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  • '호텔 조리사 출신' 우일 스님 "사찰음식 앞에선 늘 겸손해지죠"
    '호텔 조리사 출신' 우일 스님 "사찰음식 앞에선 늘 겸손해지죠"
    "일본의 '스시'도 처음에는 날 음식을 꺼리는 서양인에게 미개한 음식으로 여겨졌어요. 하지만 끊임없는 홍보와 연구를 통해 지금은 세계적인 음식으로 인정받고 있습니다. 사찰음식은 '진짜' 건강식이에요. 부처님 법이 들어간 음식이라는 이유로 타 종교인은 배척하고 미신이라고 생각하는 것을 볼 때면 안타깝습니다. 불교만의 음식이 아닌 건강식이자...
    2019-04-03 06:00
  • 배달의민족, 프리미엄 배달 서비스 ‘배민라이더스’ 전국으로 확대
    배달의민족, 프리미엄 배달 서비스 ‘배민라이더스’ 전국으로 확대
    배민라이더스는 수제버거, 파스타, 스테이크, 스시, 인도 커리, 베트남 쌀국수, 디저트 카페·베이커리 등 다양한 맛집 음식을 배달해 주는 서비스다. 배달의민족 앱 안의 프리미엄 메뉴 카테고리로 ‘앱 안의 앱’처럼 들어가 있다. 2015년 6월 서울 강남・송파・서초 등 ‘강남 3구’에서 출발한 배민라이더스는 2017년 10월 서울 25개구 전역으로 확대됐다. 이외에도...
    2019-03-27 15:59
  • [포토] 현대그린푸드, 봄나물 올린 회덮밥으로 봄향기 느껴보세요
    [포토] 현대그린푸드, 봄나물 올린 회덮밥으로 봄향기 느껴보세요
    현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드가 운영하는 전통 일식 회전초밥 브랜드 '본가스시'에서 제철 나물을 곁들인 '봄나물 활어회 덮밥'을 봄 한정 메뉴로 선보인다고 10일 밝혔다. '봄나물 활어회 덮밥'은 기존 활어회 덮밥에 봄 제철 나물인 달래, 세발나물, 돌나물 등을 올린 것이 특징이다. 판매가격은 1만5000원으로 내달 30일까지 현대백화점과...
    2019-03-10 11:24
  • 해외 사모펀드 외식업 투자, 최근 5년간 46조 넘어
    해외 사모펀드 외식업 투자, 최근 5년간 46조 넘어
    유럽계 사모펀드인 퍼미라는 2012년 일본의 대형 스시 프랜차이즈 아킨도 스시로(Akindo Sushiro)를 787억 엔에 인수해 2017년 3월 도쿄증권거래소 상장을 통해 700억 엔의 자본금을 확충했다. 같은 해 남은 지분 약 33%를 경쟁 브랜드를 소유한 신메이(Shinmei)에 380억 엔에 매각해 투자금을 회수했다. 김이동 삼정KPMG 전무는 “최근 국내 외식업의 성장...
    2019-02-28 09:25
  • [인사] 한국거래소
    코넥스시장부 코넥스매매제도팀장 정상현 ▲코스닥시장본부 코넥스시장부 코넥스상장관리팀장 윤영기 ▲파생상품시장본부 주식파생시장부 주식파생운영팀장 김남수 ▲파생상품시장본부 글로벌파생시장부 글로벌시장운영팀장 최형석 ▲파생상품시장본부 청산결제부 청산결제제도팀장 황윤철 ▲파생상품시장본부 CCP리스크관리부 장외리스크관리팀장 김세랑...
    2019-01-29 19:52
  • 백화점 ‘큰 손’으로 부상한 '밀레니얼 세대'의 힘
    백화점 ‘큰 손’으로 부상한 '밀레니얼 세대'의 힘
    롯데백화점 소공동 본점에도 오사카에서 미슐랭 빕구르망에 선정된 초밥집인 ‘스시치하루’와 젊은 층에게 유명한 맛집 ‘안즈’, ‘엘본더테이블’ 등을 유치했다. 신세계백화점도 평양면옥을 백화점 최초로 입점시킨 데 이어 호경전·덕인관 등 유명 브랜드들을 백화점으로 옮겨왔다. 업계 관계자는 “2030세대는 유통업계의 새로운 큰 손”이라면서...
    2018-12-26 18:05
  • 연말 회식 트렌드는 'L(간단하게)T(트렌디하게)E(경제적으로)'
    연말 회식 트렌드는 'L(간단하게)T(트렌디하게)E(경제적으로)'
    보노보노 스시는 신세계푸드의 프리미엄 시푸드 레스토랑 보노보노가 가진 초밥 제조 노하우를 모아 만든 회전초밥 전문점으로 합리적인 가격에 정통 초밥 맛을 즐길 수 있는 곳이다. 지난해 서울 성수동에 1호점을 연 이후 제주공항점, 종로점 등 3개 매장을 운영하고 있다. 이들 매장 중에서도 서울 종로구 공평동 종로타워 지하 2층에 위치한 종로점은 특히...
