CJ프레시웨이는 육류, 유제품을 사용하지 않는 저탄소 및 비건 메뉴를 개발해 단체급식과 카페 점포에서 판매를 확대하는 한편, 일회용품 사용과 잔반량을 줄이는 폐기물 저감 활동에도 노력을 기울일 방침이다.
롯데칠성음료는 최근 ‘한국산업단지공단’, ‘켑코(한전)에너지솔루션’ 및 ‘스마트에너지플랫폼협동조합’과 ‘RE100 추진’을 위한 업무 협약을...
오랫동안 보리차 시장을 견인해온 웅진식품 '하늘보리'에 맞선 하이트진로음료의 '블랙보리'는 3년만에 1억 5000만병을 팔아치우며 보리차를 차음료 카테고리에서 최대 규모로 키웠다.
농심은 계절면 시장에서 ‘배홍동’으로 돌풍을 예고했다. 계절면 시장 부동의 1위인 팔도 비빔면에 밀려 유독 계절면 시장에서 고전했던 농심은 올해 야심작인 ‘배홍동’으로...
베이커리 카페는 비건 스무디, 비건 아이스크림, 비건빵 등 건강 먹거리를 주메뉴로 삼아 건강에 방점을 찍은 것이 특징이다. 2층 레스토랑 존에서는 식사 또한 즐길 수 있다. 정식품 측은 1호점 오픈을 계기로 향후 점포 확대도 염두에 두고 있다고 설명했다.
넬보스코 남촌빵집의 가장 큰 특징은 정식품 손에서 나온 카페이나, 정작 카페에는 베지밀 등 정식품의 흔적을...
◇비건음료ㆍ고기 등 분야 확장하는 '대체 단백질' 제품
코로나 팬데믹 이후 거세진 ESG경영 돌풍에 힘입어 대체 단백질 제품의 인기도 뜨겁다. 대체육, 식물성 단백질을 활용한 음료 등 관련 제품이 속속 등장하고 있다.
hy는 최근 단백질 전문 브랜드 ‘프로틴코드(PROTEIN CODE)’를 론칭하고, 관련 시장 진출을 본격화했다. hy가 단백질로 단일 브랜드를 선보인 것은...
식물성 원료만을 사용한 비건 인증 음료로 제품 1개당 단백질 함량은 18g이다. 식약처 일일 영양성분 기준치 약 33%를 채울 수 있다.
주원료는 현미와 대두단백질이다. 유당불내증이 있어도 부담 없이 매일 섭취 가능하다. 고소하고 깔끔한 맛에 포만감이 높아 식사대용으로도 손색이 없다. 부원료로는 콩, 아몬드, 귀리, 치아씨드, 햄프씨드를 사용했다.
hy는...
콤부차는 프로바이오틱스가 첨가된 건강발효음료로 ‘오리지널’, ‘에너지(진저베리)’, ‘뷰티(석류)’ 3종을 준비했다.
또한, 온라인 전용 물류센터 네오(NE.O)에서 출발하는 쓱배송/새벽배송으로 ‘풀무원’, ‘유한킴벌리’ 행사 상품 4만 원 이상 구매시 ‘제로웨이스트’ 친환경 굿즈를 선착순 한정 수량으로 증정한다. 네트백, 비누망, 수세미...
풀무원 관계자는 “경기도 화성, 안성 등 공단 지역의 300인 이하 사업장들은 주변에 먹으러 갈 데가 마땅찮은 경우가 많아 출출키친에 관심이 높다”라면서 “특히 한식 메뉴에 적응하지 못하는 외국인 노동자들을 위한 비건 메뉴까지 준비됐다”라고 설명했다.
출출키친이 도입되면 미리 주문된 도시락 메뉴를 구내식당에 설치된 출출박스에서 시간 제약 없이...
식품은 스웨덴에서 만든 ‘칼레스 짜먹는 훈제 대구알 스프레드 오리지널 190g’을 7900원에, ‘베어벨스 밀크쉐이크 단백질 음료 8병’을 14% 할인한 3만3500원에 판매한다.
이 외에도 스웨덴 캔 고등어 ‘스타부르’, 스웨덴 두유 ‘스프라우드’, 덴마트 비건 식품 ‘나투릴리’, 핀란드 자일리톨 ‘파제르’ 등도 소개한다.
리빙에서는 덴마크 왕실 도자기...
