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  • 신세계프라퍼티, 하남·안성 이어 고양서도 소상공인 상생 파트너로 나선다
    신세계프라퍼티, 하남·안성 이어 고양서도 소상공인 상생 파트너로 나선다
    식음료 점포는 최현석, 박건영 등 스타셰프가 뜻을 모아 삼송상점가에서만 맛볼 수 있는 특별한 레시피를 전수하고 제품 진열이 중요한 일반 점포는 VMD 및 인테리어 전문가가 공간 컨설팅부터 시공까지 도맡아 완성도를 높인다. 지난 7월부터는 전체 상인을 대상으로 점포 운영 시 기본이 되는 VMD(Visual Merchandiser), SNS 마케팅 등을 주제로 상인역량 강화 교육도 진행...
    2022-08-10 09:56
  • 고물가에 '텅장'이라는데…백화점은 추석선물로 '250만원 한우 FLEX'
    고물가에 '텅장'이라는데…백화점은 추석선물로 '250만원 한우 FLEX'
    신세계는 100만 원 이상의 '5스타 한우 선물세트' 물량을 전년보다 70% 늘렸고, 롯데백화점도 하이엔드 한우 품목을 기존 2개에서 8개로 다양화했다. 특히 올해 추석이 예년보다 빨라지면서 공급 물량이 부족할 수 있는 과일 대신 고가 정육세트로 눈길을 돌리는 분위기다. 이미 이달 초부터 추석선물 사전 예약 서비스에 돌입한 만큼 본 판매가 시작되는 중하순...
    2022-08-08 14:24
  • [올어바웃 댕냥이] 반려동물과 워터파크·호캉스도 함께 가요
    [올어바웃 댕냥이] 반려동물과 워터파크·호캉스도 함께 가요
    2일 쇼핑테마파크 스타필드 하남은 여름 휴가철을 맞아 반려견을 위한 ‘스타필드 팻터파크’를 1층 야외광장에서 15일까지 보름간 운영한다고 밝혔다. 우선 전문 훈련사와 반려견이 물 속에서 1대 1로 진행하는 ‘아쿠아 피트니스’는 15분의 수영 교육과 함께 전문 마사지를 제공한다. 부상 위험이 적은 수중 활동을 통해 신체 기능을 향상시키고 지구력과 근력...
    2022-08-02 16:40
  • ‘락토핏’ 종근당건강, 건강 간편식 브랜드 ‘테이스틴’으로 식품사업 진출
    ‘락토핏’ 종근당건강, 건강 간편식 브랜드 ‘테이스틴’으로 식품사업 진출
    이 제품들은 세계적 권위의 미슐랭 2스타 셰프인 강민구 셰프와 신창호 셰프가 레시피 설계에 참여해 차별화된 맛을 구현했으며, 임상영양학 박사 임경숙 교수로부터 자문을 받아 영양 성분을 검증했다. 종근당건강 관계자는 “건강기능식품으로 쌓은 건강 관련 노하우를 식품에 접목해 론칭한 테이스틴은 바쁜 일상 속에서 편리하고 간단하게 맛과 건강을 채울 수...
    2022-07-27 09:54
  • BL 문화 콘텐츠의 대중화…산업 논리‧젠더 이슈 뒤섞여
    BL 문화 콘텐츠의 대중화…산업 논리‧젠더 이슈 뒤섞여
    이 드라마는 스캔들로 인해 잠시 몸을 숨겨야 하는 톱스타 서준(손우현 분)이 우연히 셰프 지우(김강민 분)의 집에서 함께 살게 되면서 벌어지는 이야기를 담은 작품이다. 드라마 인기에 힘입어 시즌 2가 제작됐고, 지난달부터 티빙에서 독점 공개 중이다. 시즌 2는 두 남성이 연애를 시작하다가 헤어진 2년 후 모습을 그리고 있다. BL은 문학에서도 점차 그 영역을...
    2022-07-13 15:09
  • [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    농심은 그간 대체육을 개발하며 축적한 기술력에 김태형 총괄셰프가 미국 뉴욕의 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무하며 쌓아온 노하우를 접목해 메뉴를 개발했다. 대표적인 메뉴는 코스의 첫 요리이자 레스토랑의 이름을 담은 ‘작은 숲’이다. 작은 숲은 숲으로 꾸민 트레이에 제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치 등을 담았다.
    2022-06-29 05:00
  • 이마트24, 스타 쉐프 장진우 협업…커리도시락 판매
    이마트24, 스타 쉐프 장진우 협업…커리도시락 판매
    이마트24는 장진우 쉐프와 협업해 ‘장진우 식당’의 시그니처 메뉴인 커리를 활용한 ‘불고기 치즈 커리 도시락', 스팸 치즈 커리 도시락’을 판매한다고 27일 밝혔다. 이 상품은 커리 전문점의 맛을 그대로 구현하기 위해 장진우 쉐프가 직접 맛 테스트를 진행했으며, 커리 맛 개발하는 데에만 한달 넘는 기간이 소요됐다. 커리 도시락은 소우지(소기름)에 양파를...
