아워홈은 이번 기획전에서 지역색을 살린 중부식·남도식 김장김치 완제품과 간편하게 김장을 해결할 수 있는 ‘김장김치 키트’, 절임배추, 김치양념 등을 최대 30% 할인된 가격에 판매한다.
‘중부식 김장김치’는 담백한 충청도식 김치 특징을 살렸다. 양파와 다시마 엑기스, 무즙 등을 넣어 시원하고 깔끔한 맛을 강조했다. ‘남도식 김장김치’는 깊고...
맑고 진한 국물은 먹을수록 깊고 개운한 맛을 느낄 수 있으며, 아삭하고 시원한 김치와 함께 먹다보면 금상첨화다.
'수라'에서는 뜨끈한 만두전골이 별미로 사랑을 받는다.
이곳에서 만두전골을 주문하면 커다란 만두가 듬뿍 들어간 냄비 한 가득 만두전골을 맛볼 수 있다.
맑은 육수에 커다란 만두와 배추, 버섯, 미나리, 소고기 등이 들어가 간장 소스에 조금씩...
한편 이마트는 직접 김장을 담그는 것을 선호하는 김장족을 위해 절임배추와 김치양념 사전예약행사도 함께 진행한다.
11월 4일까지 18일 간 종가집 절임배추 10kg을 2000원 할인해 2만2800원에, 김치양념 2종(중부식, 전라도식) 5.5kg은 4000원 할인해 각 4만2800원에 판매한다.
절임배추를 3박스 이상 구매하는 고객에게는 10~15%의 추가가격 할인 혜택을 제공하고...
농협은 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증을 획득한 농협김치 가공시설에서 절임배추를 직접 생산한다. 선별부터 유통단계까지 엄격한 식품안전관리로 해마다 높은 인기를 얻고 있다.
농협은 절임배추(10kg/박스) 사전예약 고객을 대상으로 최대 30% 특별 할인하며, NH카드(NH비씨 포함)로 결제할 경우 박스당 5000원을 추가 할인해 알뜰하게 김장을 준비할 수...
세계김치연구소 장지윤 박사팀은 시중에 판매되는 배추김치를 계절별로 22종씩(총 66종) 수집해 생산지, 계절, 김치의 염도, 익은 정도와 주요 발효 유산균 간의 상관관계를 분석했다.
김치는 배추, 고추, 마늘, 젓갈 등 다양한 원료로 만들어지며 발효 과정을 거치면서 다양한 유산균이 생성된다. 이런 유산균은 김치 맛에 영향을 미치는 발효 대사산물을 생산한다....
소금, 향신료, 후춧가루 등 양념류와 배추김치 등 김치류, 밥 등과 같이 뚜껑이 있는 용기에 집게 등을 제공해 손님이 먹을 만큼 덜어 먹게 한 때도 재사용할 수 있다.
음식물 진열 시에는 20cm 이상 충분한 간격을 둬 음식 간 이물 등이 혼입되거나 교차 오염되지 않도록 해야 한다. 또 2시간 이상 진열된 음식은 전량 폐기해야 하며 남은 음식물을 새로 교체하는 음식물에...
보기만 해도 얼큰할 것 같은 국물에 내용도 알차게 들어가 식욕을 돋운다.
깔끔하면서도 뒷맛이 개운한 육개장 국물에 깍두기와 배추김치가 어우러져 완벽한 한끼 식사를 완성한다.
연 매출 12억 원을 기록한다는 육개장 맛집 '류가본가'의 특별한 맛 이야기는 21일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
해물뼈찜을 주문하면 배추김치, 깍두기, 물김치 등 각종 김치류와 함께 선지해장국을 제공한다.
이어 넓은 접시에 한가득 담겨져 나오는 해물뼈찜은 그 비주얼만으로도 군침을 자아낸다.
맛 또한 평범하지 않다. 매콤한 뼈찜을 간장소스에 찍어먹으면 색다른 맛을 자아내 이곳을 왜 맛집으로 꼽는지 알 수 있게 한다.
'마치더차돌'과 '시골향감자탕'의 특별한 맛...
또한 11월에는 자매마을에서 구입한 김장재료로 김치담그기 봉사활동을 진행할 계획이다.
상사부문은 충북 진천군 백곡면자매마을을 방문해 농산품 수확, 농지 정리 등 농가 일을 돕는 봉사활동을 진행한다. 지난 3월부터 현재까지 총 5차례 봉사단이 방문했으며, 10월과 11월에도 4차례 더 방문해 일손을 도울 계획이다.
리조트부문은 홍천 자매마을 농번기와...
오는 11월에는 자매마을에서 구입한 김장재료로 김치담그기 봉사활동을 진행할 계획이다.
상사부문은 충북 진천군 백곡면자매마을을 방문해 농산품 수확, 농지 정리 등 농가 일을 돕는 봉사활동을 진행했다. 지난 3월부터 현재까지 총 5차례 봉사단이 방문했으며, 10월과 11월에도 4차례 더 방문할 계획이다.
리조트부문은 홍천 자매마을 농번기와 수확기 일손돕기...
이어 김치 박물관을 찾은 세친구는 김치의 역사를 둘러보는가 하면 배추김이와 백김치. 볶음김치를 시식했고 처음 먹어보는 볶음김치에 “그동안 먹어본 김치랑 완전 다르다. 정말 맛있다. 혓바닥에 왕궁을 되찾은 기분”이라고 놀라워 했다.
또한 친구들은 직접 김치 만들기에 도전하며 무한 김치 사랑을 드러냈다.
배추김치, 깍두기 등 김치와 함께 즐기는 뚝배기에 끓여진 순두부찌개의 국물 맛은 시원하고 고소함이 더해진다.
비빔밥을 주문해도 선지해장국 국물이 함께 나와 일석이조를 즐길 수 있다. 신선한 야채와 양념을 섞어 계란 프라이와 함께 즐기다 보면 만족감을 더해준다.
'통큰통삼'에서는 돼지갈비, 삼겹살, 목살, 대패삼겹살, 막창, 우삼겹을 9900원...
김치 할인 판매도 추진할 계획이다.
정부가 수급 대책을 강화한 것은 배추와 배의 공급 불안이 계속되고 있기 때문이다. 8월 하순 가락시장에 들어오는 배추량은 평년의 절반 수준으로 줄었고 무 반입량도 16% 감소했다. 배추와 무 가격도 평년보다 각각 84%, 105% 올랐다.
문제는 공급 불안이 길어질 수 있다는 점이다. 무는 폭염, 가뭄 등의 여파로 다음 달까지 공급...
농식품부는 농협을 통해 시중보다 40~50% 할인된 가격으로 배추를 판매하겠다고 밝혔다. 대상, CJ 등 김치 제조업체에도 할인판매를 요청할 계획이다. 또 가격이 비싼 채소 대신 양파 등 가격이 저렴한 품목으로 대체소비를 유도하기로 했다. 이를 위해 급식 업체에 농산물 가격 정보를 제공하고 합리적 급식 계획을 요청키로 했다.
농식품부는 이달 말까지 성수품...
보쌈의 성지로 불리는 '삼해집'에서는 보쌈과 함께 넉넉한 양의 무김치와 양질의 고기가 눈길을 사로잡는다.
비계도 너무 많지 않고 적당한데다 부드럽고 잡내 없는 보쌈 고기는 젓가락을 멈추지 않게 한다.
여기에 얼큰한 감자탕은 보쌈과 어우러져 "과연 서비스 메뉴가 맞나?"라는 생각이 들 정도라고 한다.
'사랑방보쌈'에서는 대왕문어해물보쌈이...
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