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  • '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 가격파괴, 제주산 돼지고기 무제한! 삼겹살 맛집 '돗○○○○○'
    '2TV 생생정보' 오늘방송맛집- 가격파괴, 제주산 돼지고기 무제한! 삼겹살 맛집 '돗○○○○○'
    통하는 '돗○○○○○'에서는 제주산 돼지고기를 저렴한 가격에 무제한으로 제공한다. 육즙 가득한 숙성 목살부터 오겹살, 항정살 등을 맛볼 수 있다. 관광객뿐 아니라 현지인 맛집으로도 잘 알려져 있다는 후문이다. 제주산 숙성 돼지고기 무제한 편 '돗○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 25일 오후 6시 35분 방송되는 KBS2 '2TV 생생정보'에서 확인할 수 있다.
    2024-04-25 17:23
  • 서울시, 홍릉 바이오의료 클러스터 내 1조 가치 ‘글로벌 유니콘’ 육성한다
    서울시, 홍릉 바이오의료 클러스터 내 1조 가치 ‘글로벌 유니콘’ 육성한다
    이미 해외 시장에서 통할 수 있는 숙성된 혁신 기술을 가진 기업을 선발해 육성 중이며 향후 홍릉 특구 추천기업, 의사 창업기업, 서울 진출을 원하는 글로벌기업 등도 입주 모집할 계획이다. 글로벌센터에는 바이오·의료분야 창업기업의 원활한 연구개발(R&D) 지원을 위한 전문장비도 보강됐다. 서울바이오허브 4개 동을 포함해 시가 운영 중인 바이오의료...
    2024-04-25 10:00
  • 반백년 情 나눈 ‘초코파이’…세계인 입맛 사르르 녹였네[장수 K푸드①]
    반백년 情 나눈 ‘초코파이’…세계인 입맛 사르르 녹였네[장수 K푸드①]
    특히 마시멜로의 수분은 숙성 과정에서 비스킷까지 적셔 부드러운 식감과 촉촉함, 풍미를 유지하는 일등공신이다. 그런데 마시멜로의 수분은 미생물에 의한 오염과 변질의 원인이 되기도 한다. 이 때문에 오리온은 큰 난관에 봉착하기도 했다. 중국 현지에 생산공장을 짓던 와중인 1995년 “제품에 곰팡이가 발견됐다”는 소비자 불만 접수가 대표 사례다. 그해...
    2024-04-24 05:00
  • 롯데홈쇼핑, TV 예능 ‘박군 밥상차렷’과 손잡고 상품 출시
    롯데홈쇼핑, TV 예능 ‘박군 밥상차렷’과 손잡고 상품 출시
    한우소불고기는 고급 원육 1++ 한우를 국내산 오디와 능이버섯 등을 활용한 특제 양념으로 12시간 동안 저온 숙성한 상품이다. 판매 방송에서는 박군이 한우소불고기를 활용해 직접 개발한 레시피도 공개할 예정이다. 또 대표 인기곡 한잔해 무대도 선보인다. 향후 ‘박군 밥상차렷’에서 선보이는 음식을 상품화해 지속 선보일 예정이다. 롯데홈쇼핑은 영향력 있는...
    2024-04-22 10:35
  • 트랜스베버리지, 가평 자라섬서 ‘와일드 터키 캠핑존’ 운영
    트랜스베버리지, 가평 자라섬서 ‘와일드 터키 캠핑존’ 운영
    와일드 터키는 부자(父子) 마스터 디스틸러인 아버지 지미 러셀과 아들 에디 러셀이 만든다. 유전자 변형을 하지 않은 최고의 곡물을 사용하고, 엘리게이터 차르 방식을 통해 오크 배럴에 숙성해 풍부한 스모키함과 바닐라, 오크의 특성이 살아있다. 트랜스베버리지 관계자는 “앞으로도 소비자들의 즐겁고 의미 있는 음주 문화를 만들기 위해 노력하겠다”고 말했다.
