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  • 전통 간식부터 비건식까지…K푸드, 유럽인 ‘입맛 사냥’
    전통 간식부터 비건식까지…K푸드, 유럽인 ‘입맛 사냥’
    유럽은 한국 식품에 대한 관심이 지속해서 높아지는 곳으로, 이번 행사 참가를 통해 전통 간식과 육식을 대체하는 식물성 제품을 선보일 계획이다. 4일 식품업계 등에 따르면 7일부터 11일까지 독일 쾰른에서 열리는 아누가에 참가하는 국내 기업은 100여 개사다. 대기업 중에서는 동원, SPC, 롯데칠성음료 등이 참여한다. 아누가는 매년 독일 쾰른에서 열리는...
    2023-10-04 18:27
  • 메디포스트, 130억 규모 R&D 국책과제 선정…‘카티스템’ 美진출 활용
    메디포스트, 130억 규모 R&D 국책과제 선정…‘카티스템’ 美진출 활용
    메디포스트는 이번 국책과제를 통해 미국 식품의약국(FDA) 등 글로벌 의약품 규제기관 대응이 가능한 줄기세포치료제 맞춤형 동물유래성분 대체 배양배지 개발과 이를 적용한 생산공정의 간소화 및 품질 고도화된 임상시료용 줄기세포치료제 제조기술을 개발할 계획이다. 배양배지는 세포 증식에 필요한 영양원으로 의약품 생산용 동물세포나 첨단바이오의약품의...
    2023-10-04 14:36
  • 추석 연휴에도 자녀돌봄서비스 제공…노숙인 무료급식 지원
    추석 연휴에도 자녀돌봄서비스 제공…노숙인 무료급식 지원
    결식 우려 아동에 대해서도 연휴 기간 중 일시적인 급식 중단에 대비해 식품권･도시락·자원봉사 등 대체수단을 통해 급식을 지원한다. 대체급식 이용아동 및 보호자 대상 식당목록 및 이용방법 등이 사전에 안내된 상태다. 전국 37개 노인보호전문기관은 연휴 기간에도 평소와 동일하게 365일 24시간 신고전화(1577-1389)와 노인학대 신고앱(나비새김)을 통해...
    2023-09-28 06:00
  • “올해부턴 간단히 하시죠”…달라진 차례상 풍속도 [이슈크래커]
    “올해부턴 간단히 하시죠”…달라진 차례상 풍속도 [이슈크래커]
    이달 28일부터 시작되는 올해 추석 연휴는 주말과 대체 공휴일, 개천절까지 포함해 6일간 이어집니다. 늘 그렇듯 다가오는 연휴에 마음이 들뜨기 시작하는데요. 시간이 흐른 데 따른 변화도 체감됩니다. 바로 차례상이죠. 차례상이라면 과일부터 나물, 생선, 송편 등이 가득 올라간 모습을 흔히 상상하곤 합니다. 차례 음식을 준비하려는 인파가 모이면서 명절을 앞둔...
    2023-09-25 16:21
  • 차례상 비용 부담에 대형마트 ‘제수 간편식’ 인기
    차례상 비용 부담에 대형마트 ‘제수 간편식’ 인기
    추석을 앞두고 고물가 현상이 지속되자, 전통적인 제수 음식 대신 상대적으로 저렴한 간편식(HMR)으로 대체하는 소비자들이 늘고 있다. 여기에 명절 음식을 간단하게 준비하는 분위기가 확산하면서 간편식 수요는 더욱 늘어날 것으로 전망된다. 24일 이마트에 따르면 피코크 간편 제수용품은 추석 2주 전인 15~19일 동안 매출이 지난해 추석 대비 약 39...
    2023-09-24 18:39
  • “두부로 치킨 결까지 살렸네” 풀무원 비건식 ‘지구식단’[맛보니]
    “두부로 치킨 결까지 살렸네” 풀무원 비건식 ‘지구식단’[맛보니]
    두부에 대한 편견을 깨주마 최근 식품업계 트렌드 중 하나는 바로 대체·대안식이다. 식용으로 먹는 가축을 키우는 과정에서 막대한 탄소가 배출되고, 인위적인 양육 과정에 대한 문제의식이 사회적으로 확산하고 있기 때문이다. 이에 따라 ‘동물복지’, ‘가치소비’ 등도 식품업계 주요 키워드가 된 지 오래다. 풀무원 지속가능식품 전문 브랜드 ‘지구식단’도 이런...
    2023-09-23 08:00
  • 바디텍메드, 급성신장손상 진단 바이오마커 ‘펜키드’ 수출 허가 취득
    바디텍메드, 급성신장손상 진단 바이오마커 ‘펜키드’ 수출 허가 취득
    바디텍메드는 식품의약품안전처로부터 급성신장손상 여부를 15분 이내에 빠르게 진단할 수 있는 펜키드(제품명: AFIAS penkid) 제품에 대한 수출 허가를 취득했다고 21일 밝혔다. 바디텍메드는 지난해 11월 독일의 바이오마커 전문 개발업체 스핑고텍과 급성신장손상 여부를 판단하는 ‘Proenkephalin A 119-159 (penKid: 펜키드)’에 대한 비독점 라이선스 계약을 체결한 바...
