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  • 워라밸ㆍ소확행 시대...'가격보다 품질' 프리미엄 슈퍼마켓도 뜬다
    워라밸ㆍ소확행 시대...'가격보다 품질' 프리미엄 슈퍼마켓도 뜬다
    지난 7일 오픈한 SSG도곡은 스타수퍼 도곡점을 리뉴얼 오픈한 것이다. SSG 도곡은 매장 전체 면적의 30% 가량을 미국에서 건너온 ‘타르틴 베이커리’, 정지선 셰프 덕에 유명세를 타고 있는 ‘중화복춘’, 캐주얼 한식 전문점 ‘무월식탁’ 등 F&B에 할애해 고객들의 체류시간을 높이는 데 중점을 뒀다. 또 신선식품 중 △당일수확 당일판매 △친환경/건강 중심...
    2018-12-09 17:59
  • 이마트, 'SSG 도곡' 리뉴얼 오픈...“프리미엄 슈퍼, SSG 푸드마켓으로 일원화”
    이마트, 'SSG 도곡' 리뉴얼 오픈...“프리미엄 슈퍼, SSG 푸드마켓으로 일원화”
    이와 함께 SSG 청담에서 이미 맛을 인정받은 ‘호무랑’과 ‘스타벅스 리저브’가 위치하고 있다. 또 정지선 셰프로 인해 유명세를 타고 있는 ‘중화복춘’, 캐주얼 한식 전문점 ‘무월식탁’, 즉석 철판요리 전문코너 ‘더그릴(The Grill)’이 입점했다. 이외에도 SSG 도곡은 신선식품 중 △당일수확 당일판매 △친환경/건강 중심 △시즌 제철상품 최초도입 등...
    2018-12-09 10:21
  • 인이스홀딩스 자담선, 연어 그라브락스 홈쇼핑 런칭
    인이스홀딩스 자담선, 연어 그라브락스 홈쇼핑 런칭
    인이스홀딩스 자담선은 일식 스타셰프 김소봉과 함께 북유럽 전통숙성 방식으로 만든 연어 그라브락스를 홈앤쇼핑에 5일 17시40분에 런칭한다고 밝혔다. 김소봉 셰프의 연어 그라브락스는 노르웨이 최상급인 슈페리어 등급 연어만을 엄선했다. 그라브락스는 중세시대 스칸디나비아 어부들이 숙성시켜 먹는 전통 북유럽식 숙성 연어다. 김소봉 셰프가 북유럽...
    2018-12-05 11:03
  • 서울신라호텔 '라연', 프랑스관광청 선정 200대 레스토랑에
    서울신라호텔 '라연', 프랑스관광청 선정 200대 레스토랑에
    라연의 김성일 셰프와 콘티넨탈 윤준식 셰프는 만찬에서 한식 전통의 맛을 느낄 수 있는 카나페 3종을 선보였다. '갈비찜 꼬치', '치즈를 곁들인 호두곶감말이', '가지 된장구이' 메뉴는 한국 전통 식자재와 신라호텔만의 레시피로 만들어져 프랑스 정부 관계자들과 프랑스 현지 언론과 외신들의 입맛을 사로잡았다는 후문이다. 지난해 한국 최초 TOP 500...
    2018-12-04 17:28
  • 농심 스파게티ㆍ삼양 파스타ㆍ풀무원 유부우동...‘간편식’ 영역 넓히는 라면업계
    농심 스파게티ㆍ삼양 파스타ㆍ풀무원 유부우동...‘간편식’ 영역 넓히는 라면업계
    한국야쿠르트는 스타 셰프인 정지선 셰프와 손잡고 ‘우육면 키트’를 선보였다. 이 제품은 중국·홍콩 등 중화권의 대중적인 면요리로 깊고 진하게 우린 육수에 소고기 고명을 올린 음식이다. 종전 한국야쿠르트 밀키트 제품과 마찬가지로 야쿠르트 아줌마를 통해 구매할 수 있다. 풀무원도 겨울 제철인 우동 신메뉴 ‘생가득 키츠네 유부우동’을 출시했다....
