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  • 함영준 오뚜기 회장, 정용진 부회장 바톤 이어 받는다…백종원 도움 요청에 완도산 다시마 구매
    함영준 오뚜기 회장, 정용진 부회장 바톤 이어 받는다…백종원 도움 요청에 완도산 다시마 구매
    지난 4일 방송된 SBS 예능프로그램 '맛남의 광장'에서는 백종원이 함영준 회장에게 전화를 걸어 재고로 쌓인 완도산 다시마를 구입해 달라고 요청하는 모습이 전파를 탔다. 백 대표는 완도 다시마를 넣은 라면을 먹으며 "라면 회사에서만 다시마를 한 장씩 더 넣어줘도 엄청날 것"이라며 "생각난 김에 한 번 해보자"라고 말한 후 어디론가...
    2020-06-05 15:48
  • 네추럴에프앤피, 푸코잔틴 관련 국책 과제 선정…미세조류 활용사업 진출
    미역, 다시마 등의 대형 해조류보다 멜로시라와 같은 미세조류가 최대 100배 이상 많은 푸코잔틴을 보유해 미세조류의 활용 가치가 부각되는 추세다. 회사 관계자는 “미세조류는 생산단가가 높고 보급이 용이하지 않아 산업적 이용에 한계가 존재했다"며 “내년 안으로 푸코잔틴을 2.5% 이상 함유한 추출물을 대량 생산할 수 있는 추출 기술을 확보해...
    2020-06-04 09:58
  • 해태제과, 나트륨 함량 낮춘 저염 감자칩 출시
    해태제과, 나트륨 함량 낮춘 저염 감자칩 출시
    ‘천연조미료’로 불리는 다시마도 특유의 감칠맛에 일조한다. 일반 소금을 대신해 미네랄이 풍부한 다시마에서 직접 추출한 소금과 엑기스를 사용했다. 다시마 추출물을 감자칩에 사용한 것 역시 국내에서 해태가 처음이다. 국내 감자칩 시장은 연간 2200억 원 규모다. 해태제과는 허니버터칩과 함께 이 제품을 내년까지 연 300억 원대 제품으로 키운다는 목표다....
    2020-06-03 10:11
  • 농심, '짜파구리' 인기에 다시마 사용량 ↑…완도 햇다시마 구매 돌입
    농심, '짜파구리' 인기에 다시마 사용량 ↑…완도 햇다시마 구매 돌입
    기생충 영화로 화제가 된 ‘짜파구리’ 덕분에 다시마의 본고장 전남 완도에 관심이 쏠리고 있다. 짜파구리 인기에 너구리 판매가 급증하면서 너구리에 들어가는 완도산 다시마 사용량도 함께 늘어났기 때문이다. 농심은 1일부터 약 두 달간 진행되는 완도군 금일도 다시마 경매에 참여해 고품질의 다시마를 발 빠르게 구매한다는 계획이다. 농심이 올 1~4월...
    2020-06-01 09:38
  • 미역 등 해양미세조류에서 추출한 물질, 체지방ㆍ체중 감소 효과 확인
    미역 등 해양미세조류에서 추출한 물질, 체지방ㆍ체중 감소 효과 확인
    미역과 다시마 등 해조류에서 추출한 물질이 체지방 및 체중감소에 효과가 있는 것으로 나타나 향후 건강기능식품 등에 다양하게 활용될 전망이다. 해양수산부는 해양미세조류에서 체지방을 줄여주는 물질을 추출해 건강기능식품 등에 활용할 수 있는 표준원료를 개발하고 식품의약품안전처의 건강기능식품 인정을 신청했다고 11일 밝혔다....
