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  • GS25, ‘오프런 맛집’ 메뉴 간편식으로 선보인다…몽탄 2종 출시
    GS25, ‘오프런 맛집’ 메뉴 간편식으로 선보인다…몽탄 2종 출시
    호텔 셰프 출신인 심플리쿡 연구원이 몽탄의 전용 레시피 활용해 편의점 간편식으로 최종 구현했다. 최종 상품 출시까지 100개 이상의 시제품 테스트를 거쳐 ‘몽탄’ 매장의 실제 메뉴 맛을 그대로 살려낸 것이 특징이다. ‘몽탄돼지온반’은 소고기 육수와 사골 육수를 섞어 만든 몽탄의 비법 육수에 삶은 국내산 돼지고기를 듬뿍 올린 상품이다....
    2023-01-25 08:49
  • KCL, 한진과 MOU 체결…'비건·친환경' 제품 인증 돕는다
    KCL, 한진과 MOU 체결…'비건·친환경' 제품 인증 돕는다
    이번 업무협약은 친환경 역직구 쇼핑몰인 '슬로우레시피'를 지난해 2월부터 운영 중인 한진과 시험·검사·인증 기관인 KCL이 힘을 모아 비건·친환경 제품의 인증을 활성화하기 위해 마련됐다. 주요 내용으론 △친환경 제품 인증 서비스 확대 △친환경 제품 수요기업 기술 컨설팅 및 공동 연구개발 △친환경 제품 인증 분야 표준 기준 확산 촉진 △ESG 경영기업...
    2023-01-18 14:35
  • “영화관 먹거리로 스프 어때요?” 오뚜기, CGV에 ‘스프에 퐁당 순후추팝콘 콤보’ 출시
    “영화관 먹거리로 스프 어때요?” 오뚜기, CGV에 ‘스프에 퐁당 순후추팝콘 콤보’ 출시
    2021년에는 수프에 빵을 찍어 먹는 식문화를 반영해 CJ올리브영의 자체 식품 브랜드(PB) ‘딜라이트 프로젝트’와 손잡고 ‘크림스프·옥수수스프 베이글칩’을 선보였으며, 지난해에는 아이스크림에 순후추와 올리브유를 뿌려 먹는 레시피에서 착안해 아이스크림 유통업체 ‘제스트코’와 함께 ‘순후추콘’을 출시해 화제를 모았다. 오뚜기 관계자는 “사회적...
    2023-01-17 08:44
  • 파파이스, 韓 재상륙 한 달 만에 ‘치킨 샌드위치’ 5만 개 팔았다
    파파이스, 韓 재상륙 한 달 만에 ‘치킨 샌드위치’ 5만 개 팔았다
    버거 메뉴인 치킨 샌드위치는 정통 케이준 스타일을 바탕으로 현대적 레시피를 가미한 ‘파파이스의 명물’이다. 버터의 풍미가 가득한 프리미엄 브리오쉬 번에 치킨과 같은 조리 방식을 활용한 통다리살 패티, 크리미한 마요네즈 소스, 아삭한 피클 등을 함께 담아 단순한 구성에도 풍성한 맛을 자랑한다. ‘클래식 치킨 샌드위치’, ‘스파이시 치킨 샌드위치’ 총...
    2023-01-17 08:41
  • [특허, 톡!] 문닫는 코펜하겐 노마, 음식 특허를 냈더라면
    [특허, 톡!] 문닫는 코펜하겐 노마, 음식 특허를 냈더라면
    레제피가 개발한 메뉴는 종전 음식과 다른 성분, 비율 또는 제조공정에 대한 권리를 주장하여 고유한 레시피나 구성, 제조방법으로 특허를 받을 수도 있었다. 음식 자체는 새롭다고 해도 기존 재료의 복합이어서 특허받기는 어렵지만 조리법에 대한 발명인 제조방법 특허는 상대적으로 쉽다. 한국에도 ‘김치 라이스버거’나 ‘튀김 소보로’ 등의 제조방법...