    2023-09-21 09:37
  • 신세계푸드, 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇’ 출범
    신세계푸드, 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇’ 출범
    신세계푸드는 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’을 론칭하고 대안식품 사업에 나선다고 20일 밝혔다. ‘당신이 먹는 것이 곧 당신이다’라는 의미를 담은 유아왓유잇은 더 나은 나와 지구를 위한 맛있는 식물성 대안식을 콘셉트로 개발한 브랜드다. 신세계푸드가 2021년 선보인 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 비롯해 독자적 기술로 개발한...
    2023-09-20 11:36
  • 올 추석 쇼핑 키워드는? 명절해방
    올 추석 쇼핑 키워드는? 명절해방
    가공식품, 아동의류, 여성의류, 여행에 지갑 활짝 G마켓이 추석을 앞두고 올해 한가위 쇼핑 키워드로 ‘명절해방’을 제시했다. 음식은 간편식으로 대체하고 귀성길 대신 여행을 떠나거나 가족과 시간을 보내는 이른바 작은명절 분위기가 이어질 것이라는 분석이다. G마켓은 9월 4일부터 13일까지 판매동향을 분석한 결과 간편식품, 여행상품, 디지털가전이...
    2023-09-18 09:12
  • ‘친환경’ 꽂힌 추석선물…재활용 패키지·환경친화적 한우까지
    ‘친환경’ 꽂힌 추석선물…재활용 패키지·환경친화적 한우까지
    강남점 식품관은 비목재 펄프인 사탕수수 섬유소로 만든 친환경 종이를 도입했다. 연간 25톤의 플라스틱 절감 효과가 있다는 게 이들의 설명이다. 또한 신세계백화점은 2021년 추석부터 환경에 미칠 영향을 최소화하기 위해 무코팅 재생 용지에 콩기름 인쇄로 종이 박스를 제작해 화학 원료 사용을 줄여나가고 있다. 대상은 올해 플라스틱 트레이를 종이로 대체하는 ‘올...
    2023-09-17 16:00
  • 대웅테라퓨틱스, ‘점안제형’ 당뇨망막병증 치료제 임상 1상 승인
    대웅테라퓨틱스, ‘점안제형’ 당뇨망막병증 치료제 임상 1상 승인
    대웅테라퓨틱스(대표 강복기)는 식품의약품안전처로부터 당뇨망막병증 치료제 후보물질 ‘DWRX2008’의 1상 임상시험계획(IND)을 승인받았다고 15일 밝혔다. DWRX2008은 대웅테라퓨틱스가 경구용 SGLT-2 억제제 ‘엔블로’(성분명 이나보글리플로진)를 투여경로 변경을 통해 나노 점안제 형태로 개발하는 당뇨망막병증 치료제다. 지난해 4월 국가신약개발사업단의...
    2023-09-15 09:12
  • CJ제일제당 ‘비비고 김스낵’, 英 대형 유통채널 진출
    CJ제일제당 ‘비비고 김스낵’, 英 대형 유통채널 진출
    또한 환경을 중시하는 유럽 소비 트렌드를 반영해 내부 포장재로 사용되는 플라스틱 트레이는 종이로 대체했다. 비비고 김스낵은 세계적 권위를 자랑하는 영국의 식음료 시상식에서도 맛·품질을 인정받았다. 지난달 열린 ‘그레이트 테이스트 어워즈’에 참가해 우수에 해당하는 별 1개를 수상했다. 그레이트 테이스트 어워즈는 전 세계 식품업계...
    2023-09-14 09:18
  • [이슈포럼] 엠제코가 선택한 ‘식탁 위 가치소비’
    [이슈포럼] 엠제코가 선택한 ‘식탁 위 가치소비’
    생산과정에서 여전히 탄소배출이 불가피한 대부분의 친환경 제품과 달리 대안육은 육류에 대한 수요를 대체함으로써 탄소배출량을 더욱 효과적으로 절감할 수 있다. 유엔식량농업기구에 따르면, 현재 전 세계 식품산업 전반에서 발생하는 온실가스는 세계 온실가스 배출량의 35%에 해당하는 약 173억 톤에 달하며, 이 중 약 60%가 육류에서 비롯한다. 하지만 이러한 육류에...
    2023-09-14 05:00
  • 네오크레마, 슈거플레이션 대체재 ‘갈락토올리고당’ 문의 급증
    네오크레마, 슈거플레이션 대체재 ‘갈락토올리고당’ 문의 급증
    올리고당의 감미도는 0.4~0.7로 설탕(1.0)보다 낮지만, 난소화성 특성으로 설탕보다 칼로리가 낮아 설탕의 대체재로 권장되고 있다. 당으로서의 기능 외에도 프리바이오틱스(Prebiotics) 효능으로 기능성 식품 소재로서 많은 주목을 받고 있다고 한다. 특히 유제품 및 음료 등의 분야에서 올리고당의 수요가 크게 증가하는 것으로 전해졌다. 갈락토올리고당은 모유에...
