끓인물 검색결과, 8페이지

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［노경아의 라온 우리말터］ 닭개장과 영계백숙

하지만 닭고기를 넣어 얼큰하게 끓인 음식은 ‘닭’과 ‘개장’이 결합한 ‘닭개장’이 올바른 표현이다. 쇠고기를 삶아 먹기 좋은 크기로 찢어 여러 채소와 얼큰하게 끓인 국 역시 ‘육계장’이 아니라 ‘육개장’이다. 여기서 육개장, 닭개장의 ‘개장’은 ‘개장국’에서 온 말이다. 언중이 더러 사철탕, 영양탕이라고 말하는 ‘개장국’은 개고기를 채소, 양념과 함께...

2015-05-29 15:55
‘수요미식회’ 평양냉면 김태원 장인 “최대 420그릇+팔팔 끓인 물 튀어 실명”

이날 ‘수요미식회’에서 황교익 맛 칼럼니스트는 김태원 조리장에 대해 “냉면 만들기는 물 작업이다. 늘 손이 퉁퉁 부어있더라”고 밝혔다. 김태원 조리장은 인터뷰를 통해 “(한 번에) 최대 420그릇까지 만들어봤다. 팔팔 끓이던 뜨거운 물이 튀어 한쪽 눈을 실명했다”고 말했다. 아울러 김태원 조리장은 “면을 반죽할 때, 차가운 얼음물로 해야 한다. 그러면...

2015-05-28 08:32
여름철 식중독 예방은 주방 위생이 관건

입에 직접 닿는 수저 젓가락과 식기 등은 사용 전 식초를 끓인 물로 소독하거나 항균마크를 획득한 주방세제로 씻는 것이 효과적이다. 애경 ‘트리오 홍초설거지’는 항균 주방세제로 주방에서 쉽게 검출되는 주요 세균을 제거하는데 도움을 준다. 특히 식중독을 일으키는 3대 원인균인 살모넬라균, 포도상구균, 대장균에 대해 99% 이상의 항균력을 인정받아 주방식기...

2015-05-19 10:58
김피탕, 비오는 오늘 해먹을까 사먹을까?...만드는 방법·김피탕 음식점 '폭발적 관심'

이 물을 끓인 후 식을 때 식초를 소량 넣는다. 이어 팬에 식용유를 두른 뒤 마늘을 볶은 다음 김치, 피망, 양파를 볶아주고, 탕수육 소스 재료와 케첩을 넣어 볶다가 설탕을 넣어준다. 탕수육 고기의 경우 물에 담궈 핏물을 뺀 돼지고기 생등심을 썬 뒤 튀길 때 소금과 후추를 조금씩 넣어주고 튀긴다. 튀긴 고기 위에 모짜렐라 치즈를 올려둔 다음 완성된 소스를...

2015-04-29 16:05
이일화, 나이 45세에 동안 비결은? "공복에 '이것' 먹는다"

물 대신 현미차를 많이 마신다"고 밝혔다. 이어 이일화는 "공복에 해독주스 한잔은 몸매관리는 물론 피부톤이 맑아지는 데도 효과적이다"라며 "여기에 우엉을 기름 없이 볶아 끓인 물로 세안하는 것이 기본"이라고 설명했다. 또 이일화는 "나를 위해 꾸미고 항상 긴장할 수 있는 것에 감사한다. 다시 태어나도 배우가 하고 싶고...

2015-03-17 22:53
슈퍼맨이 돌아왔다 추사랑 라면먹방 vs. 엄지온-차태현부녀 오리백숙 먹방 "러블리하네~"

그간 요리를 하면서 '허당'의 면모를 드러낸 엄태웅은 조리법을 몰라 장모님 찬스를 쓰고, 오리를 끓인 물을 버리다 오리를 통째로 싱크대 바닥에 떨어트리는 실수를 하는 등 여전한 '허당'의 모습을 보였지만 우여곡절 끝에 오리백숙을 완성시켰다. 이를 맛본 차태현의 딸들과 엄태웅의 딸 지온은 계속해서 오리백숙을 달라며 맛있게 음식을 먹었고, 엄태웅은...

2015-03-02 02:56
떡국 끓이는 법, 이것만 있으면 10분 만에 완성?

떡국 끓이는 정석은 쇠고기의 핏물은 뺀 후 냄비에 다시마, 쇠고기, 대파 물을 넣고 육수를 만든 뒤 떡국떡과 육수, 다진 마늘을 넣고 끓인 후 소금이나 간장으로 간을 하면 완성. 여기에 대파를 넣고 달걀물이나 지단도 추가해 취향대로 먹으면 된다. 떡국 끓이는 법이 번거롭다면 더 쉽고 간단한 방법도 있다. 사골 육수를 직접 만들지 않고 '오X기', 'XX 제일XX' 등의...

