숙성한우 검색결과, 6페이지

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올웨이즈블루 ‘평창 맛의 명가’, 고랭지 재배 김치ㆍ장류 온라인 판매

올웨이즈블루는 ‘평창맛의명가’가 보유한 강원도 평창에서 재배한 고랭지 재배 김치류 13종(포기김치ㆍ동치미ㆍ총각김치ㆍ묵은지ㆍ갓김치ㆍ석박지ㆍ깍두기ㆍ백김치ㆍ나박김치ㆍ열무김치ㆍ파김치ㆍ씨백김치ㆍ절임배추)과 고랭지 재배 콩으로 만든 장류 3종(3년 이상 숙성시킨 옛날 된장, 한식 고추장, 간장)을 온라인으로 판매한다. 평창맛의명가 김치류...

2019-01-04 08:32
이마트, 올 상반기 동안 ‘한우 등심’ 33% 할인가로 상시판매

'Wet에이징 한우 등심'은 숙성 한우로 이마트 미트센터의 전용 숙성고에서 15일 이상 습식 숙성을 거친 상품이다. 'Wet에이징 한우 등심'은 숙성 과정을 통해 일반 한우보다 부드럽다. 이마트가 한우 가격을 33% 할인된 가격으로 동결해 판매할 수 있는 비결은 직영 미트센터의 자체 숙성고를 통해 가공비용을 줄이는 유통 구조혁신 덕분이다. 또한 이마트 축산...

2019-01-01 06:00
삼천리ENG, 현대신촌점에 '정육점불고기' 2호점 오픈

대표메뉴는 마늘을 베이스로 한 비법 양념에 최상급 한우를 저온 숙성하여 만든 ‘1++한우 마늘 생불고기’와 진한 육수에 한우, 야채, 생소면을 넣고 끓여 먹는 ‘1++한우 국수 전골’이다. 이밖에 불고기와 함께 즐길 수 있는 갓 지은 솥밥과 수제 평양냉면을 비롯해 한 끼 식사로 든든하고 다채로운 메뉴를 선보인다. ‘정육점불고기 현대신촌점’은 한국 고유의...

2018-09-27 17:29
[추석선물] 농협유통, 특판 프로모션·이벤트 다채...작년 2배’ 1100여 품목 선보여

소비자들의 다양한 기호를 반영해 저온의 물 속에 진공 패키징된 한우를 숙성해 만든 ‘워터에이징 한우세트’를 추가했으며, 1인 가구 등을 위한 진공포장 패키지를 개발해 보관과 요리가 간편하며, 고기의 선도를 최상으로 유지하는 점이 특징이다. 농가소득 5000만 원 달성을 위해 농부가 직접 키우고 만들어 제조·가공한 농업인 생산기업 선물세트를 대폭...

2018-09-17 11:25
호텔업계, 추석 선물세트 사전판매… 실속형 강화

넣어 숙성시킨 자연송이 고추장(5만8000원), 청정 바다의 빛 고운 멸치를 자연 냉풍에 건조해 정성스레 담은 팔각 프리미엄 멸치 세트(8만 원) 등의 인기 상품을 포함한 다채로운 상품을 준비했다. 자연의 건강함을 그대로 전해줄 육류와 수산물도 다양하게 준비돼 있다. 인기 만점 선물인 한우는 1++ 등급 중에서도 한우 전문가의 까다로운 선별 기준을 거친 프리미엄...

2018-08-25 09:21
'생활의 달인' 양념갈비의 달인, '충남 예산 3대 갈비' 비법은 양념장?…"재료 보니 맛이 없을 수가 없네"

'생활의 달인' 양념갈비의 달인이 가게에서 사용하는 갈비는 최상급 한우 암소다. 일주일 동안 소비되는 물량만 무려 60짝에 달한다고 한다. 달인이 손질한 갈비는 양념장에 재워 열흘 정도 숙성 과정을 거치는데 바로 이 양념장에 70년 세월의 비법이 담겨 있다고 한다. 숯불에 구워서 수분을 날려버린 무와 삶은 곶감을 절구로 곱게 으깬 다음 간장과 배, 마늘을 넣고...

2018-07-02 16:28
‘숙성푸드’에 빠진 한국

이마트는 2016년 말부터 숙성 한우 등심을 선보였으며 올해부터는 숙성 돈육인 ‘웻에이징 삼겹살’을 판매한다. 이 제품은 0도에서 1도 사이 온도를 유지해 선도를 지키는 동시에 고기를 15일간 숙성시켜 육즙이 풍부하고 일반 삼겹살보다 부드럽고 고소하다. 숙성육 판매 대열에 편의점도 가세했다. CU는 최근 소포장 숙성 한우·한돈 자판기인 ‘사물인터넷(IoT) 스마트...

