이곳은 특제 소스로 숙성해 뜨거운 돌판에 굽는 석갈비를 대표 메뉴로 선보인다. 갈비는 볏짚 훈연 과정까지 겹쳐 부드러운 육질, 은은하게 느껴지는 짚불 향을 자랑한다는 후문이다.
온·냉 신공으로 천상의 부드러움을 완성한 석갈비 편 ‘퇴○○○○’의 특별한 맛 이야기는 23일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
더 글렌그란트 12년은 2016년 국제주류품평회(IWSC)에서 ‘최고의 12년 숙성 스페이사이드 싱글몰트’ 부문에서 금상을 받으며 버번 배럴 숙성 싱글몰트 위스키의 특징을 가장 잘 보여준다는 평가를 받았다. 이번 행사에 제공되는 더 글렌그란트 12년 패키지는 계묘년 토끼해를 맞아 특별히 준비한 토끼 보틀 스토퍼로 구성된 한정판이다.
파라다이스시티 사우나, 수영장...
‘레스 부르게레스 네그레(Les Brugueres Negre)’는 70%를 300ℓ 오크통에서, 30%는 스테인리스에서 각각 10개월간 숙성 후 블렌딩해 만든 레드와인이다. 과실 향이 폭발적으로 느껴지며 잘 어우러지는 나무 풍미가 인상적이다. 입안에서는 가볍고 부드러우며 뛰어난 끝 맛이 특징이다.
‘레스 부르게레스 블랑(Les Brugueres Blanc)’은 스테인리스에서 저온 발효 후...
마련
△한우, 숙성기술로 가정에서도 알뜰하게 즐겨요
22일(수)
△농식품부 장관 14:00 딸기 수출 현장방문 및 간담회(논산)
△농식품부 차관 10:00 상임위 법안소위(국회)
△월동꿀벌 피해 조기회복 및 재발방지 대책발표
△농산물우수관리(GAP) 확대 관계기관 연찬회 개최
△정황근 농식품부장관, 딸기 수출현장 방문 및 간담회 개최
23일(목)...
스페셜 릴리즈는 2001년부터 매년 출시하고 있는 내추럴 캐스크 스트렝스(원액 숙성 후 물을 섞지 않고 바로 병입하는 위스키) 컬렉션이다. 희귀한 풍미가 있는 위스키에 특별한 패키지 디자인을 적용해 연간 한정된 수량을 판매한다.
이번 스페셜 릴리즈는 ‘감춰진 전설’을 주제로 싱글 몰트, 싱글 그레인 위스키 총 8종을 선보인다. 카듀 16년, 오반 10년, 카메론...
30년 이상 숙성 가능하며, 장기 숙성했을 때 극대화된 풍미를 지닐 수 있다. ‘와인 인수지애스트(Wine Enthusiast)’ 등 대부분의 와인 평가 기관에서 95점 이상의 점수를 획득했다.
도멘 그랑 브너 샤또네프 뒤 빠쁘 ‘레 오리진’은 파워풀한 레드 와인을 만들기에 최적의 조건을 갖춘 붉은 점토와 둥근 자갈이 섞여 있는 토양에서 재배된 포도를 사용해 만든다....
기존 국내 논 알코올음료 제품과 달리 카스 0.0은 일반 맥주와 같은 원료를 사용해 동일한 발효 및 숙성 과정을 거쳐 완성된다. 마지막 여과 단계에서 ‘스마트 분리 공법’을 이용해 알코올만 추출하는 공정으로 카스 고유의 짜릿하고 청량한 맛을 그대로 살려냈다.
카스 0.0은 논 알코올 제품 수요가 늘어나는 최근 트렌드에 맞춰 소비자가 직접 참여할 수...
100% 자연산 허브 아마로인 브라울리오는 슬로바키아 오크 배럴에서 2년간 숙성돼 맛과 향을 자랑한다.
1875년 이탈리아 보르미오 출신의 약사 프란체스코 펠로니가 알프스산맥에 있는 발텔리나 계곡 자연의 향과 맛을 담아 만든 브라울리오다. 허브의 진정 효과로 인해 전통적으로 소화제를 뜻하는 다이제스티보(Digestivo)로 사랑받아온 아마로 특성상 저녁 식후에...
그는 "안심소득 시스템에 더해 새로운 시도를 해볼 수 있는 부분이 무담보대출 아니겠냐"며 "지금 당장 하겠다는 계획이 아니라 앞으로 충분한 시간을 가지고 숙성시킬 필요가 있다"고 확대 해석에는 선을 그었다.
유누스 의장은 "마이크로 크레디트를 통한 보조금 차원의 금액이 소셜 비즈니스를 시작할 토대가 된다"며 "성공하면...
‘올드 캐슬’은 고유한 풍미를 지닌 싱글 몰트 위스키와 싱글 그레인 위스키를 블렌딩한 후 최소 3년 이상 엑스 버번(Ex-bourbon, 버번 위스키를 담았던 오크통)에 숙성해 달콤함과 스파이시함이 어우러진 복합적인 맛을 느낄 수 있다. 처음에는 달콤한 바닐라와 카라멜향이 나며 오크향의 피니쉬가 절묘하게 조화를 이룬다. 특히 마지막에 살짝 올라오는 짠맛은...
