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  • “윤동주가 중국 애국시인이라고?”...한국중앙연구원의 왜곡 설명
    “윤동주가 중국 애국시인이라고?”...한국중앙연구원의 왜곡 설명
    또, 김치를 ‘소금에 절인 배추나 무 따위를 양념에 버무린 뒤 발효를 시켜 만드는 조선족 음식’이라고 정의하고 있다. ‘설빔’은 그 형태가 전통 한복으로 됐다고 설명하면서 ’조선족이 설 명절에 차려입는 새 옷’ 이라고 정의하고 있다. 네이버, 다음 등 대형 포털의 백과사전과 연동된 ’한국민족문화대백과사전’에는 시인 윤동주의 고향인 '명동촌'의 현황에...
    2023-10-13 10:25
  • 金치에 김장 걱정 태산인데…포장김치 업계는 ‘미소’
    金치에 김장 걱정 태산인데…포장김치 업계는 ‘미소’
    김장 재료 가격 잇달아 급등하고 있지만 포장김치 업체는 크게 동요하지 않고 있다. 배추의 경우 계약재배를 통해 물량을 수급하고 있고, 다른 부재료들도 연간 계약해 물량을 이미 확보한 덕분이다.업계 관계자는 “겨울 배추가 나오기 직전이기 때문에 일시적으로 가격이 올랐지만 곧 다시 내려갈 것으로 예상한다”며 “생강은 1년에 한 번 수확하는데...
    2023-10-12 18:19
  • 대상 종가, ‘힙플’ 성수동서 국내 최초 김치 팝업 연다
    대상 종가, ‘힙플’ 성수동서 국내 최초 김치 팝업 연다
    식용 금을 올려 구운 페이스트리 위에 백김치와 새우, 레몬 캐비아를 올린 ‘종가 백김치 황금타르트’부터 아삭한 식감과 감칠맛이 돋보이는 ‘종가 배추&열무김치 아란치니’, 매콤 달콤한 ‘종가 김치 케이크’ 등을 준비했다. 특히 황금 페이스트리와 종가 김치 케이크는 성수동에서 인기 있는 디저트 카페 LBM(리틀바잇모어)와 공동 개발해 메뉴의...
    2023-10-06 10:18
  • 하림 ‘더미식’, 육즙 살린 냉동만두로 간편식 시장 공략
    하림 ‘더미식’, 육즙 살린 냉동만두로 간편식 시장 공략
    김치교자는 석박지와 배추를 큼직하게 썰어 넣어 아삭한 식감과 매콤한 맛을 구현했다. 이 밖에 새우를 넣은 육즙새우교자와 땡초를 넣어 깔끔하게 매운맛을 살린 땡초고기교자 등을 준비했다. 양태민 하림 냉동식품개발팀장은 “하림의 식품 철학은 ‘자연의 신선한 식재료로 신선한 맛을 낸다’”라며 “만두소 재료는 크게 고기와 야채로 나뉘는데 고기는 얼리지...
    2023-10-05 13:46
  • 캐나다·멕시코 삼겹살 국산으로 둔갑…원산지 속인 128개 업체 형사입건
    캐나다·멕시코 삼겹살 국산으로 둔갑…원산지 속인 128개 업체 형사입건
    배추김치를 비롯해 돼지고기와 소고기 등 축산물은 원산지 표시 위반 상위 품목으로 중점 관리가 필요하다. 이번 단속은 축산물 가공·판매업체, 관광지 주변 음식점, 고속도로 휴게소 내 식당 등을 대상으로 외국산을 국내산으로 판매하는 행위, 원산지를 혼동·위장 판매하는 행위, 원산지를 표시하지 않은 행위 등을 집중 점검했다. 점검 결과 원산지를 거짓...
    2023-08-24 11:00
  • 배춧값 무섭다면…롯데마트·슈퍼 ‘고랭지 절임배추’가 답
    배춧값 무섭다면…롯데마트·슈퍼 ‘고랭지 절임배추’가 답
    평창군 내 유명 김치 업체인 ‘꽃순이네 김치’의 김장 양념은 3만9900원으로 절임배추와 함께 사전예약할 수 있다. 또 ‘강릉 안반데기 절임배추(10kg)’는 국내 최고랭지인 1100m 높이의 산지에서 키운 고랭지 명품 배추를 활용한 절임배추다. 사전예약 기간 동안 롯데마트 매장의 ‘도와드리겠습니다’ 센터에 접수하면 다음 달 21일부터 23일까지 3일간...
    2023-08-21 17:12
  • 곧 추석인데…높은 물가에 김치 담그기도 두렵다 [장바구니 물가 비상]
    곧 추석인데…높은 물가에 김치 담그기도 두렵다 [장바구니 물가 비상]
    배추 비축분 풀렸지만 가격 불안 지속막힌 흑해에 '곡물가격'마저 긴장감 올여름 장기간 폭우가 이어지면서 추석을 앞두고 과일과 채솟값이 모두 오름세다. 추석 이후 다가올 김장철 채소 물가에 대한 우려에 더해 국제 곡물가격마저 다시 들썩이고 있다. 20일 한국농수산식품유통공사(aT) '주요 농산물 일일도매가격'에 따르면 18일 기준 사과(쓰가루...
