단맛 검색결과, 28페이지

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해수부, 2월 어식백세 수산물 조기ㆍ꼬막 선정

단맛이 나는 것은 꼬막에 글리코겐 성분이 많이 들어 있기 때문이다. 그 외에도 꼬막에는 타우린이 풍부하여 간장 해독, 체내 콜레스테롤 수치 조절, 심장 기능 향상 등에 도움이 되며 비타민 B와 철분도 다량 함유돼 빈혈을 예방하는 효과도 있다. 해수부는 2월 한 달 동안 수산물 전문쇼핑몰인 인터넷수산시장(www.fishsale.co.kr)에서 이달의 어식백세 수산물로 선정된...

2017-01-31 11:00
CU X 매일유업, 요거트 담은 도시락 출시…“B+ 프리미엄 수요 잡아라”

이 도시락은 이름 그대로 허니와 칠리 두 가지 소스를 입힌 순살 치킨을 메인 메뉴로 내세워 최근 인기 트렌드인 맵단(매운맛과 단맛)의 콘셉트를 살렸다. 여기에 깔끔한 요거트까지 디저트로 즐기도록 했다. ‘매일 바이오 플레인 요거트’는 인위적인 당을 첨가하지 않은 상큼한 맛의 요거트로 2030 젊은 여성층에게 건강 디저트로 각광 받으며, 편의점 간편식과의...

2017-01-31 10:23
'생활의 달인' 매운 떡볶이의 달인, 맵지만 구수한 감칠맛이 매력…특별한 맛의 비법은 육수?

평범한 멸치육수가 아닌 배추를 이용한 육수라고 하는데 다시마와 함께 절인 배추와 황태를 이용한 육수는 시원한 맛과 단맛을 함께 주기 때문에 깔끔한 맛을 자랑한다. 그 육수를 기본으로 해 각종 비법 가루들을 넣어주면 전설의 매운맛 떡볶이 양념이 완성된다. 그런 양념과 찰떡궁합을 자랑하는 달인만의 떡 역시 특별하다. 기본적인 밀가루 떡에 소량의 찹쌀을...

2017-01-09 16:00
진주햄, 한파에 겨울 간식상품 호황… “포차시리즈 매출↑”

우리쌀 찐빵은 국내산 쌀로 만들어 식감이 쫄깃하고, 적당한 단맛의 팥을 사용해 물리지 않고 즐길 수 있는 맛이 특징이다. 국내산 단호박을 사용해 어린이 영양간식으로도 좋은 단호박 찐빵도 많이 찾았다. 호떡류와 만두류도 전월대비 매출이 각각 20%, 65% 증가했다. 찹쌀호떡, 순대, 핫바, 김말이튀김 등 길거리표 음식의 맛을 그대로 살린 ‘포차시리즈’ 제품들도...

2016-12-07 10:28
[CEO 칼럼] ‘소비절벽의 시대’, 중소기업의 돌파구는?

성공의 단맛에서 헤어나오지 못한 자신의 불찰이 첫 번째 성공처럼 당연하게 연속해 올 것이라는 안이한 생각이 찾아들게 되고, 그것이 불씨가 돼 자기도취와 과대망상에 사로잡혀 신사업은커녕 첫 번째 브랜드마저 소비자에게 외면당하게 된다. 왜 초심을 잃게 된 것일까? 준비되지 못한, 남들의 성공이 쉬워 보이는 안이한 생각이 열정의 눈을 멀게 하고, 준비의 체크...

2016-11-29 11:12
연세치대 문석준 교수팀, "같은 맛이라면 부드러운 것 선호"

또 온도로 인해 촉각 신경이 활성화 되면 단맛을 느끼는 정도가 저하되는 것으로 나타났다. 문석준 교수는 “음식 굳기가 단순한 기계적 자극 인지로만 연결되는 것이 아니라 음식에 대한 선호도를 결정하는 요소로 작용함을 알게 됐다”며 “이번 연구가 향후 다양한 감각의 상호작용 연구 수행의 토대가 될 것”이라고 말했다.

2016-11-21 13:11
[농업이 미래다] 차세대 바이오그린 사업 속도…탄저병에 강한 고추 세계 첫 개발

제로 칼로리의 단맛이 특징인 3세대 기능성 당 ‘사이코스’는 현재 기술이전과 시제품 생산을 진행 중이다. 쌀겨를 이용해 개발한 전이암 진단 조영제(ICPC)는 연간 3000억 원 규모의 수입 대체효과를 기대하고 있다. 누에고치를 활용해 만든 치과용 차폐막은 식품의약품안전처 임상시험 허가를 획득했다. 고가의 치과용 차폐막을 국산화하면서 수입대체 및 역수출이...