    2018-12-17 16:37
  • AK플라자, 용인 기흥역에 NSC형 쇼핑몰 2호점 오픈
    AK플라자, 용인 기흥역에 NSC형 쇼핑몰 2호점 오픈
    4층은 패밀리 외식공간으로 송추가마골, 어글리스토브, 샤이바나, 시마스시, 메이탄, 안동국시 등 14개 F&B 브랜드를 입점시켰다. 5층과 6층은 패밀리 여가 공간으로 5층에는 롯데시네마, 6층은 패밀리 테마파크로 구성된다. AK플라자는 NSC형 쇼핑몰 ‘AK& 홍대’, ‘AK& 기흥’에 이어 2019년 3월 ‘AK& 세종’, 2022년 상반기 ‘AK TOWN 안산’ 등...
    2018-12-04 09:03
  • "객실 무료 업그레이드"…켄싱턴 호텔 '깜짝' 프로모션
    "객실 무료 업그레이드"…켄싱턴 호텔 '깜짝' 프로모션
    켄싱턴호텔 여의도 프로모션은 디럭스 객실 1박, 스시&그릴 라이브 다이닝 브로드웨이 조식 2인으로 구성됐다. 프로모션 적용 시 이그제큐티브 객실로 무료 업그레이드가 제공되며, 라운지 이용은 제외다. 켄싱턴호텔 평창은 주말(금~토)에만 이벤트를 진행한다. 수페리어 객실 1박, 그린밸리 조식 2인으로 제공된다. 프로모션 적용 시 켄싱턴 객실로...
    2018-11-30 12:19
  • “믿어도 되나”...거래소 공시포털 ‘오류 투성이’
    “믿어도 되나”...거래소 공시포털 ‘오류 투성이’
    한국거래소 코넥스시장부에 따르면 2016년 11곳, 2017년 7곳, 올해 11개에 달한다. 특히 최근 1년간 코넥스에서 코스닥으로 이전상장한 기업은 디지캡, 오스테오닉, 엔지켐생명과학, 아시아종묘, 링크제니시스 등 5곳만 명시돼 있었다. 오파스넷, 지티지웰니스, 세원 등의 기업은 검색에 나오지 않는 것으로 드러났다. 다수의 투자자들이 한국거래소의 카인드를...
    2018-11-14 18:46
  • "미식 고객 잡아라"…호텔가, 연말 프로모션 돌입
    "미식 고객 잡아라"…호텔가, 연말 프로모션 돌입
    13일 호텔업계에 따르면 켄싱턴호텔 여의도 스시&그릴 라이브 다이닝 브로드웨이에서는 추수감사절을 앞두고 '스페셜 디너 뷔페 프로모션'을 진행한다. 켄싱턴호텔은 이번 프로모션에서 스페셜 메뉴와 함께 레드, 화이트, 스파클링 등 3종의 캘리포니아산 와인을 무제한 제공한다. 스페셜 카빙 터키와 터키 롤, 토마호크 카빙 등 메인요리와 함께 8가지 종류의...
    2018-11-13 17:04
  • '가을 밤' 호텔에서 즐기는 특별한 '주(酒)말'
    '가을 밤' 호텔에서 즐기는 특별한 '주(酒)말'
    외에도 레코드 판으로 디자인된 메뉴판부터 기왓장과 고서 등 한국 전통의 멋과 화려한 색감의 현대적 디자인이 조화를 이루는 인테리어를 통해 고즈넉하면서도 세련된 분위기를 느낄 수 있다. 메뉴는 이자카야 다이닝을 콘셉트로 스시와 사시미 등의 다양한 일식 요리로 준비됐다. 주류는 하우스 사케와 제철 과일을 활용한 시그니처 칵테일, 위스키 등 다양하다.
    2018-11-02 15:42
  • 이마트 트레이더스, 개점 8주년 기념 최대 규모 할인 판매
    이마트 트레이더스, 개점 8주년 기념 최대 규모 할인 판매
    활 광어·생연어·문어 등을 사용해 매장에서 직접 만드는 ‘트레이더스 보트 스시(30개입)’도 기존보다 2000원 저렴한 2만2980원에 선보인다. 사전 기획으로 준비한 8주년 기념상품은 ‘투보틀 까네네쇼비뇽’(2병, 9980원), ‘트레이더스 에어프라이어’(1만3000대) 등이 있다. 트레이더스 1호 매장인 구성점에선 오는 4일까지 명품대전을 연다. 프라다...