    2018-11-26 18:16
  • [올댓트립] 홍콩에서 한 달 살기…가성비 갑 '삼수이포' 주목
    [올댓트립] 홍콩에서 한 달 살기…가성비 갑 '삼수이포' 주목
    ◇ 미슐랭 원스타를 이 가격에 먹는다고? = 팀호완의 이름은 이미 전설이 됐다. 처음 문을 열었을 때는 14석 규모의 작은 가게에 불과했지만, 1년 후 미슐랭 가이드로부터 별 하나를 얻었다. 현재 하와이와 뉴욕에도 매장이 있다. 팀호완의 오너 셰프는 포시즌스 호텔의 광둥식 레스토랑 '렁킹힌'(Lung King Heen)에서 솜씨를 쌓은 후 이곳을 만들었다. 현재 팀호완을...
    2018-11-16 06:00
  • [올댓트립] 홍콩의 가로수길?…'힙스터 놀이터' 올드 타운 센트럴
    [올댓트립] 홍콩의 가로수길?…'힙스터 놀이터' 올드 타운 센트럴
    셰프들은 난징 전통 메뉴를 맛있고 솜씨 좋게 준비한다. 이곳에서는 과거 홍콩의 낭만적인 응접실에 초대받은 듯 기분 좋은 오후를 보낼 수 있다. 부지가 넓은 만큼 총 5개의 게이트가 있는데, 그 중 풋브리지 게이트는 미드레벨 에스컬레이터로도 연결된다. ◇ 홍콩 멋쟁이들이 퇴근 후 들리는 곳 '메르세데스 Me' = '메르세데스 Me'는 독일 자동차 브랜드 메르세데스...
    2018-11-09 06:00
  • 정화예술대학교, '냉부해' 유현수 셰프 특임교수 임용
    정화예술대학교, '냉부해' 유현수 셰프 특임교수 임용
    유 셰프는 요리 유학 후 곧바로 ‘D6’, ‘이십사절기’와 같은 모던 한식당에서 총괄 셰프를 역임하고 현재 미슐랭 스타 레스토랑인 ‘두레유’의 오너 셰프로 활동하고 있다. 정화예대 특임교수로 임용된 유 셰프는 16일 첫 특강을 시작으로 외식산업학부 재학생들을 대상으로 특별 강의를 진행한다. 이날 임용장 수여식에 참석한 유현수 셰프는 "실제...
    2018-11-05 11:50
  • 배달의민족, 자영업자 위한 연말 결산 강연회 ‘자란다데이’ 개최
    배달의민족, 자영업자 위한 연말 결산 강연회 ‘자란다데이’ 개최
    마지막으로 ‘동기부여 특강’에서는 최근 방송에서도 인기를 얻고 있는 스타셰프 오세득 셰프가 강연을 맡는다. 배민아카데미 프로그램을 총괄하는 백선웅 우아한형제들 이사는 “자란다데이는 전문적이고 체계화된 탄탄한 교육을 통해 한 단계 더 성장을 꿈꾸는 소상공인들과 예비 창업가 모두에게 유익한 자리가 될 것”이라며 “장사에 어려움을 겪고 있거나...
    2018-10-24 08:59
  • 레스토랑 '더 미트 퀴진', 다양한 고기요리 선봬…뉴욕 미슐랭 스타 쉐프 라인업
    레스토랑 '더 미트 퀴진', 다양한 고기요리 선봬…뉴욕 미슐랭 스타 쉐프 라인업
    해당 업체는 존쿡 델리미트가 오픈한 프리미엄 미트 요리 전문 다이닝으로 미슐랭 스타 레스토랑 출신 셰프 데이비드 리(David Lee)가 총괄을 맡았다. 관계자에 따르면 더 미트 퀴진에서는 스테이크부터 생육, 건조육 등 다양한 고기 부위를 다양한 방법으로 조리한 요리와 자연 그대로의 맛을 선사하는 내추럴 와인이 준비되어 있으며, 데이비드 리가 직접 조리하는...