    2023-08-21 05:00
  • ‘쿠팡 떠난’ CJ제일제당, 신제품 13종 ‘신세계 유통채널’에 선출시
    ‘쿠팡 떠난’ CJ제일제당, 신제품 13종 ‘신세계 유통채널’에 선출시
    기존 온라인 전용 상품인 ‘비비고 베이직 포기배추김치(10kg)’도 오프라인 고객 선호도에 맞춰 4kg 제품으로 선보인다. CJ제일제당은 신세계 유통 3사와 공동 개발하는 혁신 제품도 올해 안에 선보일 계획이다. 주요 HMR 제품인 만두, 국물요리, 밀키트 제품을 중심으로 CJ제일제당의 브랜드 매니저와 신세계 유통 3사의 바이어 등 전문가들이 협업해 고객...
    2023-08-17 08:45
  • '김치 품귀' 오나… 장마·폭염에 배추 가격 급등
    '김치 품귀' 오나… 장마·폭염에 배추 가격 급등
    배추 가격 상승에 더해 무, 대파, 양파 등 부재료 가격도 올라 김치를 담그려는 사람들의 비용 부담은 더 커질 것으로 보인다. 무 도매가격은 20㎏에 2만9040원으로 일주일 전(1만7029원)과 비교해 70.5% 올랐다. 한 달 전보다는 128.7% 올랐고, 1년 전과 비교해 26.3% 높은 수준이다. 대파 도매가격은 1㎏에 3084원으로 일주일 전보다 23.6% 올랐고, 한 달 전과 비교하면...
    2023-08-06 11:16
  • 농식품 물가 변동성 커져…"배추·무 등 내렸지만 집중호우로 상추·시금치 올라"
    농식품 물가 변동성 커져…"배추·무 등 내렸지만 집중호우로 상추·시금치 올라"
    배추는 여름배추 재배면적이 줄었지만 김치 제조업체 등 대량 수요처의 봄배추 저장량 증가와 수요 감소로 도매가격이 42.8% 낮아졌다. 무는 노지봄무 작황이 양호해 도매가격이 전년 대비 34.7%, 마늘 역시 생산량이 늘어 창녕지역 산지공판장 평균가격 기준으로 39.6%가 하락했다. 축산물은 닭고기를 제외한 한우와 돼지, 달걀 가격은 안정세를 보였다. 소고기는...
    2023-08-02 13:51
  • '부족하고 남고' 반복하는 노지채소…매년 적정 생산면적 조율한다
    '부족하고 남고' 반복하는 노지채소…매년 적정 생산면적 조율한다
    봄·가을 배추, 무 등 '관심 품목'으로 나눠 관리하고, 중점 품목의 가입 목표를 작년 전체 생산량 대비 17% 수준에서 2027년 35% 수준으로 확대한다. 또 노지채소의 상시 출하조절이 가능하도록 민간 출하조절 시설을 지난해 7곳에서 2027년 18곳으로 늘리고, 가격 변동성을 완화하기 위해 정부 수매도 확대한다. 김치업체 등 대량 수요업체가 자체 비축을 할 수 있도록 지원을...
    2023-07-31 14:30
  • 칼국수 전문점 뺨칠 '칼칼한 김치' 여기 있소
    칼국수 전문점 뺨칠 '칼칼한 김치' 여기 있소
    이번 신제품 칼국수 김치는 페어링 김치의 첫 제품이다. 칼국수와 함께 먹기 간편하도록 한입 크기로 썬 배추에 입자감 있는 굵은 고춧가루와 고추씨를 더했다. 배추, 마늘, 고추 등 주재료는 100% 국내산을 사용했다. 수육, 수제비, 밥 반찬으로도 다양하게 곁들여 먹기 좋다고 회사 측은 설명했다. 또 김장독 원리를 활용한 '김장독 쿨링 시스템'을 적용해 아삭하고...
    2023-07-07 09:35
  • 훌쩍 다가온 더운 날씨에 시원·매콤한 ‘면 요리’ 수요 증가
    훌쩍 다가온 더운 날씨에 시원·매콤한 ‘면 요리’ 수요 증가
    17일 분식 프랜차이즈 스쿨푸드에 따르면 차가운 면 메뉴 ‘신김치말이국시 with 짱아치’의 지난달 판매량이 전월 대비 119% 증가했다. 예년보다 빨리 찾아온 더위와 함께 시원한 면 요리를 찾는 소비자가 많아졌기 때문으로 분석된다. 매콤한 면 요리를 원하는 소비자를 위한 ‘매니아 냉면’의 판매량도 지난달과 비교해 105% 상승했다. 이 제품은 다진양념으로 맛을 낸...