2018-05-08 10:18
스테이크부터 한우 자판기까지… 편의점 ‘고기 전쟁’ 스타트

숙성냉장고와 자판기를 결합해 스크린 터치 방식으로 간편하게 신선한 고기를 구입할 수 있도록 구현했다. 이 기기는 농협에서 인증받은 1등급 한우와 한돈 중 삼겹살, 목살, 앞다리살 등 가정집 수요가 많은 국거리, 구이, 불고기용 부위를 선정해 판매한다. 편의점의 정육 판매는 그야말로 ‘1석 3조’의 장점을 지닌다는 평가다. △1인 가구가 즐겨 찾는...

2018-04-05 10:23
“4000만원짜리 꼬냑으로 귀한분께 마음 전하세요” …특급호텔, 추석선물 럭셔리로 승부

인터컨티넨탈서울 파르나스&인터컨티넨탈 서울 코엑스은 송림 속에서 채취한 자연송이와 산삼 배양근을 특허 받은 신기술로 신선하게 보관해 벌꿀에 재워 장기간 숙성한 ‘산꿀 자연 송이와 산삼배양근 세트’도 눈에 띈다. 2개 세트가 28만 원이다. 또 경북 해평 윤씨 집안의 전통육포 비법으로 친환경 무항생제 1등급 한우 우둔살만으로 만든 ‘윤솜씨...

2017-09-14 11:16
'생활의 달인' 불고기의 달인, 강릉서 이 집 모르면 간첩?…도대체 얼마나 맛있길래!

'생활의 달인' 불고기의 달인의 가게를 손님들이 극찬하는 부드러운 육질의 비법엔 상상을 초월하는 고기 숙성법이 있다고 한다. 바로 1등급 한우를 살구와 메밀가루, 대파 씨를 이용해 숙성시키는 것. 이렇게 1차 숙성한 고기를 바다의 내음을 담은 해초 지누아리와 달인이 직접 재배한 옥수수와 팥을 이용해 2차 숙성을 하게 되면 일반 소고기와 비교할 수 없는...

2017-07-03 15:23
‘생생정보’ 무한리필 맛집 관심 폭발, 도미ㆍ숭어ㆍ광어 부터 참치까지 1만9900원?

또한 한우누룽지전골, 닭튀김, 문어빵, 직접 만들어 먹는 초밥까지 마음껏 즐길 수 있는 것으로 알려져 시청자들의 이목을 집중시켰다. 이곳은 저렴한 가격에도 불구하고 국내산 활어를 하루 사용할 양만 공급받아 수족관에서 보관해 신선하게 사용하고 있는 것으로 알려졌다. 특히 회를 뜬 후 소금물로 회를 씻은 후 3시간 정도 숙성해 탱탱한 식감이 일품이라는...

2017-05-12 20:01
AK플라자 ‘분당의 부엌’, “1200억 매출 목표”…식품관 5년만 개편

축산코너는 업계 최초 워터에이징 숙성한우 매장을 선보인다. 워터에이징은 일정한 온도유지가 가능한 1~3℃온도의 수중환경에서 20일 이상 고기를 숙성하는 방식이다. 연도 및 풍미가 좋아지며 물속에 떠있기 때문에 보관기간동안고기내 육즙의 손실이 거의 없다. 매장에는 고객들이 한우의 숙성과정을 볼 수 있도록 숙성 수족관을 진열코너에 배치했다. AK플라자...

2017-04-26 17:19
[카드뉴스 팡팡] “후루룩 짭짭~ 맛있는 국수” TV 속 콕 찍어둔 국수 맛집리스트

한 차례 숙성시킨 목살+팥물을 다시 3일간 숙성시켜 만든 양념장에 메밀풀과 메밀가루가 섞인 쫄깃한 면발의 비빔면이 인기메뉴. -인천광역시 남동구 ‘화동옥’ 2016.9.12. 생활의 달인 방송 독특한 고명이 발길을 사로잡는 고기 막국수 맛집. 끓인 찹쌀풀과 건고추, 홍고추 등을 넣어 양념한 코다리 고명과 사과나무로 훈연한 1등급 한우 등심 고명이 인기 비결.