    2018-11-02 09:41
  • '미슐랭(미쉐린) 가이드 서울 2019' 레스토랑은 어디? 가온·라연 '3년 연속 3스타★'
    '미슐랭(미쉐린) 가이드 서울 2019' 레스토랑은 어디? 가온·라연 '3년 연속 3스타★'
    '2스타' 레스토랑으로는 지난해에도 이름을 올린 권숙수(한식), 정식(코리안 컨템퍼러리), 코지마(스시)를 비롯해 지난해 '1스타'에서 승격한 알라 프리마(이노베이티브), 밍글스(코리언 컨템퍼러리) 등 5곳이 선정됐다. 곳간(한식), 다이닝 인 스페이스(프렌치 컨템퍼러리), 도사(이노베이티브), 라미띠에(프렌치), 발우공양(사찰음식), 비채나(한식), 스와니예...
    2018-10-18 13:54
  • '음식 재사용 논란' 토다이 “식약처 위생 가이드라인 준수, 전문 업체가 위생 점검”
    '음식 재사용 논란' 토다이 “식약처 위생 가이드라인 준수, 전문 업체가 위생 점검”
    이와 관련 토다이는 “미국 HACCP 시스템을 기반으로 스시 보관 기준을 준수, 식약처 기준보다 엄격한 30분~1시간 이내 폐기를 원칙으로 운영해왔다”며 “그러나 지난 8월 미흡한 관리로 평촌점의 음식물 재사용 논란이 불거진 후 자체 감사를 진행해 해당 매장을 즉시 폐점하고, 재발 방지를 위해 철저한 위생 점검은 물론 전 매장에 대한 운영을 더욱 체계화하고 엄격하게...
    2018-10-17 08:32
  • 심재철 "을지훈련때 업추비로 술집 출입’…靑, 불가피한 사용 해명
    심재철 "을지훈련때 업추비로 술집 출입’…靑, 불가피한 사용 해명
    심 의원이 주장한 기타 국가재난 발생 시 고급식당 이용 주장에 대해 청와대는 종로구 소재 스시0 이용은 대외업무 추진 시 해당 국가 주요 관계자나 각 분야 최고의 전문가·원로 등의 정책 의견 수렴에 있어 상대방에 대한 예우나 보안에 주의가 필요한 불가피한 경우 이용했다고 해명했다. 또 이용 빈도는 월평균 2회 수준이라고 덧붙였다. 아울러 심 의원이...
    2018-10-16 18:42
  • 심재철 “청와대 직원들, 세월호 미수습자 참배일에 술집 다녀”
    심재철 “청와대 직원들, 세월호 미수습자 참배일에 술집 다녀”
    이어 "포항지진이 발생한 2017년 11월 15일 14시29분 이후와 여진이 발생한 11월 20일에도 메뉴 가격이 최소 4만 원이 넘는 고급 스시집과 호텔 중식집 등을 이용했다"며 "태풍 솔릭 피해 당일인 8월 23일에도 고급 한우집과 한정식집 등에서 업무추진비 카드를 사용했다"고 덧붙였다. 심 의원은 "전시 대응태세 훈련인 을지훈련...
    2018-10-02 14:57
  • 靑, 심재철 주장 '국가재난·을지훈련 술집 이용' 해명…“국정업무상 불가피”
    靑, 심재철 주장 '국가재난·을지훈련 술집 이용' 해명…“국정업무상 불가피”
    또 청와대는 을지훈련 기간 중 술집 출입과 국가재난 발생 시 호화 레스토랑, 스시집 이용 등의 주장도 사실과 전혀 다른 추측성 호도이며 모든 건을 정상적으로 타당하게 집행했다고 말했다. 이어 청와대는 “정당한 지출에 대한 추측성 호도에 대해 관련 건별 증빙 영수증을 찾고 사용 내용과 당시 업무 상황을 다시 한번 정확히 점검해 모든 건에 대해 순차적으로...
    2018-10-02 14:54
  • 亞 최초 ‘ASC 인증’ 韓 전복 ‘수출 복덩이’로 키운다
    亞 최초 ‘ASC 인증’ 韓 전복 ‘수출 복덩이’로 키운다
    아울러 전 세계 65개 호텔과 리조트를 보유한 고급 호텔그룹 샹그릴라와 미국 참치 전문점 밤부스시는 메뉴판에 ASC 인증 수산물 별도 표기한다. 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 오흥민 셰프(조리운영팀장)는 “앞으로는 호텔을 찾는 고객분들도 완성된 메뉴뿐 아니라 어떤 식재료로 요리를 했는지와 지속가능한 방식으로 재배된 농수산 식재료를...
    2018-09-06 10:28
  • JW 메리어트 서울, 오늘 리뉴얼 후 재오픈
    JW 메리어트 서울, 오늘 리뉴얼 후 재오픈
    최고급 일식 레스토랑으로 자리잡을 ‘타마유라(Tamayura)’는 재료 본질의 맛과 일본 전통을 그대로 느낄 수 있는 가이세키 요리 및 에도마에 스시, 데판야키를 제공한다. 7개의 개별 룸과 스시 카운터, 데판야끼 스테이션 등 모든 식사 공간이 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있도록 세심하게 디자인되어 있다. 또한 티 마스터가 선별한 프리미엄 티와 화과자, 일본...
    2018-08-20 09:19
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