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  • 미국인의 눈에 비친 소울푸드‘치킨’, 반값에 한국인들 ‘오픈런’
    미국인의 눈에 비친 소울푸드‘치킨’, 반값에 한국인들 ‘오픈런’
    걸 감안하면 식당 비빔밥이 아니긴 하지만 절반 이하 가격에 비빔밥을 파는 셈이다. 편의점 CU는 ‘겟(GET) 커피’ 1+1 행사에 들어갔다. 아메리카노 M사이즈(1300원)와 L사이즈(1500원) 구매 시 동일한 용량의 커피 한 잔을 더 준다. 편의점 GS25는 수제 버거 수준의 햄버거를 반값에 내놨다. 100% 소고기 패티를 활용한 ‘찐오리지널비프버거’를 16일부터 판매했다.
    2022-09-17 16:31
  • ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    롯데지알에스도 2019년 식물성 패티를 이용한 버거를 출시하고, 이듬해 식물성 단백질버거를 선보였다. 동원F&B는 독점 계약을 통해 미국 ‘비욘드미트’를 국내에 도입했고, 농심은 2017년 ‘베지가든’ 브랜드를 통해 대체육 상품을 출시했다. 농심과 풀무원은 지난 5월 각각 ‘포리스트 키친’과 ‘플랜튜드’라는 비건 레스토랑을 열었다. 농심 관계자는...
    2022-09-15 18:00
  • 냉동피자 1위 경쟁 점화…CJ제일제당, 선두 오뚜기 맹추격
    냉동피자 1위 경쟁 점화…CJ제일제당, 선두 오뚜기 맹추격
    지난 2019년 CJ제일제당이 인수한 미국 식품업체 슈완스의 기술력을 활용해 제품 품질을 대폭 끌어올린 데 따른 영향이 크다. CJ제일제당은 소비자 니즈를 겨냥한 제품을 계속 선보여 시장 선두를 차지한다는 계획이다. 4일 시장조사기관 닐슨 IQ코리아에 따르면 올해 상반기 국내 냉동피자 시장에서 CJ제일제당은 점유율 25.9%로 2위를 차지하고 있다. 1위인 오뚜기...
    2022-09-04 11:01
  • [이슈크래커] 곡물가격 떨어졌다는데...빵·과자값은 언제 떨어지나요
    [이슈크래커] 곡물가격 떨어졌다는데...빵·과자값은 언제 떨어지나요
    공급 안정되며 가격 하락 시작 8월 셋째 주 미국 시카고상품거래소(CBOT) 밀 선물 가격은 부셸 당 7.7달러로 우크라이나 전쟁 이전 수준으로 떨어졌다. 5월 밀 선물 가격 부셸 당 12.79달러보다 크게 내려갔다. 부셸은 곡물 중량 단위로 1부셸은 27.2kg이다. 옥수수와 팜유 역시 전쟁 전 수준을 되찾는 등 안정세를 보이기 시작했다. 당초 곡물 가격 상승세는 우크라이나...
    2022-08-24 16:38
  • "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    농심은 서울 잠실 롯데월드몰에 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친(Forest Kitchen)’을 열고 총괄 셰프로 미국 뉴욕의 전문 요리학교 CIA(Culinary Institute of America) 졸업 후 뉴욕 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무한 김태형 씨를 선임했다. 파인 다이닝을 표방하는 이 레스토랑은 농심의 대체육을 활욜해 런치 5만5000원과 디너 7만7000원의 단일 메뉴를 선보이며 100% 사전...
    2022-08-18 15:16
  • 신세계백화점, 장마ㆍ폭염 겹치며 식당가 매출 ‘훨훨’
    신세계백화점, 장마ㆍ폭염 겹치며 식당가 매출 ‘훨훨’
    버거스올마이티는 미국 스타일의 수제 버거로 화학 첨가제 없는 빵과 100% 소고기 패티를 사용한 점이 특징이다. 특히 점심 시간대는 평균 10팀이 대기 줄이 생길 정도로 반응이 뜨겁다. 대표 메뉴는 아메리칸 치즈버거 싱글 6500원, 그릴드 치킨버거 더블 8000원 등이 있다. 본점 본관 6층에 위치한 경양식 레스토랑 까사빠보에서는 8월7일까지 여름철 한정 메뉴인...
    2022-07-27 06:00
  • [기후위기 대응 최전선⑤] '쑥쑥' 크는 대체육시장...지구인컴퍼니 “맛있어서 먹는다”
    [기후위기 대응 최전선⑤] '쑥쑥' 크는 대체육시장...지구인컴퍼니 “맛있어서 먹는다”
    최근 미국지사 법인 설립을 완료했고, ‘킥스타터’라는 미국 크라우드펀딩 플랫폼에서 제품 판매 프로젝트를 성공적으로 마무리 했다. 펀딩 결과 3만1068달러가 모여 목표 금액의 1035%를 달성했다. 지구인컴퍼니는 실제로 환경뿐 아니라 대체육이 맛있어서 먹는 라이프 스타일이 되길 바란다고 밝혔다. 소비자 기호에 맞춘 식물성 육포, 만두, 제육볶음, 버거...