    2018-10-23 16:36
  • 미슐랭(미쉐린) 가이드 공정성 논란…어윤권 셰프 "블랙박스로 공개 시연하자"
    미슐랭(미쉐린) 가이드 공정성 논란…어윤권 셰프 "블랙박스로 공개 시연하자"
    어윤권 셰프는 19일 페이스북에 "생방으로 미쉐린 모던코리안, 컨템포리 스타셰프(미쉐린 추천 베스트셰프, 가급적 상위 등급, 마땅치 않으면 프랑스 스타셰프)와 제가 6코스 정도 블랙박스 요리 시연을 해 공정성 검증을 희망한다"고 말했다. 이어 "20년 이상 미쉐린 스타를 목표로 살아온 요리사의 입장에서 처음이자 마지막으로 미쉐린 측에...
    2018-10-19 17:56
  • '미쉐린가이드 서울 2019'에 새로 이름 올린 '뉴 스타' 5곳은 어디?
    '미쉐린가이드 서울 2019'에 새로 이름 올린 '뉴 스타' 5곳은 어디?
    이로써 국내 레스토랑 가운데 3스타는 2개, 2스타는 5개, 1스타는 19개가 미쉐린 스타 목록에 뽑혔다. 김진혁 셰프가 운영하는 이노베이티브 레스토랑 알라 프리마(Alla Prima)와 강민구 셰프가 선보이는 코리안 컨템퍼러리 레스토랑 밍글스(Mingles)는 지난해 1 스타에서 별을 하나 늘려 총 5곳뿐인 2 스타 레스토랑이 됐다. 미쉐린코리아는 "알라프리마는 김...
    2018-10-18 13:55
  • 전국 맛집 '인천공항'에 다 모였다
    전국 맛집 '인천공항'에 다 모였다
    미쉐린 스타 셰프가 만든 품격 있는 다채로운 한식을 합리적인 가격에 선보이고 있는 것이 특징. 국내외 고객들에게 한식의 맛과 멋을 알리는 것이 목표다. 한옥은 인천공항에서 유일하게 한국식 BBQ가 가능한 공간으로 불고기, 삼겹살 등도 즐길 수 있다. 죽, 비빔밥, 냉면, 구이, 찌개 등 한국을 대표하는 다채로운 한식 소반을 비롯해 전류, 만두류, 떡갈비, 떡볶이...
    2018-10-18 09:07
  • 배달의민족, 음식점 자영업자 컨설팅 ‘꽃보다매출 시즌5 - 셰프의 처방전’ 실시
    배달의민족, 음식점 자영업자 컨설팅 ‘꽃보다매출 시즌5 - 셰프의 처방전’ 실시
    올해는 대중적으로 인기를 얻고 있는 스타 셰프 4명을 멘토로 초청했다. 4인의 스타 셰프들은 교육에 참여한 자영업자들에게 전문적인 요리 수업과 가게 운영에 대한 멘토링을 제공한다. 멘토로 참여하는 스타 셰프는 5성급 호텔 최연소 조리장 ‘이산호’ 셰프, 유럽 가정식의 대가 ‘김동기’ 셰프, 컨템포러리 한식으로 명성이 높은 ‘조영호’ 셰프, TV 프로그램...
    2018-10-02 08:53
  • 호텔업계, 추석 선물세트 사전판매… 실속형 강화
    호텔업계, 추석 선물세트 사전판매… 실속형 강화
    셰프의 손길을 담은 조선호텔 스타김치 세트, 해물 보 김치와 다양한 가격대의 실속 선물도 눈길을 끈다. 워커힐 호텔앤리조트에서도 추석 선물을 판매한다. 숯불갈비 전문점 명월관에선 소갈비와 양지 육수를 더한 갈비탕 세트를 내놨고 일식당 모에기에선 장어 특선을, 중식당 금룡에선 중국 대표 보양식 불도장을 각각 선보였다. 워커힐 수펙스 김치 연구소의...
