블렌딩 티, 빙수, 베이커리 등의 점유율도 높았으며 부산의 경우 특히 과자류에 대한 호응도가 좋아 '이디야 스낵'이 서울권보다 두 배 이상 많이 판매됐다.
제주지역의 경우 다른 지역과 달리 뜨거운 음료의 강세가 눈에 띄었다. 전년보다 뜨거운 음료 판매량이 29% 증가한 가운데 '고구마라떼' 의 판매량이 전년 대비 55% 늘었다. 지난해 초 제주지역에 몰아친...
롯데몰 김포공항점 MF층(지하 1층)에 위치한 근대골목도나스 전국3호점은 ‘한국식 도넛&커피’라는 베이커리 카페 콘셉트를 내세운 것이 특징이다.
오랜 기간 서민 간식이자 길거리 음식으로 사랑받은 한국식 도넛을 현대적 감각으로 재해석한 베이커리 메뉴와 ‘세계 3대 커피’ 중 하나로 꼽히는 하와이 코나 원두를 사용한 커피 메뉴를 함께 선보인다.
대표...
2018 서울 카페쇼에서 ‘서울 커피 스팟’ 카페로 선정된 커피폴리는 매장에서 직접 구운 베이커리와 롱블랙, 플랫화이트 등 호주식 커피를 맛볼 수 있으며 고객 기호에 맞게 케냐, 콜롬비아, 에티오피아 등의 원두도 제공하고 있다.
커피폴리 로열티 카드는 커피 음료나 베이커리 등을 결제할 때 현금처럼 사용할 수 있다. 아울러 카드 잔액에 5만원 이상 충전할 경우...
경기 부천에서 샌드위치 전문점 ’잎구(잎口)‘를 운영하는 김광민 대표와 동탄신도시 소재 상담카페 ’맘풀테리피‘의 김광임 대표, 광주광역시 베이커리카페 ’복덕빵‘의 박서진 대표 등이 대표적이다.
◇신선한 건강을 선물하는 샌드위치 전문점 ‘잎구(잎口)’
“자금이 부족한 젊은 창업자는 자금을 구하기 위해 이곳저곳을 찾아다녀야 하죠. 그런데...
최근 트렌드인 '횰로(욜로+나홀로)'족 및 직장인 등 카페에서 자신만의 시간을 보내는 고객들을 위해 1인 좌석 마련은 물론, 테이블을 효율적으로 사용할 수 있는 롱테이블 좌석을 배치했으며, 좌석들에는 콘센트 공간을 구비해 편의성을 강화했다. 메뉴 또한 장시간 체류하는 고객들을 위해 커피, 음료 외에도 베이커리, 플레이트 메뉴 등 식사 대용 메뉴들을 강화했다....
E-베이커리, C-베이커리, 더 메나쥬리 카페, pk블랑제리, 더블프라임 피자 등을 전담해 브랜드를 신규 기획 론칭했다. 특히 이마트 내 운영되는 밀크앤허니, 데이앤데이의 ‘치즈몽땅번’은 제품 출시 후 SNS에서 반향을 일으키기도 했다. 이 제품은 최단 기간 100만 개 판매 기록을 수립했으며, 고객 입소문이나 이마트 베이커리하면 ‘치즈몽땅번’을 꼽을 정도로 대표...
서울시, 푸르메재단과 함께 장애인 일자리를 창출하는 ‘행복한 베이커리·카페’ 사업, 매월 지역아동센터를 찾아가 생일파티용 케이크를 지원하고 생일파티를 열어주는 ‘SPC 해피버스데이파티’, 전국 사회복지시설을 찾아가 신선한 빵을 나누는 ‘SPC 행복한빵나눔차’ 운영 등이 대표적 사회공헌활동이다.
특히 SPC그룹이 2012년 9월 푸르메재단과 함께...
SPC그룹은 푸르메재단과 함께 행복한베이커리ㆍ카페 종로점에서 ‘제5회 행복한베이커리ㆍ카페 장애인 바리스타 대회’를 개최했다고 23일 밝혔다.
이 행사는 장애인 바리스타들의 기술능력 향상을 통해 사회적 자립 기반을 다질 수 있도록 지원하고, 직업에 대한 자긍심을 높여주기 위해 마련된 대회로 올해 5회째를 맞는다.
참여 대상은 SPC그룹과 푸르메재단이...
베이커리 전문점의 매출도 4년 사이 49.6% 증가했다.
실제로 쌀 소비량은 매년 줄고 있는 반면 빵 소비량은 매년 늘어나고 있다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 박주현 민주평화당 의원에 따르면 2017년 1인당 쌀 소비량은 61.8㎏으로 2000년 93.6㎏ 대비 34%나 감소했다.
이처럼 쌀 소비가 줄고 빵 소비가 늘어난 이유는 빵이 예전의 간식에서 주식으로 격상됐기...
‘식빵 하나만 제대로 만들겠다’는 다짐과 함께 단일 메뉴에 묵묵히 집중하면서도 ‘기본’에 충실한 빵만을 고집해온 식빵 전문 베이커리 ‘밀도(meal°)’의 수장 전익범 셰프가 그 주인공이다.
2015년 8월 서울 성수점에서 시작한 밀도는 ‘줄 서서 사 먹는 동네 빵집’으로 유명세를 타면서 현재 11개 매장을 운영, 식빵의 매력을 대중에게 널리 알리고 있다.