2016-11-17 11:00
오리온, 국내외 견조한 중장기 모멘텀… ‘매수’-IBK투자증권

국내 제과부문은 단맛 감자 스낵 매출 감소와 이천공장 화재로 일부 스낵 제품 리뉴얼에 차질이 생기면서 매출 감소세가 이어졌고 이에 따른 고정비 증가의 영향으로 수익성도 악화됐다. 김 연구원은 “국내 제과시장은 저성장 기조 속에서 경쟁 강도가 점차 높아지면서 "편의점 PB제품 출시를 강화하고 수입제품 판매를 본격화 할 것”이라며 “제품 및 시장...

2016-11-15 08:13
오리온, 올해 3Q 영업이익 20.1% ↑ … 해외법인 고성장

국내에서는 지난 1월 발생한 이천공장 화재와 단맛계열 스낵 인기 둔화에 따른 영향에도 ‘초코파이’, ‘스윙칩’, ‘카스타드’ 등 주력 브랜드 강화와 ‘오징어땅콩’, ‘땅콩강정’, ‘눈을감자’ 등 이천공장 제품들의 신속한 생산 정상화로 매출 감소를 최소화했다. 오리온은 4분기에도 ‘마켓오 리얼브라우니 말차’, ‘무뚝뚝감자칩’, ‘치즈네’ 등과...

2016-11-14 17:37
'생활의 달인' 호떡·떡볶이의 달인, 경남 진해 민심 틀어잡은 특별한 맛의 비법은?

이 튀긴 호떡 맛을 200% 즐기는 방법은 달인이 만든 떡볶이와 함께 먹는 것이라고 한다. '생활의 달인' 호떡·떡볶이의 달인은 참기름 바른 홍시를 이용해 자극적인 단맛을 피하고 붇지 않은 떡볶이를 만들어 냈다. 경남 진해 민심을 틀어잡은 33년 내공의 호떡·떡볶이의 달인만의 특별한 맛의 비법은 7일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2016-11-07 17:05
[농업이 미래다] “밀가루 글루텐 과민증 있다면 ‘현미 파스타’ 드세요”

‘삼광’은 최고 품질의 품종으로 단맛이 강하며 부드러운 특성을 지닌다. 복합내병성과 동시발아율이 높고 균일하며, 친환경 유기재배에서도 병해충 피해가 적다는 장점이 있다. 이에 경기도의 한 기업은 쌀빵과 쌀 아이스크림 상품을 개발해 시장에 선보였다. ‘큰눈’은 뇌 혈류 개선과 뇌세포 대사기능을 촉진하는 가바(GABA) 성분이 100g당 1524mg으로 일반쌀보다 3배...

2016-11-03 11:01
미니스톱, ‘팔도명물열전’ 5탄 의정부식 부대찌개 도시락 출시

‘의정부식 부대찌개’ 도시락은 김치의 칼칼한 맛과 적당히 넣은 소시지와 햄의 단맛, 짠맛이 어우러져 개운한 국물 맛을 내는 의정부식 부대찌개를 구현해 낸 상품으로, 부대찌개를 별도 용기에 담아 먹기 편하게 만들었다. 미니스톱은 전국 각지의 별미를 편의점 도시락으로 손쉽게 먹을 수 있도록 팔도명물 도시락 시리즈를 기획해 순차적으로 출시하고 있으며...

2016-11-02 09:48
[오늘의 이벤트&할인] 켄싱턴 제주 호텔 돌미롱 특선, 현대아울렛 코치 에트로 등 블랙 위크엔드

돌미롱 한식 셰프의 특별 레시피로 탄생한 ‘매콤한 도미 머리 조림’, 맑은 비취색으로 은근한 고소함과 단맛이 특징인 제주 토종콩인 제주 푸른콩과 살이 탱글탱글한 제주 돌우럭을 이용한 ‘제주 돌우럭 푸른콩 조림’, 제주 갈치 등 제주의 가을 제철 재료로 만든 2인 메뉴인 ‘제주 가을 한상 차림’을 맛볼 수 있다. 돌미롱에서는 국내 특1급 호텔 최초로...