    2018-08-25 09:21
  • 롯데호텔서울 ‘피에르 가니에르 서울’ 내달 1일 리뉴얼 오픈
    롯데호텔서울 ‘피에르 가니에르 서울’ 내달 1일 리뉴얼 오픈
    ‘피에르 가니에르 서울’은 2015년 프랑스 미식 전문 매거진 ‘르 셰프(Le Chef)’에서 진행한 미슐랭 스타 셰프들이 뽑은 세계 1위에 선정된 피에르 가니에르 셰프의 국내 유일한 레스토랑이다. 이번 리뉴얼을 통해 ‘피에르 가니에르 서울’은 최신 미식 트렌드를 반영한 메뉴와 함께 현대적인 프렌치 문화 공간을 제공할 계획이다. 새로워진 ‘피에르...
    2018-08-20 08:44
  • ‘미쉐린 별 31개’ 프랑스 요리사 조엘 로부숑 별세
    ‘미쉐린 별 31개’ 프랑스 요리사 조엘 로부숑 별세
    로부숑은 프랑스식 오트 퀴진(파인다이닝) 수준을 몇 단계 끌어올린 인물로, 미식의 나라 프랑스에서도 대표적 스타 셰프로 꼽혀왔다. 그는 세계에서 미쉐린 가이드의 별을 가장 많이 보유한 요리사이기도 했다. 분자요리 등 현대 요리를 이끌며 다양한 창의적 요리방식을 선보이며 유럽과 아시아에서 자신이 운영하는 레스토랑들로 미쉐린 가이드 별을 총 31개나...
    2018-08-07 10:38
  • 주52시간 근무가 바꾼 신세계 아카데미 시간표
    주52시간 근무가 바꾼 신세계 아카데미 시간표
    먹거리에 대한 관심이 커지면서 ‘글루텐프리 건강 디저트’를 만드는 수업, 식음 브랜드 베키아에누보의 메뉴를 직접 알려주는 ‘트렌디 브런치’, 민경빈 셰프와 함께 싱가포르 요리를 만들어보는 ‘아시아 요리고수’ 강좌도 마련했다. SNS 스타가 직접 오는 강연도 인기다. 방송 프로그램 ‘하트시그널’ 출연해 화제가 됐던 한의사 김도균 원장의 ‘셀프...
    2018-08-07 08:11
  • '마약 혐의' 이찬오 2심 간다, 쟁점은?…검찰, 1심 불복해 항소
    '마약 혐의' 이찬오 2심 간다, 쟁점은?…검찰, 1심 불복해 항소
    마약류 '해시시'를 소지하고 흡입한 혐의로 기소돼 1심에서 징역 3년에 집행유예 4년을 선고받은 이찬오(34) 셰프에 대해 검찰이 항소한 것으로 전해졌다. 31일 스타뉴스에 따르면 해당 사건을 담당한 강민정 검사는 27일 서울중앙지법 형사 형사합의30부(부장판사 황병헌)에 항소장을 제출했다. 앞서 검찰은 6일 결심공판에서 이찬오 셰프에 징역 5년을 구형한 바...
    2018-07-31 15:01
  • ‘이찬오와 동업’ 김원 누구? ‘불멸의 이순신’ 출연…“우리는 30년 지기”
    ‘이찬오와 동업’ 김원 누구? ‘불멸의 이순신’ 출연…“우리는 30년 지기”
    이찬오 셰프와 동업을 밝힌 배우 김원에 관심이 쏠리고 있다. 17일 김원과 이찬오는 우드스톤 공식 SNS를 통해 레스토랑 오픈 소식을 전하며 “우리는 초등학교 동창이자 30년 지기 친구”라고 밝혔다. 해당 소식이 전해진 뒤 이찬오의 동업자 김원에 관심이 쏠렸다. 마약류 밀수입 및 대마 흡연 혐의로 재판 중인 이찬오와 동업을 하게 된 행보에 관심이 쏠린...
    2018-07-18 19:05
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