2017-04-24 16:34
[카드뉴스 팡팡] “오늘은 수제버거” TV 속 콕 찍어둔 맛집리스트

생활의 달인 방송 화학첨가물을 넣지 않은 100% 유기농밀로만 만드는 ‘착한 빵집’ 한우 등심과 국내산 채소만 사용한 ‘신토불이 수제버거’ 24시간 저온숙성 시킨 빵이 부드러움의 극치. -충북 제천시 ‘꿉자버거’ 2013.10.27. 생활의 달인 방송 신선한 채소와 고기로 매일 새로 만드는 두툼한 패티. 비교적 저렴한 가격으로 중고생들도 많이 찾는 맛집. 파인애플...

2017-03-13 16:13
[유통 명장을 찾아서]이용준 AK플라자 파트장 “농가 직거래로 중간마진은 고객에게”

이는 한우와 수입육의 가격 경쟁이 치열해진 가운데, 등급이 다소 낮고 마블링이 적은 한우를 숙성을 거쳐 풍미를 향상시킬 방법을 고민한 데서 비롯된 것이다. 이에 고기 숙성도에 따른 판매 데이터를 축산과학원에 제공해 연구와 판매 현장을 연결했다. 한우에 대한 애정으로 똘똘 뭉친 이 파트장은 “새로운 일에 계속 도전하고 싶다”며 급변하는 식문화ㆍ외식...

2017-01-26 09:44
현대백화점, 獨 현지서 한식 페스티벌… 한국 장류 우수성 전파

특히 명인명촌이 내놓은 국령애 ‘한우볶음 고추장’, 김영습 ‘매실간장’, 김종희 ‘5년 숙성 간장’ 등 20여 종은 별도의 코너를 통해 판매된다. 명인명촌은 장류, 식초류, 전통주류, 참기름류, 반찬류 등 현대백화점이 전국 8도의 각 지역에서 전통을 고수해 제조하는 장인(匠人)을 엄선해 만든 국내 첫 프리미엄 전통식품 브랜드다. 명인명촌이 카데베 백화점에서...

2016-11-09 09:25
[브라보마이라이프] ‘황금콩밭’에서 수확한 두부 한 모

돌 절벽 아래에는 자그마한 굴이 있는데, 직접 담근 탁주를 숙성하는 공간으로 쓰인다. 과거 농진청 관련 일을 하며 전국의 ‘정직한 농사꾼’들을 두루 알게 된 주인장이 주메뉴로 두부를 내세운 것에는 여러 이유가 있었다. 고기를 자주 먹지 않는 대신 두부를 즐겼던 식습관도 영향이 있었고, 어릴 적 할머니께서 두부를 만드시던 추억도 있지만, 가장 특별했던...

2016-09-27 17:26
'2TV 생생정보' 한우 무한리필 맛집, 3만원도 안 되는 가격 "정말 한우가 맞을까?"

21일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 가격파괴 WHY’코너에서는 한우를 무한리필로 즐길 수 있는 ‘숙성한우무한리필’이 전파를 탔다. 이곳은 1인당 2만9800원이면 한우를 무제한으로 즐길 수 있다. 단 특수부위는 1회 리필이 가능하고 차돌박이와 등심은 무제한으로 제공돼 눈길을 끈다. 특히 해당 맛집은 숯불이 아닌 인덕션으로 불판을 올려 고기를 구워 한우...

2016-09-21 20:18
‘생활의 달인’ 최고의 노포 셰프 베스트는?…'얄개분식'·'화동옥'·'평화식당'·'오장 도너츠 맛집' 등

화동석갈비, 한우양념불고기, 숙성 한우등심 스테이크뿐만 아니라 고기국수, 고기회국수 등이 일품이다. 전남 구례 ‘평화식당’은 육회, 육회비빔밥, 수육, 설렁탕으로 입맛을 돋운다. 또 서울 중구 오장동의 ‘오장 도너츠 맛집’은 찹쌀도너츠, 고로케, 꽈베기만으로 당당히 맛집이 돼 눈길을 끌었다.

2016-09-12 15:59
[한가위 선물]신세계백화점 ‘전통주세트’ 유자로 숙성 증류소주 ‘깊은 맛’

대표 품목으로 진도산 쌀로 증류한 소주에 지초를 첨가한 매혹적인 진도홍주와 고흥산 유자를 이용해 3년간 정성껏 숙성시킨 한비유자주로 구성한 ‘술방 리큐르 홍주 유자세트’를 11만 원에 판매한다. 또 쌀과 보리를 각각 원료로 해 물을 희석시키지 않고 증류하여 빚은 소주인 ‘술방 소주 보리안동 세트’를 8만 8000원에 출시했다. 이마트는 이번 추석행사에서...

2016-09-05 14:58

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