    2024-04-18 16:04
  • “주문 후 5분 만에 뚝딱” GS25서 고피자 즐긴다
    “주문 후 5분 만에 뚝딱” GS25서 고피자 즐긴다
    고피자만의 특허받은 오븐과 반죽 숙성·성형의 시간을 대폭 줄인 도우를 개발해 피자를 빠르게 구워낼 수 있다. 양사는 지난해 11월 말 새로운 비즈니스 모델로 고객 접점을 확대하고 차별화된 먹거리 경쟁력을 실현하기 위해 ‘GS25 X 고피자’ 프로젝트를 시작했다. 그동안 시범 매장인 ‘GS25더관악점’을 통해 소비자 반응과 사업 모델을 검증했다. 양사는 이번...
    2024-04-17 10:07
  • 페르노리카 코리아, ‘더 글렌리벳’ 200주년 기념 에디션 선봬
    페르노리카 코리아, ‘더 글렌리벳’ 200주년 기념 에디션 선봬
    이번 한정 에디션은 200여 년간 축적된 더 글렌리벳만의 블렌딩 노하우와 퍼스트 필(100% First-Fill) 아메리칸 오크 캐스크에서 숙성된 원액만을 담아 신선한 과일향에 입안 가득 퍼지는 달콤하고 강렬한 풍미를 자랑한다. 특히 잘 익은 배의 과즙, 달콤한 오렌지 마멀레이드, 코코넛, 크리미한 바닐라, 구운 아몬드의 풍미와 함께 싱싱한 귤, 파인애플, 부드러운...
    2024-04-15 18:36
  • ‘100년 K-소주의 비밀, 업계 최대 5000개 ‘오크통’에 있었다(르포) [100년 기업 하이트진로]
    ‘100년 K-소주의 비밀, 업계 최대 5000개 ‘오크통’에 있었다(르포) [100년 기업 하이트진로]
    이날 이천공장에 도착해 가장 먼저 들른 곳은 목통 숙성실이었다. 목통 숙성실 입구의 문이 열리자 진한 오크향이 밀려 나왔다. 발걸음을 옮겨 지하에 위치한 목통 숙성실로 들어서자 층층이 쌓인 오크통이 마치 위스키의 본고장 스코틀랜드를 방불케 했다. 이 곳에 저장된 오크통만 무려 5000개로, 국내 최대 규모다. 하이트진로는 '일품진로'의 숙성을 위해...
    2024-04-14 12:00
  • CJ제일제당, ‘비비고 김치’ 호주·북미서 직접 담가 판다
    CJ제일제당, ‘비비고 김치’ 호주·북미서 직접 담가 판다
    CJ제일제당은 김치의 신선함을 최대한 오래 유지할 수 있도록 차별화된 발효 기술력으로 식감을 살리고 최적의 숙성도를 구현해냈다. 리뉴얼된 제품은 2월 현지 에스닉 마켓에 입점했으며 이달부터 현지 대표 메인 채널인 '울워스(Woolworths)' 일부 매장에서 판매되고 있다. 차유진 CJ제일제당 오세아니아 법인장은 “비비고 김치 세계화의 일환으로 오세아니아에서도...
    2024-04-14 09:29
  • SSG닷컴, 전국 떡 맛집 앞세워 ‘할매니얼 수요’ 공략
    국내산 찹쌀을 사용한 숙성 제조 공정을 채택해 글루텐이 없다. SSG닷컴은 쌀 100% 카스테라 인절미, 흑임자 인절미 2종류의 떡을 판매한다. 신구슬 SSG닷컴 ON전용식품팀장은 “최근 할매니얼(할머니+밀레니얼) 디저트 이름을 딴 음원 히트로 양갱, 약과 등이 고객에게 큰 호응을 얻고 있다”며 “전국의 숨은 맛집을 쓱닷컴 미식관에서 찾아보는 재미를 느껴보길...
