'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐 코너에서 2주의 기다림, 궁극의 육즙을 위한 해수숙성 한우 맛집 '하○○○'를 찾아간다.
9일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 오늘방송맛집- 고수뎐 코너를 통해 해수숙성 한우 맛집 '하○○○'를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.
거제, 아주동 맛집으로 통하는 '하○○○'에서는 특별한 숙성 과정을 거친 한우를...
롯데마트는 27일까지 저온 숙성을 통해 소고기 특유의 풍미를 살린 ‘저지방 숙성 한우 스테이크’ 2종, ‘1등급 숙성한우’ 3종과 ‘한우투뿔넘버나인’ 전 품목을 할인 가격에 선보인다고 22일 밝혔다.
작년 10월 첫 출시한 롯데마트 숙성 한우는 상품 기획자(MD)가 농협 음성 축산물 공판장에서 경매를 통해 원물을 직접 매입해 품질이 우수하고 가격이 합리적인...
특히 스테이크 제품은 지리적 표시제 51호로 품질을 인정받은 홍천 한우를 50일 동안 숙성한 제품이다.
론칭을 앞두고 ‘산적TV밥굽남’이 홍천 한우를 드라이에이징 방식으로 숙성해 스테이크로 만드는 과정과 명이나물 제조 관련해 다룬 콘텐츠 4편은 총 200만회 이상 조회되며 높은 관심을 이끌어내고 있다.
이에 앞서 다이아 티비는 지난 4월 농가상생...
이 제품은 숙성 한우 전문점으로 유명한 우미학의 별미인 차돌 깍두기 볶음밥을 그대로 재현한 것이 특징이다. 우미학의 노하우가 담긴 ‘숙성 깍두기’ 레시피로 만든 특제 소스와 ‘차돌양지’, ‘차돌박이’로 고소한 맛을 냈다.
현대백화점 관계자는 “이번에 선보인 ‘우미학 차돌 깍두기 볶음밥’은 1인분 기준(231g)에 소고기 함량이 60g에 달해 국내 가정...
‘진한 곰탕국밥’은 한우 사골 농축소스에 무항생제 한우 앞다리살과 당면을 넉넉히 넣어 전문점 수준의 맛과 풍미를 살렸다.
종합식품기업 아워홈은 효소 침투 방식으로 만든 부드럽고 연한 연화(軟化) 간편식 2종을 출시했다. 아워홈의 연화 간편식은 ‘부드럽고 연한 간장불고기’, ‘부드럽고 연한 고추장 불고기’ 2종이다. 이들 제품은 저작성과 소화...
특히 정육의 경우 1등급 이상의 우수 등급 여부와 숙성방법 등에 따라 육질과 품질이 달라진다. 과일 역시 산지와 상품 선별 방법에 따라 당도 차이가 확연히 드러난다.
백화점 식품관에서 현재 매출이 가장 높은 상품은 ‘프리미엄 고당도 바나나’다. 일반 바나나에 비해 약 1.7배가량 비싸지만 프리미엄 바나나 판매량이 일반 바나나 판매량의 절반에 육박할 만큼...
우선 홈플러스 ‘더클럽’은 ‘한우삼합’ 재료를 저렴하게 내놨다. 마이홈플러스 회원 대상 농협 안심한우 전 품목을 최대 40% 할인 판매하며, 키조개 관자슬라이스(200g/팩/국내산) 8990원, 장흥 햇 봄 표고버섯(600g/봉/7990원)은 행사카드 결제 시 6990원에 판매한다.
주요 축산물도 특가에 마련해 마이홈플러스 회원 대상 브랜드 돈육 전 품목 20%, 브랜드...
우가의 차돌박이 초밥과 숙성한우 불고기, 돝고기506의 삼겹살 초밥과 크림볶음밥 등을 용기 그대로 간편하게 즐길 수 있도록 직화용기를 사용한 점이 특징이다.
7일간 운영하는 이번 팝업 매장에서는 미슐랭 레스토랑의 셰프를 통해 차돌박이 초밥, 삼겹살 초밥, 육회비빔밥 등을 맛볼 수 있으며, 현장 할인 및 시식행사도 진행해 고객에게 미식의 기회를 제공할...