    2023-01-17 05:00
  • 롯데마트 문화센터, 봄학기 접수…직장인 대상 저녁 강좌 확대
    롯데마트 문화센터, 봄학기 접수…직장인 대상 저녁 강좌 확대
    다국적 쿠킹 업체인 ‘어밀리티 스튜디오’와 연계해 현지 전문 요리 강사에게 해당 국가의 문화를 배우고 고유 레시피를 담은 밀키트를 배송 받아 세계 각국의 요리를 완성해 볼 수 있다. 2월에는 영국인 강사와 함께 만드는 트라이플 2종(애플 크럼블, 딸기 트라이플), 5월에는 스페인 강사와 만드는 빠에야 & 샹그리아 강좌가 진행된다. 해당 강좌는 전국 44개점에서...
    2023-01-16 06:00
  • [CEO 탐구생활] ‘K-농슬라’ 장본인 김준식 대동 회장…공격적 사업 확장 ‘1조 클럽’ 입성
    [CEO 탐구생활] ‘K-농슬라’ 장본인 김준식 대동 회장…공격적 사업 확장 ‘1조 클럽’ 입성
    이를 기반으로 고기능성 작물과 일반 작물을 직접 재배하거나 정부 기관이나 기업이나 등의 외부로부터 이관 받는 방식으로 농업 데이터를 확보해 생육 레시피를 개발하고 있다. 김준식 회장은 “지난 3년 미래농업 리딩기업이 되기 위해 스마트 농기계, 모빌리티, 팜 등의 3대 미래사업의 틀을 만들며 매출 1조 원을 돌파하는 양적 성장을 이뤘다”며...
    2023-01-16 06:00
  • 겨울방학 아이들 입맛 공략…HMR 떡볶이 출시 ‘봇물’
    겨울방학 아이들 입맛 공략…HMR 떡볶이 출시 ‘봇물’
    도산분식 국물 떡볶이는 도산분식의 비법 레시피를 재현한 밀키트다. 도산분식만의 시그니처 떡볶이 스타일을 재현해 실제 매장에서 먹는 맛을 즐길 수 있다. 추억의 국민학교 떡볶이는 지난해말 신규 BI 선포식에 이어 떡볶이 패키지를 새로운 디자인으로 교체하며 마케팅을 강화했다. 추억의 국민학교 떡볶이는 2011년 최초의 냉동 떡볶이 밀키트를 출시한 후...
    2023-01-15 14:00
  • 편의점 CU, ‘백종원 컵라면’ 단독 출시…“도시락 열풍 잇는다”
    편의점 CU, ‘백종원 컵라면’ 단독 출시…“도시락 열풍 잇는다”
    편의점 CU는 요리연구가 백종원 더본코리아 대표의 중화 레시피를 담아 만든 고기 짬뽕 컵라면을 11일 오프라인 단독 출시한다고 밝혔다. CU가 선보이는 고기 짬뽕 컵라면은 진한 사골 육수에 불향을 입혀 고기 짬뽕 특유의 칼칼한 맛을 구현해 낸 상품이다. 20여 년의 중식 노하우를 가진 백종원 대표가 상품 개발 과정에 직접 참여해 중식당의 고기 짬뽕을 최고의...
    2023-01-11 08:24
  • 나노팀, 증권신고서 제출…3월 코스닥 상장 목표
    나노팀, 증권신고서 제출…3월 코스닥 상장 목표
    전기차 시장 개화 이전부터 선제 개발로 시장을 선점한 나노팀은, 다양한 제조 레시피와 포트폴링로를 확보해 삼성전자, 현대자동차그룹, 엘지화학 등을 고객사로 확보했다. 나노팀은 2019~2021년 매출액 연평균 성장률 91.5%를 기록했다. 2022년 3분기 누적 기준 매출액은 266억 원, 영업이익 25억 원으로 2021년 매출 2070억 원, 영업이익 45억 원과 비슷한 수준을...
