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  • ‘여름 성수기’ 주류업계, 편의점과 맞손…이색주류로 승부수
    ‘여름 성수기’ 주류업계, 편의점과 맞손…이색주류로 승부수
    보해양조·광주요그룹, GS25와 협업해 하이볼 RTD 선봬전통주 하이볼 내놓는 CU…이마트24, 얼려멱는 위스키 론칭 여름 성수기를 앞두고 주류업체가 신제품을 잇따라 내놓고 있다. 특히 주류 소비 핵심 채널로 떠오른 편의점과 손잡고 주요 고객층인 2030세대를 공략하기 위한 색다른 제품을 선보이는데 박차를 가하고 있다. 1일 주류업계에 따르면 보해양조는 최근...
    2023-07-01 06:00
  • 생감자 튀김·트러플 마요…외식업계 '스몰럭셔리' 바람
    생감자 튀김·트러플 마요…외식업계 '스몰럭셔리' 바람
    30일 외식업계에 따르면 최근 서울 강남에 1호점을 연 버거 브랜드 파이브가이즈는 냉동 제품을 쓰지 않는다는 점을 강조한다. 실제 파이브가이즈 주방에는 냉동고, 타이머, 전자레인지가 없다. 100% 땅콩기름으로 튀긴 감자튀김도 냉동 제품이 아닌 국산 생감자를 사용한다. 감자의 경우 시즌마다 지역을 바꿔 신선함을 유지한다. 써브웨이도 최근 시즌 한정 소스...
    2023-06-30 14:56
  • [히트상품] SPC삼립, 갓빵 집빵 ‘레디비’로 홈베이커리 시장 확대 나서
    [히트상품] SPC삼립, 갓빵 집빵 ‘레디비’로 홈베이커리 시장 확대 나서
    레디비는 집에서 갓 구운 빵을 간편하게 즐길 수 있도록 파베이크(빵 반죽을 80~90% 정도만 구운 뒤 급속 냉동한 것) 제품과 냉장, 냉동 제품으로 구성된다. 오븐 또는 에어프라이어로 5분 정도만 조리하면 갓 구운 빵을 집에서 맛볼 수 있어 아침 대용식 또는 아이 간식으로 적합하다. 베이커리 전문점 수준의 빵을 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 것도 강점이다. 지난달에...
    2023-06-29 06:00
  • 3만원 vs 4990원…햄버거 가격도 ‘양극화’ [이슈크래커]
    3만원 vs 4990원…햄버거 가격도 ‘양극화’ [이슈크래커]
    타사들은 냉동 감자를 쓰고 있는 걸로 알고 있는데 (파이브가이즈는) 완전히 차별화된 제품”이라며 차별성을 강조했습니다. 그러나 파이브가이즈 강남이 영업을 개시한 지 3일째인 만큼, 국내에 성공적으로 안착할지는 좀 더 지켜봐야 합니다. 지난해 5월 대우산업개발 자회사 이안GT가 들여온 ‘굿스터프이터리’가 강남에 1호점을 오픈한지 5개월 만에 철수한...
    2023-06-28 16:35
  • “기증된 카데바로 환자 삶의 질 개선”…시지바이오 인체조직센터 [가보니]
    “기증된 카데바로 환자 삶의 질 개선”…시지바이오 인체조직센터 [가보니]
    경기도 화성시 향남제약단지에 위치한 시지바이오 인체조직센터(이하 센터)는 미국 조직은행에서 인체조직을 냉동상태로 공급받아 국내에 필요한 인체조직제품을 생산한다. 27일 시지바이오에 따르면 센터에서 생산한 인체조직제품은 유방전절제술 후 유방재건술에 사용하는 ‘시지덤 원스텝’, 유방부분절제술 후 결손부위 조직에 수복 용도로 사용하는...
    2023-06-28 05:00
  • 아워홈몰 ‘첫구매 100원’ 이벤트…프리미엄 제품 할인
    아워홈몰 ‘첫구매 100원’ 이벤트…프리미엄 제품 할인
    아워홈은 200여 종에 달하는 가정간편식(HMR) 제품을 냉동 도시락, 면, 국∙탕∙찌개, 안주류, 에어프라이어 전용 제품, 냉동 베이커리 등 카테고리를 세분화해 온라인몰 시장을 공략하고 있다. 반복 구매 비율이 높은 김치, 생수, 냉동 도시락은 정기배송 서비스를 하고 있다. 이재화 아워홈 HMR사업부장은 “아워홈몰을 주력 채널로 삼아 온라인 판매를 강화하기...
    2023-06-27 13:44
  • 23cm 피자가 그대로...쿠쿠, 7리터 대용량 에어프라이어 출시
    23cm 피자가 그대로...쿠쿠, 7리터 대용량 에어프라이어 출시
    쿠쿠전자는 23cm 냉동 피자와 2kg 통삼겹살을 원형 그대로 요리할 수 있는 대용량 바스켓형 에어프라이어를 출시했다고 22일 밝혔다. 이번 제품은 자사 5.5리터 모델과 외관사이즈가 비슷하지만 실제 용량은 7리터 대용량으로 한 번에 3~4인분 요리가 가능하다. 원형 바스켓 대비 공간 효율을 높인 가로, 세로 각 24cm의 사각형 바스켓으로 설계됐다. 시중에서 판매하는...