    2022-06-27 09:39
  • [K-농업 차세대 원동력⑤] '안전불감증' 중국…믿을 수 있는 한국 우유에 매료
    [K-농업 차세대 원동력⑤] '안전불감증' 중국…믿을 수 있는 한국 우유에 매료
    지난해에는 중국 수출용 'Milk Talk 연세목장우유'가 벨기에 브뤼셀에서 열린 국제식음료품평회에서 최우수미각상(Superior Taste Award)인 '3스타'를 받았다. 2005년 설립된 국제식음료품평회는 매년 세계적인 셰프들과 소믈리에 협회 회원 약 200명으로 구성된 심사위원단이 130개국에서 생산하는 식음료 제품을 분석한 뒤 세계 최고 수준의 제품에 인증 마크를...
    2022-06-06 10:58
  • 롯데관광개발, 제주 드림타워 복합리조트 지난달 월간 최대 실적 기록
    롯데관광개발, 제주 드림타워 복합리조트 지난달 월간 최대 실적 기록
    회사 관계자는 “본격적인 리오프닝에 대비해 4월부터 ‘그랜드 키친’을 라스베이거스 스타일의 프리미엄 뷔페로 리뉴얼했고 글로벌 스타 셰프가 선보이는 웰컴 푸드&드링크 서비스 등 객실과 식음업장별로 다양한 고급화 전략도 매출에 크게 기여했다”고 설명했다. 호텔 부문과 함께 리테일 부문도 지난달 9억890만 원의 매출을 기록했다. 리테일 부문은...
    2022-06-02 13:33
  • [신간] 중화 요리계의 방탄소년단은 누구?…‘진진, 왕육성입니다’
    [신간] 중화 요리계의 방탄소년단은 누구?…‘진진, 왕육성입니다’
    왕육성은 짜장면과 짬뽕, 탕수육과 단무지가 없는 다소 이상한 중국집인 ‘진진’을 성공시킨 중화 요리계의 스타다. 그는 대관원, 홍보석, 플라자호텔 도원 등 장안에서 이름난 중식당을 거쳐 코리아나호텔 대상해 오너 셰프의 자리까지 오른 입지전적인 인물이기도 하다. 이 책에는 바로 진진과 왕육성에 관한 다채로운 이야기가 담겨 있다. ■ 진진...
    2022-06-01 10:07
  • 오바마버거 ‘굿스터프이터리’ 강남점, 그랜드 오픈
    오바마버거 ‘굿스터프이터리’ 강남점, 그랜드 오픈
    ‘프레즈 오바마 버거’로 유명한 ‘굿스터프이터리’ 한국 매장 1호점인 서울 강남점은 세계 최초로 매장 내 스마트팜인 GT팜 도입을 통해 갓 수확한 신선한 채소와 안심 재료 사용에 미국 유명 스타 셰프가 만든 레시피로 최상의 프리미엄 쉐프버거의 맛을 선보인다. ‘굿스터프이터리’는 미국 써니사이드 레스토랑 그룹의 프리미엄 셰프 버거 브랜드로...
    2022-05-31 15:02
  • [K-농업 차세대 원동력④] 김치, 이제 찍고 뿌려 먹는다…'K-핫'에 빠진 세계
    [K-농업 차세대 원동력④] 김치, 이제 찍고 뿌려 먹는다…'K-핫'에 빠진 세계
    미슐랭 스타셰프인 마르코 피에르 화이트와 유명 가수 등이 참여한 챌린지에서는 총 116가지의 김치 레시피가 나왔고, 이 중 김치 샥슈카(에그인헬)와 김치 와인밥이 우승을 차지했다. 김치의 활용 범위가 넓어지자 김치 가공식품의 수출도 본궤도에 오르고 있다. 아직 김치 자체에 익숙하지 않은 외국인들에게 현지에서 즐겨 먹는 가공식품을 활용한 카테고리...
    2022-05-30 10:56
  • [가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?
    [가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?
    총괄 셰프를 미국 뉴욕의 미쉐린 1·2스타 레스토랑에서 근무한 경험이 있는 김태형 셰프에게 맡긴 점에서도 알 수 있다. 23일 문을 연 풀무원의 ‘플랜튜드(Plantude) 1호점’은 캐쥬얼 비건 레스토랑을 표방한다. 서울 강남구 코엑스몰 지하 1층에서 운영되는 이 곳의 대표 메뉴는 △플랜트 소이불고기 덮밥 △두부 카츠 채소 덮밥 △트리플 감태 화이트 떡볶이 △두부...