    2023-01-10 16:24
  • 현대百, 아시아 1호점 ‘고든램지 스트리트 버거’ 문연다
    현대百, 아시아 1호점 ‘고든램지 스트리트 버거’ 문연다
    이번 무역센터점 ‘고든램지 스트리트 버거’는 미쉐린 스타 셰프인 고든램지의 레시피로 구현하는 최고급 다이닝 수준의 버거를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 수제 버거 레스토랑이다. 상대적으로 저렴한 캐주얼 버전의 레스토랑으로, 일반적인 버거 브랜드 매장과 달리 직원이 고객에게 직접 서빙하는 게 특징이다. 약 200㎡(60평) 규모의 무역센터점 매장에서는...
    2023-01-09 10:50
  • 이마트, 백종원 비법 레시피 담긴 ‘빽라면’ 단독 출시
    이마트, 백종원 비법 레시피 담긴 ‘빽라면’ 단독 출시
    이마트는 12일부터 더본코리아와 함께 백종원 대표의 특제 비법 레시피를 반영한 ‘빽라면’을 단독으로 선보인다고 9일 밝혔다. 이마트는 빽라면 출시를 기념해 1월 12일부터 2월 1일까지 이마트 앱을 통한 라면 이름 맞추기 퀴즈 이벤트를 진행한다. 정답을 맞춘 고객에게는 빽라면 구매 시 10% 할인 쿠폰을 증정한다. 이마트와 더본코리아가 선보인 ‘빽라면’은...
    2023-01-09 06:00
  • SK스토아, 가정간편식 ‘워커힐 시그니처 양념갈비’ 선봬
    SK스토아, 가정간편식 ‘워커힐 시그니처 양념갈비’ 선봬
    재료 선정부터 레시피 개발까지 모든 과정에 워커힐 셰프 군단이 참여해 까다로운 검증을 거쳤다. SK스토아는 설날을 앞두고 더 좋은 품질의 먹거리를 구매하려는 고객들을 겨냥해 ‘워커힐 시그니처 양념갈비’ 판매에 나섰다. 해당 상품은 100% 갈비만을 사용해 마블링과 살코기가 조화롭고 육질이 연하고 육즙의 맛이 풍부한 것이 특징이며 고기 양면에...
    2023-01-08 15:24
  • 현대백화점, ‘작은 사치’ 선물세트 판매…최고급 스테이크 세트 7종
    현대백화점, ‘작은 사치’ 선물세트 판매…최고급 스테이크 세트 7종
    대표 품목은 김형석 현대그린푸드 외식사업부 총괄 셰프가 참여한 ‘한우와 김형석 셰프의 디핑소스 세트(35만 원, 등심스테이크 200g×3, 채끝로스 200g×3, 아트초크 딥·타페나드 딥·로메스코 딥 각 100ml)’, 이탈리안 레스토랑 ‘이탈리(EATALY)’ 레시피를 활용한 ‘이탈리 피렌체식 티본 스테이크 세트(19만 원, 티본 스테이크 550g×2)’, ‘이탈리 안심 스테이크...
    2023-01-08 15:24
  • 팔도, 팔도비빔장 누적 판매 2000만 개 돌파…작년 판매량 115% 신장
    팔도, 팔도비빔장 누적 판매 2000만 개 돌파…작년 판매량 115% 신장
    런치플레이션과 집밥 선호 문화, 자신만의 레시피로 음식을 조리하는 ‘모디슈머’의 증가도 힘을 보탰다. 팔도는 소비자에게 다양한 선택의 폭을 제공하기 위해 라인업을 꾸준히 확대하고 있다. 매운맛 마니아를 위한 ‘팔도비빔장 매운맛’과 담백한 맛을 선호하는 고객을 타깃으로 한 ‘팔도비빔장 버터간장’이 대표적이다. 휴대가 편한 제품을 선호하는 고객이...