2016-10-28 18:13
세관당국, 표백제 범벅 중국산 오징어채 130톤 유통한 일당 적발

이들이 수입한 오징어채의 성분 분석 결과, 단맛을 내는 설탕과 식품첨가물인 소르비톨 함유량은 식품 전체의 40%를 차지하는 것으로 나타났다. 김씨 등은 오징어채 수입 당시 설탕 함유량은 1.5%, 소르비톨은 0.5%로 식약처에 신고했으나, 실제 함유량은 각각 19.8%, 21.7%에 달했다. 이는 1톤당 3000∼4000달러인 오징어채보다 800달러인 설탕·소르비톨을 더 많이 넣어...

2016-10-25 13:50
'생활의 달인' 호떡의 달인, 충남 서산 동부시장서 60년 전통의 맛 지킨 비법은?

달인의 비밀은 바로 화학 첨가물을 넣지 않고 막걸리와 도토리묵으로 숙성시킨 반죽에 있다. 또한 '생활의 달인' 호떡의 달인은 80에 가까운 나이에도 은은한 단맛을 위해 단감 죽을 만들고 밀가루를 볶는 수고로움을 아끼지 않는다. 매일을 불 앞에서 인생을 부쳐내는 호떡의 달인의 인생 이야기는 24일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2016-10-24 15:28
설빙, 자연·건강 담은 ‘열매한잔’ 출시

‘자연담은 생강차’는 국내산 생강과 벌꿀의 조화로 건강한 단맛을 뽑아낸 것이 특징이며, 면역력이 떨어지는 환절기에 먹으면 좋은 대표적인 한국의 전통차로 따뜻한 음료로만 제공된다. ‘통통 유자차’는 비타민이 가득한 유자와 국내산 벌꿀을 그대로 담아내 상큼한 향과 함께 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있으며, 따뜻한 차와 시원한 음료로 각각 즐길 수 있다. 설빙...

2016-10-24 10:22
[노경아의 라온 우리말터] 거기, 엿 좀 드실라우

이 표현들 속의 엿은 단순히 단맛 나고 끈적끈적한 식품을 의미하지 않는다. 눈앞의 달콤함에 유혹돼 소중한 것을 내어주는 행동을 꾸짖을 때 “엿 바꿔 먹었네”라고 한다. 근거 없이 생긴 말도 아니다. 어린 시절 엿장수의 신명 나는 가위 소리에 이끌려 말짱한 냄비나 요강 등을 주고 엿 몇 가락을 먹다가 혼이 난 기억들이 있으리라. 군것질거리가 귀하던 시절의...

2016-10-19 13:54
'생방송 오늘저녁' 무한리필 닭볶음탕 화제 '단돈 9천원도 안 되는 가격'

특히 점주는 메뉴 비법에 대해 국내산 생닭을 사용하며 양념장을 만들 때 설탕 대신 매실청과 물엿으로 단맛을 잡는다고 설명했다. 이곳을 찾은 손님들은 "맛도 있고 양을 푸짐하게 많이 주니까 정말 좋다" 며 닭의 질이 떨어질 수 있는데 가격대비 질도 좋다고 엄치를 추켜세웠다. 한편, 해당 매장은 경기 수원시 권선구에 위치한다.

2016-10-17 19:27
무리한 ‘저탄고지’ 변비 키운다

메디힐병원 민상진 원장은 “저탄수화물 고지방 식이요법은 체중 감량을 위해 특정 영양소를 극도로 줄이는 것이 아닌, 씹었을 때 부드럽고 단맛이 느껴지는 밀가루, 과자, 설탕 등의 ‘단순 당’의 섭취량을 줄이고 트랜스지방이 아닌 불포화지방을 섭취하는 것”이라고 설명하고, “저탄수화물 고지방 식이요법을 진행하더라도 탄수화물 50%, 단백질 20%, 지방 30%의...

2016-10-12 09:46
'냉장고를 부탁해' 가인 냉장고 대결, '이연복 셰프 vs 정호영 셰프' 승자는 누구?

처음 딱 멋었을 때는 제가 좋아하는 애플망고의 새콤함이 느껴지고 단맛, 고소한 맛, 버터향, 마요네즈 맛, 마지막으로 깔끔한 매운맛까지 느껴진다"라며 "'차원이 다른 음식이구나'라고 느꼈다"고 설명했다. 이어 정호영 셰프의 '오징어 카니발'을 맛본 가인은 "오징어 완자의 식감이 어묵 느낌이 난다. 오징어가 집중을 해야 식감을 느낄 수 있다...

2016-09-27 08:28

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