    2023-06-17 08:00
  • “CU에서 ‘종가’ 김치 간편식으로 입맛 살리세요”…신상품 6종 출시
    “CU에서 ‘종가’ 김치 간편식으로 입맛 살리세요”…신상품 6종 출시
    종가의 배추김치부터 파김치, 열무김치를 풍성하게 담아 김치 본연의 맛을 강조했다. 김치는 한국인에게 매우 흔한 반찬이지만 별도로 김장하지 않거나 김치의 다량, 대량 구매를 하지 않는 1인 가구의 경우 다양하고 신선한 김치를 맛볼 기회가 그리 많지 않다는 점에서 기획된 제품이다. 종가 김치 간편식에는 김치 한상 도시락, 아삭 열무 비빔밥, 3XL 김치 돼지...
    2023-06-14 10:56
  • 단속반이 남긴 반찬도 다시…딱 걸린 반찬 재사용
    단속반이 남긴 반찬도 다시…딱 걸린 반찬 재사용
    한 식당은 손님이 남긴 배추김치를 재사용해 김칫국을 조리했고 일부 업소는 식탁에 있던 반찬을 바로 다른 식탁으로 옮기기도 했다. 심지어 한 음식점은 단속 수사관이 식사하고 남은 반찬을 그대로 다른 손님의 식탁에 제공하려고 했다. 당시 부산 동래구의 한 식당을 찾은 단속반이 재사용 여부를 확인하기 위해 찢은 어묵을 두었고, 해당 어묵은 고스란히 옆...
    2023-06-09 13:57
  • 한성식품, ‘불량 김치’ 논란에 매출 80% 줄고 완전자본잠식…회생절차 수순
    한성식품, ‘불량 김치’ 논란에 매출 80% 줄고 완전자본잠식…회생절차 수순
    하지만 지난해 2월 한성식품 자회사 효원이 운영하는 공장에서 썩은 배추와 곰팡이가 낀 무로 김치를 담그는 영상이 공개되면서 상황은 급반전했다. 해당 영상이 공개된 이후 한성식품은 “소비자 여러분께 심려를 끼쳐 죄송하다”라는 사과문을 내고 효원이 운영했던 공장 폐쇄와 나머지 직영 공장 가동을 중단하는 등 진화에 나섰다. 이후 효원의 폐업도...
    2023-05-10 16:00
  • 김치찌개 5000원‧미용실 커트 6000원…서울시 '착한가격업소' 늘린다
    김치찌개 5000원‧미용실 커트 6000원…서울시 '착한가격업소' 늘린다
    현재 831곳에서 1500개로 확대...업소 지원금 24만원→58만원전통시장 가격제공 '물가정보 누리집' 장바구니 품목 위주 개편 5000원으로 한 끼 식사가 가능한 김치찌개집, 커트를 6000원에 해주는 미용실 등 지역 주민들에게 저렴한 가격으로 식사와 이‧미용, 세탁 등 서비스를 제공하는 가게가 늘어난다. 서울시는 현재 831개(외식업 521개, 기타 서비스업 310개)인...
    2023-04-02 11:15
  • '1000원 싼 김치찌개' 알고 보니 중국산…속여 판 업주, 징역형
    '1000원 싼 김치찌개' 알고 보니 중국산…속여 판 업주, 징역형
    대전시 서구에서 식당을 운영하는 A 씨는 2019년 10월 말부터 지난해 2월 말까지 3억900만 원어치의 김치찌개를 판매하면서 재료로 들어간 배추김치 8800㎏이 모두 중국산인데도 국산 70%와 중국산 30%를 섞었다고 속인 혐의로 기소됐다. 또 중국산과 베트남산이 혼합된 고춧가루로 겉절이 반찬을 만들었으면서도 국산 고춧가루를 쓴 것으로 원산지를 허위 표시한...
    2023-03-29 07:29
  • 반일감정 옅어진다…신세계인터내셔날 ‘자주’ vs ‘무인양품’ 진검승부
    반일감정 옅어진다…신세계인터내셔날 ‘자주’ vs ‘무인양품’ 진검승부
    지난해 제철 식재료를 활용한 간편식을 출시했고, 작년 말에는 국내산 배추로 제조한 캔김치 2종도 내놨다. 이어 올해 초 국내에서 처음으로 개발·생산하는 음료 소다 시리즈 5종도 선보였다. 라이벌인 자주가 강점으로 내세운 패션에도 힘을 주고 있다. 무인양품은 1월 친환경 섬유 ‘케이폭(Kapok)’으로 만든 옥스포드 긴소매 셔츠, 데님 원 턱 팬츠 등...
    2023-03-19 14:10
  • 아워홈, 프리미엄 김치 ‘갈치김치’ 내세워 김치 시장 공략
    아워홈, 프리미엄 김치 ‘갈치김치’ 내세워 김치 시장 공략
    아워홈 갈치김치는 엄선한 국내산 배추, 무, 고춧가루를 사용했으며, 100% 제주 갈치를 넣어 깊고 시원한 자연의 감칠맛을 극대화한 명품 김치다. 잘 절여진 배추에 갈치를 통째로 썰어 넣고 배추 사이사이에 정성껏 양념을 발라 꼬들꼬들한 갈치 식감을 그대로 느낄 수 있다. 또한 아워홈만의 제조공법으로 30일 숙성하여 완성도 높은 맛을 선사한다. 아워홈은 갈치김치를...
    2023-03-17 17:20
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