2015-01-01 10:03
오늘 동지ㆍ애동지 '팥떡 먹는 날'...팥죽ㆍ팥떡 만드는 법 화제, 주의할 점은?

새알심이 떠오르면 불을 줄인 뒤 한소끔 더 끓인 다음 입맛에 따라 소금이나 설탕으로 간을 한다. 팥떡 만드는 법도 팥죽 만드는 법과 비슷하다. 팥을 씻어 팥이 잠길 정도로 물을 붓고 끓인다. 팥이 익으면 체에 받쳐 팥물을 따라버리고 팬에 넣고 중불에 뒤적이며 볶아 수분을 날려준다. 팥을 넓은 그릇에 펼쳐 잠시 식혀준 후 팥고물을 평평하게 깔아주고 멥쌀에...

2014-12-22 13:57
생생정보통 닭칼국수 '일산칼국수', 맛이 일품일 수 밖에 없는 이유는?

닭 삶은 물, 바지락 삶은 물, 채소 끓인 물, 12시간 고아낸 닭뼈 물 등을 적절히 배합한 것이 가장 큰 특징이다. 밀가루 또한 24시간 숙성시켜 쫄깃쫄깃한 면을 만들어낸다. 생생정보통 닭칼국수 '일산칼국수' 소식을 접한 네티즌은 "생생정보통 닭칼국수 '일산칼국수' 정말 맛있겠다", "생생정보통 닭칼국수 '일산칼국수' , 한 번 가볼까?“,”생생정보통...

2014-11-24 19:27
킹크랩 가격 폭락, 가정에서 즐기는 간단한 요리법 4가지… “이렇게 쉬울 수가”

그 다음에 레몬과 마늘을 넣고 충분히 끓인 뒤 끓는 물에 킹크랩을 넣고, 껍질이 붉게 변한 뒤 5~10분 후에 건져내면 된다. 킹크랩을 굽는 방법도 있다. 그릴에 구워서 즐길 때는 버터와 레몬, 올리브 오일을 조합한 소스를 발라서 먹으면 풍미가 깊어진다. 오븐에 구울 경우에는 킹크랩을 쿠킹 호일로 말아내 위 아래로 불을 넣어 익히면 간단하다. 킹크랩은 보통 –20℃~0...

2014-10-15 17:29
[이선애의 리뷰하우스] 맛있는 집반 간편하게 만들땐 '종가집 정원e샵'과 함께

국, 찌개, 볶음 등의 한식요리에 필요한 모든 양념이 다 돼 있어 한 가지 양념으로 재료에 따라 다양한 요리에 활용할 수 있는 것이 특징이랍니다~~ 우선 ‘데이즈 간편국 2종’만 있으면 방금 엄마가 끓인 것 같은 깊은 맛의 국을 맛볼 수 있어요. 얼큰하고 개운한 맛의 ‘버섯육개장’은 느타리버섯, 소고기는 물론 토란대, 고구마 순 등 각종 야채를 얼큰한 육개장...

2014-06-24 08:43
단오에 먹는 음식 무엇이 있지?.... 수리취떡 · 도행병 · 앵두화채

제호탕은 오매육, 사인, 백단향, 초과 등 한약재를 곱게 갈아 꿀을 넣고 중탕으로 끓인 청량음료다. 주재료인 오매는 매실 껍질을 벗기고 짚불 연기에 그을려 말린 것이다. 설사 및 기침에 좋으며 오매를 잘게 빻은 가루를 끊는 물에 타서 먹거나 꿀에 버무려 냉수에 타서 먹으면 기력 보강에도 효과적이다.

2014-06-02 19:39
생생정보통 황금 찜닭 레시피 공개...15년간 찜닭집 운영 비법은?

공개된 레시피에 따르면 닭 한 마리를 기준으로 물은 800CC가 필요하며 물에 닭 한마리를 넣고 진간장 13큰술, 커피 1큰술을 넣고 끓인다. 센 불에서 끓어오르면 부유물을 제거하고 설탕과 물엿을 1대 2 비율로 각각 3큰술, 6큰술을 넣는다. 이어 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분을 빼고 넣고 당근, 양파, 후추가루 조금을 넣고 뚜껑 덮고 10분을 끓인뒤 대파, 간...