    2020-05-11 11:00
  • 홈플러스 “캠핑 말고 홈핑하세요...먹거리·완구 할인 판매”
    홈플러스 “캠핑 말고 홈핑하세요...먹거리·완구 할인 판매”
    시그니처 1A우유(2.3L) 4480원, 멍게/해삼(120g, 봉, 국내산) 각 3290원, 관자 슬라이스(200g, 팩, 국내산) 9990원, 트리벨리 파프리카(450g, 봉, 국내산) 4490원, 마이홈플러스 회원 대상 시그니처 기장 미역/다시마(100g, 4890원/3490원, 국내산)와 냉동 새우 7종(1만1830원)은 30% 할인가에 선보인다. 주전부리도 저렴하게 마련했다. 24~25일 인기 과자 150여 종을 2+1...
    2020-04-22 09:19
  • 농심, '짜파구리' 용기면 출시…5월부터는 해외 판매
    농심, '짜파구리' 용기면 출시…5월부터는 해외 판매
    너구리의 상징인 다시마도 함께 넣었다. 다만 국물의 감칠맛을 더하기 위해 큼지막하게 들어갔던 다시마는 비비기 좋게 잘게 썰어 넣었다. 또한 앵그리 짜파구리 큰사발은 전자레인지 조리용으로 개발됐다. 끓는 물을 220㎖ 붓고, 전자레인지에 3분간 조리한 뒤 동봉된 스프와 조미유를 넣고 비비면 완성된다. 일부 비빔 용기면처럼 중간에 물을 따라버릴 필요가 없다....
    2020-04-20 09:42
  • 수협 의미 있는 58년 창립기념식…수산물 소비촉진 행사 열어
    수협 의미 있는 58년 창립기념식…수산물 소비촉진 행사 열어
    다음 달까지 이어지는 수협쇼핑 할인행사를 통해 멍게, 바닷장어, 민물장어, 김, 다시마 등 15여 개 수산물을 저렴한 가격으로 판매한다. 수협 관계자는 “최근 코로나19 사태가 장기화함에 따라 수산물 소비가 급감하고 어촌과 수산업계에 위기가 확산되고 있다”면서 “임직원 소비촉진 운동과 대국민 판촉 활동 강화를 통해 어업인을 돕고 국민도 부담 없는 가격에...
    2020-04-01 14:30
  • ‘맛남의 광장’ 대파국-파스츄리, 송가인도 극찬…레시피도 간단해 ‘눈길’
    ‘맛남의 광장’ 대파국-파스츄리, 송가인도 극찬…레시피도 간단해 ‘눈길’
    대파국을 만들기 위해선 먼저 물과 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 만들어 준다. 이어 파와 양지 슬라이스 먹기 좋은 크기로 썰어 식용유, 참기름에 볶아 준다. 이후 고기가 익으면 대파를 넣고 함께 볶다가 다시마 육수를 부어준다. 간마늘, 국간장을 넣은 후 소금과 후주로 간을 한 뒤 끓여주면 된다. 불린 당면과 함께 국을 담아 먹으면 된다. 더불어 공개된...
    2020-03-27 00:19
  • [정책발언대] 깨끗한 바다, 풍요로운 어장으로 지속가능한 수산업 실현
    [정책발언대] 깨끗한 바다, 풍요로운 어장으로 지속가능한 수산업 실현
    ‘바다숲’은 우리가 흔히 알고 있는 감태, 다시마, 모자반 등의 해조류와 잘피와 같은 해초류가 연안 바닷속에 번식하며 서식하는 곳을 뜻하며 육상의 산림이 우거진 곳인 ‘숲’을 차용한 개념이다. 바다숲은 수산생물의 기초 먹이로 사용되며, 어패류의 산란장이며 포식자로부터 몸을 숨기는 은신처로 활용된다. 바다숲을 보호하고 수산자원을 회복하기 위해...
    2020-03-23 08:15
  • '생활의 달인' 초밥의 달인, 서울 용산구서 이름난 특급호텔 출신의 특별한 초밥 맛의 비법은?
    '생활의 달인' 초밥의 달인, 서울 용산구서 이름난 특급호텔 출신의 특별한 초밥 맛의 비법은?