선착순 50팀 한정으로 서울과 제주의 글래드 호텔 전 지점에서 예약 가능한 ‘어텀 힐링’ 패키지는 편안한 숙면을 위한 객실(1박)과 함께 프리미엄 비건 티 브랜드인 티 아니모(TEA ANIMO)의 ‘티(tea) 아니모 테이스터 박스’ 1개가 포함돼 있다.
‘티 아니모 테이스터 박스’는 4가지 종류의 프리미엄 블렌딩 티가 2개씩 총 8개의 티백으로 구성돼 루이보스 클래식과...
정식품은 식물성 제품 3종이 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 획득했다고 20일 밝혔다.
이번에 비건 인증을 받은 제품은 △건강담은 야채가득 V19 △건강담은 야채과일 V19 △리얼 자연담은 한끼생식이다.
회사측에 따르면 3종 제품 모두 한국비건인증원의 3가지 인증 기준을 통과했다. △제조·가공·조리 과정에서 동물성 원재료를 일절 사용하지 않고 △제품...
버터 대신 올리브유를 사용한 ‘올리브 식빵’, 밀가루를 모두 쌀가루로 대체한 ‘미미(米未) 카스테라’, 호밀ㆍ귀리ㆍ해바라기씨 등 7가지 곡물을 넣은 ‘통밀 7곡 식빵’을 비롯해 채식주의자를 겨냥한 ‘비건 식빵’도 선보인다.
‘비건 식빵’은 우유, 버터, 계란 등 동물성 식재료를 전혀 쓰지 않았고, 두유와 올리브유, 쌀가루를 사용했다는 게 회사 측...
또 농식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 글로벌 최대 온라인 쇼핑몰 아마존(Amazon)을 연계한 온라인 판촉과 미국의 식품유통전문업체인 리브라더스(Rhee Bros) 유통매장 연계 판촉 등으로 주류시장 및 비건시장을 공략한 것도 큰 역할을 했다.
라면의 경우 온라인 판촉전과 영화 ‘기생충’과 ‘짜파구리’를 연계한 마케팅 등이 효과를 거뒀다. 올해 들어...
4인 세트는 '쉬림프 아보카도 샐러드'와 '라자냐', '비건 곡물 샐러드', '파르팔레 트러플 버섯 크림 파스타', 피자와 음료로 총 여섯 종류이다. 피자는 '마르게리타 피자'와 '4가지 맛 치즈 피자', '디아볼라 피자' 중 한 가지를 선택할 수 있다. 음료는 오렌지 에이드와 자몽 에이드, 레몬 에이드 중 4개를 선택할 수 있다.
1인 세트는 '쉬림프 아보카도 샐러드'와 '라자냐...
1983년 설립돼 롯데제과, 롯데칠성음료, 롯데푸드 등 그룹 식품 계열사의 연구개발을 담당하고 있는 '롯데그룹 R&D의 심장' 롯데중앙연구소가 이들과 협업을 결정함에 따라 업계에서는 롯데가 그룹 차원에서 대체육 시장에 주목하고 있다는 분석이 힘을 얻고 있다.
롯데그룹은 실제로 식물성 제품 출시에 공을 들이고 있다. 롯데리아를 운영하는 계열사인...
김기현 한국야쿠르트 직판영업 이사는 “최근 1인 가구 증가와 가치 소비 성향에 따라 다양한 간편 대용식 제품과 비건 제품들이 출시되고 있다”며, “그레인 레시피는 바쁜 아침 균형 잡힌 영양 섭취는 물론 비건 인증 음료로서 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 건강식”이라고 말했다.
제품은 주요 편의점에서 구매 가능하다. 또한 한국야쿠르트는 제품 출시를 맞아...
◇방탄커피
미국 실리콘밸리에서 태어난 ‘방탄커피’는 진한 원두커피에 버터와 코코넛 오일을 넣어 마시는 고열량 음료다. 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다고 해서 이 같은 이름이 붙었다. 고지방·저탄수화물 다이어트가 유행하며 인기를 얻었다.
이를 선보인 미국 실리콘밸리의 사업가인 데이브 애스프리는 “공복에 마셔도 속이 쓰리지 않고...
'유제품과 달걀조차 사용하지 않는 100% 비건 메뉴가 과연 맛있을까?'와 같은 의구심은 카인드 키친의 메뉴를 통해 씻은 듯 사라진다.
이곳은 채식주의자의 식생활이 얼마나 풍요롭고 만족스러울 수 있는지 증명한다. 식물성 고기인 옴니 포크는 베트남식 샌드위치 반미와 탄탄면에 사용되고, 일본풍의 화이트 드래곤 라멘은 두유와 미소 된장으로 고소한 맛을 낸다....