    2023-01-04 09:42
  • 바이온, 스템엘린 세계 최초 줄기세포배양액 ICID 등재 화장품 10만개 판매 돌파
    바이온, 스템엘린 세계 최초 줄기세포배양액 ICID 등재 화장품 10만개 판매 돌파
    인체줄기세포배양액과 이상적인 성분 레시피로 배합된 300달톤 저분자 콜라겐 추출물과 4종 펩타이드 성분이 함유돼 피부에 풍부한 영양 성분을 공급하고 보습케어는 물론 피부 장벽강화에도 도움을 준다. 스템엘린 관계자는 “인체줄기세포배양액은 배양부터 생산까지 1년이 넘는 시간과 까다로운 과정이 필요한 바이오 소재 기능성 원료로 피부에 이롭고...
    2023-01-02 13:48
  • [CES 2023] 삼성전자, 32형 스크린 탑재 '비스포크 냉장고' 신제품 첫 선
    [CES 2023] 삼성전자, 32형 스크린 탑재 '비스포크 냉장고' 신제품 첫 선
    음악 채널을 시청하면서 레시피를 검색하거나 뉴스 채널을 시청하며 가전제품을 제어하는 등 멀티 태스킹을 통해 대형 스크린을 더욱 효율적으로 사용 가능하다. 이번 신제품에 탑재된 32형 스크린은 유튜브 등 주요 소셜 미디어 플랫폼에서 제공하는 세로 포맷의 영상에 최적화 돼 있다. 스마트싱스 쿠킹 서비스의 레시피 영상과 ‘비스포크 아뜰리에’...
    2022-12-29 11:00
  • “한식 산업화 성과 부족…홍보 늘리고 레시피 표준화해야”
    “한식 산업화 성과 부족…홍보 늘리고 레시피 표준화해야”
    한식 산업화의 성과가 부족하다는 조사 결과가 나왔다. 한식이 하나의 산업으로서 국가발전에 크게 기여할 수 있는 만큼 한식의 산업적 성공을 위한 노력이 필요하다는 지적이 제기됐다. 대한상공회의소는 올해 9월 10일부터 10월 28일까지 자체 플랫폼을 활용해 ‘한식 산업화 아이디어 공모전’을 진행한 결과를 28일 발표했다. 총 182명의 참여자가 한식 산업에...
    2022-12-28 12:00
  • 이달의 소상공인에 옥류관면옥ㆍ케이에스 등 6곳 선정
    이달의 소상공인에 옥류관면옥ㆍ케이에스 등 6곳 선정
    같은 부문에서 선정된 전재경 한밭식당 대표는 상품 차별화를 위해 어리굴젓 삼합 레시피를 개발하는 등 판매 활성화에 노력했다. 박성효 소진공 이사장은 “경쟁력을 확보한 소상공인을 널리 알리기 위해 올해 마지막 ‘이달의 소상공인’은 규모를 2배 확대하여 6인으로 선정했다”며 “앞으로도 우수한 사례를 지속적으로 발굴해 동기부여가 될 수 있도록 할 것”...
    2022-12-27 09:58
  • GS25, 편스토랑 4회 우승작 ‘이찬원 도시락’ 출시
    GS25, 편스토랑 4회 우승작 ‘이찬원 도시락’ 출시
    GS25는 편스토랑 통산 4회 우승을 거머쥔 이찬원의 레시피를 도시락으로 선보인다고 26일 밝혔다. 앞서 GS25는 이번 이찬원의 우승 레시피로 구현된 ‘콘치즈 쌈장 닭갈비 도시락’을 지난 24일부터 판매했다. 담당 MD인 문지원 데일리푸드팀 매니저는 “닭갈비를 찍어 먹을 수 있게 콘치즈를 곁들인 점이 재미있는 포인트다”라며 “개운한 맛의 풋고추와 비트...
    2022-12-26 08:58
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