또한 포장 및 숙성 기술 발달도 한우 선물세트 다양화에 한몫하고 있다.
특수부위로 구성한 '미각세트'의 특성상 선도에 매우 민감한데 진공포장 기술 발달 덕에 선물세트로 선보일 수 있게 됐다. '에이징' 세트 역시 외부 숙성고가 아닌 미트센터의 자체 숙성고를 통해 최적의 환경에서 15일 이상의 습식 숙성을 거쳐 더 부드럽고 감칠맛 도는 에이징 한우를...
현대백화점은 전라도 광주 향토음식 ‘송정골 한우 떡갈비 세트(10만 원, 1.8㎏)’와 조미료 맛을 줄이고 대파를 이용해 단맛을 내는 것이 특징인 ‘마포서서갈비세트(15만 원, 2㎏)’를 판매한다. 또 미슐랭 가이드에 3년 연속 선정된 장요리 전문점 ‘게방식당’의 ‘간장 전복·새우장(15만 원, 950g)’과 43년간 전통의 한식 전문점 ‘삼원가든’의 양념을 가미한...
롯데마트가 이번 설 한우 선물세트의 품격을 선도하기 위해 친환경 한우와 숙성 한우를 선보인다고 9일 밝혔다.
최근 건강한 먹거리와 함께 차별화된 한우 선물세트의 인기가 높아지고 있다. 실제로 작년 설 롯데마트의 친환경 한우 선물세트는 120% 이상의 높은 신장률을 기록했으며, 처음으로 선보였던 숙성 한우 선물세트도 준비한 수량 모두 소진될 만큼...
우텐더뿐 아니라 한우 유명 산지인 횡성에서 시작해 2015년 서울 신사동에 둥지를 튼 숙성한우 맛집 ‘우가’의 대표 메뉴도 만날 수 있다. 미쉐린(미슐랭) 가이드에 소개된 우가의 대표 메뉴인 1++ 숙성 등심과 차돌박이로만 구성한 ‘우가 숙성한우 세트(50만 원, 2.0㎏)’도 설 선물세트도 준비했다.
간장게장 맛집도 명절 선물로 눈에 띈다. 미쉐린 가이드가 3년 연속...
한우 유명 산지인 횡성에서 시작해 2015년 서울 신사동에 둥지를 튼 숙성한우 맛집 ‘우가’의 대표 메뉴도 만날 수 있다. 미쉐린 가이드에 소개된 우가의 대표 메뉴인 1++ 숙성 등심과 차돌박이로만 구성한 ‘우가 숙성한우 세트(50만 원, 2.0kg)’를 판매한다.
한우뿐 아니라 간장게장 맛집도 명절 선물로 소개한다.
미쉐린 가이드가 3년 연속 선정한 장요리 전문점...
설탕을 사용하지 않고 짠맛을 줄여 깔끔하고 담백한 ‘로스팜 엔네이처 마일드’, 국내산 한우와 한돈으로 만든 프리미엄 캔햄 ‘로스팜 엔네이처 한돈한우’, 100% 국산 돈육과 의성마늘의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 ‘의성마늘 로스팜’ 등으로 구성했다.
캔햄과 다양한 식품을 함께 구성한 ‘혼합 세트’는 신규 구성품을 추가하며 품목을 다양화했다.
이번 설에는...
한 덩이에 110g인 떡갈비는 직접 손으로 빚어 급성 냉동 숙성 후 480도 이상의 고온에서 빠르게 조리한다. 하루 만들어지는 떡갈비가 300개에 이르며 일 매출만 150만 원에 이른다.
한편 해당 맛집은 강원 원주시 호저면 자은동길에 위치해있으며 상호명은 ‘목원떡갈비’이다. 가격은 한우 수제떡갈비정식 24000원, 한돈 수제떡갈비정식 15000원, 반반...
한편, 지난 24일부터 오는 30일까지 전국 롯데마트와 공식 온라인 쇼핑몰을 통해 진행하고 있는 ‘미트 페스티벌’에서 ‘호주 윗 등심살(100g, 냉장, 호주산)’을 5100원, 20일 이상 저온숙성해 진한 풍미를 느낄 수 있는 ‘숙성한우 1등급 등심(100g, 냉장, 국내산)’을 1만900원에 판매한다.
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