    생선의 물기를 제거한 후 다시마에 절여 12시간 동안 냉장보관하면 신선함은 그대로 살리면서 더욱 부드러운 식감의 생선회로 거듭난다. '생활의 달인' 초밥의 달인의 초밥에 쓰이는 밥도 쌀을 불리는 과정부터가 남다르다. 생채기가 나지 않도록 조심스럽게 씻은 쌀을 냉장보관해 불린 다음 밥을 짓고, 소금으로 간을 하면 부드러운 생선회와 어울리는 꼬들고들한...
    2020-03-09 15:56
  • 면역력ㆍ치아건강 다 잡으려면? "항산화성분 풍부 브로콜리ㆍ해조류ㆍ흑마늘 섭취 도움"
    면역력ㆍ치아건강 다 잡으려면? "항산화성분 풍부 브로콜리ㆍ해조류ㆍ흑마늘 섭취 도움"
    다시마, 미역, 김 등 해조류 등 알칼리성 식품은 치아가 산에 의해 부식되는 것을 막아줘 치아 건강에 좋다. 특히 파래는 폴리페놀 성분이 g당 8.97㎎이 들어 있어 해조류 중 항산화 효과가 가장 뛰어나다. 이에 따라 각종 세균의 활동이 억제되고 치주염을 예방해서 잇몸에 유익하다. 칼슘, 칼륨 등 미네랄 성분이 김보다 5배나 많아 뼈와 치아를 건강하게 해준다. 비타민C가...
    2020-03-09 10:36
  • '생활의 달인' 소고기 전골의 달인, 의정부서 이름난 일본식 소고기 전골 맛의 비법은 특별한 육수?
    '생활의 달인' 소고기 전골의 달인, 의정부서 이름난 일본식 소고기 전골 맛의 비법은 특별한 육수?
    '생활의 달인' 소고기 전골의 달인이 만든 특제 된장, 다시마, 가다랑어포, 가지, 청주 등과 함께 숙성한 소고기가 준비된다. 무엇보다 소고기 전골의 맛을 좌우하는 깔끔한 감칠맛의 육수를 내기 위해 굽는 방법도 독특한 흰살 생선과 두부, 산마를 섞어줘 육수를 내기 위한 고기를 감싸주고 바다 향 가득한 톳까지 덮고 쪄준 후 우려내면, 구수하고 향긋한 향이 일품인...
    2020-02-25 20:47
  • 오뚜기, ‘컵누들 쌀국수’ 3종 출시
    오뚜기, ‘컵누들 쌀국수’ 3종 출시
    ‘김치쌀국수’는 다시마를 우려낸 진한 육수에 한국인이라면 누구나 좋아할 잘 익은 김치를 듬뿍 넣어 만든 얼큰하고 시원한 쌀국수다. 오뚜기는 “가볍고 간편하게 즐길 수 있는 ‘컵누들 쌀국수’ 3종을 출시했다”며 “저칼로리로 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 제품”이라고 말했다.
    2020-02-24 09:21
  • 지난해 어업생산 8조3387억 원, 전년 대비 3.1%↓…4년 만에 줄어
    지난해 어업생산 8조3387억 원, 전년 대비 3.1%↓…4년 만에 줄어
    반면 천해양식어업은 생산 비중이 높은 해조류(김류, 다시마류 등), 패류(굴류, 홍합류 등)의 양식 작황 양호로 237만2000톤을 기록해 전년 대비 5.4% 증가했고 원양어업도 어획 비중이 높은 다랑어류, 민대구류, 남극크릴 등 자원량 증가로 50만8000톤을 기록, 전년 대비 7.2% 늘었다. 시·도별로 보면 국내 어업생산량 총 332만2000톤 중 전남이 192만...
    2020-02-21 12:00
  • '2TV 저녁 생생정보' 비법 24시 밥상을 털어라, 해물돌솥밥 맛집 '서○○○○○○○'…"건강영양밥으로 최고!"