전...
커피와 차, 베이커리 등 식음료 산업을 아우르는 40개국 617개 업체가 참여한 이번 서울카페쇼는 행사 기간 동안 약 16만 명이 방문해 식을 줄 모르는 전 세계인의 커피 사랑을 확인하는 자리가 됐다. 뿐만 아니라 서울카페쇼의 1:1 비즈니스 매칭 서비스를 통해 약 6000명의 바이어와 참가업체 간 1075건의 비즈니스 계약이 성사돼 글로벌 커피 비즈니스의 장으로서...
달로와요 베이커리 뒤쪽 좁은 입구로 들어서면 바깥에서 미처 예상하지 못했던 우아한 풍경이 눈길을 맞는다. 은은한 조명과 꽃장식, 샴페인 트레이가 완성하는 '프랑스적인' 분위기는 디너 코스에서도 그대로 이어진다.
에퓨레의 셰프 니콜라스 부탱은 정통 프랑스 요리의 탄탄한 기본기 위에 제철 식재료와 창조적인 레서피를 더했다. 프랑스 최고의 정육점으로...
외국인 고객이 많은 인천공항의 특성을 반영해 ‘단팥빵&커피’라는 베이커리 카페 콘셉트를 내세운 것이 특징.
우리 전통 먹거리인 단팥빵에 현대적 느낌을 가미해 내국인은 물론 외국인들에게도 단연 인기다. 지난 2월 개점해 최근 제1여객터미널 지하 1층 교통센터로 확장 이전한 인천공항1호점의 경우, 개점 직후부터 현재까지 하루 평균 매출이 500만원에 달할...
커피머신, 그라인더, 원두 등 커피와 관련된 항목부터 차, 베이커리, 디저트를 비롯해 카페 인테리어, 매장설비까지 커피 및 식음료 산업 전 분야를 아우르고 있다.
또한 일본, 중국, 대만, 베트남, 인도, 말레이시아 등 아시아 주요 국가를 비롯해 미주, 유럽 등 30여개국에서 커피업계 빅 바이어 6000명이 관심 기업과 자유롭게 매칭을 진행할 예정이다.
서울카페쇼...
10㎡ 규모의 테이크아웃 전문 매장으로, 인천공항1호점과 마찬가지로 외국인 고객이 많은 인천공항의 특성을 반영해 ‘단팥빵&커피’라는 베이커리 카페 콘셉트를 내세운 것이 특징.
대표 메뉴는 우리 전통의 단팥빵을 현대적으로 재해석한 모단 단팥빵, 생크림 단팥빵, 녹차 생크림 단팥빵, 딸기 생크림 단팥빵, 소보루 단팥빵 등의 다양한 베이커리류와 ‘세계...
고객들은 U+로드 웹사이트에서 쿠폰을 받고 자하문로7길 카페 '자연의길', 중식당 '취천루', 태국 음식점 '알로이막막', 분식점 '쉬는시간', 베이커리 '금상고로케' 등 15개 상점에서 다양한 할인을 받을 수 있다. 할인율과 혜택은 제휴 상점, 제품별로 다르다.
LG유플러스는 U+로드 운영기간에 맞춰 쿠폰 사용횟수별 경품 행사 등을 진행한다.
고진태...
티웨이항공이 카페 프렌차이즈인 달콤커피와 프로모션을 진행한다고 8일 밝혔다.
티웨이항공과 달콤커피는 전국의 달콤커피 매장에서 티메뉴를 구매한 모든 고객들에게 즉석 복권의 형태인 스크래치 쿠폰을 증정한다. 티메뉴와 함께 베이커리를 추가로 구매할 경우, 스크래치 쿠폰을 1장 더 지급한다.
스크래치 쿠폰 속에는 다양한 행운이 들어있다. 우선...
신세계푸드는 이번 할랄 인증을 계기로 동남아 시장에 외식과 베이커리, 신선식품 등 사업 포트폴리오를 넓힐 방침이다.
삼양식품 역시 지난해 9월 인도네시아 ‘무이(MUI) 할랄’ 획득에 성공했다. 인도네시아 무이는 말레이시아 자킴과 더불어 세계 3대 할랄 인증기관에 속하며, 삼양식품은 불닭 브랜드 3종, 6개 제품에 대한 인증을 받았다.
농심도 라면의...
국민건강보험공단이 11일 국내 처음으로 원주 본부사옥에 중증장애인이 빵을 만들어 판매하는 ‘I got everything 베이커리 카페’ 1호점을 열었다. 카페 이름인 ‘I got everything’은 ‘모든 것을 가졌다’는 뜻으로, 빵과 음료를 사고파는 사회적 나눔과 장애인과 비장애인의 공존을 통해 행복과 즐거움을 누릴 수 있다는 의미를 담고 있다.
김용익 건보공단 이사장은...
백화점 1층에 카페나 베이커리가 오픈한 적은 있지만 레스토랑이 문 연 것은 천호점이 처음이다.
특히 ‘백화점 1층에는 고객들이 쇼핑에 집중할 수 있도록 유리창을 없애야 한다’는 고정관념을 깨고 통유리창을 설치한 점도 파격적이다. 백화점 1층은 보통 밖에선 안이 보이지 않는 형태다. 통유리를 설치한 것만으로도 고객들에게 색다른 느낌을 선사할 수...