    2023-09-13 10:29
  • 가루쌀로 고추장 만들었더니…발효시간 절반으로 '뚝' 생산성은 2배
    가루쌀로 고추장 만들었더니…발효시간 절반으로 '뚝' 생산성은 2배
    게다가 물 흡수도 빨라 밀가루를 대체할 가공 원료로 재배되고 있다. 이에 농진청과 샘표식품 기술연구소는 '바로미2'의 최적 전처리와 발효 조건을 연구했고, 바로미2를 2주간 발효해 만든 쌀 발효물을 50% 이상 넣어 100% 국산 쌀 고추장을 만드는 기술을 개발했다. 연구 결과 가루쌀을 사용했을 때 가공공정 중 수화시간(물질이 물과 결합하는 시간)은 75%, 발효...
    2023-09-10 13:17
  • SK케미칼, 재활용 가능 소재 5종 미국 협회 인증
    SK케미칼, 재활용 가능 소재 5종 미국 협회 인증
    SK케미칼은 화장품ㆍ식품ㆍ음료 용기 등 패키징 소재로 사용되는 5개 제품이 미국 플라스틱재활용협회(The Association of Plastic Recyclers)로부터 공식인증을 획득했다고 29일 밝혔다. 이번에 인증을 획득한 제품은 ‘Claro100’, ‘Claro100-CR50’, ‘ECOTRIA R102’, ‘ECOTRIA R200’, ‘SKYPET CR BL’ 5종으로 용기로 사용 후 페트(PET)병으로 재활용할 수 있다. 이들...
    2023-08-29 09:45
  • 풀무원 '지구식단' 출시 1년간 매출 430억 원 달성
    풀무원 '지구식단' 출시 1년간 매출 430억 원 달성
    특히 동물성 대체식품인 직화 불고기의 올 상반기 전년 동기 대비 143.3% 증가하며 지구식단 카테고리 중 가장 높은 성장률을 기록했다. 식물성 간편식 카테고리도 올 상반기 전년 동기 대비 55.7%를 매출 성장률을 기록했다. 식물성 영양식품 중에는 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질을 보충할 수 있는 두부면이 인기가 높다. 닐슨데이터에 따르면 두부면 시장에서...
    2023-08-29 09:43
  • 헬시플레저 겨냥 ‘비건 식음료’ 봇물…가치 소비 영향
    헬시플레저 겨냥 ‘비건 식음료’ 봇물…가치 소비 영향
    동원은 3월엔 식물성 대체식품 브랜드 '마이플랜트'를 선보이고 참치와 만두 신제품도 선보였다. 참치 통조림 역시 콩단백 원료로 만들어 콜레스테롤이 없고, 칼로리도 기존 동물성 제품과 비교해 31%가량 적다. CJ제일제당은 2021년 12월 첫선을 보인 식물성 식품 브랜드 '플랜테이블'을 통해 비건 제품들을 선보이고 있다. 제품군은 만두, 떡갈비, 함박스테이크...
    2023-08-28 18:00
  • [베스트&워스트] 태양금속, 한동훈 장관 관련주 부각에 54.74%↑
    [베스트&워스트] 태양금속, 한동훈 장관 관련주 부각에 54.74%↑
    샘표식품과 마니커는 각각 소금, 수산물 제품 대체 등으로 상승했다. 휴비스는 '꿈의 신기술'로 불리는 맥신 관련주로 27.01% 올랐다. 다만 회사는 공시를 통해 맥신 관련 보도와 관련 "언론에서 소개된 한국과학기술연구원(KIST)의 연구와는 연관성이 없음을 알려드린다"고 해명한 바 있다. 이밖에 삼영(28.01%), 일진전기(25.68%), 화천기계(23.88...
    2023-08-26 11:26
  • 젠큐릭스, 대장암 동반진단 식약처 제조허가 획득…“정확한 돌연변이 검출 가능”
    젠큐릭스, 대장암 동반진단 식약처 제조허가 획득…“정확한 돌연변이 검출 가능”
    젠큐릭스의 대장암 동반진단 검사 제품 ‘드롭플렉스 KRAS 뮤테이션 테스트 (Droplex KRAS Mutation Test)’가 식품의약품안전처의 제조허가를 획득했다. 젠큐릭스는 이로써 네 번째 동반진단 제품 허가를 받으며 포트폴리오를 확대하게 됐다. 드롭플렉스 KRAS 뮤테이션 테스트는 디지털 PCR의 높은 민감도를 그대로 구현해 기존 사용되던 RT-PCR 기반 제품들이...
    2023-08-24 10:29
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