    '2TV 저녁 생생정보' 비법 24시 밥상을 털어라, 해물돌솥밥 맛집 '서○○○○○○○'…"건강영양밥으로 최고!"
    사골, 무, 다시마, 참다랑어포, 바지락을 이용해 육수를 만들고 간장, 육수, 깨소금, 쪽파, 달래, 다진마늘, 참기름, 고춧가루를 이용해 만든 양념장과 부추를 넣어 비벼먹으면 된다. 해물돌솥밥을 받아보면 특이한 향이 느껴진다. 이곳만의 비법으로 만든 해물돌솥밥은 간장만 넣고 먹어도 반찬이 필요가 없을 정도. 싱싱한 해물과 육수를 이용한 밥 맛이...
    2020-01-10 17:37
  • 유통가, 새해 벽두부터 설 대목 '정조준'
    유통가, 새해 벽두부터 설 대목 '정조준'
    이에 더해 히말라야 핑크솔트, 천연 다시마 분말 등의 고급 조미료를 구성품으로 운영한다. 이 밖에도 장조림, 돈불고기, 닭볶음 등을 간편하게 즐길 수 있는 반찬캔과 참기름, 올리고당 등 다양한 구성의 혼합 세트가 운영된다. 편의점업계는 프리미엄 제품을 통해 소비자 공략에 속도를 내고 있다. '가성비'와 '편의성'으로 상징되는 편의점 상품에 '고급...
    2020-01-02 14:30
  • 롯데푸드, 설 선물세트 90여 종 판매 돌입…지난해보다 물량 10% 늘려
    롯데푸드, 설 선물세트 90여 종 판매 돌입…지난해보다 물량 10% 늘려
    또한 히말라야 핑크솔트, 천연 다시마 분말 등의 고급 조미료를 구성품으로 운영한다. 이 밖에도 장조림, 돈불고기, 닭볶음 등을 간편하게 즐길 수 있는 반찬캔과 참기름, 올리고당 등 다양한 구성의 혼합 세트가 운영된다. ‘델리카테센 수제햄 세트’는 국산 한돈의 안심, 등심 등 고급 부위육을 통째로 훈연 숙성해 만드는 수제햄 세트다. 이번 설에는 현대적인 감각과...
    2020-01-02 13:44
  • 떡국 맛있게 끓이는 법 핵심 육수…'엄마'와 요리연구가 공통 노하우
    떡국 맛있게 끓이는 법 핵심 육수…'엄마'와 요리연구가 공통 노하우
    요리연구가 백종원의 경우 멸치다시마로 육수를 내는 레시피 외에도 요리 과정에서 육수를 뽑아내는 방법을 설명했다. 백종원의 레시피에 따르면 고기를 익힌 후 물과 간장을 넣어 끓이면 육수의 대체제로 사용할 수 있다. 수십 년의 요리 노하우를 축적한 '엄마'에 가까운 김수미 역시 떡국을 끓이는 데 있어 육수의 중요성을 강조했다. 김수미는 깔끔한 국물...
    2020-01-01 08:38
  • CJ제일제당, 간편식 우동 출시 20주년 기념 '시그니처 우동' 출시
    CJ제일제당, 간편식 우동 출시 20주년 기념 '시그니처 우동' 출시
    국물 맛을 결정하는 육수는 가다랑어포(가쓰오부시)와 다시마, 멸치 등 원료 외에는 다른 재료를 최소화해 우동 본연의 조리법에 가까운 자연스러운 맛을 냈다. 건더기는 기존 가쓰오우동과 달리 2㎝ 이상으로 큼직하게 썰어낸 표고버섯을 더해 면과 함께 먹었을 때 원물의 맛을 함께 느낄 수 있다. 조리법 측면에서도 최상의 맛을 낼 수 있도록 차별화했다. 육수와...
    2019-12-04 08:42
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