    2022-07-26 05:00
  • 노티드 등 압구정동 도산공원 근처에 9마리 대형 베어벌룬 뜬다
    노티드 등 압구정동 도산공원 근처에 9마리 대형 베어벌룬 뜬다
    프리미엄 디저트 카페 '노티드'와 프리미엄 수제버거로 유명한 '다운타우너' 등 서울 강남구 압구정동 인근 점포에 6m 곰이 찾아온다 크리에이티브 기업 GFFG는 14일부터 9월12일까지 임지빈 작가와 콜라보레이션을 통해 GFFG 본사와 노티드 청담점 등 인근에 있는 전 브랜드 점포에 대형 ‘베어벌룬(곰 풍선)’을 전시하는 팝아트 프로젝트 ‘GFFG BEARS TOWN’를...
    2022-07-14 17:39
  • 바람타는 대체육 시장, ‘肉’ 명칭 두고 팽팽한 기싸움...봉합 언제쯤?
    바람타는 대체육 시장, ‘肉’ 명칭 두고 팽팽한 기싸움...봉합 언제쯤?
    있다”며 “정부의 탄소중립 정책의 일환인 대체 단백질 시장을 활성화하고, 신생 산업의 발전을 위해 표기방법 지침을 신속히 제정해달라”고 촉구했다. 현재 미국은 대체육 상품에 고기(meat)나 돼지고기(pork), 소고기(beef), 닭고기 (poultry) 표현을 못 쓰도록 법으로 제정하고 있다. 유럽연합(EU) 의회는 대체육 상품에 스테이크, 버거 등의 표기를 허용하고 있다.
    2022-07-14 16:17
  • 손흥민 광고부터 라방까지…햄버거 업계, 마케팅 총력전
    손흥민 광고부터 라방까지…햄버거 업계, 마케팅 총력전
    햄버거 업체들의 차별화된 마케팅은 앞으로도 계속될 전망이다. 해외에서 명성을 떨친 수제버거 업체들이 우리나라 시장 진출을 타진하고 있기 때문이다. 대표적으로 미국 3대 버거 중 하나인 파이브 가이즈는 최근 서울 상륙을 준비하고 있다. 한화갤러리아는 이 업체와 국내 입점 계약을 추진하고 있는 것으로 알려졌다.
    2022-07-08 11:00
  • [이슈크래커] 정크푸드의 경제학...맥도날드 빅맥 가격에 글로벌 경기침체 보인다
    [이슈크래커] 정크푸드의 경제학...맥도날드 빅맥 가격에 글로벌 경기침체 보인다
    합쳐 ‘버거노믹스’(Burgernomics)라고 부르기도 합니다. 빅맥지수로 보는 전 세계 경제 상황 실제 빅맥 가격에는 빅맥 재료를 운반하는데 들어간 교통비부터 인건비 등 여러 경제적 요인이 포함돼 있습니다. 이에 물가가 상승하면 물가 상승률도 빅맥 가격에 바로 반영되는데요. 대표적으로 2020년 12월부터 2021년 12월까지 미국 인플레이션율은 7%였는데, 같은 기간...
    2022-07-07 17:39
  • 건설사는 햄버거 팔고, 이커머스는 수영장 티켓 팔고···유통업계, 수익성 다각화
    건설사는 햄버거 팔고, 이커머스는 수영장 티켓 팔고···유통업계, 수익성 다각화
    한화솔루션 갤러리아 부문은 미국 3대 버거로 유명한 '파이브 가이즈'의 국내 입점 계약을 추진 중이며, 원양어업 전문기업인 신라교역도 한국에서 철수했던 미국 햄버거 브랜드 ‘파파이스’를 9월 다시 들여올 계획이다. 에너지 기업 삼천리 역시 계열사 삼천리이엔지의 외식사업 부문인 SL&C를 통해 중국요리 프랜차이즈 '차이797'과 경북 안동한우 등심 전문...
    2022-07-02 08:00
  • 총괄 셰프까지 출동…맥도날드, 이례적인 햄버거 신제품 출시회, 왜?
    총괄 셰프까지 출동…맥도날드, 이례적인 햄버거 신제품 출시회, 왜?
    미국 3대 버거 중 하나인 파이브 가이즈도 서울 상륙을 준비하고 있다. 한화갤러리아는 이 업체와 국내 입점 계약을 추진하고 있는 것으로 알려졌다. 치열한 경쟁에서 신제품을 적극적으로 홍보할 필요가 있다고 한국맥도날드는 판단했다. 시장에 뛰어드는 업체가 늘면서 국내 햄버거 시장은 계속 성장하고 있다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 햄버거...
