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  • SK, 지속가능식품 사업 다각화…세포배양 연어육에 100억 원 투자
    SK, 지속가능식품 사업 다각화…세포배양 연어육에 100억 원 투자
    SK는 미국 퍼펙트데이-매일유업과의 협력을 통해 대체 유단백질 기반 제품 사업을 위한 합작법인 설립도 추진하기로 했다. SK의 전략적 투자 역량에 매일유업의 제품화·유통·판매 전문성, 퍼펙트데이의 대체 유단백질 개발·제조 경쟁력을 결합해 시너지를 높일 계획이다. 합작법인은 관련 인허가를 획득한 후 퍼펙트데이가 생산하는 원료를 한국에 들여와...
    2022-11-24 10:07
  • JW중외제약, Wnt 표적 탈모치료제 JW0061 ‘발모·모낭 증대’ 효능 확인
    JW중외제약, Wnt 표적 탈모치료제 JW0061 ‘발모·모낭 증대’ 효능 확인
    보완, 대체하는 새로운 혁신신약으로 개발할 방침이다. 2024년 상반기 JW0061의 임상시험 개시를 목표로 GLP 비 임상 독성평가를 하고 있으며, 미국 피부과 분야 핵심의료진과 공동 연구도 진행 중이다. 박찬희 JW그룹 최고기술책임자(CTO)는 “현재 시판 중인 안드로겐성 탈모치료제와 임상 물질 중에서 직접 약물과 단백질이 결합하는 타깃 분석과 발모...
    2022-11-21 09:50
  • CJ제일제당, FNT 사업 부문 신설…“2025년 매출 2조 목표”
    CJ제일제당, FNT 사업 부문 신설…“2025년 매출 2조 목표”
    성장 가능성이 큰 대체 단백의 경우, 이미 제품에 적용 중인 식물성 소재 ‘TVP(Textured Vegetable Protein)’ 기술을 강화하고 미생물 발효를 기반으로 새로운 단백질 원료 개발에 나선다. 콩 고기를 비롯한 식물성 단백의 한계를 극복하는 신개념 단백원을 개발, 확보하겠다는 전략이다. 배양 단백은 아직은 글로벌 기술 수준이 걸음마 단계이지만 시장...
    2022-11-13 13:04
  • [이슈크래커] ‘봉화의 기적’에 생존템으로 부상한 커피믹스…방산주로 뜨는 이유
    [이슈크래커] ‘봉화의 기적’에 생존템으로 부상한 커피믹스…방산주로 뜨는 이유
    구체적인 영양성분을 살펴보면 동서식품의 맥심 커피믹스 1개(12g) 기준 △탄수화물 9g △당류 6g △나트륨 5㎎ △지방 1.6g △포화지방 1.6g △단백질 0g △콜레스테롤 0㎎ △트랜스지방 0g으로 구성되어 있습니다. 커피믹스 1개당 열량은 50㎉에 달합니다. 밥 한 공기(약 150g)가 열량 215㎉ 정도임을 고려한다면, 커피믹스는 중량 대비 열량이 높은 편이라고 할 수 있습니다....
    2022-11-08 15:40
  • [혁신경영] CJ, 식품산업 첨단화 이끌며 미래 식품시장 선도
    [혁신경영] CJ, 식품산업 첨단화 이끌며 미래 식품시장 선도
    특히 독자적인 기술력으로 고기를 대체할 수 있는 식물성 소재인 ‘조직식물단백질(TVP : Textured Vegetable Protein)’을 개발해 고기 함량이 높은 떡갈비 등에 적용했다. 기술력 확보와 미래 성장을 위한 연구개발에도 투자를 아끼지 않고 있다. CJ제일제당은 미요코스 크리머리(Miyoko’s Creamery), 플렌터블(Plantible), 시오크밋(Shiok Meats) 등 미래 대체식품관련...
    2022-10-24 05:00
  • 시지바이오, 골대체재 ‘노보시스’ 북미 시장 진출…매출 5兆 목표
    시지바이오, 골대체재 ‘노보시스’ 북미 시장 진출…매출 5兆 목표
    시지바이오는 세계 두 번째이자 국내 최초로 개발에 성공한 골형성 단백질 탑재 골대체재인 노보시스의 우수한 기술력 및 가격 경쟁력을 바탕으로 북미 시장에 적극적으로 진출할 계획이다. 노보시스의 핵심 기술은 다공형 하이드록시아파타이트(Hydroxyapatite, HAP) 세라믹 전달체로, 사람의 망상골과 가장 유사한 구조와 뛰어난 생체 친화성이...