    2023-06-22 16:46
  • 김동선 전략본부장 “강남역에 파이브가이즈 경쟁 상대 없더라”
    김동선 전략본부장 “강남역에 파이브가이즈 경쟁 상대 없더라”
    특히 그는 “(파이브가이즈에)혼자 찾아간 게 2년 전인데 2년 후에나 (한국에)오픈할 수 있었던 것은 감자를 한국에서 재배하는 데 1년 반이 걸렸기 때문”이라면서 “타사는 냉동 감자를 쓰고 있는데 이런 곳에서부터 (파이브가이즈는)차별화된 제품”이라고 설명했다. 김 본부장은 “파이브가이즈 음식에는 장인 정신 수준의 정성이 담겨 있다. 햄버거 감자튀김에만...
    2023-06-22 15:00
  • 대상, 미국 식품사 럭키푸즈 인수…김치 사업 확대
    대상, 미국 식품사 럭키푸즈 인수…김치 사업 확대
    대상은 미국 사업 2030 비전을 ‘모든 미국 가정에서 만나는 아시안 그로서리 기업’으로 정하고, 김치, 고추장 등 한식을 중심으로 냉동, 냉장, 상온 등 모든 카테고리에서 핵심사업을 구축하고 신사업도 적극 추진할 계획이다. 이경애 대상 식품글로벌사업총괄 중역은 “이번 인수로 미국 김치시장 확대에 더욱 속도를 내게 됐다”며 “럭키푸즈의 제품력과 인프라를...
    2023-06-19 09:15
  • 수입물가 넉 달만에 하락 전환… 시차두고 소비자물가 하락 전망
    수입물가 넉 달만에 하락 전환… 시차두고 소비자물가 하락 전망
    공산품의 경유, 컴퓨터·전자 및 광학기기가 올랐으나 석탄 및 석유제품, 화학제품 등이 내리며 전월대비 1.3% 하락했다. 세부 품목에서는 냉연강대(-13.1%), 벤젠(-11.7%), 휘발유(-10.8%) 등의 하락폭이 컸다. 반면 냉동수산물(1.4%), 물품취급용 크레인(2.8%) 등은 올다. 환율 효과를 제외한 계약 통화 기준 수출물가는 전달보다 1.8% 하락한 것으로 나타났다.
    2023-06-14 06:00
  • 김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    즉석 조리 제품이기에 위생 관리에 신경을 써야하고, 밀키트로 생산하는 것도 보관이나 유통 과정에서 발생하는 문제를 해결해야 가능하다. '복을만드는사람들'의 냉동김밥은 이 같은 문제를 해결하기 위해 급속냉동과 수분제어라는 기술을 적용했다. 냉동김밥을 개발한 조은우 복만사 대표는 "냉동김밥의 핵심 기술은 결국 김밥의 수분을 조절해야...
    2023-06-13 06:00
  • 홈플러스, 고물가에 집에서 즐기는 ‘프리미엄 디저트’ 수요 증가
    홈플러스, 고물가에 집에서 즐기는 ‘프리미엄 디저트’ 수요 증가
    락토 오보 베지테리언(유제품과 계란까지 섭취)을 겨냥한 제품으로, 귀리 식이섬유가 풍부한 크림을 4cm 높이로 쌓아 올린 비주얼과 쫀득한 식감으로 입소문을 타고 있다. 지난달 11일 첫 선보인 이후 인기가 급상승한 홈플러스 몽블랑제 ‘생크림폭탄단팥빵’은 한 달간 누적 판매량 13만 개를 돌파했다. 홈플러스 측은 “전체 중량을 늘리고 절반가량을 팥앙금으로...
    2023-06-11 16:12
  • 유통·판매 중단 ‘주키니 호박’ 사용 가공식품 폐기비용 지원
    유통·판매 중단 ‘주키니 호박’ 사용 가공식품 폐기비용 지원
    지원 대상 가공식품은 △미승인 유전자가 검출된 제품 △유통·판매 중단 기간(3월27일~4월2일)에 소비(유통)기한이 경과된 제품 △유전자 검출제품과 소비(유통)기한이 다른 냉동제품(반품된 것에 한함) 등이다. 식약처에 따르면 영업자는 ‘폐기 지원금 신청서’와 ‘증빙서류’를 구비해 6월 22일까지 한국식품안전관리인증원에 이메일 또는 방문 신청하면 된다....