    2022-06-29 13:25
  • ‘정몽구 회장부터 손녀까지’ 현대家 대대로 ‘정동교회’서 결혼식…무슨 인연
    ‘정몽구 회장부터 손녀까지’ 현대家 대대로 ‘정동교회’서 결혼식…무슨 인연
    진희씨는 미국 동부 명문여대 웰즐리대학을 졸업한 후 유럽의 유명 컨설팅회사인 롤랜드버거에서 일하다 현재는 현대차 해외법인에서 상품 담당으로 일하는 것으로 알려졌다. 두 사람은 미국 유학 중에 만나 결혼까지 하게 됐으며, 혼인에 있어 자녀들의 의지를 우선시하는 현대가의 가풍을 따른 것으로 전해졌다. 결혼식 장소도 현대가의 가풍에 따라 특급 호텔이 아닌...
    2022-06-27 16:05
  • 아직 태동기인데 판매량 20만개…식품업계, 비건 신제품 출시 잇따라
    아직 태동기인데 판매량 20만개…식품업계, 비건 신제품 출시 잇따라
    비욘드 미트는 미국 유명 대체육 브랜드로, 동원F&B가 수입해 국내에 독점 판매하고 있다. 국내에 판매되고 있는 비욘드 미트 제품은 비욘드 버거, 비욘드 비프, 비욘드 소시지 등이다. 식품업계 관계자는 “국내 비건 시장이 시작 단계인 점을 고려할 때 판매량 20만 개는 결코 적지 않은 수치”라고 설명했다. 시장조사업체 글로벌데이터에 따르면 2020년 기준...
    2022-06-26 15:30
  • 현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드
    현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드
    국제적으로 명성이 높은 요리학교의 다큐멘터리 소재로 쓰이는가 하면, 미국에서 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드로 국내 치킨 업체가 꼽히기도 했다. 글로벌 버거 브랜드도 한국식 버거를 출시하는 등 K푸드의 위상이 높아지고 있다. 풀무원은 세계 3대 명문 요리학교인 CIA(Culinary Institute of America)와 함께 식물성 지향 식단 요리법과 K푸드의 맛, 한국의...
    2022-06-23 15:56
  • 햄버거 시장 재편 조짐…매각 나선 맥도날드ㆍ버거킹 vs 진격하는 수제 버거
    햄버거 시장 재편 조짐…매각 나선 맥도날드ㆍ버거킹 vs 진격하는 수제 버거
    쉐이크쉑버거, 인앤아웃버거와 함께 미국 3대 버거로 명성이 높은 ‘파이브 가이즈’도 서울 상륙을 준비 중이다. 한화 갤러리아는 최근 이 업체와 국내 입점 계약을 추진 중인 것으로 알려졌다. 매장으로는 서울 이태원과 한남동 등이 거론된다. bhc그룹은 지난해 말 인앤아웃과 함께 미국 서부 지역 대표 버거 브랜드로 꼽히는 슈퍼두퍼와 마스터프랜차이즈 계약을...
    2022-06-10 09:29
  • 맘스터치, 태국 시장 진출…연내 6개점 목표
    맘스터치, 태국 시장 진출…연내 6개점 목표
    작년에는 버거 본토 시장인 미국에 마스터 프랜차이즈로 진출해 브랜드 최초 드라이브스루 매장인 롱비치점 등 현지 2개 매장을 운영하고 있다. 맘스터치는 2025년까지 미국 내 100개점 오픈을 목표로 현지 시장 공략에 박차를 가하고 있다. 맘스터치앤컴퍼니 전략기획본부 이경민 본부장은 “미식의 나라로 알려진 태국을 아세안 지역 진출의 교두보로 삼아 연내 최소...
    2022-06-08 10:53
  • “제로, 영토확장 어디까지?” 음료·디저트에서 주류까지 ‘저칼로리’가 대세
    “제로, 영토확장 어디까지?” 음료·디저트에서 주류까지 ‘저칼로리’가 대세
    2005년 미국에서 ‘코카콜라 제로’가 출시되고, 2년 후에 ‘펩시 제로슈거’가 등장하며 글로벌 인기를 얻었다. 하지만, 국내에서는 밋밋하다는 평가 속에 빛을 보지 못하다가 지난해 롯데칠성이 내놓은 ‘칠성 사이다 제로’가 히트를 치면서 다시 유행이 시작됐다. 지난해 1월 출시된 칠성사이다 제로는 매월 1000만 캔씩, 올해 2월까지 1억 4000만 캔이 팔리며...
    2022-06-05 08:00
  • “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    ‘어니언링 베지함박버거’는 부드러운 브리오쉬 번 속에 식물성 함박패티와 어니언링, 토마토, 체다치즈, 바비큐 소스를 더한 프리미엄 버거다.◇ 글로벌 대체육 시장 내년 7조 원…식품업체, 비건 브랜드 론칭에 레스토랑까지 출점 식품업체들의 비건 열풍은 현재 진행형이다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 글로벌 대체육 시장 규모는 2019년 47억 4100만 달러...
    2022-06-02 15:40
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