    2022-10-05 10:40
  • 신세계푸드, 환율 1400원대로 오르자 미국 대체육 투자 축소·제동
    신세계푸드, 환율 1400원대로 오르자 미국 대체육 투자 축소·제동
    최근 친환경과 건강을 중요시하는 소비자들이 늘어감에 따라 대체 단백질, 비건, 업싸이클 패키징을 고려한 제품들의 매출 성장 가능성이 클 것으로 예상된다. 한국의 대체육 시장 규모는 작년 기준 115억 원으로 전년 대비 35% 성장했다. 회사는 올해 글로벌 대체육 시장이 6조 원 이상이 될 것으로 전망하고 있다. 이에 ‘베러미트’라는 신세계푸드만의 제품을...
    2022-09-26 14:39
  • ‘건강 먹거리도 PL 시대’…이마트 ‘피코크’, 프로틴·비건 등으로 확대
    ‘건강 먹거리도 PL 시대’…이마트 ‘피코크’, 프로틴·비건 등으로 확대
    ‘프로틴 아이스크림은 우유에서 단백질을 추출한 분리유단백을 사용해 1통 당 단백질 38g을 함유했으며 에리스리톨 등 대체당을 사용한 것이 특징이다. 국산 우유, 천연 바닐라농축향 및 코코아분말을 활용해 진하고 고소한 맛을 냈다. 비건김치는 동물성 원료인 새우젓, 멸치액젓 대신 채수, 효소처리스테비아 등을 조합해 감칠맛을 구현하고 한국비건인증원의...
    2022-09-19 06:00
  • ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    롯데푸드 롯데중앙연구소는 2020년 바이오제네틱스, 위드바이오코스팜 등과 식물성 대체육의 육즙 개발 협약를 체결하고, ‘제로미트’ 브랜드의 대체육 제품을 내놨다. 롯데지알에스도 2019년 식물성 패티를 이용한 버거를 출시하고, 이듬해 식물성 단백질버거를 선보였다. 동원F&B는 독점 계약을 통해 미국 ‘비욘드미트’를 국내에 도입했고, 농심은 2017년...
    2022-09-15 18:00
  • '메뚜기·장수풍뎅이·누에·풀무치'…소고기보다 단백질 2배 많은 '식용곤충'
    '메뚜기·장수풍뎅이·누에·풀무치'…소고기보다 단백질 2배 많은 '식용곤충'
    농진청에 따르면 갈색거저리는 불포화지방산이 풍부해 단백질 대체용으로 유망하고 사료용으로 이용되고 있다. 흰점박이꽃무지는 약용으로 이용되며 대량으로 키우는 기술이 개발되기도 했다. 장수풍뎅이 애벌레는 약재, 어른벌레는 애완용으로 인기를 모으고 있다. 이 때문에 국내 곤충산업도 꾸준히 성장하고 있다. 국내 곤충산업 관련 사육 농가는 2016년...
    2022-09-12 12:00
  • 대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가
    대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가
    미래에셋증권 리서치센터는 인구 구조와 식량안보 문제, MZ세대의 소비문화 등 구조적 변화에 따라 폭발적인 성장이 기대되는 대체 단백질 산업을 집중적으로 분석한 테마 리포트를 발간했다고 8일 밝혔다. 세계 최대 ITㆍ전자 전시회 CES 2022에서 이례적으로 푸드테크(Food Tech)가 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정됐고, 임파서블푸드가 식물성 패티로 이목을...
    2022-09-08 10:27
  • 롯데제과, 식용 곤충 기업 아스파이어 푸드 그룹과 MOU 체결
    롯데제과, 식용 곤충 기업 아스파이어 푸드 그룹과 MOU 체결
    이번 협약은 미래 먹거리로 주목받고 있는 대체 단백질 산업의 전략적 파트너십 강화와 곤충 소재 분야에서 양사 간의 사업 협력 확대를 위해 이뤄졌다. 양사는 협약을 통해 아시아 등 타 지역 시장으로의 사업 확대 협력, 곤충 소재를 활용한 다양한 공동연구 진행 등을 진행한다. 또한 롯데제과는 아스파이어 푸드그룹에서 생산한 제품의 한국 내 독점...
    2022-09-06 09:54
  • [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    동물성 단백질과 식용유, 설탕을 배제한 식단은 최근 ‘자연식물식(WholeFood, Plant-Based diet, WFPB diet)’으로 불리고 있다. 이에 대해 저자는 “건강 악화에 의해서든, 기후위기 관련 재앙에 의해서든, 생명의 위협을 피하기 위해 우리의 식단을 자연식물식으로 근본적으로 전환하지 않으면 안 되는 상황에 있다”고 진단한다. 이를 위해 저자는 한식을 활용한 K-자연식물식의...
    2022-08-28 15:11
  • SK㈜, 올해 바이오-첨단소재-신에너지에 1조 투자
    SK㈜, 올해 바이오-첨단소재-신에너지에 1조 투자
    이밖에 친환경 대체육 기업 미트리스팜, 대체 단백질 기업 퍼펙드데이ㆍ네이처스파인트 등 푸드테크 기업도 투자 포트폴리오에 포함됐다. SK㈜에 따르면 지난해 말 기준 SK㈜의 타법인 출자 규모는 22조741억 원으로 2017년(16조3471억 원) 대비 약 35% 증가했다. 이는 특수목적회사(SPC) 출자를 포함한 수치로, 타법인 투자 규모로도 볼 수 있다. 한편 SK㈜는...