    2023-06-08 12:44
  • 유통가는 ‘이미 여름’…더운 날씨에 아이스 커피·얼음 컵 불티
    유통가는 ‘이미 여름’…더운 날씨에 아이스 커피·얼음 컵 불티
    한편 이마트24는 이색 제품인 프로즌 위스키를 출시했다. 프로즌 위스키는 냉동실에 얼려 먹으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 섀클턴을 비롯해 조니워커 골드라벨 리저브, 오켄토션 쇼비뇽블랑 등이 대표적인 ‘프로즌 위스키’ 상품으로 꼽히는데 이마트24는 섀클런을 내세웠다. 알코올 도수가 40도이기 때문에 냉동실에 보관해도 얼지 않고 셔벗 형태로 즐길 수...
    2023-06-07 16:10
  • 치킨보다 싸다 했더니...식약처, ‘증명서 위조’ 러시아 대게 7t 반송한다
    치킨보다 싸다 했더니...식약처, ‘증명서 위조’ 러시아 대게 7t 반송한다
    식약처는 냉동 대게의 수입신고를 처리하는 과정에서 수출입 수산물, 수산가공품에 대해 수출국에서 제품명, 수량·중량, 제조시설 정보 등을 확인해 발급하는 증명서인 위생증명서의 진위가 의심돼 수사를 시작했다. 수사 결과 지난해 11월 러시아 정부가 발행한 위생증명서에 기재된 제조월이 실제 제품에 표시된 제조월과 일치하지 않자 위생증명서를 임의로 수정한...
    2023-06-02 15:38
  • 초록마을, 종이 박스 도입…100% 재생종이
    초록마을, 종이 박스 도입…100% 재생종이
    초록마을은 5일부터 새벽배송의 냉동 제품 포장에 사용하던 스티로폼 박스 대신 친환경 종이 상자를 도입한다고 2일 밝혔다. 새로운 배송 박스는 100% 골판지로 만들어졌다. FSC(국제삼림관리협의회) 인증을 받은 재생원료를 활용했다. 냉동 전용의 경우 제품과 냉매의 직접 접촉을 막는 속지를 넣는데 본드로 붙어 있는 이중 속지 대신 작업 공정 추가를 감수하고 직접 접어...
    2023-06-02 09:52
  • 추억의 국민학교 떡볶이 ‘2023 서울푸드어워드 우수 상품 선정’
    추억의 국민학교 떡볶이 ‘2023 서울푸드어워드 우수 상품 선정’
    국떡 관계자는 “이번 서울푸드 어워드의 우수 기호 상품으로 선정돼 매우 기쁘다”며 “앞으로도 소비자의 기호를 충족시킬 수 있는 좋은 제품을 만들기 위해 노력할 것”이라고 말했다. 한편 국떡은 2011년 최초의 냉동 밀키트 떡볶이를 출시한 후 맘카페를 중심으로 입소문을 타면서 현재는 온라인 및 대형 유통업체에서 판매 중이다. 해외 35개국에 300만 달러...
    2023-05-30 09:06
  • CJ대한통운, '커피 공화국'서 물류 1위 굳건..."비결은 전국 물류망ㆍ자동화"
    CJ대한통운, '커피 공화국'서 물류 1위 굳건..."비결은 전국 물류망ㆍ자동화"
    냉장, 냉동 등 품질 유지를 위한 콜드체인(cold chain·냉장 유통 시스템)과 재고 폐기 문제로 일반 물류에 비해 까다롭기 때문이다. 물류센터를 짓고 자체 배송망을 갖추는 데도 막대한 투자가 들어간다. CJ대한통운은 단순히 원두를 신선하게 보관·배송하는 것 외에도 매장별로 운영에 필요한 제반 물류 서비스를 제공한다. 일선 매장에서 자체적으로 관리해 온...
    2023-05-25 09:37
  • 학습 효과 없는 치킨업계…왜 자꾸 가격 올리나 [이슈크래커]
    학습 효과 없는 치킨업계…왜 자꾸 가격 올리나 [이슈크래커]
    더 저렴한 치킨을 찾아 나서거나, 아예 직접 조리해 먹을 수 있는 냉동 치킨을 구매하는 등 대체 소비에 나서고 있죠. 이마트는 지난해 9월 9980원에 판매하는 자체브랜드(PB) 제품인 생생치킨을 선보였는데, 올해 1~4월 치킨류 매출이 전년 대비 171%나 올랐습니다. 부위별 치킨을 판매하는 편의점의 경우 3000~1만 원대에서도 치킨을 맛볼 수 있는데요. 닭 다리...
    2023-05-23 16:22
  • 삼양사, 日 식품소재박람회 ‘IFIA 2023’ 참가…해외 판로 확대
    삼양사, 日 식품소재박람회 ‘IFIA 2023’ 참가…해외 판로 확대
    전시회 기간 중 현장 세미나도 열어 설탕 대비 낮은 감미도, 이미/이취 개선, 우수한 냉동/해동 안전성 등 난소화성말토덱스트린의 기능성과 물성에 따라 적용 가능한 식품 유형별 연구 데이터를 소개해 현지 고객사들의 큰 관심을 모았다. 아울러 현장 부스에서는 실제 소재가 적용된 제품을 카테고리별로 나눠서 전시해 세미나 내용에 대한 방문객의 이해도를...
    2023-05-22 08:33
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