    2024-04-12 12:24
  • 간편한 ‘집밥 같은 한끼’…식품업계, HMR에 더 공들인다
    간편한 ‘집밥 같은 한끼’…식품업계, HMR에 더 공들인다
    밥반찬으로 인기인 ‘빽쿡 소고기메추리알장조림’ 등을 최근 새롭게 출시했고, 이연에프엔씨는 자사 브랜드 한촌설렁탕에서 제공하는 ‘숙성 김치’를 집에서도 즐길 수 있도록 판매에 나섰다. 백화점 업계에서는 반찬 구독 서비스가 늘고 있다. 여기에 롯데백화점은 6일 잠실점 지하 1층 식품관에 프리미엄 반찬 브랜드 '맛있는 찬'의 문을 열었다....
    2024-04-12 05:00
  • 컬리 99시리즈, 90만개 판매 돌파
    컬리 99시리즈, 90만개 판매 돌파
    지난달 20일 선보인 삼겹 후랑크 소시지는 삽겹살로 속을 채웠으며 참나무 훈연 방식으로 12시간 저온 숙성 공정을 거쳐 풍미를 보존했다. 가격은 낮추고 용량은 늘리고자 총 20개를 담았다. 컬리 관계자는 “가격은 물론, 맛도 놓치지 않기 위해 모든 과정을 직접 관리했다”며 “앞으로도 합리적인 가격에 고퀄리티의 가성비 상품 시리즈를 계속 출시해 고객...
    2024-04-11 17:51
  • 대상 청정원 ‘햇살담은’, 브랜드 모델 임영웅과 재계약
    대상 청정원 ‘햇살담은’, 브랜드 모델 임영웅과 재계약
    또 두 번 달여 더 진한 진간장, 씨간장 숙성공법 양조간장, 조선간장, 국간장, 조림간장 등 햇살담은 대표 제품에 모델 임영웅의 사진을 적용한 '햇살담은 영웅라벨' 패키지도 첫선을 보인다. 라벨에는 레벨업 포즈를 취한 임영웅의 모습이 담겨 있다. 햇살담은 영웅라벨이 적용된 제품과 신규 포스터, 등신대 등은 전국의 대형마트, 슈퍼 등에서 순차적으로 만나볼 수...
    2024-04-11 17:08
  • 노동규 “맥캘란 이익은 곧 사회공헌…사랑받는 이유죠” [위스키 위너⑦ 끝]
    노동규 “맥캘란 이익은 곧 사회공헌…사랑받는 이유죠” [위스키 위너⑦ 끝]
    국내에서도 인기가 높은데, 오랜 기간 숙성해야 하는 위스키 특성상 공급에 한계가 있어 품귀현상이 생길 정도다. 노 대표는 맥캘란의 풍부한 맛의 비결로 2개의 다른 숙성통을 사용하는 ‘더블 캐스크’를 꼽았다. 맥캘란 주력 제품은 유럽 참나무통과 미국 참나무통에서 각각 숙성한 제품을 블렌딩하는 과정을 거친다. 그는 “캐스크를 1개 쓰느냐, 2개 쓰느냐에...
    2024-04-11 05:00
  • 1주년 하이트진로 ‘켈리’, 초당 11.5병 판매
    1주년 하이트진로 ‘켈리’, 초당 11.5병 판매
    한 번만 숙성하는 일반적인 맥주와 다르게 두 번의 숙성을 거친 더블 숙성 공법으로 부드러움과 강렬한 탄산감의 완벽한 밸런스를 추구해 완성도를 높였다. 지난해 4월 출시 후 36일 만에 100만 상자 판매를 돌파, 99일 만에 1억병을 돌파하며 대한민국 맥주 역사상 출시 초기 가장 빠른 판매 속도를 기록했다. 하이트진로는 켈리의 생산량을 초기 계획 대비 4배 이상...