    2022-08-21 13:44
  • 풀무원, 식물성 식품 브랜드 ‘지구식단’ 출시
    풀무원, 식물성 식품 브랜드 ‘지구식단’ 출시
    식물성 지구식단은 식물성 원료만으로 만든 동물성 대체식품, 식물성 단백질 강화 식품과 식물성 간편식 카테고리로 나눠 다양한 제품을 선보일 계획이다. 이 중 가장 핵심 제품군은 육류 섭취를 줄일 수 있는 동물성 대체 식품이다. 이 라인업에서 풀무원은 다양한 식물성 대체육 제품을 선보인다. 풀무원은 콩에서 추출한 ‘식물성조직단백’ 소재를 풀무원의 기술력으로...
    2022-08-18 08:52
  • 농식품부, 경북 예천에 곤충산업거점단지 조성…2024년까지 200억 원 투입
    농식품부, 경북 예천에 곤충산업거점단지 조성…2024년까지 200억 원 투입
    정 장관은 "곤충자원의 활용범위가 대체 단백질, 건강기능식품, 의약 소재 등으로 크게 확대되고 있다"며 "곤충산업을 우리 농업에 활력을 불어넣어 줄 신성장 산업으로 육성하기 위해 연구개발과 전문인력 육성에 투자하고, 낡은 규제도 과감히 개선하겠다"고 말했다. 정 장관은 이어 '2022 예천곤충축제'에 참석했다. 예천곤충축제는 올해로...
    2022-08-07 16:37
  • [이슈크래커] 美서 알츠하이머 논문 조작 논란…신약개발 국내 기업 영향은?
    [이슈크래커] 美서 알츠하이머 논문 조작 논란…신약개발 국내 기업 영향은?
    즉 아밀로이드 단백질이 인지기능 저하에 영향을 주거나 신경세포를 파괴한다는 전반적인 근거에는 변함이 없다는 것이죠. 임재성 서울아산병원 신경과 교수는 이투데이와 통화에서 “이번 논문 조작 논란을 해석하고 이해하는 것에 주의가 필요하다”는 견해를 밝혔습니다. 임 교수에 따르면 아밀로이드 베타라는 단백질이 생성되면 서로 엉겨붙는 성질이 있어...
    2022-08-06 08:00
  • 시지바이오, 美올소픽스에 골대체재 ’노보시스 퍼티’ 북미지역 라이선스 아웃
    시지바이오, 美올소픽스에 골대체재 ’노보시스 퍼티’ 북미지역 라이선스 아웃
    노보시스 퍼티는 현재 시판중인 골대체재 노보시스(NOVOSIS)에 서방형 캐리어 기술(SLOREL)을 적용한 차세대 골형성 단백질(rhBMP-2) 탑재 골대체재로, 원하는 형태로 모양을 성형하거나 주입할 수 있는 물성을 갖고 있다. 올소픽스 존 서보섹 CEO는 “노보시스 퍼티의 성공적인 임상과 승인을 통해, 노보시스 솔루션은 의료진과 환자의 요구를 충족시켜...
    2022-08-03 09:53
  • “아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개
    “아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개
    신세계푸드에 따르면 아질산나트륨은 동물성 단백질인 아민과 만나면 1급 발암물질이 된다. 송현석 신세계푸드 대표는 “기존 동물성 햄 기업들이 불편해 할 수 있다. 과거 테슬라가 전기차를 출시할 때 내연기관 자동차를 내놓은 업체들이 불편한 것과 비슷하다”라며 “지금은 테슬라 덕분에 포르쉐, 현대차 등도 전기차를 선보이고 있다”고 강조했다. 송 대표는...
    2022-07-28 13:15
  • 식품업계, 미래먹거리 ‘비건’ 전쟁…CJ제일제당 글로벌 진출 출사표·신세계푸드 B2C 매장 오픈
    식품업계, 미래먹거리 ‘비건’ 전쟁…CJ제일제당 글로벌 진출 출사표·신세계푸드 B2C 매장 오픈
    신세계푸드가 식물성 정육 델리 매장을 내고 농심과 풀무원은 비건 레스토랑을 오픈한 가운데 식품업계 ‘맏형’ CJ제일제당은 독자 기술력과 해외 투자를 바탕으로 대체육을 넘어 대체 단백질과 조미료 등으로 식물성 식품 사업을 확대하고 글로벌 공략에 나섰다. ◇ CJ제일제당, 2025년까지 식물성 사업 매출 2000억 목표 CJ제일제당은 18일 서울 중구...
    2022-07-18 15:26
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