2014-05-26 21:56
발칸반도, 전염병ㆍ지뢰유실로 추가 인명피해 우려

현지 보건 관계자들은 “수인성 전염병을 막고자 이재민들에게 방역작업이 끝나고 나서 귀가하도록 권고하고 있다”며 “끓인 물이나 병에 든 생수를 마실 것을 당부한다”고 전했다. 보스니아 관리들은 “지난 1990년대 발칸전쟁 당시 묻은 지뢰 12만여 개가 이번 홍수로 유실 또는 매립 위치가 이동됐을 가능성 있다”고 경고해 지뢰로 말미암은 인명피해도 우려되고...

2014-05-21 11:28
삼겹살에 레시피가 있다? 삼겹살 김밥에 수육보쌈까지 "군침 도네"

끓인 물에 마늘, 생강, 통후추, 된장을 넣은 후 삼겹살을 넣어 1시간 가량 끓이면 수육보쌈이 된다. 삼겹살 김밥은 간편하게 즐길 수 있어 아이 어른 할 것 없이 모두 좋아한다. 만드는 법도 간단하다. 밥과 김을 준비하고, 밥 위에 깻잎과 상추, 쌈장을 채운 풋고추를 넣어 구운 삼겹살을 입크기에 맞게 잘라 올려 말아주면 끝이다. 삼겹살 레시피를 본 네티즌들은...

2014-04-11 16:48
흰목이버섯의 엄청난 효능 "중년 뼈건강에 특효, 성분 어떻길래?"

이날 73세인 김신자 할머니는 흰목이버섯을 끓인 물을 마시고 난 뒤 2년만에 처음으로 허리를 구부리지 않고 걸을 수 있게 됐다고 소개했다. 한국농수산대학 버섯학과 장현유 교수는 "말린 흰목이버섯은 비타민D 함량이 식품 중 최고로 높아서 연어의 60배, 참치의 156배, 새우의 259배다" "칼슘의 유실을 막아줘서 중년의 뼈 건강은 물론...

2014-03-31 22:10
[3월18일 주요뉴스] 카지노 시장 개방ㆍ봄나물 주의보 발령ㆍ밀회 첫 방송 등

◇ 봄나물 주의보 발령 "반드시 끓인 물에 데쳐 먹어야 하는 것은?" 봄나물 주의보가 발령됐다. 18일 식품의약품안전처(식약처)에 따르면 지난 10년 동안 식물의 자연 독성 때문에 식중독에 걸린 환자는 320여 명으로, 해마다 봄철인 3월에 집중적으로 발생했다. 식약처는 최근 '봄나물 주의보'를 발령하고 봄나물을 잘못 섭취하면 오히려 독이 될 수 있기 때문에...

2014-03-18 16:05
봄나물 주의보 발령 "반드시 끓인 물에 데쳐 먹어야 하는 것은?"

봄나물 주의보 발령 봄나물 주의보가 발령됐다. 18일 식품의약품안전처(식약처)에 따르면 지난 10년 동안 식물의 자연 독성 때문에 식중독에 걸린 환자는 320여 명으로, 해마다 봄철인 3월에 집중적으로 발생했다. 식약처는 최근 '봄나물 주의보'를 발령하고 봄나물을 잘못 섭취하면 오히려 독이 될 수 있기 때문에 각별한 주의가 필요하다고 당부했다....

2014-03-18 12:48
[왕의 병을 고친 수라간 건강음식④] 세종대왕 – 죽엽·죽순

죽엽석고탕은 석고와 죽엽, 인삼, 맥문동, 감초 등의 약재를 넣고 끓인 탕약이다. 당시 기록을 살펴보면 세종은 중국 명의로부터 기혈을 풀어주는 향사칠기탕(香砂七氣湯)과 가슴의 담열을 내려주는 양격도담탕(凉膈導痰湯)을 처방받았다. 이는 세종이 스트레스로 울화가 맺혀 기가 원활히 소통하지 못했음을 알 수 있다. 이에 심장의 열을 식혀주는 죽엽을 사용해...

2014-03-06 09:27
‘생생정보통’ 대구살 스테이크 레시피 “조리법이 이렇게 간단해?”

생강, 물, 올리브유를 섞어서 대구살 밑간용 소스를 만든다. 그리고 대구 살에 소금과 후추로 간을 해준다. 대구 살에 밑간용 소스를 뿌려 15분 동안 재어준다. 기름을 두른 팬에 마늘, 간장, 생강, 물을 넣고 약한 불에서 서서히 졸인다. 소스가 끓을 때 청주를 넣는다. 다음으로 설탕을 넣고 한 번 더 끓인 다음 식혀준다. 팬에 센 불로 대구 살을 한번 구워준 다음 뚜껑을...

2014-03-03 17:10

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