    2024-04-02 09:32
  • [한국소비자학회장상] 하이트진로, 6개월 만에 2억병...대세맥주 ‘켈리’ [2024 소비자 유통대상]
    [한국소비자학회장상] 하이트진로, 6개월 만에 2억병...대세맥주 ‘켈리’ [2024 소비자 유통대상]
    켈리는 덴마트에서 북대서양의 해풍을 맞으며 자란 프리미엄 맥아만을 100% 사용하고 두 번의 숙성 과정을 거친 것이 특징이다. ‘더블 임팩트 라거’라는 새로운 브랜드 슬로건을 공개하며 기존 맥주에서 공존하기 힘든 두 가지 맛인 부드러운 첫 맛과 강렬한 끝 맛을 강조했다. 상반된 두 가지 맛의 조화를 위해, 지난 3년간 부드러운 맥아를 찾고 완벽한 균형의...
    2024-03-28 18:44
  • 롯데백화점, 와인 최대 80% 세일 판매
    롯데백화점, 와인 최대 80% 세일 판매
    숙성 기간에 따라 ‘블랑코’, ‘레포사도’, ‘아네호’, ‘에잇 리저브’의 총 4가지 종류로 출시됐으며 구매고객에게는 전용 데킬라 잔을 기간 중 100개 한정으로 증정한다. 주류 구매 고객에게 다양한 혜택도 제공한다. 행사 기간 중 당일 주류 10·20만 원 이상 구매 시 5% 상당의 롯데모바일상품권을 증정하며 롯데백화점에서 앱(APP)에서 롯데백화점 와인클럽...
    2024-03-28 06:00
  • “상상이 현실로”…‘스마트공장ㆍ자동화산업전’ 가보니
    “상상이 현실로”…‘스마트공장ㆍ자동화산업전’ 가보니
    디캔팅이란 와인을 다른 병으로 옮겨 침전물을 걸러내고 산소와 닿는 면적을 늘려 향과 맛을 좀 더 숙성시키는 과정을 뜻한다. 바리스타 로봇은 주문하면 커피를 내리는 것뿐 아니라, 완성된 음료를 서빙 로봇에 싣고 전달하는 과정까지 구현했다. 하반기 출시 예정인 ‘HCR-10L’도 선보였다. 이번 신제품은 구동 범위가 1800㎜로 동일 가반하중(로봇이 들어 올릴 수...
    2024-03-27 15:03
  • ‘치킨 넘어 한식ㆍ디저트까지’…교촌, 종합외식기업 도약
    ‘치킨 넘어 한식ㆍ디저트까지’…교촌, 종합외식기업 도약
    이날 대표 메뉴인 ‘메밀면’을 맛봤는데, 100% 국산 메밀과 미량의 소금으로만 반죽·숙성, 주문 즉시 면을 뽑아내 담백한 맛이 특징이었다. 특히 파주에서 3대째 짠 들기름과 한우 양지와 닭을 우려낸 육수를 사용해 깊은 맛을 더했다. 식기 또한 무형문화재 명예보유자 이봉주 장인이 직접 만든 방짜유기를 공수해 기품을 더했다. 메밀단편은 첫 매장 위치 선정에만...
    2024-03-21 18:26
  • 롯데백화점, 미 대륙 ‘프리미엄 와인 9종’ 단독 선봬
    롯데백화점, 미 대륙 ‘프리미엄 와인 9종’ 단독 선봬
    스피릿 위크(Wine & Spirits Week)’를 열고 프랑스 와이너리 샤토 린쉬 바쥬와 협업한 ‘샤또 오바 따이’, ‘샤또 옴드페즈’ 등을 특가에 선보인다. 비냐 콘차이토로와의 협업도 지속해 나간다. 콘차이토로의 10년 이상 숙성 올드 빈티지 와인을 연내 단독으로 선보일 계획이며, 롯데백화점의 소믈리에가 직접 양조 과정에 참여해 공동 상품 기획도 검토하고 있다.
    2024-03-21 06:00
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