    2022-05-25 16:03
  • 농심, 다이닝 업계 첫 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 27일 문연다
    농심, 다이닝 업계 첫 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 27일 문연다
    특히, 농심은 그간 대체육을 개발하며 축적한 기술력에 김태형 총괄셰프가 미국 뉴욕 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무하며 쌓아온 노하우를 접목해 메뉴를 개발했다. 대표 메뉴는 코스의 첫 요리이자 레스토랑의 이름을 담은 ‘작은 숲’이다. 작은 숲은 숲으로 꾸민 트레이에 제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치 등을 담았다. 도시적인...
    2022-05-25 15:19
  • [포토] 신세계百, “캐비어ㆍ트러플 감자칩 등 프리미엄 간식 맛보세요”
    [포토] 신세계百, “캐비어ㆍ트러플 감자칩 등 프리미엄 간식 맛보세요”
    신세계백화점 강남점은 지하 1층 식품관에서 5월 한달 동안 미쉐린 스타 셰프들이 실제 요리 시 애용하는 푸아그라, 프리미엄 하몽, 트러플 향기를 머금은 감자칩 등 와인과 샴페인에 어울리는 먹거리를 판매한다고 2일 밝혔다. 대표 상품으로는 세계에서 5곳의 양식장에서만 생산하는 벨루가의 철갑상어알 30만 원, 벨로타벨로타 하몽(100g) 6만6000원, 아로마...
    2022-05-02 14:21
  • SPC그룹, ‘에그슬럿’ 유용욱 셰프 협업 메뉴 출시
    SPC그룹, ‘에그슬럿’ 유용욱 셰프 협업 메뉴 출시
    SPC그룹 계열사 SPC삼립이 운영하는 ‘에그슬럿’이 휴먼메이드 소속 스타 셰프 유용욱과 협업한 한정판 메뉴를 출시했다. 이번 메뉴는 에그슬럿이 새롭게 진행하는 ‘에그슬럿 셰프 세션(Eggslut Chef’s Session)’ 캠페인의 일환이다. 이번 캠페인은 파인다이닝 출신 셰프가 달걀을 재해석하며 창의적인 메뉴를 선보여온 에그슬럿이 기존의 틀을 깨며 트렌드를...
    2022-04-28 09:47
  • [이슈크래커] 이젠 ‘푸드’도 패션이다...구찌가 레스토랑을 오픈한 이유
    [이슈크래커] 이젠 ‘푸드’도 패션이다...구찌가 레스토랑을 오픈한 이유
    ‘아르마니’라는 브랜드 정체성에 맞춰 세련되고 도시적인 느낌의 인테리어, 아르마니가 좋아하는 고품격 파스타는 일류 셰프의 손에서 명품의 맛을 풍깁니다. 프랑스 루이비통은 2020년 2월 일본 오사카에 ‘르 카페 브이’를 오픈했습니다. 르 카페 브이는 루이비통의 첫 외식업 도전이었습니다. 화려한 신사이바시 중심에 위치한 매장은 유명 건축가 아오키 준과...
    2022-04-27 14:55
  • [포토] 갓 수확한 재료로 만든 굿스터프이터리 버거
    [포토] 갓 수확한 재료로 만든 굿스터프이터리 버거
    26일 서울 강남구 충림빌딩에서 열린 '굿스터프이터리 강남점' 국내 론칭 행사에서 셰프와 직원들이 갓 수확한 재료로 만든 버거를 소개하고 있다. 스타 셰프 스파이크 멘델슨의 레시피를 적용하고 매장 내 스마트팜 도입으로 신선한 재료를 사용할 예정이다. 굿스터프이터리 강남점은 내달 1일부터 시범 운영을 시작한다.
    2022-04-26 11:22
  • [포토] 국내 매장 론칭한 '굿스터프이터리'
    [포토] 국내 매장 론칭한 '굿스터프이터리'
    26일 서울 강남구 충림빌딩에서 열린 '굿스터프이터리 강남점' 국내 론칭 행사에서 셰프와 직원들이 갓 수확한 재료로 만든 버거를 소개하고 있다. 스타 셰프 스파이크 멘델슨의 레시피를 적용하고 매장 내 스마트팜 도입으로 신선한 재료를 사용할 예정이다. 굿스터프이터리 강남점은 내달 1일부터 시범 운영을 시작한다.
    2022-04-26 11:22
  • [포토] 국내 최초 스마트팜 도입한 굿스터프이터리
    [포토] 국내 최초 스마트팜 도입한 굿스터프이터리
    26일 서울 강남구 충림빌딩에서 열린 '굿스터프이터리 강남점' 국내 론칭 행사에서 셰프와 직원들이 갓 수확한 재료로 만든 버거를 소개하고 있다. 스타 셰프 스파이크 멘델슨의 레시피를 적용하고 매장 내 스마트팜 도입으로 신선한 재료를 사용할 예정이다. 굿스터프이터리 강남점은 내달 1일부터 시범 운영을 시작한다.
    2022-04-26 11:22
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