통이 약과 쿠키 2종 특별 판매 라이브방송에서 준비한 물량 1200개가 단 20분 만에 완판되며 기대감을 모았다. 출시 이후에도 브라우니 약과 쿠키는 CU의 인기 상품 척도로 활용되고 있는 포켓CU 실시간 검색에서...
    2023-06-07 09:24
  • ‘도시횟집’ 송가인, 생애 첫 생선 손질도 척척 만능 일꾼 활약
    ‘도시횟집’ 송가인, 생애 첫 생선 손질도 척척 만능 일꾼 활약
    등장부터 두 손 한가득 식감 재료를 사들고 도시횟집을 찾은 송가인은 “요리하실 때 쓰시라고 빈손으로 오기 뭐해서 준비해왔다”고 말해 웃음을 안겼다. 선물을 확인한 도시횟집 멤버들은 마침 횟감이 부족했다며 고마움을 표했다. 하지만 송가인은 영업에 대해 회의를 하는 멤버들 사이에서 어리둥절해 하는 모습을 보여 웃음을 안겼다. 게스트이지만 심각하게...
    2023-06-02 08:44
  • ‘생방송 투데이’ 맛의 승부사, 파주의 숨은 맛집! 아낌 없이 주는 돼지갈비 맛집 ‘심○○’
    ‘생방송 투데이’ 맛의 승부사, 파주의 숨은 맛집! 아낌 없이 주는 돼지갈비 맛집 ‘심○○’
    이곳에서는 하나하나 직접 포 뜬 국내산 돼지갈비를 대표 메뉴로 선보인다. 손질 과정에서부터 정성이 가득 담겨 남다른 육즙과 식감을 자랑한다는 후문이다. 파주의 숨은 맛집! 아낌없이 주는 수제 돼지갈비 편 ‘심○○○○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 30일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-05-30 16:54
  • “그릴로 햄맛을 올리리”…동원F&B, ‘그릴리’로 냉장햄 시장 트렌드 이끈다
    “그릴로 햄맛을 올리리”…동원F&B, ‘그릴리’로 냉장햄 시장 트렌드 이끈다
    직화오븐에 구워 진한 불맛과 육즙은 물론 탱글한 식감이 살아있어 반찬이나 술 안주로 활용하기 좋다. ‘그릴리 황금 닭가슴살’은 닭가슴살을 12시간 저온 숙성시켜 식감이 부드럽고, 250℃ 오븐과 500℃ 그릴에 두 번 구워 풍미가 가득하다. 한 팩에 단백질 함량은 22g으로, 이는 계란 약 4개를 통해 섭취할 수 있는 단백질 분량이다. ‘그릴리 황금치킨...
    2023-05-29 09:05
  • 비건 레스토랑 플랜튜드 오픈 1년, 메뉴 10만개 팔았다
    비건 레스토랑 플랜튜드 오픈 1년, 메뉴 10만개 팔았다
    특히 여성 고객이 많은 것을 감안해 한 플레이트 안에 다양한 색감, 식감, 맛까지 즐길 수 있도록 했다. 풀무원은 플랜튜드 코엑스점의 인기에 힘입어 3월 서울 용산 아이파크몰 테이스트파크 7층에 2호점을 열었다. 2호점은 테이블 간 간격에 여유를 뒀으며 모임을 원하는 고객들을 위해 최대 10명까지 이용 가능한 프라이빗 다이닝룸을 구성했다. 풀무원은 올해...
    2023-05-26 09:07
  • [포토] 롯데마트, ‘햇 초당 옥수수’ 판매 시작
    [포토] 롯데마트, ‘햇 초당 옥수수’ 판매 시작
    롯데마트는 25일부터 ‘햇 초당 옥수수’를 전 점에서 개당 1990원에 판매한다. 햇 초당 옥수수는 옥수수 산지로 유명한 경남 밀양, 의령의 하우스에서 재배해 기존 옥수수 대비 당도가 높고 아삭한 식감이 특징이다.
    2023-05-25 11:20
  • 하림, ‘용가리 어묵’ ‘용가리 만두’ 출시해 용가리 브랜드 확장
    하림, ‘용가리 어묵’ ‘용가리 만두’ 출시해 용가리 브랜드 확장
    찹쌀가루를 넣어 쫀득한 식감까지 살렸다. 한입에 쏙 들어가는 크기의 만두에 야채를 곱게 다져 넣어 야채를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있다. 물만두로 즐기면 부드러우면서도 쫄깃하고 에어프라이어에 구워도 바삭한 식감이 별미다. 하림은 ‘용가리 땡’에 이어 ‘용가리 어묵’과 ‘용가리 만두’에도 16종의 ‘용가리 AR 카드’를 랜덤으로 한 장씩 담았다....
    2023-05-22 08:58
  • 삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시
    삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시
    ‘겉바속촉’의 식감과 버터의 풍미가 돋보이는 색다른 소금빵 냉동생지가 나왔다. 삼양그룹 식품 계열사 삼양사의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내 최초로 페이스트리(Pastry) 형태의 소금빵 냉동생지를 출시했다고 18일 밝혔다. 페이스트리 소금빵 냉동생지는 일반 빵 도우로 만든 기존의 소금빵과 달리 여러 겹의 얇은 층과 결이 특징인 페이스트리 형태의...
    2023-05-18 08:33
  • 대상 청정원. 글로벌 브랜드 오푸드, ‘뇨끼 떡볶이’ 출시
    대상 청정원. 글로벌 브랜드 오푸드, ‘뇨끼 떡볶이’ 출시
    특히 대상㈜은 떡 특유의 식감이 생소한 서양의 식문화를 고려해 재료 현지화에 힘을 줬다. 쌀떡과 삶은 감자를 혼합한 ‘뇨끼떡’으로 부드러운 식감을 구현했고, 이를 유지할 수 있도록 급속 동결건조 방식을 적용했다. 여기에 브로콜리, 양파 등의 재료로 씹는 맛까지 살렸다. 뇨끼떡의 쫄깃함과 감자의 고소함, 소스의 부드러움이 조화를 이룬다는 점에서...
    2023-05-17 08:58
  • 롯데마트, 수박 경쟁력 높인다…검수 단계 강화
    롯데마트, 수박 경쟁력 높인다…검수 단계 강화
    산지 전문 MD들이 모종 단계부터 관리하는 이유는 수박의 경우 모종에서부터 이미 맛과 식감이 결정되기에 어느 모종을 심는지가 매우 중요하기 때문이다. 일반적으로 하우스 수박을 매입하면 농장별로 수박 모종이 다르기에 당도의 편차가 심한 편이다. 롯데마트는 이러한 편차를 줄이기 위해 모종을 정하는 단계부터 직접 관리에 나서 이미 수확 전에 전체 수박...
    2023-05-14 06:00
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