세븐일레븐은 한돈홍보대사인 숙성육 전문가 송민규 대표가 이끄는 제주도 대표 음식점 육성도, 리큐르 제조사 부루구루와 손을 잡았다. 상품 출시에 앞서 시장 반응을 파악하기 위해 숙성도 식당에서 선 테스트 판매를 진행하기도 했다. 숙성도 직영점에서 수만 잔이 팔릴 정도의 인기를 확인하고 전국 판매에 나선 것이 ‘숙성도하이볼’과...
‘대한민국에서 이름이 가장 기~~인 간장 이야기’는 간장 전문 브랜드 ‘청정원 햇살담은’의 ‘11년 이상 씨간장 숙성공법 양조간장 골드’를 주제로 제작한 광고 캠페인이다. ‘진심을 달이고 담다’라는 ‘청정원 햇살담은’의 브랜드 정체성과 시간이 빚은 품격 있는 간장이라는 가치를 담아내기 위해 제품명이 길어질 수밖에 없었던 사연을 감각적으로...
퓨린을 대폭 줄였지만, 필라이트만의 FRESH 저온숙성 공법을 통해 시원하고 상쾌한 목 넘김을 더욱 살렸다. 또 최근 다양한 발포주에 대한 요구의 증가에 따라 새로운 시장을 선점하고자 신제품을 한정 출시하게 됐다는 설명이다.
회사에 따르면 발포주 시장이 발달한 일본에서는 2013년부터 퓨린 함량을 낮춘 제품이 출시돼 지속 성장 중이다. 하이트진로는 2017년...
세븐일레븐은 제주 흑돼지 맛집 ‘숙성도’, 리큐르 제조사 ‘부루구루’와 손잡고 ‘숙성도 하이볼’ 2종을 15일 출시한다고 5일 밝혔다.
세븐일레븐은 상품 개발 완료 후 시장 반응을 파악하기 위해 숙성도 식당에서 지난해 하반기부터 선 테스트 판매를 진행해왔다. 숙성도는 한돈 홍보대사인 숙성육 전문가 송민규 대표가 이끄는 제주도 대표 음식점이다. 현재...
GS리테일은 이달 10일부터 김창수위스키 3호 캐스크(위스키를 숙성시키는 나무통)에서 숙성을 거쳐 병입된 위스키 276병 중 28병을 편의점 GS25와 슈퍼마켓 GS더프레시를 통해 출시한다고 밝혔다.
이번 김창수위스키3호캐스크는 와인을 숙성시켰던 캐스크 내부를 깎아내고 불로 태우는 과정을 거친 후 위스키를 숙성해 복합적인 향을 극대화했다. 캐스크에서...
남은 생고기는 진공포장 상태로 섭씨 0∼4℃에서 약 10∼14일 냉장 보관해 숙성시키거나 냉동 보관한다. 냉동 보관할 때는 지퍼 봉지에 넣고 공기를 최대한 빼내야 산화와 수분 증발을 막아 고기 품질을 유지할 수 있다.
조리한 소고기는 생고기보다 산화 또는 변질되기 쉬우므로 되도록 빨리 소비해야 한다.
김진형 농진청 국립축산과학원 축산물이용과장은 "한우...
이곳은 해남 배추로 직접 담근 김치를 사용해 남다른 감칠맛을 자랑한다. 12시간의 숙성까지 거친 매콤한 김치찌개는 깊고 진해 한 입만으로도 감탄을 부른다는 후문이다.
인생을 건 치밀함으로 김치찌개의 신기원을 열다 편 ‘김○○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 19일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
프리미엄 주류 브랜드를 수입, 유통하는 트랜스베버리지는 고숙성 프리미엄 싱글몰트 위스키 ‘더 글렌그란트 21년 특별 한정판’을 출시한다고 19일 밝혔다.
회사 관계자는 “한국을 포함한 아시아 일부 국가에서만 출시되는 만큼 소량만 입고돼 빠른 소진이 예상된다”고 전했다.
더 글렌그란트는 증류소에서 숙성 과정을 거친 후 병입과 포장은 다른 곳에서...
‘그랜지스톤 싱글몰트 스카치위스키’는 버번, 럼, 셰리 캐스크에 각각 숙성된 3종으로 출시된다. 가격은 3만 원 후반에서 4만 원 후반대로, 일반 싱글몰트 위스키 상품 대비 30% 이상의 가성비를 자랑한다. 위스키의 본고장인 스코틀랜드 하이랜드 지역에서 미국산 오크통에 전통적인 방식으로 숙성해 높은 퀄리티를 보장하고, 블랜딩을 하지 않은...
200여 년의 역사를 자랑하는 조니워커만의 블렌딩 기술을 적용했으며 신중한 숙성 과정을 거쳐 소량 생산한다.
또한 19세기 초에 만들어진 존 워커 가문의 특유의 깊고 강렬한 풍미를 그대로 재현해 벨벳 같은 부드러움과 각종 꽃과 과일 향 그리고 다크 초콜릿이 어우러진 깊은 풍미를 선사한다. 하몽, 프로슈토, 블루치즈, 다크 초콜릿 등과 페어링 하면 훌륭한...
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